рыбные тефтели в мультиварке рецепт
Рыбные тефтели в мультиварке
Сегодня у нас на ужин вкусные рыбные тефтели в мультиварке. Рыбу для их приготовления вы можете взять абсолютно любую, главное, чтобы она была без костей. Я буду использовать филе хека. Приготовить тефтели в мультиварке совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Думаю, ваши домашние по достоинству оценят этот прекрасный ужин и не раз ещё попросят приготовить тефтели из рыбы в мультиварке.
Ингредиенты:
Рецепт рыбных тефтелей в мультиварке:
Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком (1 шт). Добавить рис, яйцо, соль и перец по вкусу. Фарш вымешать.
Руками, смоченными в воде, сформировать круглые тефтели из рыбного фарша.
В мультиварке в режиме «выпечка» обжарить мелко нарезанный лук (1 шт) и натертую на средней терке морковь. За 5 минут до конца обжарки добавить томатную пасту.
На обжаренные овощи выложить рыбные тефтели. В воде растворить 1 столовую ложку муки (муку класть не обязательно), посолить, добавить специи по вкусу и залить этим соусом рыбные тефтели в мультиварке.
Установить режим «тушение». Готовить тефтели в мультиварке 1 час, но можно отключить раньше.
Подаем рыбные тефтели горячими как самостоятельное блюдо или с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита.
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
15 комментариев к «Рыбные тефтели в мультиварке»
06 ноября, 2013 в 11:27
люблю всё из рыбы….
очень вкусные тефтели…
Ответить на комментарий →
06 ноября, 2013 в 14:06
Наташа, хотела спросить, а можно филе измельчить ножом или в блендере, а не в мясорубке? У меня мясорубка входит в состав комбайна, порой лень ее доставать. Или все же надо через мясорубку?
Ответить на комментарий →
06 ноября, 2013 в 14:14
Ольга, можно блендером измельчить.
Ответить на комментарий →
06 ноября, 2013 в 15:23
Спасибо, Наташа, за быстрый ответ!))
Ответить на комментарий →
06 ноября, 2013 в 15:51
Наташенька, прекрасный и простой рецептик, спасибо за отличную идею!!
Ответить на комментарий →
06 ноября, 2013 в 20:34
Скажите, пожалуйста, а долго фарш месить? Отбивать не надо?
Ответить на комментарий →
07 ноября, 2013 в 13:31
Просто хорошо вымешать. Можно слегка отбить ладошкой.
Ответить на комментарий →
09 ноября, 2013 в 20:38
А какие варианты гарнира подойдут к таким тефтелькам?
Ответить на комментарий →
Записная книжка рецептов
09 ноября, 2013 в 22:55
Это уже на ваш вкус)))
любимое многими картофельное пюре, рис, макароны, гречка…
Ответить на комментарий →
13 ноября, 2013 в 08:48
В рецепте 1 стакан отваренного риса — а сколько это в сухом виде??
Ответить на комментарий →
13 ноября, 2013 в 10:45
примерно 0,5 мульти стакана сухого риса
Ответить на комментарий →
14 ноября, 2013 в 12:27
Наталья, а можно рис не отваривать?
Ответить на комментарий →
14 ноября, 2013 в 12:33
Думаю, что можно. Например, мясные тефтели всегда делаю с сырым рисом.
Ответить на комментарий →
18 сентября, 2014 в 00:37
Отличный рецепт, копия Большой тефтили. Давно такое с мясом готовлю, спасибо сайту! И рис следует класть только сухой, он быстро готовится и плюс впитает в себя не воду (если заранее отваривать), а весь вкус овощей и рыбы.
Кстати, поделюсь с новичками опытом, просто сам долгое время не понимал. Если блюдо должно держать форму и добавляется в рецепте яйцо (а качество продуктов у всех разное, в магазинах разные поставщики по странам и регионам), тупо следуйте правилу на 500 гр продукта надо 1 яйцо отборное (крупное или 1.5 мелких). если фарш вышел на 2 кг то на него 4 яйца.)) и соль: на 500 гр. фарша или любого продукта 2\3-1 ч.л. соли, вот тогда точно разочарований не будет)). я бы посоветовал хозяйке сайта это вынести в правила готовки как отдельный пункт, новички же сайт тоже читают! ну и по граммам сколько в какой ложке грамм, имея весы с этой инфой крайне удобно готовить)
Ответить на комментарий →
27 октября, 2015 в 20:13
Вкусненько получилось! Готовила из сырого риса, обваливала немного в муке. Вместо томатной пасты потерла два небольших помидорчика.
Рыбные тефтели в мультиварке
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Ингредиенты
Готовим рыбные тефтели в овощном соусе в мультиварке
Тефтели я приготовила из филе тилапии, с добавлением зелени и панировочных сухарей, за счёт этого тефтельки получились плотными. Соус приготовила из сладкого перца с луком, чесноком и помидорами. Большой плюс в этом блюде это то, что тефтели не обжариваются, а томятся (тушатся) в мультиварке, в овощном соусе, что делает это блюдо полезным, диетическим и лёгким. А ещё, это очень вкусно!
Рекомендую приготовить к таким тефтелькам булгур или кускус, будет вкусно!
Как приготовить «Рыбные тефтели в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Приготовим все ингредиенты: филе тилапии, помидоры (у меня 2 сортов), перец сладкий и острый, лук, чеснок, зелень, сухари панировочные, яйцо, соль, сахар и масло оливковое.
Филе рыбу перекрутить через мясорубку, посолить, добавить яйцо и панировочные сухари.
Добавить мелко измельчённую зелень и перемешать.
Сформировать мокрыми руками тефтельки. Убрать минут на 10 в холодильник.
Рыбные тефтели в мультиварке
Рыбные тефтели в мультиварке
Если вы ещё не пробовали готовить рыбные тефтели в мультиварке, то предлагаю воспользоваться этим простым рецептом. Такие тефтельки можно подать с любым гарниром или, как сделала я, дополнить вкуснейшим польским соусом. Для тефтелей я взяла филе трески, но подойдёт любая белая рыба (минтай, хек, пангасиус и т.д.). Рыбный фарш можно перекрутить через мясорубку или в измельчителе. Благодаря мультиварке, тефтели готовятся очень просто, а получаются нежными, вкусными и аппетитными!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Подготовить продукты. Рис можно использовать оставшийся от ужина или сварить предварительно (для того чтобы отварить рис, промойте его, выложите в кастрюлю с кипящей водой и варите с момента закипания минут 15-20, затем лишнюю воду слейте, дайте остыть). 50 грамм сливочного масла размягчить, дав ему полежать при комнатной температуре.
Лук почистить и измельчить в измельчителе комбайна (или пропустить через мясорубку).
Затем добавить кусочки рыбного филе и измельчить до состояния фарша (или пропустить филе рыбы через мясорубку).
К рыбному фаршу с луком добавить 5 столовых ложек отваренного риса, сырое яйцо, соль и специи.
Тщательно перемешать рыбный фарш с рисом, добавить мягкое сливочное масло и хорошо перемешать.
Сформировать из массы тефтели весом, примерно, 115 грамм. У меня получилось 8 штук. Выложить рыбные тефтели в чашу мультиварки.
Влить немного воды на дно чаши.
Закрыть крышку мультиварки и выставить режим «Тушение» на 30 минут.
Пока рыбные тефтели тушатся в мультиварке, мы можем приготовить вкусный польский соус к рыбе. Яйца, сваренные вкрутую (в течение 8-10 минут с момента начала кипения воды), почистить и мелко нарезать.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сок лимона.
Затем добавить нарезанные яйца, соль по вкусу и щепотку специй, перемешать и снять польский соус с огня.
Очень вкусные и полезные рыбные тефтели достать из мультиварки, полить соусом и подать к столу.
Рыбные тефтели из рыбы 7 рецептов
С томатной пастой
Самый распространенный вариант — в томатном соусе. Его точно сможет приготовить каждый.
Переложить в форму, довести до готовности в горячей духовке.
Для приготовления котлет и тефтелей, выбирайте нежирную рыбу с минимальным содержанием костей, например минтай или хек.
Видео
Рыбные тефтели в сметанном соусе на сковороде
Когда я готовлю тефтели для ребенка, то чаще заливаю их сметанным соусом. Он быстро пропитывает рыбные шарики, делая их необыкновенно нежными и сочными. Соус дополняю еще и сыром. Так как в составе тефтелей уже есть рис, то можно обойтись легким овощным гарниром. Например, потереть морковь или свеклу с чесноком, просто подать к основному блюду хлебное ассорти.
Первым делом для приготовления тефтелей с подливкой я отделяю рыбное филе от костей. Снимаю с него кожицу. Чаще всего по такому рецепту я готовлю тефтели из карася, но можно также использовать треску, хека, минтай. С речной рыбой возиться приходится дольше и сложнее. Зато это один из самых удачных способов ее переработки.
https://www.youtube.com/watch?v=_IxPji0aGSs&t=3s
Кусочки филе перебираю и удаляю по возможности все мелкие косточки. Удобно делать это прямо руками. Потом пропускаю его через мясорубку.
Также перекручиваю и очищенный лук. Овощную и рыбную кашицы отправляю в общую миску. Добавляю соль и перец (или любые другие пряности по вкусу).
Рис я заранее варю до полуготовности. Когда крупа уже полностью остынет – отправляю ее к рыбно-луковой массе. Сверху вливаю 1 сырое яйцо. Но можно обойтись и без этого продукта.
При перемешивании стараюсь как бы взбить компоненты, чтобы масса получилась воздушной. Далее оставляю ее отдохнуть на 30-40 мин. прямо на столе.
Из полностью готового фарша леплю средние по размеру тефтели. Сразу укладывают их в посуду для дальнейшего приготовления. Мне удобнее всего томить угощение на сковороде. Но можно брать также сотейник или кастрюлю с толстым дном.
Для соуса я крупно тру сыр, смешиваю его со сметаной и водой. Получившуюся массу можно слегка подсолить по вкусу.
Тефтели в сковороде заливаю сметанным соусом.
Томлю угощение под крышкой около 20 мин на малом огне. Точное время будет зависеть от размера рыбных заготовок.
Готовые тефтели в сметанном соусе люблю подавать вместе с подливкой. Сначала на тарелку отправляю рыбные шарики. Сверху поливаю их соусом. Можно заменить сметану с водой жирными сливками. Тогда получится приготовить рыбные тефтели в сливочном соусе.
Паровые для детей
Вариант, как приготовить рыбные тефтели для ребенка – на пару. Они получатся очень нежным, а полезный белок сохранится максимально. Такой рецепт подходит для питания малышей с 8-9 месяцев.
Freepik.com Время на подготовку: 20-30 минут.
Время приготовления: все зависит от мощности пароварки, обычно около 20 минут.
Количество порций: 3.
Примерная пищевая ценность на 100 гр. готового блюда: белок – 13,5 гр., жиры – 2,4 гр., углеводы – 2,3 гр., калорийность – 67 ккал.
Важно: конечно, готовый фарш – это удобно и быстро. Но, покупая уже перекрученную рыбу вы не можете быть уверены в ее качестве и составе. Поэтому, если вы готовите тефтельки из рыбы для малыша, то найдите несколько лишних минут и приготовьте фарш из рыбного филе собственноручно.
Как приготовить рыбные тефтели в сметанном соусе
Невероятно нежные и сочные рыбные тефтели в сметанном соусе можно подать к картофелю, гречке и любым другим гарнирам. Рецепт без риса с овощами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Необязательно заливать соусом тефтели, можно их наоборот переложить в сковороду или сотейник с кипящей заливкой.
Рыбные тефтели с рисом и грибами, приготовленные в духовке
Шампиньоны – одни из немногих грибов, которые отлично дополняют любые блюда из мяса или рыбы, поскольку не имеют яркого специфического вкуса. В этом рецепте рыбные тефтели с рисом с грибами будут готовиться в духовке. Помощником блюду станет сливочный соус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Совет! Обычно для обвалки тефтелек используется мука, а также можно обжаривать их в натуральном виде. Другая панировка хороша скорее для котлет, или же в случае, когда тефтели не тушатся в соусе, а подаются с ним раздельно.
С рисом
Вариант отличается необычным соусом из фасоли с вином. Можно смело подать даже на праздничный стол: гости будут в восторге.
Готовить тефтели по этому рецепту можно абсолютно из любой рыбы, неважно какой она будет: белой или красной.
Разнообразьте приемы пищи и замените уже привычные котлеты этими блюдами. Также смело угощайте ими гостей на любых застольях. Уверены, они всем придутся по душе: и взрослым, и детям. Приятного аппетита!
Тефтели в Мультиварке 🧆 (4 Лучших Рецепта)
Тефтели в мультиварке – небольшие мягкие котлетки, которые делаются из разных видов мяса с добавлением дополнительных ингредиентов.Используется при готовке режим «Жарка» или «Выпечка». В итоге получаются вкусные тефтельки из фарша с рисом, которые сочетаются практически с любым гарниром. Давайте подробно рассмотрим, как приготовить тефтели в мультиварке несколькими способами.
О вкусных тефтелях
В тефтели для вкуса часто добавляют рис, приправы или овощи. Тем самым можно разнообразить свой рацион питания, готовя каждую неделю разные тефтельки. Особенно часто готовят это блюдо с рисом, поэтому многие спрашивают: как приготовить рис с фаршем в мультиварке. Этот вопрос будет подробно рассмотрен в этой статье. А сейчас давайте познакомимся с небольшими хитростями, чтобы приготовить вкусные тефтели в мультиварке.
Правила приготовления
Один из главных вопросов: какого размера делать тефтели? Вообще, это остается на усмотрение хозяйки. Но лучше делать их чуть меньше котлет, размером с грецкий орех в скорлупе.
Если соус во время готовки уменьшился – следует добавить еще немного. Иначе тефтели приготовятся не такими нежными и вкусными.
Брать лучше не жирный фарш, так как тефтельки в любом случае получатся сочными, но при этом количество калорий будет меньше.
Как приготовить тефтели в мультиварке
Мясные тефтели с рисом в мультиварке – классический рецепт, который зачастую путают с фрикадельками. Блюдо получается вкусным и сытным. Правда, готовить тефтели достаточно долго. Но вкус этого блюда стоит потраченных усилий. Будьте уверены, домочадцы скажут спасибо за приготовленный обед или ужин с тефтельками. Главное, чтобы тефтеля получилось сочной и не сухой. А для этого необходимо четко следовать рецепту.
Ингредиенты
Описание приготовления тефтелей в мультиварке
Как приготовить тефтели с подливкой в мультиварке
Предыдущий рецепт получится сухим, если сравнивать его с этим. Поэтому большинство готовит тефтели с подливкой в мультиварке. Так как подлива добавляет сочности и нежности этому блюду. Поэтому, если потушить тефтели по этому рецепту – тефтельки получатся более вкусными. Особенно это касается куриные тефтели, так как мясо курицы суховатое. Поэтому лучше использовать свиной + говяжий фарш.
Ингредиенты для блюда «Тефтели в мультиварке»
Описание приготовления блюда «Тефтели в мультиварке»
Какие можно приготовить тефтели в мультиварке
Кроме вышеуказанных рецептов, в мультиварке можно приготовить еще несколько разновидностей блюда. Например, рыбные тефтели в мультиварке. Такое блюдо получается сытным и полезным. Кроме этого, можно приготовить еще детские тефтели в мультиварке, к которым относятся на пару и куриные. Теперь давайте вкратце рассмотрим разновидности этого рецепта.
Тефтели в Мультиварке с томатной подливой
Тефтели в томатном подливе готовятся практически всегда. Так как такой соус отлично сочетается с мясом, а также делает блюдо более нежным и вкусным. Томатную пасту использовали в процессе приготовления в обоих рецептах выше. Кроме томатной подливы еще можно приготовить тефтели в сливочном соусе в мультиварке. Получается вкусно, хоть и калорийно. Правда, с томатной подливой люди чаще готовят тефтельки, чем с другим соусом.
Тефтели в Мультиварке в сметанном соусе
Тефтели в сметанном соусе в мультиварке тоже не редкость. Часто даже комбинируют томатную пасту и сметану. Для приготовления блюда достаточно смешать 100 грамм сметаны с ½ стакана воды и залить тефтели. Для вкуса можно чуть-чуть добавить томатную пасту, правда, в таком случае блюдо получается слишком сочным и можно даже сказать жирным. Если сидите на лечебной диете – лучше проконсультируйтесь с врачом, прежде чем готовить по этому рецепту.
Тефтели в Мультиварке из куриного фарша
Куриные тефтели готовятся так же, как и из любого другого мяса. Такое блюдо получается более сухим (особенности курятины) и более диетическим. Для вкуса куриные тефтельки можно обвалять в панировочных сухарях, детям так больше нравится. Иногда хозяйки смешивают курятину и рыбное мясо, так получается более полезное блюдо. Правда, по вкусу такой рецепт заметно уступает тефтелям, приготовленным исключительно из курятины.
Тефтели на пару в Мультиварке
Тефтели на пару в мультиварке часто назначают людям, которые сидят на лечебной диете. Так как паровые тефтели имеют низкую калорийность (143 ккал на 100 грамм), к тому же полезные. Ведь готовка на пару позволяет сохранить большинство полезных свойств. В этом рецепте берется только фарш, рис и овощи, ну и вода в мультиварку. В режиме «Пар» тефтельки следует готовить в течение 50 минут. Лучше всего подавать такое блюдо с гречкой, получается вкусно и сытно, несмотря на низкую калорийность.
Рецепт приготовления ежиков с рисом
Ежики отличаются от тефтелей только тем, что рис получается более жестким, поэтому торчит во все стороны, а блюдо похоже на настоящего ежа. Чтобы приготовить ежики в мультиварке, необходимо следовать любому рецепту выше. Главное – не отваривать рис до полуготовности перед тем, как добавлять в фарш. Рисовая крупа самостоятельно дойдет во время тушения блюда в мультиварке.
Как приготовить тефтели с рисом в мультиварке
Заключение
Теперь умеете готовить тефтели в мультиварке несколькими способами, а значит, сможете порадовать домочадцев вкусной едой. Лучше всего тефтели подавать с таким гарниром как: гречка, картошка или макароны. Рис лучше не подавать на гарнир, так как рисовая крупа и так присутствует в тефтелях. Делитесь понравившимися рецептами с близкими, оставляйте мнение в комментариях. Приятного аппетита, до свидания!