рыбный суп с пикшей
Вкусные рецепты приготовления ухи из пикши
Уха из пикши – вкусное, ароматное и наваристое блюдо, которое отлично насыщает и согревает в прохладные дни. Мясо пикши сочное и мягкое, оно обеспечивает изысканный вкус супа, а добавление различных овощей и пряностей делает аромат пряным и выразительным. Легкость и простота приготовления блюда делают его отличным вариантом для начинающих хозяек.
Секреты приготовления вкусного супа из пикши
Пикша – распространенная рыба из семейства Тресковых, известная отличными вкусовыми качествами и богатым природным составом. Она отличается низкой калорийностью, поэтому относится к диетическим продуктам.
Суп из пикши прост в приготовлении, но для того, чтобы блюдо получилось действительно вкусным и ароматным нужно помнить несколько секретов его приготовления:
При приготовлении ухи из пикши нужно учитывать, что эта рыба относится к диетическим, поэтом суп получается очень легким. Чтобы сделать его сытнее и питательнее можно добавить немного сметаны, сливок или сливочного масла.
Уха из пикши в домашних условиях
В кулинарии существует огромное количество рецептов супов из пикши, которые готовятся с добавлением картофеля и других овощей, зелени, пряности и различных круп. Для приготовления ухи можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу.
Перед приготовлением пикшу нужно подготовить. Удалите внутренности и черную пленочку, выстилающую поверхность брюшка. Очистите тушку от чешуи, отрежьте плавники и голову. Тщательно промойте выпотрошенную пикшу под проточной водой, затем обсушите бумажными полотенцами или салфетками.
Как и сколько варить пикшу
Очень интересной темой для домохозяек всегда была диетическая еда – времени на спортзалы не хватает, поэтому хочется приготовить не только сытное, но и диетическое блюдо. В этом случае морепродукты являются лучшими помощниками. Пикша – сорт рыбы, очень полезной, диетической, но имеющей специфический запах, поэтому готовят её с использованием особых ингредиентов.
Сколько варить пикшу до готовности
Перед варкой, проводят стандартные этапы очистки рыбы:
Очищенная пикша достигает стадии готовности через 15 минут после закипания. Варить пикшу дольше 20 минут не рекомендуют – она потеряет свои вкусовые качества и полезные вещества. Варить рыбу принято в малом количестве воды, которая должна только прикрывать поверхность продукта.
Если пикша отваривается целиком в шкуре (пройдя этапы очистки) – тушка погружается в холодную воду, этап нагревания и закипания проводит в воде. Это помогает избежать повреждения целостности кожи, как минимум для эстетического вида.
Если варить пикшу порционно – кусочки погружают в кипящий на слабом огне бульон, что также помогает сохранить целостность рыбы.
Как варить пикшу в кастрюле
Пикша имеет сильный запах, поэтому при готовке используются различные пряности и овощи, такие как лук, перец, лавровый лист. Молоко хорошо убирает неприятный рыбный запах и смягчает её вкус.
Для приготовления вкусной ароматной пикши, отваренной в кастрюле, понадобится:
Пошаговый рецепт приготовления
Сколько людей, столько и вкусов. Употреблять пикшу можно как в горячем, так и холодном виде, как с майонезом, так и без. Главное, что рыбка получилась вкусной!
Как приготовить пикшу в мультиварке
Обладательницы мультиварок знают, какое это счастье иметь такую помощницу на кухне! Закладываешь внутрь ингредиенты, а извлекаешь готовое вкуснейшее блюдо. Данное блюдо требует небольшой список компонентов.
Пошаговый рецепт приготовления
Готовое блюдо подаётся горячим с любым гарниром. Приятного аппетита!
Рыбный суп из пикши с картофелем
Самый простой способ приготовить что-то по-быстрому из пикши — это сварить рыбный суп. Для этого понадобится только рыба и овощи. Кто-то любит добавлять в рыбный суп крупы, но самый простой рецепт — с картофелем.
Ингредиенты для супа
Пошаговый рецепт приготовления
Готовый суп из пикши с картофелем разливается по тарелкам и посыпается цитрусовой цедрой. Попробовав однажды это блюдо, не забудется никогда!
Уха их пикши
Уха является русским национальным блюдом, мало кто ни разу не сталкивался с ним. Уха встречается в семьях, где есть заядлые рыбаки, у любителей приготовить рыбный суп на костре или у всех, кто ценит полезное диетическое мясо рыбы. Рассмотрим рецепт с пикшей.
Понадобятся такие ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления
Наслаждайтесь безумно вкусной ухой из пикши и не забудьте добавить рецепт в кухонный блокнот.
Вкусные рецепты приготовления ухи из пикши
Уха из пикши – вкусное, ароматное и наваристое блюдо, которое отлично насыщает и согревает в прохладные дни. Мясо пикши сочное и мягкое, оно обеспечивает изысканный вкус супа, а добавление различных овощей и пряностей делает аромат пряным и выразительным. Легкость и простота приготовления блюда делают его отличным вариантом для начинающих хозяек.
Секреты приготовления вкусного супа из пикши
Пикша – распространенная рыба из семейства Тресковых, известная отличными вкусовыми качествами и богатым природным составом. Она отличается низкой калорийностью, поэтому относится к диетическим продуктам.
Суп из пикши прост в приготовлении, но для того, чтобы блюдо получилось действительно вкусным и ароматным нужно помнить несколько секретов его приготовления:
При приготовлении ухи из пикши нужно учитывать, что эта рыба относится к диетическим, поэтом суп получается очень легким. Чтобы сделать его сытнее и питательнее можно добавить немного сметаны, сливок или сливочного масла.
Уха из пикши в домашних условиях
В кулинарии существует огромное количество рецептов супов из пикши, которые готовятся с добавлением картофеля и других овощей, зелени, пряности и различных круп. Для приготовления ухи можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу.
Перед приготовлением пикшу нужно подготовить. Удалите внутренности и черную пленочку, выстилающую поверхность брюшка. Очистите тушку от чешуи, отрежьте плавники и голову. Тщательно промойте выпотрошенную пикшу под проточной водой, затем обсушите бумажными полотенцами или салфетками.
Суп из пикши
Пикша – распространенная и довольно недорогая рыба, которую можно приобрести в любом супермаркете. Из нее часто готовят самые разнообразные блюда. Мы расскажем вам, как сварить вкусный супчик из пикши.
Рецепт супа из пикши
Рыбу потрошим и нарезаем крупными кусками. Затем выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим закипать на плиту. Этим временем очищаем пока морковь и целиком кладем к рыбе. Луковицу тоже чистим, третью часть кладем в кастрюлю с рыбой и солим. Пока все закипает, берем вторую кастрюлю и наливаем немного воды. Картошку чистим, режем кубиками и бросаем туда. С рыбного бульона снимаем пенку, даем прокипеть ему 3 минутки и снимаем с огня. Пикшу и морковь перекладываем на тарелку остывать, а лучок выбрасываем в мусорку. Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю с картошкой и ставим на огонь. Пшено хорошенько промываем и высыпаем в кастрюлю. Оставшийся лук пассеруем до золотистости, добавляем тертую вареную морковку и томим пару минут. Рыбу чистим, кидая кусочки сразу в кастрюлю. В самом конце приготовления добавляем обжарку, свежую зелень и лавровый листочек. Плиту переключаем на самый слабенький огонь и даем супу настояться и довариться. При подаче разливаем его по тарелкам и кладем в каждую кусочек сливочного маслица.
Суп из пикши
Перловку промываем, заливаем кипятком и отвариваем на медленном огне. Рыбу разделываем на филе, выбрасываем жабры, а из головы и костей варим бульон. Луковицу и огурец шинкуем мелко, пессеруем на сковороде. Доводим бульон до кипения, кладем перловку, провариваем при слабом кипении, добавляем филе пикши, картофель, нарезанный брусочками, обжарку, лаврушечку, вливаем прокипяченный рассол, приправляем специями и подаем.
Рыбный суп из пикши
Филе пикши заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем бросаем к рыбе очищенный, нашинкованный колечками лучок и варим. Готовый бульон процеживаем, вливаем в него молочко и вновь кипятим. После этого кладем рыбные ломтики и варим суп на слабеньком огне 3–4 минутки. Картофель заранее чистим, отвариваем, разминаем в пюре и выкладываем в суп. Солим, перчим, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.
Рецепт Уха из пикши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Особенности приготовления
Рыбный суп при подаче к столу можно заправить сметаной и зеленью. От этого он станет не только более вкусным, но и более аппетитным.
Первые блюда
С использованием пикши получаются отличные супы.
Сколько варить пикшу
Домохозяйки используют этот диетический морепродукт для соблюдения диеты. Для этого нужно сначала сварить овощной бульон из моркови, лука и цедры лимона. Небольшое количество ингредиентов нужно поместить в кастрюлю и поварить около 15 минут. Затем поместить в воду очищенную от плавников, чешуи и внутренностей рыбу.
Средняя по величине она будет вариться около 15 минут при слабом кипении. На финальном этапе нужно добавить в воду зелень и специи.
На фото отварная пикша:
Подавать готовую рыбку нужно с любыми гарнирами и овощами.
Суп по-английски
Для приготовления популярного рецепта понадобится:
Подавать суп к столу горячим, украсив сухариками и свежими лепестками зелени.
Суп по-ирландски
КБЖУ на 100 грамм: 43/2/3/8. Для приготовления оригинального блюда понадобится:
На фото готовый суп:
Подавать готовую уху по-ирландски горячей с хрустящими гренками.
Уха из пикши в домашних условиях
Состав:
Видео
Что Малышева скажет о рыбе пикша? Смотрите это видео чтобы узнать особенности этой рыбы для организма.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например «хлеб») и нажмите кнопку «Добавить»
Ингредиенты
Суп Буйабес — сложное первое блюдо средиземноморской кухни, которое готовится из дорогих ингредиентов. Бытует мнение, что Буйабес подавала Афродита своем мужу Гефесту, а это значит, что блюдо можно считать афродизиаком. Столетия назад Буйабес готовили французские рыбаки из остатков непроданного улова. Поэтому в супе допускается присутствие не только рыбы, но и морепродуктов. Количество сортов рыбы в Буйабесе доходит до 10. Традиционно, суп Буйабес подается с тостами и соусом руй, а для цвета супа используется шалфей. От большинства рыбных супов, в основном приготавливаемых путем варки, Буйабес отличается предварительным обжариванием и тушением овощей. Среди последних используют: помидоры, лук, чеснок, фенхель, приправляют апельсиновой или лимонной цедрой. Обычно при подаче Буйабеса на стол предшествует салат из зелени, а собственно блюдо выносят на двух тарелках. В более глубокую тарелку наливают бульон, а во вторую помещают кусочки картофеля, рыбу, другие морепродукты и поливают их бульоном.
Чтобы приготовить Буйабес по нашему рецепту, необходимо филе пикши, рыбы которая относится к тресковым и водится в Атлантических водах, а также филе окуня, любая мелкая рыба, мидии и креветки.
Ранее мы писали, как приготовить тайский суп Том ям.
Суп из пикши с картофелем и вермишелью
Ингредиенты: 500 г филе пикши, 100 г вермишели, 5 столовых ложек оливкового масла, 4–5 картофелин, 4 помидора, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Суп из пикши со сливками
Состав:
Ячневую крупу можно заменить пшеном или исключить из рецепта. Маслом суп можно заправить незадолго до его готовности или при подаче кушанья к столу.
Рыбный суп из пикши с пшенкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для приготовления рыбного супа с пшенкой возьмите хвост и хребет пикши, картофель, морковь, пшенку, лук репчатый, соль, зелень, приправу для рыбы.
Остов и хвост пикши залейте водой.
Добавьте лавровый лист и перец горошком.
Положите в воду также стебли зелени и крупно нарезанный лук. Поставьте вариться минут на 20.
Приготовьте обычную заправку. На подсолнечном масле поджарьте нарезанный лук.
Добавьте натертую на терке морковь.
Все обжарьте и добавьте щепотку приправы для рыбы.
Тем временем рыба сварилась. Выньте рыбу, коренья и процедите бульон.
Верните бульон на плиту и добавьте нарезанный картофель.
Добавьте промытое в нескольких водах пшено.
Плоть рыбы освободите от костей.
Введите в суп заправку и рыбу. Прогрейте.
Заправьте мелко нарезанной зеленью.
Подавайте в горячем виде с ломтиком лимона.
Пикша – распространенная и довольно недорогая рыба, которую можно приобрести в любом супермаркете. Из нее часто готовят самые разнообразные блюда. Мы расскажем вам, как сварить вкусный супчик из пикши.
Рецепт супа из пикши
Рыбу потрошим и нарезаем крупными кусками. Затем выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим закипать на плиту. Этим временем очищаем пока морковь и целиком кладем к рыбе. Луковицу тоже чистим, третью часть кладем в кастрюлю с рыбой и солим. Пока все закипает, берем вторую кастрюлю и наливаем немного воды. Картошку чистим, режем кубиками и бросаем туда. С рыбного бульона снимаем пенку, даем прокипеть ему 3 минутки и снимаем с огня. Пикшу и морковь перекладываем на тарелку остывать, а лучок выбрасываем в мусорку. Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю с картошкой и ставим на огонь. Пшено хорошенько промываем и высыпаем в кастрюлю. Оставшийся лук пассеруем до золотистости, добавляем тертую вареную морковку и томим пару минут. Рыбу чистим, кидая кусочки сразу в кастрюлю. В самом конце приготовления добавляем обжарку, свежую зелень и лавровый листочек. Плиту переключаем на самый слабенький огонь и даем супу настояться и довариться. При подаче разливаем его по тарелкам и кладем в каждую кусочек сливочного маслица.
Суп из пикши
Перловку промываем, заливаем кипятком и отвариваем на медленном огне. Рыбу разделываем на филе, выбрасываем жабры, а из головы и костей варим бульон. Луковицу и огурец шинкуем мелко, пессеруем на сковороде. Доводим бульон до кипения, кладем перловку, провариваем при слабом кипении, добавляем филе пикши, картофель, нарезанный брусочками, обжарку, лаврушечку, вливаем прокипяченный рассол, приправляем специями и подаем.
Рыбный суп из пикши
Филе пикши заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем бросаем к рыбе очищенный, нашинкованный колечками лучок и варим. Готовый бульон процеживаем, вливаем в него молочко и вновь кипятим. После этого кладем рыбные ломтики и варим суп на слабеньком огне 3–4 минутки. Картофель заранее чистим, отвариваем, разминаем в пюре и выкладываем в суп. Солим, перчим, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.
Добавить Ваше фото
Суп-пюре из пикши на молоке
Состав:
Несмотря на простой состав, суп по данному рецепту получается нежным и вкусным.
Рассольник из пикши
Состав:
При подаче к столу рассольник из пикши можно заправить сметаной или украсить долькой лимона, нарезанными кружками оливками или маслинами.