рыболов меню гринвич меню
Ресторан «РыбаLove» в Екатеринбурге
Ресторан «Рыболов» открылся в марте 2019 года и уже успел стать популярным среди жителей города. Торговый центр «Гринвич», в котором он находится, в последние годы рискует превратиться в один большой фуд-корт, настолько много там ресторанов и кафе. Однако ниша, которую занял «Рыболов», оказалась не занята. Правильное название заведения пишется как «РыбаLove». Сразу ясно, на чем строится местная кухня. Ресторан представляет микс из рыбных блюд национальных кухонь со всего мира. Здесь можно отведать все самые главные виды рыбы и морепродуктов, включая мидий, осьминогов и крабов. Заведение позиционируют как место на каждый день. Цены здесь демократичные, по крайней мере в сравнении с другими ресторанами города, работающими с рыбной тематикой.
Ресторан «РыбаLove» придумали создатели крайне успешного «Plov project». И расположился он на месте их старого заведения «Ланч Бранч». Стиль владельцев улавливается и в логотипе, и во внутреннем оформлении, и в меню. Масштабы у нового заведения не менее грандиозные. Ресторан рассчитан на 170 посадочных мест. Вход в виде лодки выглядит достаточно скромно и особо не привлекает внимание. А вот интерьер поражает воображение. Кажется, что он соединил в себе все основные ассоциации связанные с отдыхом, реками, морями и океанами. Здесь есть композиция в виде джунглей с настоящим водопадом, есть причал с диванами в форме лодок и даже несколько настоящих морских контейнеров. Но особенно полюбился гостям заведения сад фламинго. В этой части ресторана стоит сразу несколько больших фигур этих необычных птиц.
Сильной стороной руководства «Плова» всегда являлось большое внимание к получаемой обратной связи. Этот же подход они стараются соблюдать и в случае со своим новым детищем. Как правило, отзывы любого характера не остаются без ответа.
Меню ресторана «Рыболов» в Екатеринбурге
Слоган «Рыболова»: «Рыба твоей мечты уже в нашем ресторане». И это соответствует действительности. Такого большого количества вариантов рыбных блюд и морепродуктов не было еще ни в одном ресторане города. С рыбой здесь проделывают всевозможные манипуляции: просто жарят, готовят на гриле или на пару, запекают, варят, коптят, солят и не только.
Процесс готовки в «Рыболове» от гостей не скрывают. Кухня заведения открыта, рядом с ней можно забронировать столик. А еще в пространстве четко обозначены горячая зона, raw-бар и коктейль-бар. В первой находятся гриль, коптильня и печь для приготовления мучных блюд. Вторая отвечает за роллы, севиче и прочие варианты из свежей рыбы и морепродуктов. А коктейль-бар оформлен в гавайском стиле и поражает выбором напитков. А еще есть зона, которую называют рыбным рынком. Здесь на витрине со льдом представлены морские деликатесы из меню, а в аквариуме рядом можно увидеть настоящего камчатского краба.
Современный мир и стиль жизни заставляют быть гибкими, поэтому меню ресторана «РыбаLove» получилось очень разнообразным, способным удовлетворить пожелания всех членов даже самой большой компании. Оно выходит за рамки темы морей и океанов. В нем нашлось место и мясу, и супам, и пасте, и любимым русским салатам, которые шеф-повар ресторана приготовил на новый манер. А еще в меню есть сочинские странички, на которых представлены шашлычки, кутабы, хачапури. Большой популярностью пользуется открытой хачапури со слабосоленой форелью, шпинатом и оливками. Кальяны, как и в «Плове» здесь тоже предусмотрены.
В некоторых мясных блюдах, выпечке и напитках отчетливо улавливается сходство с тем, что предлагает «Plov Project». Некоторые позиции практически идентичны.
Даже деликатесы здесь предлагаются за вполне приемлемую стоимость. Например, устрицы стоят от 230 рублей до 270 рублей за штуку, морской еж — 250 рублей за штуку, 100 грамм креветок — от 230 рублей, тарелочка черноморских мидий — 510 рублей.
Официальный сайт ресторана «Рыболов» на данный момент не запущен. Скорее всего, в ближайшее время он все-таки появится, но пока познакомиться с красочным меню можно только в группе заведения в ВКонтакте.
Как добраться
Ресторан «Рыболов» расположен на 3-м этаже 5-й очереди «Гринвича», прямо напротив ресторанов «Мастер Чанг» и «Кинг-Конг Пицца». Удобнее всего в эту часть ТЦ пройти через подземный или наземный вход со стороны метро «Геологическая».
Можно перечислить как минимум пять способов, как добраться до ресторана:
Рыболов меню гринвич меню
Название ресторана состоит из двух частей: слов «Рыба» и «Love». «Все, что мы делаем, делаем с
любовью. Решили об этом сказать, и получилось запоминающееся, броское и яркое сочетание»,
— объясняет создатель проекта, совладелец ресторанного холдинга People4People Евгений
Онегин.
За кухню ресторана отвечает шеф-повар Константин Беккер. В меню замиксованы Азиатская,
Европейская, Итальянская, Японская кухни. К заказу доступны морепродукты и стейки из мяса,
традиционные салаты и приготовленные по-новому супы и пасты, деликатесы и постные блюда.
Повара своими руками солят и коптят муксук, лосось, форель. По желанию дораду или сибаса
приготовят на пару, гриле или в фольге. Более 100 блюд на любой вкус, включая устриц, ежей,
креветки и краба.
В ресторане можно наблюдать за тем, как повара коптят, жарят и готовят яства к подаче. Открытая
кухня позволяет каждому гостю увидеть все своими глазами. После — в открытый гавайский бар,
который запомнится не только интересными коктейлями, но и необычной подачей.
Одновременно в «Рыбалове» могут разместиться 150 гостей. Каждый может выбрать зону по
душе: большой или малый причал с диванами-лодками, тропики с инсталляцией водопада, сад
фламинго или тропический Сочи. Каждая деталь напоминает об отдыхе.
В пятницу и субботу в вечернее время в заведении играет DJ. А в другое время звучит просто
приятная музыка, настраивающая на отдых и приятное времяпрепровождение. А на столах в
аквариумах живут яркие петушки.
Ресторан Рыбаlove
Название ресторана состоит из двух частей: слов «Рыба» и «Love». «Все, что мы делаем, делаем с любовью. Решили об этом сказать, и получилось запоминающееся, броское и яркое сочетание», — объясняет создатель проекта, совладелец ресторанного холдинга People4People Евгений Непомилуев.
За кухню ресторана РЫБАLOVE отвечает шеф-повар Константин Беккер. В меню замиксованы Азиатская, Европейская, Итальянская, Японская кухни. К заказу доступны морепродукты и стейки из мяса, традиционные салаты и приготовленные по-новому супы и пасты, деликатесы и постные блюда. Повара своими руками солят и коптят муксук, лосось, форель. По желанию дораду или сибаса приготовят на пару, гриле или в фольге. Более 100 блюд на любой вкус, включая устриц, ежей, креветки и краба.
В ресторане можно наблюдать за тем, как повара коптят, жарят и готовят яства к подаче. Открытая кухня позволяет каждому гостю увидеть все своими глазами. После — в открытый гавайский бар, который запомнится не только интересными коктейлями, но и необычной подачей.
Одновременно в РЫБА LOVE могут разместиться 150 гостей. Каждый может выбрать зону по душе: большой или малый причал с диванами-лодками, тропики с инсталляцией водопада, сад фламинго или тропический Сочи. Каждая деталь напоминает об отдыхе.
В пятницу и субботу в вечернее время в заведении играет DJ. А в другое время звучит просто приятная музыка, настраивающая на отдых и приятное времяпрепровождение. А на столах в аквариумах живут яркие петушки.
Аквариумы на столах, фламинго в кустах и блюда в медузах
Новое место: ресторан «РыбаLove» со входом через лодку
Новое заведение от создателей сети ресторанов Plove Project ждали очень. Тем более, что обещано было рыбное, доселе невиданное и по доступным ценам. Так что пошли с замиранием сердца, заблаговременно изучив меню, заботливо выложенное в соцсетях заведения сразу же после открытия. Уже на этом этапе стало ясно, что рыбных блюд в общем объеме ненамного больше половины, а сверхоткровений, скорее всего, не предвидится, но интерес от этого, все же, не ослабел. Итак, обзор на ресторан «РыбаLove», который недавно открылся в «Гринвиче».
Интерьер пестрый, богатый и настолько разнообразный, что изучить все – это раз пять сходить надо. И это еще второй этаж не открыли. Морская, скорее даже, тропическая тема проработана досконально – тут вам и фламинго, и грузовые морские контейнеры, и водопад, и буйная растительность, и лодки, и даже живые рыбки в индивидуальных аквариумах на каждом столе. Рыбок нам стало жалко, и мы спросили, как тут им живется, не страдают ли. Нам ответили, что, мол, не беспокойтесь, животинка неприхотливая, воду меняем каждый день, кормим по расписанию. Ну, прямо как собаки на псарне Гаврилы Петровича Троекурова, слуга которого утверждал, что у некоторых люди живут хуже, чем эти псы. Что было дальше – известно.
О кей, с рыбками вопрос прояснили, поехали с едой разбираться. Как уже было сказано, мяса тут едва ли меньше, чем рыбы, но мы-то пришли в рыбный ресторан. Так что решили начать с жюльена из рапанов (390 руб.). Вещь достойная, с характерной для рапанов легкой горчинкой, на нее хорошо ложится сливочно-сырный вкус смеси, под какой рапаны запекают в той же самой сковородке, в которой к столу подают. Сюда бы свежего багета пару ломтей, было бы совсем чудесно.
Моллюсков тут, кстати, предостаточно – одних только устриц пять видов, плюс морские ежи – лежат себе на льду в Raw баре, а под ними аквариум, где крабы сидят. Мидии, разумеется, тоже широко представлены. Но устрицы с ежами на вкус примерно одинаковы в любом ресторане, так что это не особенно интересно. Куда любопытнее, например, сугудай из свежего муксуна (390 руб.) с лимонным соком, ароматным маслом, соломкой из редиски и прозрачными колечками репчатого лука, да с икрой летучей рыбы. Такой своеобразный северный ответ севиче с карпаччо. И ответ авторитетный, не поспоришь. Рыба свежая, жирная, сочная, аккурат под беленькую, лучше ничего и выдумать нельзя. А блюдо, в котором подается сугудай, напоминает медузу.
Достойной внимания показалась здешняя версия оливье с ростбифом и магаданскими креветками (350 руб.). Но вышло не совсем удачно. Мы-то надеялись на попытку воскрешения оригинального рецепта, где раковыми шейками оперировали, а тут вышел добротный среднестатистический оливье, куда сверху поместили несколько креветок с неясными целями. И заправки, как по-нашему, маловато вышло.
Но отчаиваться не стоит. Все, что есть, приготовлено с душой, с трепетом, можно сказать. Не пропустите филе муксуна на сковороде, запеченное с картофелем и грибами в сметанном соусе, посыпанное сверху хрустящими луковыми кольцами в легком кляре (550 руб.). Тут все прекрасно – отменная нежная рыба, тонкие чешуйки картошки и легкий луковый хруст. И порция весьма внушительная.
На десерт – яблочный пирог с соленой карамелью и ванильным мороженым (250 руб.) и чайник грейпфрутового чая с розмарином, медом и имбирем (250 руб.). Пирог на самом деле оказался типичным крамблом, что, конечно же, неплохо, карамели я бы побольше положил, а сахару поменьше, но в целом, картины он не испортил. Как и все тут, вышло добротно и основательно. Включая сервис, вплоть до того, что официант способен забрать грязную посуду не со своего стола. Редкое явление.
И это мы еще не добрались до тики-бара с тропическими коктейлями, которые подают, в том числе и на мини-скейтборде. И про выбор вин от 180 руб. за бокал ничего не сказали. Это все отдельного визита заслуживает, как и все заведение в целом. Новое место достойно того, чтобы посетить его еще не один раз.
Цитаты из меню
Бутерброды с балтийскими шпротами – 170 руб.
Плато Рояль (морской еж 3 шт., устрица хасанская, императорская, изумрудная по 2 шт., креветки 4 шт., первая фаланга камчатского краба в панцире, 2 шт.) – 3500 руб.
Черноморская барабулька фри – 250 руб.
Поке боул с лососем, авокадо и киноа – 330 руб.
Строганина из муксуна – 330 руб.
Рамен с курицей – 190 руб., борщ – 190 руб., том ям – 390 руб.
Лингвини с вонголе – 350 руб.
Бефстроганов на сковороде – 350 руб.
Сибас целиком (на гриле, на пару, в фольге или в соли) – 590 руб.