рыбы греции фото с названиями

Рыбы Средиземного моря

Большая белая акула

Песчаная белая акула

Другие рыбы Средиземного моря

Лимонная акула

Барракуда

Большая корифена

Европейский морской ангел

Высокотелая лакедра

Чернохвостая облада

Рыба Святого Петра

Рыба-еж

Рыба – иглобрюх

Рыба-луна

Сарган

Тунец

Мурена

Черный горбыль

Коричневый губан

Конгер

Сардина

Рыба-гитара

Барабулька

Морской язык

Скорпена

Морской дракончик

Рыба Дорадо

Горбыль

Рыба-попугай

Ставрида

Пагелл красный

Спинорог

Абунавха (Фугу)

Лаврак

Сибас

Групер (Белый локус)

Темный групер

Каменный окунь-зебра

Луфарь (Гумбар)

Рыба-белка (Баркан адом)

Петропсаро

Мармир (Атлантический землерой)

Кефаль

Оставить комментарий Отменить ответ

Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт

Экология рыб – это раздел ихтиологии, который специализируется…

Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт

Беларусь расположена в центральной части Европы и имеет…

Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт

Подорликами называют крупных хищных птиц, относящихся к семейству…

Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт

Казахстан имеет свою уникальную географию и климат. Большую…

Использование материалов сайта только с письменного разрешения администрации

Сегодня многие люди стали заботиться о природе, понимая, что человек несет так много вреда нашей планете. Но что мы в действительности делаем полезного для окружающей среды?

Позаботиться о нашей планете может каждый человек, но сперва следует узнать больше о нынешнем состоянии экологии. Наш Экопортал содержит новости и полезные статьи об окружающей среде, прочитав которые, вы точно взгляните на наш мир под другим углом. И вы начнете действовать, делая каждый день что-то доброе для нашей планеты.

Источник

Рыбы Эгейского моря

Другие рыбы Эгейского моря

Луфарь

Барракуда

Фугу

Морской дракончик

Скорпена

Мурена

Оставить комментарий Отменить ответ

Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт

Не каждой растительности под силу выжить на болотных…

Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт

На самом деле слоны, вопреки сложившемуся повсеместно мнению,…

Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт

В последнем издании Красной книги Омской области представлено…

Чтобы добавлять статьи в закладки, необходимо войти на сайт

Земные недра – это часть земной коры, которая…

Использование материалов сайта только с письменного разрешения администрации

Сегодня многие люди стали заботиться о природе, понимая, что человек несет так много вреда нашей планете. Но что мы в действительности делаем полезного для окружающей среды?

Позаботиться о нашей планете может каждый человек, но сперва следует узнать больше о нынешнем состоянии экологии. Наш Экопортал содержит новости и полезные статьи об окружающей среде, прочитав которые, вы точно взгляните на наш мир под другим углом. И вы начнете действовать, делая каждый день что-то доброе для нашей планеты.

Источник

Чего стоит опасаться на греческих пляжах. Читателю, ждущему ужастиков, сразу замечу – Средиземное море и моря окружающие Грецию, с Мальдивами, с их обилием всяких ядовитых гадов, или побережьем Флориды с обилием акул, ни в какое сравнение не идут.

В данном материале автор попробует классифицировать и разложить по степени опасности все основные проблемы, которые вас могут подстерегать на море в Греции, а также методы борьбы с ними.

«Самый главный принцип поведения с неизвестными представителями растительного, животного и подводного мира – не тревожить. У них своя жизнь, в которой они вполне могут постоять за себя в ответ на любое действие, расцениваемое как угроза. Лучше наслаждаться отдыхом в идиллии с природой!»

Если же контакта с ежом избежать не удалось, скорее всего, придется обратиться к врачу. К счастью, первая медицинская помощь в государственных госпиталях бесплатная.

Если по каким-то причинам Вы не можете попасть в госпиталь, то запомните – колючки у ежа очень острые и вместе с тем хрупкие. Они легко вонзаются в тело и потом так же легко обламываются. Вытащить обломки достаточно сложно, а поскольку о стерильности ежовых колючек говорить не приходится, то пострадавшее место может загноиться. Иногда ранка затягивается, а обломившаяся колючка остается в теле, откуда она может выйти (а может и остаться в теле навсегда) спустя несколько лет.

В местных аптеках также продаются специальные щипчики для вытягивания иголок от морских ежей, а также специальная мазь. Её кстати рекомендую использовать при любых контактах и кусачими или колючими обитателями моря, а также она помогает от укусов комаров и москитов.

Профилактика: Избежать дрейфующих кусачек почти невозможно. Но точно известно, что к берегу они прибиваются после шторма. Избежать случайного контакта поможет специальный антимедузный израильский лосьон SafeSea, действующий как репеллент от комаров или его аналог Bites Reliever.

Как быть: Касание щупалец медузы вызывает ожог, по внешнему виду похожий на крапивный.

Чем опасен осьминог для человека?

Как быть: При укусе вызывайте врача, а до его прибытия попробуйте просто помочиться на место укуса. Не смейтесь- проверенное веками средство оказывается очень эффективным, ну по крайней мере, поможет вам избежать более тяжёлых последствий.
Видео русские туристы общаются с осьминогами:

Опасности: Рыбы:

Морские дракончики (Trachinus)

Кстати, по словам местных жителей, дракончик может оказаться и в песке далеко от берега. Попадают они туда таким образом: чайки, вылавливают их из воды, съедают вкусные и безопасные части, остатки бросают, где придется. Даже мертвая рыба, как было сказано выше, остается ядовитой еще несколько дней.

Опасности: Скат-хвостокол (морской кот)

Небольшие скаты-хвостоколы (в основном морской кот, морская лисица) хоть и не представляют особую опасность, все-же могут доставить вам неприятности своими иглами.

К счастью, морские коты пугливы, боятся шума, стараются уплыть от купальщиков, и там, где купаются дети, их нет. А весной на песчаном мелководье нередко можно встретить скользящих над равниной дна, плавно взмахивающих крыльями хвостоколов. Покружив, скат соскальзывает на дно и, подняв облачко песка взмахом крыльев, присыпает им себя, становясь совсем незаметным.

Опасности: Огненные черви

Опасности: Рыба-кролик

Тем, кто выбирает себе пляжи Средиземного моря для летнего отдыха, скажу сразу: рыба-кролик никакой опасности не представляет. В песок, как скорпена, не зарывается. На человека не нападает, так находится с ним в разных весовых категориях, да и водится достаточно далеко от берега.

У некоторых глубоководных видов химеровых (рыб-кроликов) у основания спинного шипа имеется ядовитая железа, к счастью, обычно эта рыба водиться на большой глубине и попасть в ваши руки может только случайно.

Смуглый Сиган

Смуглый сиган (лат. Siganus luridus) относится к роду Siganus монотипного семейства Сигановые (Siganidae). Разновидность рыбы-кролика. Встречается в Красном море и Индийском океане до Персидского залива на глубинах от 1 до 20 метров. Живёт большими стаями на мелководье над песком и водорослями. Максимальная длина – 30 см, но чаще всего рыбы достигают длины не более 20 см. Последние годы заплывает и в Средиземное море. В частности в сентябре 2017 года от рыбы пострадали 2 купальщицы на острове Крит.

Опасности: Ядовитые моллюски

Немного о медицинской помощи и службах спасения в Греции.

Телефон службы спасения 112 или 199.
Запомните, в Греции отсутствует специальная служба спасения, её функции выполняют местные пожарные. В большинстве своём они умеют оказывать первую помощь, но на это особо не рассчитывайте. В любом случае, звоните 199 (112) и попробуйте сообщить (на английском или греческом) что с вами случилась беда. Если что- они вызовут и «скорую помощь» самостоятельно.

Возможно этот разговорник поможет вам найти общий язык с врачом :

Тема «У врача»
Στο γιατρό

Эти ссылки могут вам помочь:

Источник

Рыбные сокровища Греции. Часть 1.

Коснувшись совсем недавно рыбной темы (столь же глобальной для греческой кухни, как и темы оливкового масла, вина), я всерьез задумалась над вопросом особой дороговизны блюд из рыбы и морепродуктов. Чуть позже, прочитав многочисленные статьи и окунувшись в этот безмерный и очень вкусный мир, поняла, что рыбе Греции нужно – просто необходимо – посвятить несколько очерков. Ведь греческой рыбы очень много, а мы знаем о ней очень и очень мало.

Начнем с дороговизны. Вопрос несоответствия морской страны с завышенной ценой на рыбу взволновал оказывается не только меня. Большинство туристов, заядлых путешественников и блоггеров также отметили эту странную особенность кулинарной Греции. В чем же причина? Ответ достаточно прост. Эгейское море, щедро одаренное природой разнообразными видами рыб, молюсков, морепродуктов, к сожалению, не способно справится с возрастающими аппетитами любителей рыбы, особенно в туристический сезон. Морская рыба – свежая, по-настоящему выловленная в море с утра на рыбачьей лодке – ценится очень и очень высоко. Более дешевой является рыба, искуственно выращенная в водоемах страны, и совсем дешевый товар – рыба замороженная, привезенная в Грецию извне. Последнюю легко купить в супермаркетах, а вот свежая, истинно греческая рыба “водится” на богатых рыночках любого города, особенно приморского.

Источник фото: st3.depositphotos.com/

В ресторанах отличить настоящую рыбу от замороженной или искуственно выращенной не получится даже по цене. Точнее, так: определенные виды рыб – тот же лосось или треска – очевидным образом в Греции не водятся. Ну а что касается остального списка, многие досужие путешественники, да и сами греки отмечают: настояющую рыбу лучше всего пробовать в небольших рыбных тавернах, расположенных по дороге к морю или к небольшим морским деревушкам. Здесь можно смело рассчитывать на пусть дорогую, но действительно выловленную сегодня греческую рыбу.

Список морской живности, обитающей в Эгейском море, огромен – как и меню блюд, приготовленных из нее. Наиболее известные в Греции виды – сардины, анчоусы, скумбрия, рыбы семейства корюшковых, рыба-меч, средиземноморский тунец, лещи, форель, красная кефаль, дорада и т.д. И это только малая часть списка. Так что будем последовательны и начнем по порядку. А точнее с трех пород рыб – не очень дорогих, но вкусных и богатых необходимыми аминокислотами и полезными жирами для человека.

Сардины (σαρδέλες). Их подают либо в качестве закуски, либо основного блюда. Способов их приготовления достаточно много: сардины можно жарить на гриле или сковороде в большом количестве оливкового масла, запекать в томатном соусе с лимоном и орегано, а можно даже есть сырыми, как суши. Так, например, в июле на острове Лесбос свежевыловленные сардины щедро просаливают, и к вечеру рыба уже готова к употреблению. Лучше всего сардины-суши пробовать с местным узо. Запомните – июль! В любой другой сезон это блюдо потребует намного больше времени и сил: ведь сардины вырастут, и их придеться выдерживать в соли более продолжительное время.

Анчоусы (γαύρος) Эти небольшие рыбки размером 5-7 см обжариваются в масле и подаются на большой тарелке с лимоном или уксусом. Лимон позволяет сделать блюдо чуть более влажным, а с уксусом анчоусы приобретают столь желанную хрусткость. Также анчоусы готовят в кляре, параллельно обжаривая их в соусе из оливкового масла, орегано, лимона, кориандра и сладкой паприки. Можно найти в тавернах Греции и маринованные анчоусы – блюдо весьма распостранненное по всему Средиземноморью. Анчоусы поливают оливковым маслом и подают на блюде вместе с лимоном, петрушкой и чесноком.

Следующей в нашем списке идет рыба из семейства скумбриевых (Κολιός) и непосредственно скумбрия (σκουμπρί). Эти рыбы – богатейший источник омега-3 жирной кислоты – требуют особого к себе подхода. Перед готовкой скумбрию начиняют травами и обсушивают на солнце; только после того, как рыба напитается ароматом душистых трав, ее поджаривают на гриле. Гурманы отмечают: лучшая скумбрия готовится в морских тавернах островов Лесбос, Наос и Парос.

Сказать, что я перечислила все способы приготовления этих рыб будет, конечно, неправдой. У каждого хозяина таверны, повара и даже домохозяеек есть свой секрет, как улучшить, усилить вкусовые качества перечисленных морских обитателей. Тем не менее, приведенные блюда наиболее употребимы и часто встречаются в ресторанах страны. И не попробовать их в рамках гастрономического знакомства с Грецией – ну просто нельзя.

Греческий Культурный Центр в Москве
Наш адрес: Москва, Алтуфьевское шоссе, д. 44; Тлф.: +7 (495) 7084809. Все контакты
Карта сайта

Источник

Рыба Греции. Часть 2.

Долго размышляла над заголовком второй главы своего рыбного исследования. “И снова рыба. ” “В преддверии Рождества как нельзя кстати поговорить о рыбных блюдах. ” “Вернемся к рыбе. ” И все не то. Напишу просто – Рыба. Часть 2. Часть, более насыщенная, но менее подробная, чем первая.

Почему? Посыпаю голову пеплом и честно признаюсь: описать подробно всю рыбу Греции с небольшим рецептурным экскурсом – дело не блога, а книги. Или так – необходимо уехать в Грецию и посвятить несколько месяцев, а может и лет, чтобы создать полную энциклопедию неизмеримых рыбных сокровищ этой страны. Ведь Греция богата не только морской рыбой, но и речной. А есть еще и “заморская” – например, треска, сельдь, блюда из которых не менее традиционны, чем, например, из дорады. И это, не говоря уже о морских гадах и моллюсках – кальмарах, морских ежах, креветках, мидиях, о которых я расскажу в следующей статье. Итак, буду скромна и вкратце опишу самую вкусную и известную греческую рыбу. А на будущее при встрече с каждой отдельно взятой особью буду рассказывать о ней более подробно и взвешено, обещаю.

Морского окуня (λαβράκι), дораду (τσιπούρα) чаще всего запекают на углях. Рыбу посыпают солью, перцем и травами, а затем поливают лимонным соком и оливковым маслом. В таком виде рыба готова к жарке.

Источник фото: www.savouidakis.gr

Интересный рецепт приготовления морского окуня с добавлением трески (μπακαλιάρος) предлагает греческая монастырская традиция. Из рыбного фарша готовят фрикасе, причем в ингридиентах обязательно значатся листья одуванчика, кориандра, шпината и щавеля. На 500 г отварного рыбного фарша повара советуют брать 1 кг трав. Объем блюда и его вкус заранее поражают воображение.

Если хотите попробовать дорогую и вкусную рыбу, обратите внимание на красную кефаль (μπαρμπούνι). Это лучшая рыба для дегустации. Стоит она порядка 55 евро за килограмм, но греки утверждают – жареная красная кефаль того стоит. Если цена кусается, можно купить барабульку (κουτσομούρες) – ее вкус менее насыщенный по сравнению с кефалью, однако рыба вкусная и не столь дорогая.

Источник фото: http://www.miam.gr/

Лакедра (Λακέρδα) – рыба из семейства тунцовых – подается в качестве закуски. За несколько дней до подачи на стол ее маринуют в лимоне и оливковом масле, а затем нарезают небольшими стейками толщиной около полудюйма.

Еще одним блюдом, где рыба идет в качестве главного, но дополнения, является плаки. Рыбу запекают в духовке с овощами, специями, оливковым маслом, сыром, томатным соусом. Блюдо очень сытное и вкусное. Готовится оно зачастую из трески. Эта рыба, несмотря на свой заморский характер, очень популярна в Греции, и не в последнюю очередь из-за цены. Чаще всего ее поставляют в вяленном виде. Рыбу вымачивают несколько дней и только затем принимаются за готовку. В плаки идет свежая треска. Ее же подают в ресторанах поджаренной на огне с чесночным соусом. Для любителей рыбы без костей – это настоящее спасение.

Источник фото: http://users.sch.gr/

К виду безкостных рыб относится также маленькая греческая акула (γαλέος). Ее мясо хорошо прожаривают и подают к столу с тем же чесночным соусом. Следует отметить, что некоторые греческие рестораны избегают использовать название акулы в своем меню, заменяя ее на “красный луциан” (λυθρίνι). Подмену названий тяжело объяснить. Возможно, держатели псаротавен боятся напугать туристов, а зря. Попробовать акулу, думаю, решиться каждый.

На центральном рынке в Афинах и на небольших островных рыночках вы можете найти копченую сельдь (ρέγγα) в оливковом масле и маринованную скумбрию. На последнюю любителям маринада стоит обратить внимание особо. Греки предупреждают, маринованную скумбрию, как французский сыр, лучше съесть на месте. Иначе и сумка, и номер в гостинице, и уж тем более авиалайнер навсегда пропитаются этим насыщенным запахом маринада, рыбы и солений.

В ресторанах и на рынке вам может попасться серая кефаль (κέφαλος). Попробовать ее можно, но в небольших дозах. Серая кефаль живет в гавани, а значит питается в очень загрязненной воде.

Источник фото: http://eudemonia.gr/

Помните также, что в меню рыбных ресторанов блюда из рыбы указаны в порциях и килограммах. Обязательно посмотрите цену за килограмм, чтобы не удивляться в конце вкусной трапезы полученному счету. И, конечно же, официант всегда будет рекомендовать вам самую дорогую рыбу. Но вы уже знакомы, хоть и частично, с рыбными сокровищами Греции. А предупрежден и ознакомлен, значит вооружен!

Источник