рыбы севера красноярского края

Самые дорогие виды рыб Севера

В бассейнах рек Обь, Иртыш, Лена и Енисей обитает ценная промысловая рыба из рода сиговых и семейства лососевых – муксун. Высоко ценится данный вид за вкусовые качества. Муксун является не только питательным, но и содержит много полезных веществ. Мясо муксуна жирное. Чаще употребляется в малосольном виде. Также муксун широко используется для приготовления строганины.

Одной из самых вкусных рыб России считается нельма. Она является ценной промысловой рыбой рода сиговых. Обитает нельма в реках Сибири, в бассейне Северного Ледовитого океана. Нельму готовят как в малосольном виде, так и в качестве строганины.

Чир относится к роду сиговых и является ценной промысловой рыбой. Местами обитания являются как пресные, так и полупресные воды в местах слияния крупных сибирских рек с Северным Ледовитым океаном, пресноводные озёра, Камчатка.

К семейству лососевых относится ленок. Местами обитания являются пресноводные водоёмы, реки, холодные реки горного характера. Кроме Сибири ленок обитает на дальнем Востоке, в Китае, Монголии, Западной Корее. На сегодняшний день это исчезающий вид.

За отличные вкусовые качества ценится хариус. Относясь к семейству лососевых, хариус является популярной рыбой северных рек. Данный вид рыб обладает отличными вкусовыми качествами. Существует несколько видов хариуса – сибирский, европейский и монгольский. Вес данного вида достигает 2,5 – 3 килограммов.

Таймень занесена в Красную книгу России, и относится к семейству лососевых. Данный вид достигает веса 70 – 85 килограммов и длины до 2 метров. Обитая в пресной холодной воде, таймень не выходит в море. Местами обитания является весь таёжный пояс.

Стерлядь относится к семейству осетровых и является ценной промысловой рыбой. Может достигать до 20 килограммов. Местами обитания являются бассейны сибирских и европейских рек России и моря. Стерлядь имеет отличные вкусовые качества. Данный вид рыб относится к исчезающим.

Источник

Рыбы Сибири, обитатели таежных рек

В данной статье хотелось бы разобрать самые вожделенные и значимые рыбы Сибири, рыбы северных рек, горных таежных ручьёв с холодной водой и каменистыми перекатами, озёр. Пресноводную ихтиофауну Сибири, а также Урала. Ихтиофауну всего таежного пояса России. Я не буду упоминать ту рыбу, которой полно в южной полосе, и сделаю упор только исключительно на рыб тайги, рыб севера. Благородные породы рыб, на которых охотятся рыбаки-любители в погоне за большим трофеем, туристы, путешествующие по тайге, и коренные жители севера, для которых рыбалка есть способ добычи пищи, а не спорт, развлечение и погоня за трофеем.

Муксун

Ценная промысловая рыба из рода сиговых и семейства лососевых, обитает в реках Сибири, в частности, в бассейнах рек Обь, Иртыш, Лена, Енисей. Ценится за свои вкусовые качества, а также питательность и наличие необходимых веществ. Хорошо употребляется в малосольном виде. Достаточно около 9 часов выстоять муксуна в засоле, и уже потом его можно будет есть. Мясо жирное, тает во рту. Калорийность мяса около 90 ккал на 100 г. Также широко используется для приготовления строганины.

Способы ловли: во многих регионах страны лов муксуна запрещён, в других его ловят сетями, а также муксуна можно поймать на мушку, имея при себе разнообразный запас приманок.

Нельма

Ценная промысловая рыба рода сиговых, достигает веса 50 кг. Обитает в реках Сибири, в бассейне Северного Ледовитого океана. Считается одной из самых вкусных рыб России, и любое рыбное блюдо из неё всегда получается восхитительным. Так же, как и муксун, нельма хороша в малосольном виде и в качестве строганины. Является исчезающим видом.

Способы ловли: Во всех южных районах Сибири лов нельмы запрещён, вылавливают её артелями промышленным способом в северной части. Да и поймать её на спинниг в южной части довольно сложно, чего нельзя сказать о дельте Оби или Енисея, где нельма любит обитать. Рыба очень осторожна и пуглива. Нельма хорошо берёт на различные вертушки, колебалки, чаще всего обычные, серябристого цвета, под цвет мальков корюшки и ряпушки.

Чир (или Щокур) является представителем рода сиговых. Ценная промысловая рыба, обитает как в пресной, так и полупресной воде в местах слияних крупных сибирских рек с Северным Ледовитым океаном. Также имеется на Камчатке. Чир служит в качестве бонуса у промысловых рыбаков при добычи нельмы и муксуна. Также обитает в пресноводных озёрах.

Способы ловли: Так же, как и муксуна, чира добывают сетями, но, в отличие от него, чир достаточно хорошо клюёт на удочку и спиннг. В качестве приманки используют различных насекомых, личинки, мясо моллюсков, обитающих по морскому берегу, ну и, разумеется, искусственные приманки.

Омуль

Ценная промысловая рыба рода сиговых. Небольших размеров, до 6-8 кг. Байкальский омуль обитает только в озере Байкал и в близлежащих реках, в них он нерестится. В бассейне рек Северного Ледовитого океана обитает арктический омуль. Хорошо употребляется в соленом, копченом видах, а также в качестве строганины.

Способы ловли: омуля добывают в любое время года. Возможен лов, как с берега, так и с лодки. Омуль хорошо берёт на мелкие яркие неподвижные и движущие приманки, включая спинниговые. Местные жители в качестве приманок используют куски поролона, свежее мясо или кусок рыбы. В разгар зимы омуль опускается на глубины свыше 200 метров, и для его улова нужны соответствующие снасти.

Пыжьян

Сибирский сиг, обитает в реках европейского севера и Сибири. Вес до 5 кг. Длина до 80 см. Обладает хорошими вкусовыми качествами, является объектом рыбалки как любительской, так и промысловой. Имеет характерный переход от головы к туловищу. Пыжьян питается моллюсками, личинками, различными насекомыми.

Способы ловли: Промысел происходит путем закидных неводов и установки сетей. Любительский лов происходит на обычные снасти и приманки. Лучшей насадкой является хироманида, также икра, моллюск, муха, мотыль.

Тугун

Небольшая промысловая рыба рода сиговых. На Урале ещё известна как Сосьвинская селёдка. Рыба северных рек обитает в бассейнах Оби и в её притоках (в частности, Северной Совьве, Пур, Таз, Надым и др.), на Енисее, Лене и т.д. Длина до 100 см, вес до 100 г. Вкус мяса тугуна отдаёт свежим огурцом, мясо нежное, жирное. Тугуна коптят и употребляют в солёном виде.

Способы ловли: добывают тугуна неводами, ловля на удочку или спиннинги неэффективна. Лов чаще всего происходит во время весеннего паводка, когда рыба идёт на откорм, также ловят и летом.

Ленок

Способы ловли: Промысловой ловли не ведётся, в любительской ленок является одной из популярных рыб спортивной и любительской рыбалки. Используется нахлыстовая и спиннинговая снасти. Молодого ленка ловят на мушку, аналогично хариусу, более крупные экземляры ловят на блёстны, различные вертушки, воблеры и т.д.

Хариус

Популярная рыба северных рек семейства лососевых. Является объектом спортивной и любительской ловли, ценится за отличные вкусовые качества. Бывает сибирский, европейский и монгольский хариус. Достигает веса 2,5-3 кг. Питается различными личинками, моллюсками, насекомыми, попавшими в воду: мошки, цикадки, кузнечики, оводы и др.

Таймень

Стерлядь

Налим

Рыба отряда трескообразных, единственная, обитающая только в пресных водоёмах. Встречается практически по всей таёжной зоне, наиболее распростране в реках бассейна Северно-Ледовитого океана. Как правило, вес налима не превышает 1 кг.

Небольшая рыба семейства карповых. Елец обитает в чистых проточных реках, как с песчаным, так и с галечным дном, а также в озерах. Питается мелкими насекомыми, беспозвоночными животными планктона, побегами растений.

Радужная форель

Другое название Микижа. Рыба семейства лососевых. Небольших размеров, длина до 55 см, вес до 1,5 кг. Обитает в холодной воде, любит чистые горные реки, озёра. Хищник, питается мальками других рыб, гольяном, верховкой, насекомыми и др.

Способы ловли: нахлыст или спиннинг. Мелкую форель ловят на мушку, как и сибирского хариуса, более крупные особи будут клевать на блесны и другие спиннинговые снасти.

Гольян

Способы ловли: гольяна вылавливают днём в спокойную, безветренную погоду, в ночное время рыба не клюёт. В качестве приманок идут червяки, мотыль, опарыш. Лов гольяна происходит ранней осенью, поздее она залегает в спячку.

Чукучан

Способы ловли: спиннинг с различными снастями, в зависимости от водоёмов. Воблеры и вертушки, мушки.

Ряпушка

Небольшая пресноводная рыбка семейства сигов. Размеры сибирской ряпушки: до 35 см в длину и вес до 1 кг. Полупроходная рыба, т.е. обитает как в солёной воде океана, так и в пресной воде сибирских рек, впадающих в море Лаптевых. Ряпушку употребляют в свежем виде, солят и коптят. Богата питательными веществами, а также жирами Омега-3.

Способы ловли: промысловая рыба. Ловится в основном неводами, потому что эффективность обычных удочек на неё мала.

Рыба из семейства карповых. Молодняк называют подъязками. Обитает в таёжной зоне повсеместно. В Сибири встречается до Якутии. Достигает веса 3 кг и длины 55 см. Живет до 20 лет. Всеядная рыба. Обитает в реках, озерах, прудах. Избегает быстрой холодной воды и горных рек. Отдаёт предпочтение более плёсовым рекам со спокойной водой и большой глубиной.

Способы ловли: язей ловят на обычные виды снастей. Поплавочные удочки, донки, спиннинги, с различными вертушками, блёснами. Язь хорошо берёт в сумерках, потому что в это время происходит его кормёжка. Наживкой служат черви, мотыль, опарыш, хлеб, отруби и др.

Окунь

Из семейства окунёвых. Обитает по всей северной Евразии. Достигает размеров 44,7 см и веса более 2 кг. Хищник, очень прожорлив. Употребляется в пищу в качестве основы для ухи, в жаренном, копчёном, вяленом видах. Является объектом спортивной, любительской и промысловой ловли.

Способы ловли: как и все хищники, окунь хорошо берет на приманки животного происхождения. На живца, червя. Хорошо берёт на спиннинговые снасти, на воблеры (правый рис.), вертушки, виброхвосты, различные блёсны. Обитает обычно на пару с щукой, в местах большого количества мелкой рыбёшки.

Чебак

Способы ловли: чебак, как и все карповые рыбы, всеяден. Клюёт как на приманки животного происхождения, так и растительного. Хорошо берёт на мотыля, опарыша, червя, тесто, хлебный мякиш, кукурузу. Классический лов чебака происходит на простую поплавочную удочку.

Источник

Сводная таблица по видам рыб Красноярского края

Сводная таблица по видам рыб Красноярского края

Биотоп (варианты: полупроходой; речной; озерный; озерно-речной)

Сезон (месяц) нереста

Является ли интродуцентом (варианты: расселение человеком; самостоятельное расселение)

Промысловое значение (варианты: промысловый вид; любительское рыболовство; нет).

Озерная, озерно-речная и речная рыба

Нерест в октябре-ноябре, в некоторых озерах в декабре

Пища разнообразная: от личинок хирономид, молюсков и ракообразных до молоди других видов рыб

Выращивается в прудовых хозяйствах и озерах Хакасии и юга Красноярского края

Озерная, озерно-речная и речная рыба

Основная пища подкаменщика личинки хирономид, веснянок, поденок, питается икрой, личинками и молодью других видов рыб.

Нерест происходит в мае-июне

Основу питания составляют ракообразные, личинки водных насекомых, редко молодь рыб

В период с октября по январь

Питается рыбой, моллюсками, личинками водных беспозвоночных

Нерест в конце мая-июне

Питается насекомыми, их личинками, водорослями, икрой рыб

Рыбаками часто используется как наживка для отлова хищных рыб

Озерная, озерно-речная, речная

Личинки окуня питаются зоопланктоном, с трех- четырехлетнего возраста окунь переходит на питание рыбой

Объект промыслового и любительского рыболовства в большинстве водоемов

организмы зообентоса, молодь и икра других видов рыб

Объект любительского рыболовства

Речная, озерная, озерно-речная

Питается донными организмами: моллюсками, личинками насекомых, ракообразными, а также водорослями и макрофитами, молодь карпа потребляет в основном зоопланктон

Объект прудового рыбоводства и спортивного рыболовства

В питании доминируют организмы зоопланктона, фитопланктона и в меньшей степени зообентоса

в конце мая-начале июня

Личинки (пескоройки) живут в прибрежном иле, питаются разлагающимися растительными остатками и микроскопическими водорослями.

Встречается в реках, озерах, ручьях, водохранилищах, прудах.

Молодь плотвы питается зоопланктоном, взрослые особи потребляют бентических беспозвоночных, водоросли

Речная, озерная, озерно-речная

в конце сентября-октябре, неежегодный

организмы зоопланктона-ветвистоусых и веслоногих ракообразные

Промысловое значение имеет наиболее многочисленная туруханская ряпушка

Питается водными ракообразными, донными беспозвоночными

в конце мая-начале июня

личинки водных беспозвоночных: ручейников, хирономид, веснянок, поденок, веслоногие ракообразные и в меньшей степени водоросли

донными беспозвоночными: личинками ручейников, поденок, хирономид

Питается осетр, в основном донными организмами: личинками хирономид, моллюсками, многощетинковыми червями, амфиподами

водоросли, олигохеты, личинки поденок, веснянок, ручейников, хирономид

Объект любительского рыболовства.

с конца февраля по май

Питается хариус водными беспозвоночными, личинками и взрослыми насекомыми, моллюсками, иногда рыбой

Ценная промысловая рыба. Является важным объектом любительского лова

Озерно-речная, озерная и речная рыба

осенью – сентябре-октябре, в озерах – в октябре-декабре

донные организмы: моллюски, личинки хирономид, ручейников, поденок, водоросли. Поедает икру других видов рыб

Питается стерлядь донными беспозвоночными

Любительский лов стерляди запрещен. Промысловая

Озерно-речная, озерная и речная рыба

основная пища-рыба, млекопитающие

является объектом спортивного и любительского рыболовства

озерная и речная рыба

со второй половины сентября начала октября

беспозвоночные, преимущественно, мизиды, но не исключено, что может и хищничать

Промысловое значение не велико

в конце сентября-октябре

насекомые и их личинки, зоопланктон

обитает в пресных водах рек, озера, водохранилищ, а также в солоноватых водах

в мае-июне или в начала июля

Четырёхрогий бычок, рогатка

Встречается в морских, солоноватых и пресных водах

рыба и организмы зообентоса

Речная и озерно-речная рыба

личинки хирономид, моллюски, придонные ракообразные

важный объект промысла

Речная и озерная рыба

Ранней весной-в середине мая-начале июня

Личинки ручейников, поденок, веснянок, хирономид, моллюски, водоросли, высшая растительность, черви и молодь рыб

Промысловый вид, является объектом промышленного и любительского рыболовства

Амурский сом (Silurus asotus)

с конца мая до середины июля

беспозвоночные (личинок хирономид, поденок, водяных клопов, моллюсков) и молодь рыб

Известны проходные, озерно-речные и озерные формы.

Конец осени – начало зимы

рыба, личинки водных беспозвоночных

питается личинками водных и воздушных насекомых, рыбой

Белый толстолобик (Hypophthalmichthys molitrix)

3,5 кг, встречались особи более 10 кг

Начало июня-начало июля

макрофиты, синезеленые водоросли, детрит, ветвистоусые ракообразные, личинки хирономид, коловратки, веслоногие ракообразные

донные беспозвоночные: личинки хирономид, поденок, ручейников, моллюски

(Thymallus arcticus pallasii)

личинки и взрослые формы насекомых, иногда высшая водная растительность. Поедает икру и личинок других видов рыб

представлен озерными, озерно-речными и полупроходными формами

питаются рыбой, мышевидными грызунами (бурозубками), воздушными насекомыми, водными личинками насекомых и гаммарусами

Объект промысла и любительского лова

Конец июня-начало июля

личинки беспозвоночных (поденок, хирономид, ручейников); моллюски, нитчатые, диатомовые и сине-зеленые водоросли, воздушные насекомые

мелкую рыбу, мальков (30%) и ракообразных (50%)

Колюшка эврифаг-питается разнообразной пищей, может поедать икру и молодь других рыб

Конец октября-начало ноября

со второй декады октября до декабря

питается веслоногими ракообразными, гаммарусами, личинками хирономид и рыбой

мизиды и молодь рыб, редко-бокоплавы и морские тараканы

ракообразные и личинки водных насекомых

Спектр питания включает личинок и взрослых насекомых, рыбу

донные организмы (личинки хирономид, моллюски и др), а также растительная пища – макрофиты и водоросли

Зоопланктон, полихеты, моллюски, мизиды, вожоросли

хищник, поедающий преимущественно мелких рыб: пескарей, ершей, ельцов, гольянов и др

Объект промысла и любительского лова

( Stenodus leucichthys nelma)

организмы зоо-и фитопланктона

Нерест происходит ранней весной, после схода льда

Молодь щуки питается водными беспозвоночными и их личинками, молодь гольяна, пескаря и ельца

поедает донных беспозвоночных, а также икру и молодь других рыб

организмы зообентоса и детрит, водные растения

Питается рыбой, а мелкие особи также поедают водных беспозвоночных.

Питается водорослями, водными беспозвоночными и мелкими воздушными насекомыми

Источник