рынок еды на васильевском острове
Василеостровский рынок
Рынок новой волны на своём историческом месте.
Рестораны/ Food court
вс-чт 12:00-23:00
пт 12:00-00:00
сб 12:00-00:00
Двор/ Terrace
вс-чт 09:00-23:00
пт 12:00-00:00
сб 10:00-00:00
Служба Сервиса:
+7 (921) 967-67-70
Василеостровский рынок запись закреплена
В @fisha.seafood что ни день, то открытие!
Открытие свежих устриц и морских ежей. Можно заказать тарелку Raw Sea Food и попробовать всего понемногу!
Помимо деликатесов на льду, ребята кормят бизнес-ланчами по будням, с 12:00 до 16:00, а также грилем из морепродуктов со всего света — с аргентинскими креветками, кальмаром, треской, тунцом и каракатицей.
Василеостровский рынок запись закреплена
Полевая сушеная клубника и ароматное разнотравье со всех концов нашей необъятной — в гастрономическом бутике Белуга @beluga_premium соберут идеальные наборы к вашему столу и обязательно расскажут, что с чем дружит и что от чего лечит.
Культурное и кулинарное наследие, впитавшее мудрость предков!
Василеостровский рынок запись закреплена
Если вас попросить выбрать одну-единственную еду на всю оставшуюся жизнь, что вы выберете? Мы почти уверены — это будет бургер!
Почему? Потому что это миллион комбинаций, которые идеально сочетаются и никогда не надоедают! В @bureauburgers, к примеру, можно собрать бургер-конструктор: выбрать булочку (классическую, сырную или злаковую) или хрустящие салатные листья, в которые завернут 1 из 15 авторских бургеров.
А ещё (по вашему желанию) ребята с радостью заменят мясную котлету на веганскую!
Василеостровский рынок запись закреплена
На @vomrkt можно окунуться в атмосферу восточного базара и потерять голову в ярких рядах, наполненных красками, запахами и вкусами со всего мира.
Свежевыжатый гранатовый сок — как будто телепорт на извивающиеся мощеные улочки Стамбула, где прямо при вас улыбчивый лавочник давит гранаты ручной соковыжималкой.
Василеостровский рынок запись закреплена
Василеостровский рынок запись закреплена
Zielinski & Rozen @zielinskiandrozen_official теперь на Рынке!
Наверняка вы уже знаете этот артизанальный парфюмерный дом, ведущий свою историю с 1905 года. Одновременно это и история семьи — бренд возглавляет идеолог и алхимик Эрез Зелински Розен, постоянно странствующий в поисках новых парфюмерных зарисовок.
Василеостровский рынок запись закреплена
@vinofeel — неутомимые исследователи винной географии, придумали классную акцию:
Весь ноябрь, при покупке австрийского вина, гости корнера получат «паспорт», в который ребята будут ставить штампики-визы за каждую покупку.
Желаем удачи и великих географических (и гастрономических) открытий!
Василеостровский рынок запись закреплена
Гастробутик @beluga_premium предлагает гостям Рынка деликатесы из дикой рыбы и лесной дичи с Алтая, русского Севера и Сибири.
Балык из таймени холодного копчения, белорыбица, чёрная и красная икра эталонного качества — настоящие сокровища русского кулинарного наследия, доставляемые на Рынок спецрейсами еженедельно.
Гастробутик открыт ежедневно с 9:00 до 21:00
Василеостровский рынок запись закреплена
Вечеринка в стиле современной Dolce Vita на @vomrkt
С 19:00 до 23:00 все гости смогут окунуться в атмосферу современной Италии, бар с поп-ап меню, итальянскими коктейлями и вином.
Лайн-ап на вечер: Italo Disco, синтпоп от команды ITALLIKA @itallika
20 ноября, суббота: 19:00-23:00
21 ноября, воскресенье: 11:00-17:00
Гид по Василеостровскому рынку
В Петербурге 16 июня открылся после реконструкции Василеостровский рынок. Получилось современное городское пространство, по духу похожее на Даниловский рынок в Москве. Здесь уже успел пройти Esquire Weekend, а в будние не протолкнуться: кажется, действительно получилось модное местечко. «Мы про еду, отдых и Петербург», — говорит администрация Василеостровского рынка. Полностью пространство запустят в августе, а пока «Луна» рассказывает, чем примечателен Василеостровский рынок, как он изменился после реконструкции и что сейчас там делать.
Адрес: Большой проспект В.О., 16
Рестораны работают с 12:00 до 23:00, парковка — с 8:00 до 23:00.
История
Здание, которое сейчас занимает Василеостровский рынок, появилось во второй половине XIX века. В 90-е продуктовая часть находилась на улице около здания, на котором сейчас вывеска «Андреевский двор» — его построили в начале XIX века. Рыночная торговля здесь началась с 1859 года, с момента возведения здания исторического Андреевского рынка. Первое здание отреставрировали в 2003 году, и сейчас там маленькие магазинчики и офисные помещения. Василеостровский рынок — единственный в городе, принадлежащий частному лицу. Команду для реконструкции собрали из молодых петербуржцев. Их имена до сих пор не раскрывают, но администрация рынка говорит, что до этого эти специалисты работали с Food Retail, Italy Group и делали чемпионат мира по футболу. Дизайн делала студия F17 — для них это был первый проект общественного пространства.
Структура
Васильевский рынок, про который сейчас все говорят — здание на Большом проспекте В.О., 16/14Б, то, что с огромными окнами. Этот корпус построили в XIX веке. Он состоит из трёх частей: продуктовой, гастрономической и центральной площади. Гастрономический рынок — в первом корпусе, вдоль Большого проспекта, а продуктовый будет во втором — вдоль пятой линии. На рынке есть внутренний двор — там тоже есть столики, но нет навеса, так что в сильную жару или дождь посидеть не получится.
Сейчас полностью готова только гастрономическая часть. Продуктовая часть ещё в работе, а резидентов пока переместили на центральную площадь. Она крохотная — в три раза меньше, чем продуктовая, так что помещается там совсем чуть-чуть продавцов. После реставрации продукты переедут в большой павильон, а на центральной площади сделают пространство с кофе, булочками и цветами. Она будет открываться вместе с рынком — в 8 утра, и там будут проекты, ориентированные на to go формат.
Реконструкция
В интерьере постарались совместить и советский дух, и чисто питерские архитектурные элементы. В итоге пространство рынка получилось чистым, светлым и просторным. Здания постарались переделать по минимуму: оставили гранитные полы и сводчатые потолки. Мраморные плиты на стенах тоже «родные». Ассоциации с Петербургом переданы через фонари, похожие на уличные и кованые ограды. Часть приёмов — аллюзия на дизайн Союза: бетон, белая плитка, нотки конструктивизма.
В процессе реконструкции в продуктовой и гастрономической частях надстроили вторые этажи — над последней уже можно уютно посидеть. Устроиться с фо бо можно и около заведений, на первом этаже гастрономической части, и во внутреннем дворе рынка.
Важно, что на Василеостровском рынке классный туалет. Чистый, яркий, с удобными кранами и подставками для маленьких детей. В пространстве перед уборными — «картинная галерея» с главным арт-объектом в виде разрисованного стульчака в уголке.
Продукты
Так как непосредственно под рынок в классическом понимании пока отдали совсем небольшую площадь, еды там не очень много. Набор классический: овощи, фрукты, соленья, рыба, мясо и молочка.
Фрукты продают качественные. Цены — примерно как в супермаркете, зато всё можно попробовать. Есть и ягоды: малина, смородина и даже крыжовник. Под специи выделено целых две лавки. Выбор впечатляет — найдётся, кажется, любая приправа. Там же можно купить узбекскую посуду.
Рыбы, мяса и молочки тоже по чуть-чуть. Камбала, форель, судак, лосось и другие понятные рыбы точно найдутся. Под мясо выделен значительный сегмент — но пока тоже не слишком заполненный. Есть фермерский творог, сметана и яйца. Цены спокойные — как в обычных фермерских магазинах по городу. Здесь не получится сильно сэкономить — но точно будет вкусно и качественно.
После окончания реконструкции на рынке будут торговать фермерскими продуктами из Ленобласти.
Гастрономическая часть
Самая важная часть Василеостровского рынка — гастрономическая. Сейчас здесь работают 14 заведений от команд из Петербурга и Москвы. Скоро должен открыться пятнадцатое заведение «Дагестанская лавка» — в Москве они зарекомендовали как гуру по пирожкам чуду — с мясом, зеленью, тыквой и другими традиционными начинками. Всего мест для резидентов на рынке шестнадцать, но последнее место команда Василеостровского рынка приберегла для кого-то особенного — и они ещё в поисках.
Азия
Главные звёзды — Bo, заведение с вьетнамской кухней. Начинался проект в Москве, и к ним неизменно стоит очередь. Фо бо варят на глазах посетителей — он побулькивает в огромных чанах и пахнет на весь рынок. Сидящие вокруг вьетнамцы выглядят довольными — можно считать, что фо бо тут настоящий. Рядом — лавочка с экзотическими фруктами.
За японской кухней смело подходите к Subzero — они готовят домашнюю японскую кухню. В меню с десяток позиций нигири, лапша, супы и боулы. Первое заведение они открыли на Рубинштейна, чем вдохнули новую жизнь в понятие японской кухни в Петербурге.
Любителям китайского — в Bao Mochi. Как следует из названия, кормят здесь бао — паровыми булочками на пару, и моти — пирожными из рисовой муки. Будьте готовы к тому, что тут всего по четыре вида моти и бао — за полным ассортиментом нужно идти в основное заведение на улице Жуковского.
Важная составляющая азиатской «диаспоры» — индийское бистро Indisco. В меню три сета: с бараниной, курицей и вегетарианский. Фишка такого сета в том, что за приём пищи не успеваешь заскучать: тут и рис, и лепёшка, и салат.
Сытное
Тут мы хитрим: трудно сказать, у кого на Василеостровском не сытно. Но кое-кто особенно выделяется. В San Diego — мексиканская кухня: буррито, тако и кесадильи. Всё это могут приготовить с курицей, говядиной, свининой или в вегетарианском виде.
За бургерами — в «Бюро»: это их шестая точка. Знамениты они тем, что не стесняются добавлять в бургеры адыгейский сыр и арахисовую пасту.
Не обошлось и без израильской кухни в виде Easy Hummus. В меню — классический комплект: хумус, фалафель, шаурма и шакшука.
Италия, вино и морепродукты
За итальянской кухней — в Pio Nero. Шесть видов пиццы, три вида пасты — ничего лишнего, всё очень классическое: маргарита, пепперони, болоньезе, карбонара. На вкус — именно то, что представляешь себе, услышав все эти слова. Напротив — бар Fisha. Они единственные резиденты рынка с лицензией на крепкий алкоголь. Но идти к ним нужно не за вином, а за новозеландскими устрицами.
За морепродуктами стоит заглянуть и в Crab Meet: возникли они в Москве, а теперь собираются накормить камчатским крабом и Петербург. Вторая точка с алкоголем — Ontap, крафтовый бар. Десять видов пива, три вида сидра — ассортимент обещают периодически изменять.
Вегетарианское
Вегетарианская мекка — Avocado Point. Ребята по-настоящему любят авокадо и добавляют его везде. В «Зелёном саду» переосмысливают русскую кухню на вегетарианско-экзотический лад: майонез у них из кешью, а в оливье вместо колбасы авокадо. Ещё вегетарианские блюда можно найти у Easy Hummus, в «Бюро» и во всех азиатских заведениях, кроме Bo — там только мясное.
Кофе, матча и десерты
В дальней от центральной площади части спряталась маленькая кофейня Mad Espresso. У них — всё как обычно: неприлично хороший кофе, круассаны и атмосфера тенистого убежища в европейской столице. В Easy Hummus готовят кофе в турке на песке. В противовес им — Love you so matcha, отрицатели кофе и обожатели матча. Матчу они кладут по-настоящему везде — в лимонады, милкшейки, торты и кексы. В центре пространства — тележка с мороженым, так что без сладкого тут остаться сложно.
В одном проекте создатели Василеостровского рынка сумели органично соединить и рынок, и гастрономический аттракцион, и место для встреч с друзьями. Здесь не получиться сильно сэкономить, как на Сенном: цены на продукты сравнимы с магазинными, а за обед придётся отдать не меньше трёх соток. Пока что нет такого разнообразия, как на Долгоозёрном — но это только до августа. Сюда нужно приходить за гастрономическими экспириенсами и чувственными удовольствиями. Точно можно сказать, что в городе появилось место, которое можно с гордостью показывать друзьям из других городов. Остаётся только надеяться, что такие пространства будут появляться по всему городу.
Кстати, до 30 июня действует скидка 20% на еду во всех заведениях на территории Василеостровского рынка.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Как устроен Василеостровский рынок? От зоны завтраков и авокадо-бара до корнера с морепродуктами и овощных лавок
В конце октября после реконструкции полностью открылся Василеостровский рынок. Теперь там работает не только ресторанная часть, но и продуктовая зона — с крафтовыми сырами, мраморной говядиной и рыбными деликатесами. На центральной площади также запустили зону завтраков, где можно выпить кофе, съесть блюда из яиц и купить цветы.
«Бумага» рассказывает, что можно попробовать на Василеостровском рынке, а также показывает обновленную площадку.
Василеостровский колхозный рынок на пересечении Большого проспекта и 5-й линии был построен в 1959 году. В советское время там торговали мясом, молочными продуктами, фруктами и овощами.
Помещения рынка принадлежат бизнесмену Владимиру Хурцилаве, бывшему заместителю гендиректора «Газпром Инвест». В 2018 году площадку в долгосрочную аренду взяла компания «Кантин» — в команду вошли бывшие сотрудники Food Retail и Ginza.
Советский рынок решили превратить в современный фуд-маркет с корнерами баров и ресторанов и зоной завтраков. Летом 2019 года заработала гастрономическая часть площадки, а в конце октября — продуктовая.
Гастрономическая часть — израильское бистро, гигантские порции фо бо и десерты с матча
С лета 2019 года на Василеостровском рынке работает гастрономическое пространство с корнерами 16 заведений из Петербурга и Москвы. Уже тогда в проект вложили около 150 миллионов рублей — деньги потратили на полную реконструкцию здания и прилегающей территории.
Среди резидентов есть заведения с блюдами национальных кухонь — от итальянского Pio Nero до «Дагестанской лавки» и израильского бистро Easy Hummus. В Bao Mochi можно попробовать японские пирожные, в San Diego — мексиканские тако, в Indisco — индийское карри, в Subzero — роллы, а в Bò — гигантскую порцию вьетнамского супа фо бо.
Михаил Филиппов, менеджер корнера Bò:
— О нас все знают, потому что мы готовим максимально аутентичную кухню, которую перенесли в Россию. У нас вьетнамские повара, простое меню, классика вьетнамской уличной еды: традиционный суп фо. На Василеостровском рынке мы решили открыться, потому что это новое модное место. В Москве уже много точек — в «Депо», на Даниловском рынке. В Петербурге решили продолжать традицию.
На Василеостровском рынке есть несколько вегетарианских корнеров. В кафе «Зеленый сад» можно заказать оливье с авокадо вместо колбасы и шаверму с тофу, а в Avocado point готовят блюда из авокадо.
Ника Минаева, шеф-повар и управляющая Avocado point:
— Avocado point — первый авокадо-бар в России, до нас не было альтернативы — это сейчас уже стали появляться. Тогда как раз начинала развиваться забота о здоровье — вот и авокадо. В Москве у нас четыре ресторана и мы долго искали место в Питере, которое подходило бы под наши запросы. А потом появилась такая большая площадка, как Василеостровский рынок.
В отдельном помещении примерно на десять посадочных мест работает кофейня сети Mad Espresso. Там варят кофе из зерен собственной обжарки. Необычные десерты можно найти в корнере Love you so matcha, где в маффины, блинные торты, кексы и безе «Павлова» добавляют японский чай матча.
Крафтовое пиво можно выпить в корнере Ontap, а в баре «Салют» наливают коктейли из крана. В Crabs are Coming готовят дальневосточного краба, а в Raw bar and grill есть ледяная витрина с устрицами.
Михаил Катушкин, шеф-повар Raw bar and grill:
— Мы специализируемся на морепродуктах. У нас здесь небольшой ассортимент, но представлены самые хиты: живые устрицы, гребешок и морские ежи. Поставки привозят три раза в неделю из собственного аквариума, поэтому продукция у нас всегда свежая. Василеостровский рынок — первый такой проект в Петербурге. Раньше я работал в ресторане Porto Maltese и часто встречаю здесь своих гостей, которые хотят не посидеть за столом, а быстро и недорого перекусить. Это стало сейчас очень модно: молодежь вообще сейчас за столом не хочет сидеть. Да и в одном месте можно попробовать разную продукцию.
Зона завтраков — кофе, американские торты и блюда из яиц
На Василеостровском рынке есть отдельная зона для завтраков. Пространство работает с 8 утра. Там можно выпить кофе, попробовать десерты, выпечку, каши и блюда из яиц. Здесь же открылась цветочная лавка.
Ольга Никифорова
директор по развитию Василеостровского рынка
— Когда пространство полностью открылось, на рынке появилось больше воздуха, красивая перспектива со всех сторон, а главное — больше посадочных мест. Мы открыли две новые территории, одна из них — круглая площадь, у которой несколько задач. С одной стороны, она открывается в 8 утра, и туда можно прийти на завтрак, с другой — там можно купить что-то с собой, когда выходишь из продуктовой или ресторанной части, например, свежеиспеченный зерновой багет, торт или букет цветов.
Одним из главных открытий стала точка Eggsellent — это очень модный в Москве проект, который начинался с бранчей выходного дня, а превратился в постоянное место с идеальными завтраками из яиц. Это не легкая фитнес-еда, а полноценные вкусные завтраки, утром же можно!
Еще один проект — Cake me Tender, который сделала Снежана Царенко, открывшая в ресторанной части корнер Love you so matcha. Это американские торты с натуральным составом и ягодами. В городе очень не хватает настоящей кондитерки, а это — идеальное место для тех, кто хочет съесть хороший десерт. Там также есть завтраки — каши, сырники и ленивые вареники.
На рынке обязательно должна быть пекарня, чтобы можно было купить хлеб и круассаны. Поэтому перед нами стояла большая проблема, кого выбрать. Мы проводили много дегустаций и остановили выбор на пекарне Opetit — они делают французский хлеб ручного производства. Это уже третье их место после заведения на Петроградской и кофейни во Французском институте.
«Человек и пароход» — легендарная московская кофейня, которая начинала свой путь с Даниловского рынка в Москве. Отличный и понятный кофе готовят за две минуты вне зависимости от потока гостей.
Еще на площади есть маленькая цветочная лавка, в которой можно захватить милый букет с собой. Сделать кому-то сюрприз или украсить дом. А скоро там появятся мини-концепции — фреш-бар и тележка с небольшими десертами.
Гид по Петербургу
Что посмотреть и куда сходить в Культурной Столице
Василеостровский рынок в СПБ — Фудкорт на пять звёзд | Обзор от Лёхи
Рынки
Это Лёха. Съездил на Василеостровскую и поел дагестансих кутабов — чуду называются, в общем держите обзор на Василеостровский рынок. + смотрите видео обзор, + берегите себя и своих близких. Лю.
A post shared by Интересное в Петербурге (@walkingontheroofs) on Oct 5, 2019 at 5:21pm PDT
Василеостровский рынок — коротко о чём это
Раньше здесь был рынок, каких много, а сейчас очень стильный фудкорт, который уделывает по представленности колорита кухонь все аналоги типа бутылки в Новой Голландии, Гаражи, Этажи и Голицын двор.
Но это не точно. Лучше смотрите сами, я заморочился и слепил для Вас видос:
Так выглядит вход и вы уже начинаете догадываться, что как минимум бургеры Вас ожидают по ту сторону стекляшки
Если коротко и по сути
Фудкорт
В общем-то, мы только фудкорд и видели. Это как Новая Голландия летом — больше тут и делать нечего.
Давайте от слов к делу. т.е. к фоткам:
Эт стеклянная лапша с курицей от вьетнамцев
Я так и не понял что это. Выглядит как помесь картошки с осьминогом
Это Чуду. Как кутабы, только из Дагестана. 2 чуду + стаканчик чая из горных трав = 450 р+- где мой 2008?
Вы вообще поняли? Дагестанская лавка. не кавказская кухня, не чебуречная. А дагестанская и это однозначно большой + 
Адская кухня, вьетнамский сиквел
Адрес — как добраться
5 минут пешком от Василеостровской. Большой проспект 16.
Сначала включаем голову, потом навигатор.
Отзывы и режим работы
4.3 звезды из полутора тысяч отзывов на гугл картах — это о чем то да говорит. и по ощущениям — так оно и есть.