рыжик или медовик рецепт с заварным кремом

Торт «Медовый пух», или «Медовик»

Муссовый торт с персиками (без выпечки)

Торт с Медовым муссом и малиной «Малина-Мёд»

Торт «Птичье молоко» на агар-агаре

Американский вишневый пирог

Чизкейк с черешней (без выпечки)

Ингредиенты

Общая информация

Активное время приготовления

2 ч 0 минут

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем.

Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара.

Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто.

Делим его на 8 равных частей, скатываем тесто в шарики, обсыпаем их мукой, чтобы не засохли, кладем на блюдо.

Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Пока медовое тесто отдыхает на холоде, готовим заварной крем.

В небольшой кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растираем венчиком в однородную смесь.

Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу до однородного состояния.

Ставим на небольшой огонь. Непрерывно перемешиваем молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков.
Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты.

В горячую заварную массу добавляем мягкое сливочное масло, размешиваем до полного растворения сливочного масла.

Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность (чтобы не образовалась пленка при остывании). Охлаждаем крем до комнатной температуры. Заварной крем готов, можем приступать к выпечке медовых коржей.

Достаем по одному шарику теста из холодильника. На посыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге для выпечки тонко раскатываем медовые коржи.
Переносим корж на противень с пергаментной бумагой, и на ней же выпекаем.

Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты или до золотистого цвета. Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!

Сразу после выпечки, еще в горячем виде, сверху кладем тарелку или форму нужного диаметра (у меня 22 см.) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твердым, будет крошиться и ломаться.

Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи.

Остывшие медовые коржи смазываем заварным кремом.

Смазываем кремом бока и верх торта-медовика.

Далее обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками от коржей и украшаем по своему вкусу.

Убираем медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки.

Торт «Медовик» (или «Медовый пух») получается сладким, нежным, с восхитительным ароматом меда, очень-очень мягким, и нарезается как масло. Изумительно вкусный!

Нарезаем торт на порционные кусочки, завариваем вкусный чай и наслаждаемся самым вкусным медовиком!

Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Источник

Торт медовый, Торт Рыжик

Рецепты сладостей → Торты → Торт медовый

Рецепты сладостей → Торты → Торт Рыжик

Этот торт можно приготовить и со сметанным кремом, и с заварным. Мне по душе классическое сочетание молочного и медового вкусов, поэтому готовлю торт «Рыжик» с заварным кремом. С ним тортик получается нежным, в меру сладким. Молочный вкус прекрасно дополняют медовые нотки. Торт прекрасно подойдет для детского праздника.

Нежный торт из медовых коржей с заварным кремом.

Классический рецепт всеми любимого торта «Медовик». Еще этот медовый торт называли «Рыжик».

Оригинальный рецепт торта-медовика. Зацените крем из манной каши).

Один из самых известных домашних тортов – «Рыжик». Рецепт торта «Рыжик» очень популярен, его передают от хозяйки к хозяйке, от мамы к дочке и от подружки к подружке. Рецепт «Рыжика» может варьироваться, но основа его неизменна – это тонкие коржи из заварного теста на меду, пропитанные сметанным кремом. Заинтересовались? Тогда начнем!

Просто решила пофантазировать и соединила два рецепта. Что в результате?)) Судите сами.

Рецепт знаменитого и очень вкусного торта «Медовый». Его еще называют торт «Рыжик». Попробуйте вкуснейший медовый тортик, пропитанный заварным кремом.

Рецепт торта «Медовик» со сметанным кремом. Медовый торт очень сочный и вкусный.

Домашний и очень вкусный медовик со сметанным кремом. Получается нежный и ароматный медовый торт, который готовить одно удовольствие. Коржи для торта пекутся очень быстро, а крем готовится еще быстрее, но это не мешает получить мягкий, пропитанный и самый вкусный торт. Удачного приготовления!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Торт «Рыжик»

Этот торт можно приготовить и со сметанным кремом, и с заварным. Мне по душе классическое сочетание молочного и медового вкусов, поэтому готовлю торт «Рыжик» с заварным кремом. С ним тортик получается нежным, в меру сладким. Молочный вкус прекрасно дополняют медовые нотки. Торт прекрасно подойдет для детского праздника.

Вот все, что необходимо из продуктов.

Взбиваем в кастрюле яйца с сахаром, сыплем соду. Добавляем мёд и маргарин комнатной температуры.
Обратите внимание: соду уксусом не гасим. Здесь сода гасится медом, который имеет кислую реакцию pH.

Всё перемешиваем, ставим на малый огонь и, непрерывно помешивая, доводим до карамельно-коричневого цвета (варить до 7 минут).

Снимаем с огня, слегка остужаем, всыпаем 4 стакана муки. Замешиваем крутое тесто.

Делим тесто на семь частей, после чего каждую раскатываем в корж.

Коржи раскатываем тонкие. Очень удобно раскатывать на пекарском пергаменте. Я сразу же на пергаменте и обрезаю корж по круглой тарелочке. Обрезки не выбрасывать! Позже они послужат украшением «Рыжика».

Выпекаем коржи в разогретой духовке при температуре 180˚C.

Обрезки коржей посильнее подрумяниваем, затем разминаем скалкой в однородную крошку.

Приготовление крема.
Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем 2 ложки муки, выливаем молоко. Хорошенько перемешиваем, ставим кипятиться. После закипания варим, помешивая, пару минут и выключаем огонь.

Заварной крем остужаем, добавляем в него размягченное масло, взбиваем (перемешиваем) до однородности.

Верх и бока торта «Рыжик» посыпаем крошкой. Можно украсить тортик сезонными ягодами. Красиво смотрятся ягоды черной смородины.

Вот такое рыжее великолепие у нас получилось! Приятного аппетита!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

253159

120

891 спасибо

11

Ольга Суббота, 26 Декабря 2015 г. 11:40 #

Как красиво!Обязательно буду печь!)

Ольга Пятница, 15 Января 2016 г. 07:41 #

Спасибо за рецепт, ооооочень вкусный рецепт домашние все оценили и сказали еще)

АНАСТАСИЯ ГУЧКО Суббота, 23 Января 2016 г. 13:02 #

Павел Суббота, 30 Января 2016 г. 17:06 #

Первый мой торт сделанный с добавлением мёда. Получилось здорово)рекомендуется к употреблению)))

Салтанат Суббота, 30 Января 2016 г. 17:31 #

Очень вкусно. Семье понравилось, просят ещё испечь))))

Тесто очень ароматное)

алинаалинова Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 13:24 #

хмм тесто получилось очень тонким и сухим всю ночь стоял в холодильнике и все равно не размягчилось очень разоочарована может муки меньше надо было 😩😩😩&#1

Валерия Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 14:15 #

Классный тортик. Готовится довольно быстро, а результат чудесный. Когда раскатала тоненькие коржи, испугалась, что прилипнут или не поднимутся, но все получилось отлично, зря волновалась.

Торт получился не таким ярким, как у вас, но думаю, все зависит от качества мёда.

Спасибо за рецепт с:

Гульмира Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 16:01 #

Спасибо за рецепт! Все получилось!Очень вкусно!

на сколько челф?

наталья Среда, 20 Апреля 2016 г. 12:41 #

Рецепт хороший, только и тесто и крем надо делать на водяной бане т.к пригорает даже если постоянно мешаеш

Пойду попробую сделать!потом напишу что получилось

Спасибо! Очень вкусно! Всем понравился!!

Ксения Понедельник, 25 Июля 2016 г. 06:10 #

Ооооооочень вкусно! Спасибо!

Надя Суббота, 20 Августа 2016 г. 13:10 #

Татьяна Среда, 31 Августа 2016 г. 11:10 #

Торт такой пекла и ранее,но с этим кремом получилось очень вкусно.Коржи получились очень мягкие,тающие во рту.Спасибо автору,буду печь так всегда.

Красота души Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 09:52 #

Светлана Вторник, 18 Октября 2016 г. 11:27 #

Обалденный торт. Спасибо большое!

скажите пожалуйста а можно крем поменять на масло с гущонкой

Ольга Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 20:10 #

Очень понравился рецепт попробую доложу о результате☺

Диана Суббота, 19 Ноября 2016 г. 06:39 #

Очень вкусный,только я сахара меньше ложила)

Саша Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 21:33 #

У меня получился не такой красивый, как у вас Но учитывая, что за всю жизнь я сложнее манника и наполеона на сковороде ничего не делала, то вполне довольна На вкус отлично. Добавила в крем еще сгущенку.

Еще раз спасибо за рецепт и пошаговые фото!

Аделаида Четверг, 24 Ноября 2016 г. 18:41 #

Испекла по рецепту.Получился очень вкусный и нежный торт！Добавила в свою записную книжку,спасибо автору.

Анжелика Пятница, 25 Ноября 2016 г. 16:55 #

Спасибо за рецепт, очень вкусный и красивый получился!

Мария Суббота, 26 Ноября 2016 г. 17:40 #

Спасибо за великолепный рецепт!!Коржи пропитались изумительно и даже для самых приверед оказался очень вкусным,без жирных сливок и кислых фруктов,но с любимым заварным кремом!!Деткам очень понравился))

Gulya Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 18:33 #

Мне рецепт понравилась, дома пеку потом посмотрим.

Асема Суббота, 10 Декабря 2016 г. 12:01 #

Вероника Четверг, 22 Декабря 2016 г. 10:22 #

Очень вкусный торт 🎂. Спасибо за рецепт🙂

Юлия Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 21:14 #

Скажите, почему не раскатываются коржи? Прям в руках расстаются, выпекала на силиконовом коврике, Теперь корж невозможно снять ломается весь

Евгения Среда, 11 Января 2017 г. 10:53 #

Шикарный рецептик! Очень вкусный торт. Пропитался за час. Нежный, вкусный! Готовится очень легко, продуктов минимум, выходит большой!

Спасибо за рецепт))))Легко и вкусно)))))

макс Воскресенье, 29 Января 2017 г. 16:53 #

Перизат Суббота, 04 Февраля 2017 г. 14:27 #

Получилось с первого раза. Все в восторге. Спасибо автору.

Виктория Воскресенье, 05 Февраля 2017 г. 19:40 #

Очень понравилось. Все довольны!

Наталья Четверг, 09 Февраля 2017 г. 15:16 #

А можно взять вместо маргарина масло

Ярослав Вторник, 14 Февраля 2017 г. 16:11 #

Оксана Четверг, 16 Февраля 2017 г. 21:28 #

Спасибо за рецепт,очень вкусно

Марина Пятница, 17 Февраля 2017 г. 09:13 #

Скажите, почему не раскатываются коржи? Прям в руках расстаются, выпекала на силиконовом коврике, Теперь корж невозможно снять ломается весь

Мне кажется, что просто мало муки положили. Но точно не знаю

Надо попробовать

Александра Суббота, 25 Марта 2017 г. 16:29 #

Екатерина Среда, 26 Апреля 2017 г. 14:57 #

Карина Понедельник, 01 Мая 2017 г. 09:45 #

Арина Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 21:20 #

Спасибо за рецепт. Коржи нежные, быстро пропитываются. Очень вкусно.

Ляззат Понедельник, 05 Июня 2017 г. 07:41 #

Очень вкусно получилось 😋 спасибо!

Валерия Суббота, 10 Июня 2017 г. 19:30 #

Спасибо большое за рецепт!Получился вкусный пропитанный торт,я сделала его с клубникой и не пожалела, сочетание кислинки от ягоды с сладким тортом всей нашей семье понравилось))

Алисочка Суббота, 17 Июня 2017 г. 21:33 #

Отличный рецепт. Получилось.

Очень вкусно и легко. А крем я заменила на сгущ. слив.масло и варенку

Вместо соды вы можете взять разрыхлитель для теста.

А по количеству столько же разрыхлителя, сколько и соды?

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник