с изюмом выпечка быстро и вкусно
Выпечка с изюмом
Рецептов: 70
20 марта 2019, 14:58
16 января 2019, 22:26
25 сентября 2018, 10:43
03 апреля 2018, 06:32
09 февраля 2018, 21:20
19 декабря 2017, 18:21
17191 60 мин. 10 2 3
11 января 2017, 18:40
08 апреля 2015, 06:46
12311 30 мин. 12 12
7771 55 мин. 25 13 16
08 февраля 2014, 13:34
01 октября 2013, 08:46
18 апреля 2013, 13:53
08 января 2013, 20:28
63128 90 мин. 12 111 91
8907 240 мин. 10 21 31
27 апреля 2012, 17:26
12 марта 2012, 10:13
11 января 2012, 15:46
40918 60 мин. 59 61
09 января 2012, 19:41
9637 80 мин. 8 13 32
18 октября 2011, 11:23
12 сентября 2011, 00:12
05 сентября 2011, 00:30
20234 180 мин. 8 34 55
25 августа 2011, 00:29
26 апреля 2011, 13:50
10746 0 мин. 0 29 55
08 апреля 2011, 01:42
11095 240 мин. 10 20 41
06 марта 2011, 21:59
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Пирог с изюмом
Рецептов: 64
15 февраля 2019, 13:53
05 февраля 2019, 13:05
02 января 2019, 15:54
25 декабря 2018, 19:42
15 декабря 2018, 22:14
25 сентября 2018, 10:43
28 марта 2018, 10:37
10 марта 2018, 07:39
25 декабря 2016, 00:56
8689 30 мин. 8 18 11
26 января 2016, 20:55
13 января 2016, 16:32
24 ноября 2015, 23:25
7599 45 мин. 8 25 28
25 января 2015, 17:50
06 января 2015, 09:08
14 ноября 2014, 14:29
12 октября 2014, 19:23
03 октября 2014, 19:39
26 августа 2013, 19:14
27 марта 2013, 13:27
6446 90 мин. 6 13 23
07 марта 2013, 18:49
08 октября 2012, 12:52
23 сентября 2012, 11:07
8907 240 мин. 10 21 31
15 апреля 2012, 22:20
02 апреля 2012, 19:29
07 декабря 2011, 16:41
22 сентября 2011, 15:25
21106 60 мин. 39 57
11 августа 2011, 10:08
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Рецепты Выпечка с изюмом
2 ст. ложки молока или сливок
0.5 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки коричневого сахара
25 миллилитров растительного масла
2 ст. ложки коньяка
60 граммов растопленного сливочного масла или сливочного маргарина
0.5 стакана орехов грецких
1 пакетик ванилина
Разъемную форму для кексов смазать сливочным маслом, духовку нагреть на 180 градусов.
АРОМАТНЫЕ БУБЛИКИ
Дрожжи развести в теплом молоке.
Добавить яйца, масло (растопить), сахар, соль.
Все хорошо размешать (лучше взбить миксером), всыпать муку и замесить тесто.
Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа ( за это время можно заглянуть на наш сайт, но он глючит, тогда можно пойти поспать. )
Достать тесто (оно увеличится в объеме в 2 раза),отрезать о.
Кофейно-ореховый торт
Половинки грецких орехов
Взбейте сливочное масло с сахаром до констистенции взбитых сливок.
Отдельно разотрите яйца и введите порциями во взбитое масло.
Подмешайте муку, горячий кофе и орехи. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Тарт с сухофруктами и сметанной заливкой
1 уп. ванильного сахара (10 г)
100 г сливочного масла
200 г муки + 20 г для начинки
Смешать муку (200 г) с маслом до состояния крошки.
Влить 5 ст л холодной воды и замесить однородное тесто.
На припудренном столе раскатать тесто в круг на 4 см больше диаметра используемой формы.
С помощью скалки перенести в форму, сделать бортики. Прижать края, лишнее тесто аккуратно отрезать.
Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Маффины с изюмом и бразильским орехом
Сахарный песок — 100 г
Сахарный песок — 150 г
Сливочное масло — 125 г
Сметана 25 % — 220 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Разрыхлитель — 10 г
Пшеничная мука — 220 г
Карамельная глазурь в микроволновке:
Бразильский орех— 50 г
1. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем, чтобы насытить ее кислородом.
2. В другой миске смешиваем яйцо, желтки, сахар, сметану и молоко. Сверху просеиваем муку, перемешиваем до однородной массы.
3. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло. Перемешиваем мягкой лопаткой. Добавляем изюм.
Apple-crumble(яблоко под «коркой»)
1кг яблок разных сортов
Яблоки очистить и порезать на средние ломтики.
апельсиновую кожуру очистить от белых волокон,нарезать тонко и обдать несколько раз кипятком,постоянно меняя воду.
Яблоки смешать с апельсиновой кожурой и изюмом.
Глубокую форму смазать маслом,выложить фрукты и добавить заливку.Поcтавить на несколько минут в духовку-180*С.
Ароматный кекс с орехами и изюмом из серии быстрой выпечкиа
Разрыхлитель- 0,5 ч.л.
Яйца куриные – 3 шт
Орехи – 100 г ( у меня поровну грецкие и фундук)
Сахарный песок мелкокристаллический – 230 г
Мука пшеничная – 300 г
Орех мускатный щепотка
Масло сливочное размягченное – 200г
Сахарная пудра для подачи
Изюм замочить на 20 – 30 минут в кипяченой воде.
Фундук обжарить на сухой сковороде, потряхивая сковородку. Обжаренные орехи ссыпать в чистое кухонное полотенце, «потеребить» руками орехи внутри полотенца для того, чтобы ореховая шелуха по возможности слетела.
Фундук и грецкие орехи измельчить известным Вам способом в крупную крошку, чтобы орешки попадали на з.
50-60 гр. светлого мягкого изюма.
17 гр. разрыхлителя.
100 гр. сливочного масла.
В большую миску натереть на крупной тёрке сливочное масло, просеять к нему муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Растереть масло с мукой пальцами до однородности. Добавить сахар, изюм и молоко, тесто немного вымесить. Затем переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и ещё немного вымесить до получения мягкого, не липнущего к рукам теста. Скатат.
Торт «Генерал» с вишней
разрыхлитель для теста 1/2 пачки;
200 г. сливочного масла;
1 банка сгущеного молока,
1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем до пышной пены, постепенно добавляя 3/4 сахара.
2. Затем добавляем размягченное масло, сметану, ванилин, растворенный в коньяке. Муку смешиваем с разрыхлителем и также вводим в тесто.
3.Отдельно взбиваем белки, постепенно вводя оставшийся сахар.
Пирог-ассорти с рисом Кубань
Дрожжи быстродействующие — 2 ч.л.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Сахар — 2 ст.л. без вверха
Рис Кубань от Мистраль — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Вишня свежемороженная — 2/4 стакана
1. Приготовить тесто в хлебопечке. Для этого выложить ингредиенты для теста в следующей последовательности-вода, мука, сахар, соль, масло, дрожжи. Включить режим тесто. По окончании замеса вынуть тесто из ХП и оставить в теплом месте на 25-30 минут.
2. Рис Кубань отварить до готовности.
3. Рису дать остыть и разделить на 3 части.
4. Для 1 начинку к рису выложит.
Кофейные кексы с ромовым изюмом
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахар коричневый — 100 г
Яйцо крупное — 2 шт.
Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное размягченное (комнатной температуры) — 100 г
Кофе растворимый «Черная карта»— 1 ч.л.
1. Изюм замочить в роме. Заварить крепкий кофе.
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром блендером.
3. Продолжая взбивать, ввести яйца. Я делаю таким образом. В отдельной посуде разбить яйца, слегка взбить. Понемногу, буквально по столовой ложке, добавляйте яйца к масляной смеси, не переставая взбивать.
4. Добавить кофе, просеянную муку, разрыхлитель.
Бискотти c черносливом и шоколадом
3/4ст. чернослива (кусочками)
1ч.л. разрыхлителя (или 1/2ч.л соды+немного крахмала)
115гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1/2ст. коричневого крупного сахара
1/2ст. шоколада (кусочками)
Взбить масло с сахаром добела (около 3х минут).
По одному добавить яйца и соду.
Вмешать лопаткой муку.
Аккуратно добавить шоколад и чернослив.
Полученное в итоге липкое =( но нежное =) тесто разделить на 2 части, сформировать на пергаменте «колбаски», смазать их взбитым белком и посыпать крупным коричневым сахаром.
Кексики с изюмом
2яйца,2/3 стак.сахара,1 стак.молока,100 гр сока апельсинового(можно любой),100 мл растит.масла,пакет разрыхлителя,ванилин(чуть),цедру с 0,5 апельсина,1 стак.изюма,можно орехи добавить,2,5 стак.муки.
Кекс творожный с изюмом.
200г маргарина для выпечки, 200г творога, 200г майонеза,1,5ст сахара, 3 яйца, 0,5 ст изюма, 2 ст муки, 1ч л соды, погашенной уксусом,, 0,5ст крахмала
Рецепты выпечки с изюмом – вкусные кексы и куличи, булочки и печенье
Изюм – один из самых полезных сухофруктов, который прекрасно прижился в кулинарии. Его добавляют в различную выпечку, в торты, мороженое, другие сладкие десерты и даже в салаты и мясные блюда. Сушеный виноград идеален и для дрожжевого и для слоеного теста, он отлично сочетается и с фруктами и с овощами и с рыбой и с мясом.
Но у нас сейчас выпечка с изюмом, несколько удивительных и очень простых рецептов мучных изделий с сухофруктами.
Классический рецепт кекса с изюмом
Необходимые для выпечки продукты:
Как приготовить простой кекс – пошаговый рецепт
1. В отдельной посуде взбиваем венчиком или миксером до состояния пены сахар и яйца.
2. Добавляем в миску с продуктами гашеную соду и размягченное масло, опять хорошенько взбиваем, пока масса не увеличится в полтора раза.
3. Всыпаем муку, пропущенную предварительно через сито, вымешиваем.
4. Все сухофрукты моем, смешиваем, а затем вмешиваем их в свое тесто, оставляем на 5 минут.
5. Форму устилаем пергаментом или промазываем маслом, выкладываем полученную массу, ставим выпекаться при 170-180 градусах около сорока минут.
6. Когда кекс будет готов, ему нужно дать остыть, затем присыпьте его немного пудрой, стружкой кондитерской или полейте жидким шоколадом, медом и т.д.
Нежные кексики на кефире в формочках
Ингредиенты для выпечки:
Способ приготовления небольших кексов с изюмом
– Сухофрукты промываем, заливаем теплой водой, оставляем на полчаса.
– В чаше для блендера или любой миске взбиваем яйца с сахаром, пока состав не поднимется.
– Добавляем кефир, ложкой перемешиваем.
– В муку вмешиваем соду, просеиваем, всыпаем к имеющимся ингредиентам, вымешиваем до однородной массы.
– С сухофруктов сливаем воду, отжимаем сухофрукты, добавляем в свою тестовую массу вместе с ванилином и ложкой подсолнечного, перемешиваем, чтобы изюм хорошо распределился по всей массе.
– Формочки для кексов смазываем маслом, выкладываем туда свой состав для выпечки, чтобы он заполнил большую часть формы, но не до конца, ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при 160-170 градусах.
По желанию готовые кексы можно украсить глазурью или сахарной пудрой.
Выпечка с изюмом на пасху – пасхальный кулич
Необходимо взять для приготовления:
Печем пасхальное лакомство на праздник
Чайную ложку пудры, растворяем в теплом (разогреть до 30 или 40 градусов) молоке (3 ложки), добавляем сюда же дрожжи и 2 ложечки муки. Должна получиться жидкая каша. Накрываем эту кашицу салфеткой и отставляем в сторону в теплое местечко, чтобы она подошла.
Взбиваем в отдельной посуде сахар (пудру) и яйца.
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней яичную смесь, корицу, оставшееся молоко и нашу кашицу с дрожжами. Тщательно перемешиваем продукты, лучше всего это делать деревянной ложкой, которую рекомендую предварительно смазать растительным маслом.
Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, частями добавляем к имеющимся продуктам, не переставая его мешать.
Сухофрукты промываем, посыпаем по всей дрожжевой массе, снова перемешиваем все теперь уже руками, пока тесто не будет приставать к рукам, станет эластичным. Его накрываем салфеточкой и отправляем на полтора часа в тепло, можно в разогретую до 30 градусов духовку или на батарею, на теплую печь и т.д.
Формы для выпечки смазываем маслом, лучше всего сливочным.
Разделяем подошедшую, увеличившуюся вдвое массу на несколько частей, в соответствии с вашими формами.
Заполните на треть формы тестом, оставьте на 30 минут, оно еще раз подойдет, увеличится вдвое, теперь его можно отправлять в духовку. Выпекать куличи с изюмом следует при двухстах градусах, а время выпекания будет зависеть от размера ваших изделий.
По окончанию готовки за 15-20 минут уменьшите температуру выпекания до 40 градусов, так ваши пасхальные куличи не сгорят сверху и будут очень красивыми. Чтобы пасхи хорошо пропеклись на дно духовки лучше всего поставить противень с обычной водой.
Теперь можно заняться глазурью. Для этого взбейте белки и сахар в воздушную легкую массу, постепенно введите в нее лимонный сок. Помадка должна быть плотной и пышной. По желанию в нее вы можете добавить любой сироп и пищевой краситель для придания того или иного цвета.
Готовая выпечка с изюмом остужается, промазывается глазурью, а сверху присыпается тертыми орешками, стружкой кокосовой или любой кондитерской посыпкой. Все готово!
Сдобная шафрановая булочка с изюмом
Для приготовления берем:
Как готовить шафрановые булочки
1. В теплом молочке распустить дрожжи, добавить к ним соль и сахар, оставить постоять 10 минут.
2. В указанную смесь всыпать шафран, творог и растопленное масло, размять продукты сначала вилкой, а затем взбить миксером.
3. Муку пропустить через ситце, добавить к ней свою молочно-дрожжевую смесь, вымесить тесто для выпечки.
4. Накрыть тесто полотенцем в теплом месте подержать 1-2 часа, пока масса не увеличится в объеме в два или три раза.
5. Подошедшее тесто обмять руками, разделить на небольшие шарики, примерно на 10-14 штучек. Скрутить из каждого такого шарика булочки в виде доллара, выложить на пергамент и на противень.
6. Отдельно взбить яйцо, смазать им булочки сверху, украсить по кончикам сушеными ягодами винограда, втиснув его в тесто.
7. Отправить булочки готовиться при 200 градусах около 20 минут.
8. Сверху готовые сдобные булочки можно украсить кунжутом, кокосовой стружкой или простой пудрой.
Печенье с изюмом безе
Чтобы сделать такую прекрасную сладость, нужно взять:
Рецепт приготовления безе с сухофруктами и орехами по шагам
– Белки взбиваем до пены на низкой скорости миксера, можно взбить обычным венчиком.
– Добавляем частями к белкам ванилин и сахар, продолжаем взбивать, пока масса не станет более плотной и начнет увеличиваться в размере.
– Моем сухофрукты, рубим каждую ягодку на части вместе с орехами и шоколадной плиткой.
– Добавляем указанные компоненты в белковую массу, перемешиваем.
– Взбиваем свой состав, пока он не будет глянцевым, густым.
– Устилаем пергамент на противень, при помощи ложки выкладываем свои печенки, придавая им форму шляпки с хвостиком.
– Выпекаем безе при 180 градусах около 10 минут.
– Далее, не открывая духовой шкаф, выключаем его и даем печенью постоять там подсушиться около часа.
– По желанию готовые части безе можно скрепить вареной сгущенкой, а можно подавать так, как вы сняли их с противня.
Вкусная выпечка с изюмом – овсяное печенье с сухофруктами
Как правильно и быстро дома испечь овсяное печенье с изюмом
Большую часть овсянки измельчаем в блендере.
В сотейнике нагреваем сливочное масло до жидкого состояния, в него всыпаем свои измельченные хлопья, томим 3-4 минутки.
В отдельной кастрюльке смешиваем сухофрукты (предварительно помыть), измельченные орехи, цельные хлопья и сахар, нагреваем и помешивая томим около семи минуток.
Белки отделяем от желтков, взбиваем их с солью до образования густой массы, добавляем к этой массе муку, желтки и воду, перемешиваем.
В полученное тесто вмешиваем оба наполнителя из кастрюли и сотейника.
Противень устилаем фольгой, ее немного промазываем растительным маслом, можно и вовсе не делать этого.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Выкладывает тесто на противень, отправляем готовиться минут на 15 или 20 в зависимости от размера и толщины вашего печенья.
Готовое печенье достать, дать ему полностью остыть, снять с противня, выложить в красивое блюдо и можно подавать с молоком, с соком, киселем, компотом, чаем, кофе или кушать просто так без ничего.
Надеюсь такая выпечка с изюмом вам придется по вкусу. Любой рецепт можно приготовить и это не так уж сложно, дерзайте.