с слоеного теста печенье с рецепт фото
9 рецептов печенья из слоеного теста, которые приведут вас в восторг!
Печенье из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста: подборка 9 лучших рецептов с фото – простые и вкусные, разнообразной формы и с разновидной начинкой из яблок, творога, варенья. Варианты выпечки на сметане, сливочном масле в сковороде и духовке. Десерт, испеченный своими руками и приводящий в восторг, как детей, так и взрослых.
Печенье из слоеного теста с творогом — рецепт с фото
Вкуснейшее печенье домашней выпечки. Ароматное и нежное. С умеренной (без приторности) сладостью, с аппетитно хрустящей, хрупкой корочкой. Быстрого вымешивания и выпекания. Длительного хранения (в жестяной коробке). Гармонирует со сладким ягодным компотом, зеленым либо байховым чаем, теплыми или холодными молочными напитками.
Ингредиенты:
Как готовить:
Слегка подтаявшее масло разделить кубиками/кусочками произвольной формы. Переложить в плошку/миску.
Всыпать творог. Тщательно размять (лучше вилкой) и перемешать.
Отдельно смешать щепотку соли, просеянную муку и разрыхлитель.
Пересыпать мучную основу к творожной, быстро (1 мин.) вымесить тесто.
Собрать эластичную массу в большой колобок. Обернуть пищевой стрейч-пленкой. Выдержать в холодильнике 30 мин.
«Припудрить» силиконовый коврик/раскаточную доску/столешницу мукой. Раскатать охлажденное тесто ровным пластом толщиной в 5 мм.
Ножом/горлышком стакана или рюмки/вырубками вырезать желаемую форму печенья.
В блюдце смешать сахар-песок с сахарно-ванильной пудрой. Обвалять заготовки в сладкой смеси (слегка прижимая с каждой стороны).
Разложить печенье на застеленный пергаментом противень (для подстраховки лучше слегка смазать бумагу), выпекать в разогретой до 200℃ духовке 15-20 мин.
Подавать к столу чуть теплым либо полностью охлажденным – как больше нравится.
Если печенье входит в меню детского праздничного угощенья, лучше вырезать забавные формы в виде зверюшек (шаблон для вырубки можно сделать из картона, фольги), пуговиц (на круглой основе выдавить 4 «отверстия для нитки»), елочек. Так из просто вкусного десерта оно превратится в смачно-нарядное лакомство.
Вкусные рогалики из слоеного теста с яблоками
Печенье в форме изящных рожков с яблочной начинкой – изыск домашней выпечки. Секретный компонент – безалкогольный шипучий «Спрайт», преображающий выпечку в нежнейший десерт. На приготовление 9 порций вкуснятины уйдет в общей сложности 35 мин.
Ингредиенты:
Как готовить:
Естественным образом (не в микроволновке!) разморозить готовый пласт теста –20-30мин. на кухонном столе. Раскатать ровным четырехугольным пластом на слегка присыпанной мукой доске/столешнице (скалку тоже лучше «припудрить», чтобы не прилипала к тесту).
Разделить пласт на равномерные вытянутые кверху равнобедренные треугольники.
Очистить кожуру яблока, вырезать сердцевину с косточками и пластинками. Мякоть порезать на столько тонких долек, сколько заготовок. Выложить ломтики (по 1 шт.) на основания треугольников (чуть отступив от границы широкого края).
Свернуть рогалик – от широкого края к узкому. Острый уголок завернуть под низ рожка.
В меру глубокую форму/противень выложить скрученные заготовки так, чтобы между ними оставался зазор шириной в палец (1-1,5 см) – в 2 ряда.
В металлической миске/сотейнике растопить масло, ввести сахар. Размешать и протомить, чтобы растворилось.
Перелить сладкую «суспензию» в противень и тут же налить газировку так, чтобы жидкость заполнила половину объема формы (рогалики не должны утонуть, а лишь слегка погрузиться).
Выпечь в прогретой до 200℃ духовке 20-25 мин. – до зарумянивания.
Переложить выпечку на тарелку/поднос и сразу (пока горячая) посыпать (равномерно, но не очень густо) сахарной пудрой. На 1 ст.л. пудры модно добавить 0,5 ч.л. молотой корицы – смешать, так десерт будет ароматней и аппетитней.
Подать сладкое лакомство к чаю/кофе лучше горячим, но можно и остывшим – приемлем любой вариант подачи.
Хрустящие розочки с вареньем в микроволновке
Изысканный десерт в форме цветочной царицы – розы. Нарядный и хрустящий, сладкий и не приторный: дуэт фруктовых флюидов и варенья из красных ягод – смачный шик печенья.
Ингредиенты:
Как готовить:
Тесто (покупное/домашнее) разморозить при комнатной температуре. Удобную для раскатки теста поверхность и скалку припорошить мукой. Раскатать бездрожжевую заготовку тонким ровным четырехгранником (максимальная толщина 3 мм). Разделить острым ножом на 6 равнозначных (продольных) полос.
Разделить (условно) каждую ленту на три ровных «дорожки», среднюю смазать вареньем (кромки обязательно должны быть чистыми).
Вымытые и обсушенные яблоки разделить на четвертинки, вырезать сердцевину с пластинками и семенами. Нарезать тонкими полупрозрачными «лепестками». Сложить в огнеупорную посуду. Залить водой. Проморить в микроволновке 2-4 мин., при мощности в 800-1000 Вт. Контроль обязателен – необходимо получить мягкие пластинки, а не рыхлую кашу.
Яблоки выложить плотным кружевом (не встык, а внахлест) по верхней кромке полос, так, чтобы обрезанные края легли на варенье.
Свободную (нижнюю) часть «ленты» подвернуть (укрыть часть с вареньем) – до половины яблочных лепестков.
Свернуть «бутон» розы рулетом – тесто сверху, яблоки внутри.
Выложить «рулоны» яблочным полукружьем вверх в формы для кексов. Выпекать 30-35 мин. в разогретой до 180°C духовке – до легкой золотистости и раскрытия «цветка» (лепестки выгнутся книзу).
Слегка присыпать хрустящее печенье (через ситечко) сахарной пудрой, имитируя иней на «бутонах».
Для этого печенья лучше подобрать варенье с незначительной кислинкой – из смородины, айвы, красного крыжовника.
Простое печенье из слоеного теста на сковороде
Мега-простое печенье с минимальным бюджетом. Золотисто-коричневое, будто купальщик на южном пляже, хрустящие, как снежный наст под копытами у быстроногих лошадок саней Деда Мороза, развозящего подарки.
Ингредиенты:
Как готовить:
Разморозить тесто. Раскатать на припорошенной мукой доске/столешнице пластом средней толщины – 3-6 мм.
На коврик/доску/клеенку горкой высыпать сахар, корицу. Размешать. Разровнять смесь (по размерам тестовой заготовки).
Выложить на сладкую основу пласт теста – обвалять с двух сторон.
Зафиксировать скалкой сладкую присыпку – вдавить (слегка, но основательно) по всей поверхности (можно с одной стороны).
Фигурным ножом разделить пласт на равномерные прямоугольники/квадраты
Широкую чугунную сковороду/казан (утварь с толстыми стенками) равномерно прогреть на среднем огне. Выложить заготовки. Снизить жар. Накрыть печенье крышкой (с паровыводящим отверстием). Обжарить с каждой стороны по 10 мин., следя за тем, чтобы слойки прожаривались, а не горели.
Снять раздавшееся карамелизированное печенье с отчетливо прорисовывающимися слоями внутри. Чуть остудить. Перед подачей на стол полить (при желании) сиропом/медом/вареньем, присыпать сахарно-ванильной пудрой.
Слоено-творожные печенья «Гусиные лапки»
Печенье из категории «впереди выходные» — похрустеть перед монитором, в уютном кресле, просматривая добрый старый фильм. Умилительно вкусное и хранить его можно пару тройку дней в закрытом контейнере/банке – все так же хорошо и свежо.
Ингредиенты:
Как готовить:
В глубокой посудине смешать творог с пакетом сахарной ванили, щепоткой соли.
Охлажденное (до твердости) масло порезать ломтиками/кубиками. Переложить в творог.
Просеянную муку размешать с разрыхлителем и пересыпать к остальным компонентам.
Составляющие перемешать, растереть/порубить в крошку, замесить тесто (чем меньше его месить, тем лучше), скатать колобок.
Накрыть миску пленкой (можно вынуть тесто и обвернуть целлофаном) – поставить в холод на 30 мин.
Охлажденный колобок раскатать пластом – 3-5 мм толщиной. Выдавить горлышком стакана/рюмки/вырубными формочками круги.
В неглубокой тарелке/миске смешать сахар с корицей. Обмакнуть кружочки одной стороной в ароматно-сладкую смесь. Сложить пополам (сладостью внутрь). Нижнюю часть окунуть в сахар. Вновь сложить по той же схеме. Обвалять с двух сторон. Сложенные четвертушки придавить вилкой для фиксации.
Противень застелить пергаментом. Выложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга (поднимутся и разрастутся при выпекании). Выпекать в предварительно разогретой до 180℃ духовке 15-17 мин. – до золотисто-карамельного цвета.
Готовое зарумянившееся печенье переложить в блюдо/корзинку – подать к столу.
Рецепт печенья из слоеного теста — язычки с сахаром
Печенье-простота – быстрое, вкусное и сладкое. Рассыпчатое, румяное, аппетитное. Готовя такую выпечку, невозможно ошибиться в рецептуре – как у опытных кулинаров, так и у начинающих одинаково аппетитный результат получается.
Ингредиенты:
Как готовить:
Замороженное тесто выложить на рабочую поверхность (доску/коврик), припудренную мукой. Припылить пласт мукой и сверху. Накрыть стрейч-пленкой/целлофановым пакетом. Разморозить без использования термообработки – 40-60 мин. при комнатной температуре.
Разделить лист на равномерные прямоугольники.
Отделить желток от белка, перелить в стакан/пиалу, смешать с 1 ч.л. фильтрованной/отстоявшейся воды. Слегка взбить. Мокнуть перо/кулинарную кисть (силиконовую), смазать поверхность «язычков».
Обильно посыпать смазанные заготовки сахаром.
Переложить сырое печенье на противень, выстеленный пекарской бумагой/пергаментом (желательно предварительно смазать маслом) – на отдалении в 1-1,5 см.
Выпекать в разогретой до 200℃ духовке 7-10 мин. до равномерной золотистости.
Переложить готовые воздушные « язычки » на блюдо. Подать к чаю. Можно сразу – остывают очень быстро, как, впрочем, и съедаются.
Самое вкусное печенье из слоеного теста на пиве
Роскошно невесомое печенье с нежнейшей текстурой. Удобный замес, практичная готовка – приятный бонус быстрой и вкусной выпечки.
Ингредиенты:
Как готовить:
Размягчить масло (можно цельным куском либо ломтиками – как удобнее), соединить с мукой.
Перетереть составляющие в крошку.
Вымесить тесто (как можно быстрее – 1-3 мин.). Скатать шар.
Обвернуть заготовку пленкой/целлофаном. Выдержать 60 мин. в холодильнике.
Присыпать ровную рабочую поверхность мукой. Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт (3-4 мм толщины предостаточно).
Густо посыпать лист сахаром.
Прокатать сладкие кристаллики скалкой – вдавить.
Пласт разделить ножом на фигурки произвольной длины и ширины.
Выложить сахарные заготовки на выстеленный пергаментом противень – не вплотную, а с зазором между печенюшками.
Выпечь в основательно разогретой до 200℃ духовке 15-20 мин. – до золотистого румянца.
Выложить на блюдо/поднос – подать к горячему какао, сладкому кофе, травяному чаю.
Как приготовить слоеное печенье на сметане
Печенье-фантазия: можно вырезать любые фигурки, подавать к праздничному столу, брать на работу для чайной паузы. Его интересно месить с детьми и готовить на быструю руку в скором ожидании гостей.
Ингредиенты:
Как готовить:
Масло нарезать кубиками/ломтиками, соединить с мукой и солью.
Смешать составляющие. Перетереть в крошку (руками).
Влить сметану, желток, отделенный от белка. Замесить эластичное тесто.
Скатать заготовку колобком. Переложить в целлофановый фасовочный (прозрачный) пакет. Поставить на 2 ч. в холодильник.
Присыпать мукой доску/коврик. Холодный шар раскатать круглым/прямоугольным пластом – как удобней – толщиной в 5-7 мм.
Нарезать/выдавить фигурки, простые прямоугольники, треугольники.
Уложить заготовки на противень с пекарской бумагой – не плотно, а на 0,7-1 см удалении.
Белок взбить до пены. Смазать печенье. Густо присыпать сахаром (желательно ложкой – не россыпью – на каждую заготовку).
Разогреть духовку до 180℃. Выпекать 20-30 мин.
Переложить в корзинку и подать к любимому горячему напитку.
Очень вкусные слоеные печенья «Ушки»
Хрустящее печенье-выручалочка. Скорая готовка. Простые компоненты. Ничего лишнего, только аппетитный румянец, хрустящая сладость вкуса.
Ингредиенты:
Как готовить
Разморозить тесто. Раскатать прямоугольным пластом на чуть присыпанной мукой ровной поверхности. Смешать сахар и ваниль. Посыпать сладкой смесью весь периметр заготовки.
Чтобы тесто не заветрилось и не покрылось корочкой при размораживании, его нужно слегка присыпать мукой со всех сторон. Накрыть/обернуть пленкой.
С каждой стороны тестового прямоугольника скрутить валики так, чтобы рулеты встретились посредине. Обернуть двойную «улитку» кондитерской пленкой. Перенести на 2 ч. в морозильную камеру.
Замороженную заготовку нарезать (по горизонтали) дольками 1 см ширины.
Выстелить на противень фольгу. Переложить заготовки (пластом!) так, чтобы между ними был зазор шириной в 1,5 см.
В пиале/чашке взбить яйцо до легкой пены. Пером/кистью смазать «ушки». Орехи покрошить ножом/натереть на мелкой терке/ нарезать (выбрать тот вид посыпки, что больше по душе), обсыпать заготовки.
Разогреть до 180℃ духовку. Выпекать 20 мин.
Переложить «ушки» на широкую тарелку – подать к столу.
Рецепты Печенье из слоеного теста
Слоеное печенье «Ушки»
Тесто слоеное бездрожжевое
Ингредиенты, которые нам понадобятся.
Слоеное тесто немного раскатываем и посыпаем сахаром и по желанию корицей.
Скручиваем нашу завитушку.
Печенюшки к чаю
Слоеное тесто 500 г
Тесто раскатать и вырезать из него фигурки при помощи формочек
Выложить на противень смазанный маслом и посыпать сахаром.
Печенье из слоеного теста «Яблочные розочки»
Упаковка слоеного бездрожжевого теста,
Очень легкий в приготовлении рецепт печенья! Несмотря на это розочки получаются вкусными, сочными, украсят стол и порадуют гостей. Очень рада поделится новым видео.
Печенье из слоеного бездрожжевого теста
Слоеное тесто раскладываем на стол, слегка раскатываем. Присыпаем сахаром и корицей.
Скручиваем с двух сторон к центру, чтоб получилось, как на фото.
Нарезаем порционными кусочками.
Сосиски в слоеном тесте с кунжутом
Тесто разрезаем пополам, затем каждую половинку — на три полоски. Каждую полоску отбиваем ладошкой и немножко вытягиваем в процессе отбивания.
Запеченные яблоки в слоеном тесте
Помыть яблоки и вырезать сердцевинку.
В отверстие засыпать по ложке сахара.
Пласт слоеного теста раскатать и разрезать на 4 квадрата.
Штрудель из слоеного теста с вишнями и пудингом
Тесто раскатать (не сильно). Условно (не резать) разделить на две половины. Одну надрезать, как на фото.
На одну половину выложить печенье.
Слоеное печенье
Берем готовое слоеное тесто и немного раскатываем.
Хорошо смазываем тесто растительным маслом и посыпаем сахаром,изюмом и ванилином.
Заворачиваем в рулет с обоих сторон.
Рулет из слоеного дрожжевого теста
Упаковку слоеного теста разморозить и тонко раскатать.
Сыр натереть на терке и разложить по поверхности теста.
СЛОЕНЫЕ КОНВЕРТИКИ
Тесто раскатать,разрезать на прямоугольники..
Прямоугольники смазать вареньем,свернут пополам и защипать края.
«СЛОЁНЫЕ МЕШОЧКИ С ПЕРСИКОМ И ШОКОЛАДОМ»
плитка шоколада на ваш вкус,
Плитку шоколада разделить на полоски_поперек
Слоеное тесто разрезать на длинные полоски шириной 0.5 см
завернуть шоколадные полоски тестом спиралькой.
Печенье «Уши слона»
1. Раскатайте лист слоенного теста.
2. Сверните тесто к центру с двух сторон, начиная с краев.
3. Нарежьте тесто острым ножом толщиной в 2 см.
Пирог из слоеного теста с яблочным джемом
Яблоки (300 грамм) нарезать дольками, засыпать сахаром, добавить воды, чтобы немного покрывала яблоки. Довести до кипения, убавить огонь и варить до состояния густого джема. Охладить.
Раскатать слоенное тесто, намазать остывшим джемом, оставшиеся яблоки тоненько порезать и разложить на джем.
Говядина «Веллингтон» со слоеным тестом
Нужен хороший кусок говяжьей вырезки, натереть его солью и специями.
Чем нежнее мясо, тем меньше специй понадобится — достаточно соли и перца. Для оригинальности вкуса можно использовать копчености.
Если мясо попалось жесткое, сначала потушить его с бульоном и вином.
Печенье из слоеного теста
Яичный белок взобьем в пену и отложим.
Выкладываем печенье на противень застеленый пергаментом и смазываем белком.
Яблоки в слоеном тесте
Слоеное тесто раскатать толщиной 0,5 см, разрезать на квадраты, чтобы в каждый из них можно было завернуть яблоко.
Яблоки с удаленным семенами и очищенные от кожицы, поместить на середину квадрата, середину яблока заполнить сахарным песком, концы теста смазать яйцом и склеить наверху и по краям конвертиком.
Слоеное печенье
порошок пекарский 1ч.л
у меня вишня консервированая и яблочка
Для слоеного теста:
мука сколько возьмет тесто
Растереть творог с маргарином.Добавляем сахар,порошок,муку.
Замешиваем тесто. Раскативаем толщиной 0,5 см,вырезаем квадратики прысипаем сахаром,кладем в серединку начинку и делаем хусточку.Выпекаем в разогретой духовке 20 мин.
Слоеное печенье (вариант)
Слоеное печенье «Гармошка»
Тесто раскатать в одном направление. Разрезать на 5 одинаковых частей. Четыре из них намазать джемом «Махеев». Видите на фото плотные кусочки? Это клубника.
Печенье Ушки из готового слоеного теста в домашних условиях
500 г. готового слоеного теста
Немного раскатываем тесто, сверху посыпаем сахаром.
Края складываем к краю (лучше наглядно посмотреть на видео).
Вновь сверху посыпаем сахаром, складываем пополам.