сахарный пирог со сливками рецепт на ютубе
Готовим очень простой но безумно вкусный пирог сахарный со сливками.
Продукты
Тесто
Крошка сахарная
сливки 15 %- 200 мл
Пирог сахарный рецепт с фото
Для начала добавим в тёплое молоко дрожжи и чайную ложку сахара.Перемешать и оставить на несколько минут.
Тесто простое и замесить его можно естественно вручную а можно с помощью кухонного комбайна.
В чашу положить яйца,сливочное масло комнатной температуры,ванильный сахар,щепотку соли.Взбить.
Добавить муку,перемешать.
Молоко с дрожжами и снова перемешать.
Приготовление теста вручную:
В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи и оставить на 10 минут. Миксером или венчиком взбить яйца, добавить сливочное масло и ванильный сахар.Всыпать половину муки и перемешать.Добавить запенившиеся в молоке дрожжи, и перемешать.
Затем всыпать оставшуюся муку и тщательно перемешать ложкой.
Накроем пленкой и оставить минут на 40.
Форму застелить пергаментом.Размер моей формы 20х20 см.Выложить тесто и оставить на 30 минут.
Приготовим сахарную крошку.Холодное сливочное масло растереть с сахаром и пока можно поставить в холодильник.
Посыпать сахарной крошкой и отправить в духовку на 25-30 минут.Температура 180 градусов.
Затем пирог достать из духовки,залить сливками и отправить ещё на 5-7 минут.
Пирог немного остудить и подавать.
Очень сочный,очень нежный и очень простой пирог сахарный.Пробуйте!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Марина Super Food. Многие просили этот рецепт 🍰 Знаменитый Сахарный пирог (вкуснее чем торт)менитый Сахарный пирог (вкуснее чем торт)
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Сначала в теплое молоко всыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем на пару минут.
2. В другой посуде соединяем мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар.
3. Добавляем куриные яйца, венчиком хорошо перемешиваем.
4. Сюда же вливаем подготовленный дрожжевой раствор.
5. Просеиваем пшеничную муку. За счет этого мука не только разрыхлится и насытится кислородом, но и уйдет возможный мусор.
8. Это и есть наша сахарная посыпка. Перетерли и снова в холод, чтобы масло не успело растаять.
9. Подготовим форму для выпечки. Ее размеры 23 см. По бокам ее смазываю сливочным маслом, а на дно стелю бумагу для выпечки.
11. Прикроем форму пищевой пленкой и оставим в тепле еще на 30 мин. Вот что получилось.
12. Деревянной шпажкой (смоченной в растительном масле) аккуратно делаем углубления до самого дна. Не часто, 12-15 впадинок вполне хватит.
13. Посыпаем заготовку холодной сахарной крошкой и отправляем в горячую духовку, которые мы предварительно прогрели до 180 градусов.
14. Печем пирог до пробы на сухую палочку 20 или 25 минут.
15. Быстро поливаем его 200 миллилитрами жирных сливок, стараясь попасть по всей поверхности. У меня сливки 20% жирности, но они жидкие по консистенции, поэтому моментом впитались в тесто и попали в углубления.
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Ингредиенты для теста (форма 23 см):
Начинка:
Сахарный пирог со сливками: вкусный домашний рецепт с видео
Привет, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться замечательным рецептом довольно популярной французской выпечки — это сахарный пирог. Тесто для него замешивается дрожжевое. Но его не нужно долго вымешивать руками, достаточно все перемешать ложкой.
А результат получается изумительным: пирог будет очень мягким и воздушным, пористым. Благодаря сливочной пропитке — влажным, похожим на торт. Моя дочь сказала, что этот десерт напоминает пасхальные куличи.
Безумно вкусный рецепт сахарного пирога со сливками
Итак, для пирога, который будет таять во рту и радовать ароматом нужно взять:
Для корочки:
Для пропитки:
1.Подогрейте 200 мл молока, чтобы оно было теплым и дрожжи комфортно себя чувствовали. Вылейте его в подходящую по размеру емкость, добавьте 50 г сахара и 8 г сухих дрожжей. Или 25 г прессованных, как хотите.
2.Немного все перемешайте, накройте полотенцем и отставьте в сторону минут на 10.
3.Тем временем в большую миску или кастрюлю, я беру 5 литровую, положите мягкое (достаньте его заранее из холодильника) сливочное масло (180 г), ванильный сахар (10 г), соль (1/2 ч.л.) и вбейте 4 яйца.
4.Все быстро перемешайте/перетрите венчиком.
5.Добавьте в яично-масляную смесь молоко с дрожжами. К этому времени на его поверхности должна появиться пенная шапочка, которая будет свидетельствовать о том, что грибки проснулись и готовы «работать». Снова все смешайте.
6.Осталось ввести в тесто муку. Нельзя точно сказать, сколько ее понадобится, потому что она у всех разная. У меня всего ушло 600 г. Вводите ее частями, обязательно просеивая, и перемешивайте просто ложкой. Это тесто не нужно месить руками.
7.Готовое тесто должно быть липким, вязким, но оно не растекается, не жидкое. Оставьте его в этой же таре, накройте пищевой пленкой или крышкой и уберите в тепло до увеличения в 2-3 раза. Я поставила в другую миску с теплой (около 45º) водой.
8.Форму для выпечки, я взяла разъемную, диаметром 26 см, застелите пергаментом. Можно брать и 28 см, так как пирог получается высокий и большой. Можно использовать и глубокие противни, просто смазав их каким-либо маслом.
9.Подошедшее тесто обомните руками, смазанными постным маслом без запаха.
10.Перенесите его в форму, разровняйте и оставьте на повторную расстойку еще на полчаса.
11.Подготовьте сахарную посыпку. Для нее просто перетрите ложкой или вилкой сливочное масло (70 г) с сахаром (150 г). Можно по желанию добавить и ванильный сахар для аромата. Уберите пока эту массу в холодильник.
12.Когда пирог поднимется в форме, сделайте в нем несколько проколов пальцем или палочкой. Чтобы тесто не прилипало, смачивайте палочку в растительном масле.
13.Разложите сверху по всему тесту кусочки масла с сахаром и поставьте в разогретую до 180º духовку выпекаться примерно на 25 минут до зарумянивания. Я ставлю на средний уровень, верхний и нижний нагрев.
14.Пирог нужно будет полить теплыми сливками, чтобы он был влажный и похожий на торт. Можно взять просто сливки и больше ничего. Я в них добавляю пару ложек сахара, так как тесто практически не сладкое, немного корицы и кардамона. Специи кладутся по желанию теми, кто любит булочки с корицей. Если не любите, не кладите.
15.Сливки подогрейте до растворения сахара.
16.Когда десерт зазолотится, достаньте его из духовки и полейте сливками. Верните в печь еще на 7-10 минут.
17.На этом сахарный пирог готов, дождитесь его остывания, достаньте из формы и можно пробовать.
Также смотрите видео-рецепт приготовления этой выпечки:
Всем желаю приятного чаепития! А оно будет именно таким с этим нежным пирогом.
Кому рецепт был полезен, делитесь им с друзьями в социальных сетях. До встречи в следующей вкусной статье!
Безумно вкусный сахарный пирог
Танцы от плиты и до компа!»Безумно вкусный и простой сахарный пирог «Tarte au sucre»- под таким названием я его нашла в интернете на сайте «Кулинарная книга Алии»
Я доверяю этой девушке у неё всегда проверенные рецепты, пока готовила думала что возможно в этом пироге что то лишнее, но как оказалось Ничего лишнего все сбалансировано и очень вкусно!!
Сначала в теплом молоке оживила дрожжи, до появления пузырьков, затем добавила яйца, соль, сахар половину муки.
Смешала и добавила масло немного растирая его с оставшейся мукой.
Замесила тесто поставила его в теплое место. тесто получается липкое. Отставила тесто подойти примерно на 30минут.
Тесто выложила в форму с высокими бортиками, смазанную маслом, распределила тесто руками приминая его к форме. Снова отставляем для подъема теста. После того как тесто подошло делаем в тесте углубления пальцами. Масло сливочное достаем из холодильника и смешиваем с сахаром перетираем ложкой или руками
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
Как красиво выложить нарезку?
—Метки
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—неизвестно
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Сахарный пирог + видео
Сахарный пирог + видео
Ингредиенты:
Приготовление:
Яйца взбить с ванильным сахаром и солью. Взбить можно обычным венчиком, до легкой пены.
Далее следует добавить масло: комнатной температуры.
К этой смеси перелить подошедшую опару, добавить просеянную муку и замесить тесто: оно должно получиться вязким и сильно липким.
Оставить в тепле на 1 час и ждем увеличения в объеме.
Квадратную форму смазать маслом, присыпать мукой. Вылить тесто, распределить ровным слоем.
Масло из холодильника соединить с сахаром: следует перетереть до крошки.
Сверху пирога, надавливая пальцем, сделать отверстия: так лучше пирог впитает сливки.
Не дать пирогу остыть, а полить почти готовый пирог обильно сливками (сметана тоже подойдет), желательно теплыми. Снова поставить в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита и хорошей выпечки!
Смотрите видео:
Со всеми важными вопросами обращаться в личку
Процитировано 31 раз
Понравилось: 16 пользователям