салангани с фаршем рецепт в сковороде с томатной пастой
Рецепты Салангани
Салангани
Салангани, мясо, лук, морковь, растительное масло, томат паста, сыр.
1. Берем «салангани» (это лапша в виде гнездышек) отвариваем до полу готовности. Обжариваем мясо со специями. Выкладываем на предварительно смазанный лист растительным маслом «салангани» и в каждый кладем наше обжаренное мясом.
Салангани «Ужин с итальянцем»-2
Салангани необходимо «раскрутить» перед приготовлением блюда, чтобы они стали выше в 2-2,5 раза.
Все ингредиенты режем кубиками.
Затем обжариваем на сковороде морковь и лук,
Приправляем специями, солим, учитывая, что тушиться будет в рассоле.
Салангани с форелью и грибами
Форель отделить от костей и кожи. Нарезать мелко кубиком и замариновать в соевом соусе Kikkoman и лимонном соке. Рыбу оставляем и занимаемся другими процессами.
Салангани нужно аккуратно расправить, чтобы они увеличились в длину в 2 раза.
Обжарить лук с грибами с добавлением соевого соуса. Отставить остывать.
Смешать форель с грибам.
Салангани «Ужин с итальянцем»
Тыкву и кабачок трем на терке.
То же самое делаем с брокколи.
Салангани (Гнезда из лапши)
-томатная паста 2 ст.ложки,
-растительное масло для обжарки.
-18 маленьких гнёздышек из лапши Салангани;
-фарш говяжий 450 гр,
Сварить рис до полуготовности.
Сделать зажарку из мелко порезанного лука и моркови, добавить чеснок. Всё остудить.
Смешать рис, фарш, половину зажарки, соль, перец по вкусу.
Заполнить полость начинкой продолжая оттягивать нити лапши, равномер.
Салангани с начинкой
Макаронные изделия «Salangani» из лапши 300 гр. (18 шт.);
соль, перец и другие приправы по вкусу.
Готовим начинку. Примерно треть всего колличества лука нарезать мелко. Мелкими кубиками нарезать курдюк. В фарш добавить лук, курдюк, растолченный чеснок, соль, перец, приправы по вкусу, 2 ст.л. растительного масла и яйца. Все тщательно размешать.
«Салангани»
Готовим начинку: в сырой фарш добавляем яйцо, соль, перец, чеснок, мелко нарезанный лук (можно предварительно спассеровать). Хорошо вымешиваем. Фарш можете брать любой (у меня смешанный), так же и специи добавляете по своему вкусу.
Соус «Сацебели» 300г.
Масло оливковое 1 ст. ложка
Грибы (я брал шампиньоны резанные в дистиллированной воде 1 банка 425г.)
Упаковка гнезд из лапши «Салангани» (можно и другие)
Масло топленое для обжарки лука.
Фарш обжариваем на оливковом масле (если фарш не сильно жирный то масла можно добавить побольше) и остужаем.
В остывший фарш вбиваем яйцо, добавляем порезанные кубиком шампиньоны и тертый на мелкой терке сыр. Хорошенько вымешиваем.
Гнездышки аккуратно расправляем и фаршируем.
Лук мелко рубим и обжариваем на топленом масле. Если у вас остался фарш то можно его д.
Салангани с фаршем
Салангани — это вид макаронных изделий, а именно лапша, скрученная особым образом для фарширования, известные, как «гнёзда», из которых получается очень простое и вкусное блюдо.
Описание приготовления:
Приготовить салангани с фаршем достаточно просто, к тому же быстро, как это сделать, смотрите пошаговые рекомендации. Рекомендую к приготовлению!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Как приготовить «Салангани с фаршем»
В мясной фарш вбейте яйца, посолите, поперчите.
Обжарьте на растительном масле измельченный лук и натертую на терке морковь.
Половину лука с морковью выложите в фарш и размешайте до однородного состояния.
Ко второй половине лука с морковью добавьте томатную пасту и еще обжарьте примерно 3 минуты.
Начините фаршем макаронные гнезда и уложите в сковороду с луком, морковью и томатом (или в другую форму), залейте кипятком или бульоном на 3/4 высоты, посолите, поставьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Примерно за 10 минут до окончания готовки присыпьте тертым сыром и отправьте в духовку.
Через 10 минут блюдо готово. Достаньте его из духовки.
Подавайте салангани вместе с овощами, никакого другого гарнира не требуется, так как блюдо вполне самодостаточное, вкусное и простое. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Салангани с фаршем:
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 3
Гнезда с фаршем
Приветствую друзья. Многие ломают себе голову, чтобы сегодня приготовить, чтобы порадовать своих родных и близких. Или вы пригласили гостей и хотите их удивить, каким-нибудь интересным блюдом. В этом видео я расскажу и покажу как приготовить гнезда с фаршем. Это блюдо понравится многим. Готовьте вместе со мной. Если понравился рецепт, ставь лайк, комментируй.
Ингредиенты
| Гнезда макаронные | 7 шт |
|---|---|
| Фарш | 150-200 гр |
| лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 1-2 зубчик |
| Морковь | 2 шт |
| мед | 1 ч.л. |
| томатная паста | 2 ст.л. |
| Соевый соус | 2 ст.л. |
| сыр полутвердый | 100 гр |
| соль | 1 ч.л. |
| специи | 0,5 ч.л. |
| растительное масло для жарки | 3-4 ст.л. |
| вода | 500 мл |
Общая информация
Общее время приготовления
Активное время приготовления
Сложность
Кол-во порций
Видеорецепт
Нарезаем лук кубиками или полукольцами.
Обжариваем лук в растительном масле до золотистого цвета.
В обжаренный лук добавляем чеснок. Обжариваем 1-2 мин
Обжариваем морковь с луком и чесноком 5 мин
Фаршируем гнезда. Заполняем шариками из фарша, который предварительно посолить и поперчить на вкус.
Готовим соус. Добавляем томатную пасту, соевый соус, соль 0,5 ч.л., мед и 500 мл воды. Все хорошенько перемешать.
Выкладываем гнезда в сковородку поверх обжаренной морковки с луком.
Заливаем соусом и посыпаем специями.
Закрываем крышкой и готовим 20 мин на среднем огне.
Через 20 мин посыпаем сыром и готовим еще 5 мин.
Гнезда с фаршем готовы. Приятного аппетита.
19 декабря 2010, 20:02
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Фарш обжариваем на оливковом масле (если фарш не сильно жирный то масла можно добавить побольше) и остужаем.
В остывший фарш вбиваем яйцо, добавляем порезанные кубиком шампиньоны и тертый на мелкой терке сыр. Хорошенько вымешиваем.
Гнездышки аккуратно расправляем и фаршируем.
Лук мелко рубим и обжариваем на топленом масле. Если у вас остался фарш то можно его добавить в обжаренный лук.
Вливаем соус «Сацебели» и хорошенько все перемешиваем.
Сверху укладываем наши фаршированные гнезда и заливаем кипятком так что бы он слегка покрывал наши гнезда. Варим при открытой крышке, на сильном огне в течении 7 минут, затем крышку закрываем и еще варим 5-7 минут.
Отключаем газ, крышку не трогаем в течении 10 минут
Подаем по 3 гнездышка на порцию и не забудьте полить соусом оставшемся с низу =)
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Блюдо готовиться в сотейники или казане, можно также приготовить в кастрюле, предварительно приготовив за жарку на сковороде.
Салангани — рецепт с мясным фаршем
В готовый смешанный фарш (курица +телятина) 400 грамм выложите в миску, добавьте мелко порубленный ножом лук репчатый (95 г). Тщательно руками вымесите фарш.
Четырнадцать штук салангани аккуратно растяните руками так, чтобы макаронная спираль не сломалась. Наполните салангани подготовленным фаршем.
Затем поместите эти макаронные изделия вертикально в высокий сотейник. Не ставьте салангани слишком плотно друг к другу, чтобы они не склеились при приготовлении. Залейте изделия кипяченой водой до самого верхнего края. После закипания, варите салангани на протяжении пяти минут при бурном кипении. Затем убавьте огонь, накройте сотейник крышкой и готовьте ещё в течение двенадцати минут. Жидкость должна выкипеть.
В другом небольшом сотейнике приготовьте сырный соус. Смешайте в нём мягкий творожный сыр (70 г), твёрдый тертый сыр (типа «Пармезан») (30 г) и сливки с 10% жирности (220 мл). Добавьте соль и специи. Помешивая, доведите соус до лёгкого кипения. Сливочно-сырный соус для салангани готов.
Готовые фаршированные салангани выложите на блюдо, аккуратно поддев их за дно. Полейте соусом. Подавайте горячими.
Рецептов приготовления итальянской пасты так много, что издаются книги для любителей этих блюд. Обилие форм макаронных изделий толкает кулинаров на приготовление новых кушаний на основе этих продуктов.
Спагетти, пенне, баветте, феттуччине, спагеттини, капеллини, челлентане и другие макаронные изделия добавляют в запеканки, в супы, используют, как гарнир или ингредиент салата, фаршируют. Для наполнения фаршем больше подходят салангани и каннеллони. Салангани в мультиварке готовить удобнее всего, т.к. макароны и фарш смогут равномерно приготовиться. Мультиварка – это лучшая кухонная помощница современной женщины.
Салангани с начинкой
22 октября 2008, 12:26
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим начинку. Примерно треть всего колличества лука нарезать мелко. Мелкими кубиками нарезать курдюк. В фарш добавить лук, курдюк, растолченный чеснок, соль, перец, приправы по вкусу, 2 ст.л. растительного масла и яйца. Все тщательно размешать.
Перед фаршировкой подготовить салангани. Надо слегка оттянуть нити лапши от плотного прилегания. От этого высота изделий увеличится примерно в 2 раза.
Заполняя полость салангани начинкой, надо продолжать слегка оттягивать нити лапши, равномерно распределяя фарш внутри. На один салангани уходит примерно 2 ст.л. фарша.
В глубокой сковороде или казане на растительном масле примерно 3-4 минут обжариваем оставшийся лук и морковь, которые необходимо предварительно нашинковать соломкой. На подготовленную пассеровку вертикально укладываем салангани и заливаем кипятком до уровня их верхушек. Посолить по вкусу. Варить салангани с момента закипания 5 минут на сильном огне без крышки, а затем 5 минут на медленном огне с накрытой крышкой. После этого выключить огонь и, не открывая крышки, оставить потомиться примерно 3-4 минуты.
Аккуратно выложить салангани на блюдо или порционные тарелки. Подавать горячими.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В фарш можно добавить нарезанный кубиками сладкий перец, вкус будет еще нежнее.