салат ассорти на тарелке кучками
Праздничный салат «АССОРТИ»: топовые ЗАКУСКИ с КУРИЦЕЙ на одном блюде
Есть у наших хозяек традиция: перед праздниками тестировать новые рецепты салатов, чтобы потом подать на новогодний стол, кроме проверенных традиционных закусок, еще и что-то новенькое.
Из всего разнообразии рецептов тяжело выбрать тот самый интересный шикарный салат, который сможет покорить и сердце, и желудок желанного гостя. Мы нашли такой, приготовили и делимся с вами рецептом… или рецептами.
Дело в том, что мы соединили все топовые салаты с курицей на одном блюде и получили эффектный праздничный торт. Каждый из компании может насладиться любимым вкусом, а вам не придется исключать из блюда ингредиенты, которые не ест кто-то из гостей. Удобно, не правда ли?
Рецепт ассорти из салатов
Итак, для начала необходимо подготовить базовые ингредиенты. Отварите куриную грудку в подсоленной воде, также отварите яйца и картофель в мундире. Морковь по-корейски можете купить готовую или сделать по нашему рецепту.
Обжарьте 700 г шампиньонов, нарезанных кубиками. В отдельных емкостях приготовьте салаты, а далее соедините их, как показано на фото.
Салат № 1
Ингредиенты:
Приготовление:
Помидоры нарежьте полукольцами, удалите семена.
Салат № 2
Ингредиенты:
Приготовление:
Грудку нарежьте кубиками, соедините с остальными ингредиентами, заправьте майонезом.
Салат № 3
Ингредиенты:
Приготовление:
Грудку и ветчину нарежьте кубиками, помидоры нарежьте полукольцами, удалите семена, сыр натрите на терке, измельчите листья салата. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом.
Салат № 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Соедините нарезанные кубиками яйца, грудку и огурцы, добавьте консервированный горошек, тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок, заправьте майонезом.
Салат № 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Яйца, грудку и огурцы нарежьте кубиками. Соедините с тертым сыром, добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез.
Салат № 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Грудку, картофель и яйцо нарежьте кубиками, маринованные шампиньоны нарежьте четвертинками или пополам в зависимости от размера, измельчите укроп. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.
Украшение:
Выкладка салата:
На широкое блюдо установите кулинарное кольцо диаметром 30–32 см. Из приготовленных салатов необходимо сформировать сектора круга, это удобно сделать с помощью пищевой пленки.
Выложите каждый салат в кольцо, а на стыках между ними поместите по зеленому листу. Украсьте каждый сектор разрезанными пополам помидорами и грибами, колечками маслин и огурца, морковью и горошком.
Приятное взору и вкусу блюдо готово! Смело подавайте мега салат к столу: и получайте восторженные комплименты от гостей.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Праздничный салат секторами. 7 отличных рецептов
«Козел в огороде» — салат, который, по сути, представляет собой смесь подготовленных ингредиентов, аккуратно уложенных на сервировочной тарелке. Поэтому за столом каждый сам может выбрать подходящую для себя комбинацию продуктов.
На сегодняшний день известны десятки вариантов приготовления этого оригинального блюда, отдельные из которых стоит рассмотреть более подробно.
Классический рецепт
«Козел в огороде» — салат, хорошо известный не только своим причудливым названием. У этого простого кушанья есть два немаловажных достоинства.
Во-первых, для его приготовления можно использовать самые разные продукты в любых сочетаниях.
Во-вторых, такой салат обычно не заправляют, а это значит, что срок его хранения существенно увеличивается. То, что гости не съели сегодня, можно спокойно поставить в холодильник и до завтра блюдо сохранится практически в первозданном виде.
Трудно утверждать, какой из известных вариантов является классическим рецептом.
По мнению отдельных специалистов, это весьма оригинальное яство, для приготовления которого требуются следующие
Как приготовить салат:
Овощи вымыть и очистить (это относится и к перцу).
Все ингредиенты аккуратно нашинковать тонкой соломкой. Выложить их одинаковыми горками по периметру тарелки. Майонез смешать со сметаной в соотношении 2:1.
При желании к этому составу можно добавить рубленую зелень.
Приготовленную заправку вылить в соусник и поставить его в центре тарелки.
Салат выглядит очень эффектно и в состоянии украсить любой праздничный стол.
Причем каждый гость за время застолья может приготовить из него несколько совершенно разных оригинальных вариаций.
Салат с чипсами
На случай, когда гости должны вот-вот нагрянуть, а к столу еще ничего не собрано, подойдет «Козёл в огороде» с чипсами. Готовится он буквально за 10 минут.
Готовить такой салат совсем несложно.
Как приготовить салат:
Слить жидкость из банки с кукурузой.
Мелко покрошить лук.
Вскрыть упаковку чипсов.
Вымыть огурцы, а потом порезать их вместе с ветчиной соломкой одинакового размера.
Все продукты поочередно уложить кучками по кругу.
В самый центр композиции налить майонез. Готовый салат можно смело нести на стол.
Гости обязательно оценят не только его вкус, но и находчивость самой хозяйки.
С картошкой фри и овощами
В праздничный рецепт салата желательно включать как можно больше разных овощей. Такое блюдо станет просто идеальной закуской.
Есть один интересный вариант, для которого нужно взять:
Как приготовить салат:
Почистить корнеплоды, тщательно промыть, так как эти компоненты используются в сыром виде.
Измельчить овощи на терке с большими ячейками.
Томаты, огурцы и редис покрошить мелкой соломкой.
Освободить картофель от кожуры, нарезать брусочками, а затем обжарить во фритюре до румяности.
Все подготовленные продукты уложить аккуратно по периметру широкого блюда.
В середину вылить майонез.
Салат не только получается вкусным, но и также витаминизированным, очень полезным.
А для вегетарианцев — настоящая находка. Кроме того, это блюдо идеально подойдет для праздничного застолья в период религиозных постов. Но в подобных случаях майонез лучше заменить на другой соус.
С добавлением курицы
Сторонникам правильного питания иногда бывает трудно выбрать на праздничном столе подходящее для себя блюдо. Чтобы заранее позаботиться о таких гостях, внимательная хозяйка должна обязательно взять на вооружение еще один рецепт салата «Козел в огороде».
Для его приготовления понадобится всего 5 компонентов:
Как приготовить салат:
Порезать кусочками филе курицы или разобрать его на волокна.
Правда, предварительно продукт необходимо отварить и остудить.
Произвольно покрошить лук.
Для этого лучше взять терку для корейской моркови.
Стручки перца вымыть, а затем удалить сердцевину вместе с семенами. Оставшуюся мякоть аккуратно нашинковать соломкой.
Готовую корейскую морковь слегка отжать, удалив лишний сок.
Измельченные овощи и сыр уложить на тарелку по кругу в любом порядке, а из мяса соорудить в самом центре аккуратную горку.
Соус для закуски можно использовать любой, подавать в отдельной посуде.
Энергетическая ценность такого блюда не превышает 120 ккал. А если купить сыр минимальной жирности, то показатель будет еще ниже. Представленный салат могут употреблять в пищу даже те, кто находятся на строгой диете.
Фруктовый «Козел в огороде»
В качестве десерта на праздничное застолье можно приготовить оригинальный «Козел в огороде» из свежих фруктов. Ингредиенты для вкусного салата можно брать любые.
По сути, подойдет все, что есть в наличии. Главное в данном кушанье – это его красивое и правильное оформление.
И вот, к примеру, вариант, для которого необходимо:
Как приготовить салат:
Одну грушу вымыть и порубить ровными колечками.
Затем удалить хвостик и вырезать острым ножом сердцевину.
После этого пласты снова собрать в виде пирамиды и установить ее в центре тарелки.
Вторую грушу порезать тонкими дольками.
Апельсин нарезать полукольцами. При этом кожуру снимать не нужно.
Замороженные вишни лучше достать заранее, чтобы они успели растаять.
Киви разделить на кружочки.
Вишни уложить вокруг груши, а подготовленные фрукты разложить по периметру тарелки, условно разделив его на три части.
Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.
Такой необычный десерт непременно займет на торжественном застолье центральное место.
С сухариками и колбасой
В зимнее время, когда овощи – большая роскошь, можно приготовить салатик «Козел в огороде» с сухариками и вареной колбасой.
Для этого потребуется всего лишь:
Как приготовить салат:
Сначала надо открыть банку и процедить кукурузу.
Затем мелко покрошить лук.
Колбасу нарезать брусочками.
Очищенную или хорошо промытую сырую морковь измельчить на терке.
Упаковку сухариков можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого потребуется хлеб разделить на брусочки (или кубики), подсушить в духовке на противне при 150 градусах.
Все продукты выложить по кругу на тарелку, а майонез – в центре.
Зимой это блюдо будет радовать гостей не только своим необычным видом, но и яркими красками.
Приготовление салата с яблоками
Особого внимания заслуживает «Козел в огороде», если готовить его с яблоками.
Мякоть этих плодов быстро темнеет на воздухе. Поэтому их надо измельчать в последнюю очередь и сразу сбрызгивать лимонным соком.
Однако некоторые хозяйки поступают по-другому. Обычно принято выкладывать на тарелку такой салат секторами. Но в предложенном варианте этим правилом можно пренебречь и перемешать подготовленные ингредиенты непосредственно перед подачей на стол.
Для ароматной заправки:
Как приготовить салат:
Томаты разрезать пополам. Листья салата порвать руками. Чтобы удалить горечь, их можно немного подержать в соленой воде. Маслины оформить кружочками. Яблоко очистить и нашинковать тонкими брусочками.
Отдельно приготовить заправку, смешав все ингредиенты по своим вкусам. Подготовленные продукты выложить на тарелку горками. Перед подачей полить их полученной заправкой и перемешать.
Вкус у такого салата «Козел в огороде» признан просто идеальным. И его совсем не портит нетрадиционный метод исполнения.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Салат кучками
В качестве закуски к любому застолью салат кучками или сегментами всегда уместен. Выглядит аккуратно, презентабельно. Возможна как порционная подача, так и в одном большом блюде на всю компанию. Такой салат позволяет кулинару проявить фантазию и использовать ходовые, любимые, сезонные продукты.
Ингредиенты
Для приготовления салата в виде кучек возьмите продукты по списку. Конечно, здесь покажу принцип. Вы же выбирайте свои любимые овощи, зелень, соленья, мясо, добавляйте сыры и/или копчености.
Первым делом промываем в холодной воде все дары природы, просушиваем. Заранее отвариваем в подсоленном кипятке курицу, остужаем в бульоне, тем самым сохраняя сочность и нежность мясных волокон. Также варим яйцо вкрутую, охлаждаем, очищаем.
Советую раскладывать салат кучками на плоской тарелке или доске с невысоким бортом. Если подача общая, то размер должен быть вместительным.
На итог влияет не только список ингредиентов, но и способ нарезки. Иногда трут обычной стружкой, иногда — длинной тонкой «лапшой», как для овощей по-корейски. Можно нарезать кубиками, брусками, шинковать соломкой, делать объемные фигурки. Все по вашему усмотрению.
Так, в этот раз свежий огурец режем гибкими, прозрачными слайсами. Переносим на тарелку для презентации сразу, свободной горкой, не трамбуя.
Салат «Ассорти»
Суть этого рецепта очень проста, здесь вам нужно нарезать все продукты, выложить их на тарелку — и поставить на стол: пусть гости сами решат, что из предложенного ассорти будет в составе их салата.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Описание приготовления:
Идею приготовления салата «Ассорти» в домашних условиях мне подала моя хорошая подруга, в ее семье такое блюдо всегда стоит на праздничном столе. А ведь и правда: это очень удобный рецептик, все, что нам здесь нужно сделать, это нарезать продукты, а вот готовить салат будут уже сами гости. С этим простым рецептом салата «Ассорти» вы точно угодите каждому из сидящих за столом, а в качестве заправки можете предложить гостям сразу несколько соусов.
1) Итак, для начала нам нужно отварить до полной готовности макароны в слегка подсоленной воде, затем откиньте их на дуршлаг.
2) Также отвариваем до готовности (в подсоленной воде) куриное филе, а мясо, например, говядину или баранину, обжариваем на масле до румяной корочки.
3) Теперь тщательно промываем и очищаем (если нужно) овощи, после чего нарезаем их, зеленый лук и ветчину соломкой. В этот раз я не добавляла, но вы можете положить в салат также сыр, он здесь будет к месту.
4) Теперь мы берем широкое плоское блюдо и кладем в его центр макароны, на макароны выкладываем обжаренное мясо, а по бокам красиво раскладываем нарезанные овощи, ветчину и курицу.
Подаем салат к столу, а рядом с ним ставим различные соусы, соль и молотый черный перец. Приятного всем аппетита!
Похожий видео рецепт «Салат «Ассорти»»
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Друзья
—Сообщества
—Статистика
Рецепты салатов кучками:) Просто, быстро, необычайно вкусно!
Рецепты салатов кучками:) Просто, быстро, необычайно вкусно!
Рецепты салатов кучками:) Просто, быстро, необычайно вкусно!
САЛАТ КУЧКАМИ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
кукуруза консервированная
крабовые палочки
5 вареных яиц
2 свежих огурца
кукурузные хлопья (не сладкие)
На тарелку выложить 5 кучек треугольниками, остриём в центр тарелки нарезанные ингредиенты. В середину майонез, перед употреблением размешать, чтобы хлопья были хрустящими.
САЛАТ КУЧКАМИ С КУРИЦЕЙ И ЧИПСАМИ
1 свежая свекла
1 морковь
100 гр вареной курицы
1 пачка чипсов «Lays» со вкусом зеленого лука
100 гр твердого сыра
майонез
Свеклу, морковь и сыр натереть на терке и разложить на тарелке кучками. Курицу порезать, чипсы поломать и тоже положить кучками на тарелку. В центр выложить майонез. Смешивать за столом.
САЛАТ КУЧКАМИ С ГРИБАМИ
0,5 кг свежих грибов
примерно 400 г мяса (свинина лучше)
1 б. кукурузы (300 г)
200-250 г брынзы
2-3 средних помидора (лучше, конечно, мясистых)
майонез
соевый соус
1-2 зубчика чеснока
укроп.
САЛАТ КУЧКАМИ С ГОВЯДИНОЙ
Нашинковать морковь, обжарить в растительном масле, выложить на плоское блюдо горкой с одной стороны. Нарезать мелко мясо, обжарить его с чесноком, выложить на плоское блюдо горкой рядом с морковью. Нашинковать свеклу, обжарить в растительном масле, выложить на плоское блюдо горкой с другой стороны рядом с морковью. Капусту нашинковать, посолить, помять руками, чтобы капуста выпустила сок, выложить на блюдо рядом с мясом и свеклой. У вас должно получиться 4 кучки на одном блюде. На праздничном столе заливаем овощи майонезом и перемешиваем.
САЛАТ КУЧКАМИ ОВОЩНОЙ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ
Морковь, свеклу натереть на крупной терке. Картофель пожарить соломкой во фритюре. Капусту мелко нашинковать и перетереть с cолью и сахаром. Все продукты выложить на большое праздничное блюдо горками, поочередно, не смешивая друг с другом. Образуется красивый радужный круг с пустотой в середине. В середину мы выкладываем зелень мелко нашинкованную. На зелень выливаем майонез и вновь присыпаем зеленью. Мешать непосредственно за столом прямо перед едой. Свекла должна быть темно красная и сладкая.