салат барселона с говядиной
Тонкими длинными полосками нарезаем овощи: сладкий болгарский перец двух цветов (красный и желтый), свежий огурец и сочный помидор.
Добавляем к овощам консервированную в собственном соку красную фасоль (забегая вперед скажу, что все, кто пробовал этот салат, говорили, что фасоль по своему внешнему виду в салате почему-то напоминает гранат).
Листья салата «айсберг» рвем руками на небольшие кусочки. Ножом салатные листья лучше не резать, потому что при контакте с металлом салат окисляется, быстро теряет свою форму и витамины в нем содержащиеся.
Заправка для этого салата будет самая что ни на есть полезная. Никакого майонеза, только оливковое масло.
К маслу добавляем столовую ложку соевого соуса. Так как в соевом соусе содержится достаточное количество соли, дополнительно салат солить не придется.
Добавляем в заправке сок половины лимона и размешиваем заправку до однородной консистенции.
Получившуюся заправку заливаем в салат и перемешиваем его.
Вот и готов наш красивейший салат! Оторваться от него просто невозможно!
Он вполне подходит и в качестве гарнира, например, к фаршированному картофелю.
20 салатов с говядиной, которые понравятся всей семье
Нет времени выдумывать обед из нескольких блюд? Тогда на выручку придет салат с говядиной. Готовится он быстро, а ингредиенты могут быть самыми разнообразными. Рассказываем 20 отличных рецептов на любой вкус!
1. Салат с говядиной и красной фасолью
Такой салат вполне может заменить полноценный перекус.
Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 1 банка консервированной фасоли, 1 репчатый лук, 1 болгарский перец, полпучка петрушки, 3 ст.л. оливкового масла, долька лимона, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь говядину, болгарский перец, лук и петрушку. Смешай все в широком салатнике, добавь промытую фасоль, масло, сок лимона, соль и перец.
2. Салат с говядиной и овощами
Орешки удобно измельчать в блендере.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 80 г кедровых орешков, 3 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, полпучка кинзы.
Приготовление: Обжарь говядину на раскаленной сковороде 3-4 минуты с каждой стороны. Остуди и нарежь небольшими пластинками. Нарежь огурцы, перец, помидоры и кинзу. Все смешай, добавь соль, перец и масло. Сверху присыпь салат измельченными орешками.
3. Салат из говядины и шпината
Промытый шпинат стряхни и промокни салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
Тебе понадобится: 250 г говядины, полпучка шпината, веточка помидор черри, 1 огурец, горсть кедровых орешков, 2 ст.л. соевого соуса, 40 мл оливкового масла, крупная соль, молотый перец.
Приготовление: Мясо нарежь на небольшие кусочки, замаринуй в соевом соусе на полчаса, а затем обжарь. Нарежь помидоры и огурцы, шпинат порви руками. Смешай все, добавь соль, перец и орешки.
4. Теплый салат с рукколой и говядиной
Подавай теплый салат на подогретой тарелке, чтобы мясо и овощи дольше сохраняли свою температуру.
Тебе понадобится: 100 г рукколы, 300 г говядины, 3 помидора, 150 г мягкого сыра, 2 веточки розмарина, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Мясо с розмарином обжарь на сливочном масле, остуди и нарежь. Рукколу смешай с нарезанными помидорами и сыром. Посоли, поперчи, добавь масло и выложи на тарелку. Сверху добавь говядину и полей соевым соусом.
5. Салат с говядиной и солеными огурцами
Салат смотрится очень ярко и аппетитно!
Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 2 соленых огурца, 1 сладкий лук, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, горсть оливок, 3 ст.л. растительного масла, базилик, молотый перец, соль.
Приготовление: Нарежь говядину, огурцы, лук, перец и оливки. Все смешай, добавь измельченный чеснок, масло, перец и соль. Укрась салат веточкой базилика.
20 рыбных супов, которые понравятся всей семье
6. Салат с говядиной «Праздник»
В этом рецепте можно использовать даже малосольные огурцы.
Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 2 соленых огурца, 150 г консервированной кукурузы, 2 вареных картофеля, луковица, 100 мл майонеза, соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление: Нарежь говядину, огурцы и картофель брусочками, лук полукольцами. Смешай все продукты, посоли, поперчи и заправь салат майонезом.
7. Слоеный салат из говядины и сыра
Салат можно собрать порционно или на большой общей тарелке.
Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 150 г твердого сыра, 1 лук, 2 вареных яйца, 1 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. майонеза, соль, молотый перец, зелень для украшения.
Приготовление: Говядину и яйца нарежь кубиками, сыр натри на терке. Лук измельчи и сбрызни соком лимона. Собери салат в такой последовательности: лук с майонезом, мясо, яйца и сыр. Не забывай смазывать каждый слой майонезом. Сверху укрась веточкой зелени.
8. Салат с говядиной и морковью по-корейски
Корейскую морковь можно купить в магазине или сделать самостоятельно.
Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 200 г моркови по-корейски, 150 г консервированной кукурузы, 1 лук, 3 ст.л. майонеза, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Мясо нарежь брусочками, лук полукольцам. Смешай все с морковью, добавь соль, перец и майонез.
9. Салат из говядины и капусты
В качестве заправки также можешь использовать йогурт или сметану.
Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 200 г пекинской капусты, 1 огурец, 100 г твердого сыра, 80 мл майонеза, молотый перец, соль и укроп для украшения.
Приготовление: Нарежь говядину, огурец и сыр, нашинкуй капусту. Перемешай продукты, добавь соль, перец и майонез. Перед подачей укрась салат веточкой укропа.
10. Салат с говядиной, овощами и кунжутом
Кунжут можно подсушить на сковородке, так он будет более ароматным.
Тебе понадобится: 300 г жареной говядины, 200 г микса салатов,1 болгарский перец, 1 морковь, 1 огурец, 2 ст.л. кунжута, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 30 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса, морская соль.
Приготовление: Нарежь говядину, перец и огурец, морковь натри на терке. Смешай все ингредиенты, добавь салат, измельченный чеснок и кунжут. Отдельно смешай соевый соус с маслом, уксусом и солью. Добавь заправку в салат и перемешай.
20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол
11. Салат с пармезаном и говядиной
Если у тебя нет специального ножа для нарезки пармезана, то можешь просто натереть его на мелкой терке.
Тебе понадобится: 300 г печеной говядины, 80 г пармезана, 4 мелких помидора, полпучка рукколы, молотый черный перец, соль и оливковое масло.
Приготовление: Нарежь говядину и помидоры, добавь рукколу, перец, соль и масло. Выложи все на тарелку и добавь ломтики сыра.
12. Салат «Оливье с говядиной»
Классический салат с аппетитной говядиной.
Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 2 вареных картофеля, 1 вареная морковь, 2 соленых огурца, 100 г консервированного горошка, 2 вареных яйца, 100 мл майонеза, соль и молотый перец.
Приготовление: Нарежь мясо, картофель, морковь, огурцы и яйца. Смешай все с промытым горошком. Добавь соль, перец и майонез. Выложи салат на тарелку и укрась.
13. Салат из говядины, помидоров и сладкого перца
При желании можешь дополнить салат сушеным или свежим базиликом.
Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 3 помидора, 1 сладкий перец, 1 репчатый лук, 3 веточки кинзы, 50 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарежь говядину и перец соломкой, помидоры половиками, лук полукольцами. Смешай, добавь измельченную зелень, соль и перец. Заправь салат маслом.
14. Салат с говядиной и спаржей
Вари спаржу не дольше 7-10 минут.
Тебе понадобится: 200 г говядины, 200 г спаржи, веточка помидоров черри, 50 г шпината, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Мясо обжарь по 4 минуты с каждой стороны на быстром огне, остуди и нарежь. Спаржу отвари в подсоленной воде, помидоры нарежь пополам. Выложи на тарелку шпинат, спаржу, помидоры, посоли и сбрызни маслом. Сверху выложи мясо.
15. Классический салат чафан с говядиной
Это очень удобно, каждый может сделать салат из представленных ингредиентов по своему вкусу.
Тебе понадобится: 250 г говядины, 2 картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 150 г пекинской капусты, 100 мл майонеза, соль, перец, растительное масло.
Приготовление: Говядину нарежь соломкой, присыпь специями и обжарь до готовности. Картофель измельчи и обжарь на растительном масле. Свеклу натри на терке, посоли, поперчи и заправь маслом. Капусту нашинкуй, посоли и смешай с маслом. Морковь натри на терке, добавь соль, перец и масло.
Отдельным горками на тарелке выложи мясо, свеклу, картофель, морковь и капусту. В центре размести майонез.
Как приготовить рататуй с говядиной: 8 быстрых и вкусных рецептов
16. Салат с говядиной, рукколой и грибами
Чтобы говядина получилась сочной, оставь ее на 15 минут в той воде, где она варилась.
Тебе понадобится: 200 г вареной говядины, 50 г рукколы, 200 г жареных грибов, 80 г грецких орехов, 2 ст.л оливкового масла, соль, перец.
Приготовление: Нарезанную говядину смешай с рукколой, грибами и орехами. Добавь соль, перец и масло. Аккуратно перемешай и выложи на тарелку.
17. Салат с зеленым горошком и говядиной
Можно использовать консервированный или молодой горошек.
Тебе понадобится: 1 банка консервированного горошка, 250 г вареной говядины, 1 огурец, 1 репчатый лук, 3 ст.л. майонеза, соль, молотый перец, полпучка зелени.
Приготовление: Нарежь говядину, огурец, зелень и лук. Смешай все с промытым горошком, солью и перцем. Заправь салат майонезом.
18. Салат из говядины и винограда
В тарелке красиво смотрится виноград разных цветов и размеров.
Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 200 г винограда, 5 листов салата, горсть грецких орехов, 5 стеблей петрушки, 1 ч.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Мясо нарежь соломкой, а виноград половинками. В отдельной емкости смешай масло, горчицу, измельченную зелень, соль и перец. Полей этой заправкой говядину и оставь на 10 минут.
На тарелку выложи листья салата, сверху размести горками мясо и виноград.
19. Салат «Королевский» с говядиной и зернами граната
Сыр с плесенью можно заменить на филадельфию или моцареллу.
Тебе понадобится: 250 г говядины, 150 г сыра с плесенью, полстакана гранатовых зерен, 100 г микса салатов, 1 лук, 1 сладкий перец, 50 мл оливкового масла, морская соль, молотый черный перец.
Приготовление: Говядину обжарь на сковородке по 3 минуты с каждой стороны. Остуди, нарежь брусочками. Нарежь сыр кубиками, лук полукольцами, перец соломкой. В широком салатнике смешай гранат, говядину, лук, салатные листья, сыр и перец. Посоли, поперчи и заправь маслом.
20. Салат из говядины, редьки и капусты
Чтобы редька не горчила, после нарезки промой ее под проточной водой.
Тебе понадобится: 200 г вареной говядины, 2 вареных яйца, 1 морковь, 150 г редьки, 150 г пекинской капусты, 5 веточек зелени, долька лимона, соль, 100 мл майонеза.
Приготовление: Нарежь говядину, яйца, редьку и капусту, морковь натри на терке. Смешай все, добавь измельченную зелень, соль, перец, сок лимона и майонез. Салат готов!
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Салат барселона с мясом рецепт
Максимально полное описание: салат барселона с мясом рецепт для наших любимых читателей.
Испанский салат «Барселона» — очень легкий, в основном овощной, но в то же время сытный. Салат подойдет для перекуса в течении дня, а также для ужина.
Ингредиенты для салата «Барселона»
Рецепт салата «Барселона»
Сладкие перцы моем, очищаем от семечек, помидоры и огурец моем. Перцы, помидоры и огурец нарезаем средней соломкой, не мелкой. Луковицу чистим, и режем полукольцами.
Отварную говядину также нарезаем соломкой. Смешиваем в миске с овощами. Миска должна быть большая, так как продукты объемные и перемешивать будет неудобно.
Добавляем консервированную красную фасоль. Листья салата разрываем на кусочки и также отправляем к остальным ингредиентам.
Осталось смешать соус. Для этого наливаем в чашку 2 ст.л. растительного масла, добавляем немного соевого соуса, на глаз, выжимаем, примерно 1/3 лимона. Перемешиваем и заправляем наш салат.
Салат готов! Он не только вкусный и сытный, но и выглядит очень ярко и красочно.
Вроде как этот салат называется «Барселона». Но ведь никто не мешает его дополнить какими-нибудь другими ингредиентами, которые вы любите! Поэтому не обязательно он должен быть именно таким, и заправку можете менять по своему вкусу. Даже листья салата здесь можно заменить салатом «айсберг» или вообще пекинской капустой, а говядину — куриным филе, к примеру. Так что экспериментируйте!
Ингредиенты:
Приготовление:
Самое долгое и сложное здесь — это отварить мясо. Когда мясо будет готово, пока оно остывает, вы можете подготовить все остальные овощи. Просто вымойте их и высушите, особенно листья салата.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
В миску выложите нарезанные соломкой огурцы, болгарский перец и помидоры, добавьте фасоль. Листья салата или капусту нарежьте крупно, а не соломкой. Так будет вкуснее.
Остается только нарезать мясо тонкой соломкой и заправить салат.
Заправляйте перед подачей, чтобы овощи не пустили сок. Соевый соус можно не добавлять, но в таком случае сам салат приправьте слегка солью, чтобы он не был пресным.
Понравился материал? Сделайте репост в соцсети:)
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Апельсины очистить. Вырезать мякоть из пленок, косточки удалить. Выделившийся при этом сок собрать и сохранить. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, яблоко – тонкими дольками.
Шаг 2
В небольшой емкости взбить оливковое масло, лимонный сок и 1 ст. л. апельсинового сока. Приправить по вкусу солью и перцем.
Шаг 3
В салатнице смешать апельсины, лук и яблоки. Полить заправкой, перемешать, накрыть и отставить на 30 мин. Мяту, кинзу и изюм вымыть, обсушить. Зелень мелко нарезать. Орехи измельчить. Перед подачей зелень, изюм и орехи добавить в салатницу, аккуратно перемешать. Разложить салат по тарелкам.
Время готовки
Количество порций
Сложность приготовления
Кухня
Вегетарианское
Количество калорий
Белки
Углеводы
Источник
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ 
Салаты – рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому …
Барселона — город всего. Город песчаных пляжей, высоких холмов, изысканной архитектуры, приветливых людей, жаркой погоды, бесконечных развлечений, — и, конечно же, город гурманов. Уже многие годы столица Каталонии остается в списке мест, обязательных к посещению для любителей хорошо поесть: только здесь можно отведать вкуснейшее шампанское, заказать свежайшие морепродукты и почувствовать себя алькальдом. Но обо всём — по порядку.
Каталонская кухня формировалась не одно столетие. В ней причудливо соединились совершенно несхожие традиции французов, итальянцев, иберов, арабов и евреев. Каталонцы не стесняются заимствовать самое лучшее из других регионов Испании — их paella (аналог плова с морепродуктами или овощами), к примеру, ничем не уступает валенсийской. Всё это многообразие объединено доминирующими крестьянскими мотивами, позволяющими познать прелесть простой еды и погрузиться в местную атмосферу. Но изысканных рецептов в Барселоне тоже достаточно — недаром её прозвали Ciutat Comtal – Городом Графов.
Традиции
Барселонцы предпочитают питаться сытно, вкусно, разнообразно — и немного. Типичный житель Барселоны завтракает чем-то сладким (к примеру, пончиками churros с шоколадом), обедает одним блюдом и поздно ужинает. В выходные дни вечерний пир растягивается на несколько часов — в Испании есть великолепная традиция проводить ночь с семьёй или друзьями, переходя из бара в бар и до рассвета вкушая вино с закусками.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
По теме: Стамбул – рай для гурмана
Закуски — tapas — играют в Барселоне особую роль; порой может показаться, что каталонцы только ими и питаются. В качестве тапас вам могут предложить что угодно: оливки, анчоусы, мидии, бутерброды, орешки, чипсы, потроха, кольца кальмара, маринованные овощи, небольшие порции паэльи, салат с тунцом, ломтики дыни, крабовый коктейль, морских рачков в кляре, chorizo (каталонскую колбасу), salchichón (каталонскую сосиску), jamón (тонко нарезанный сыровяленый свиной окорок) — иными словами, всё, что не требует затрат сил и времени. Тапас чаще всего дают к вину или пиву, и для каталонцев они выступают в роли ланча, полдника или перекуса.
В последние годы в Барселоне появились также pinchos, заимствованные у басков. Пинчос — это чуть более изощренные тапас в виде канапе, в каждое из которых воткнута палочка; виды пинчос ограничены лишь фантазией повара: снизу — булочка, багет или тарталетки, сверху — рыба, морепродукты, крокеты, яичница, сыр, хамон, паштет, колбаски или tortilla (омлет из яиц с картофелем). Пинчос выставляют на стойке бара; клиент берет тарелку и накладывает себе, сколько пожелает. После еды официант считает пустые палочки и выставляет счёт.
Родом из Каталонии
Впрочем, если закуски, тортилью и хамон можно найти по всей Испании, следующие блюда являются национальным достоянием Каталонии — их непременно стоит попробовать. Приехать в Барселону и обедать кебабом с колой — это всё равно что отправиться смотреть спальные районы вместо архитектуры Гауди.
Путешествуя по Барселоне, невозможно не наткнуться на Pa Amb Tomaquet и Crema Catalana. Первое, как и всё гениальное, просто — это крестьянский хлеб, натёртый свежими помидорами специального сорта и слегка сбрызнутый оливковым маслом с солью; в оригинальной подаче натереть хлеб должен сам посетитель. Барселонцы жизни не представляют без этого хлеба!
Каталонский крем, в свою очередь — самый распространенный десерт в Барселоне; это более вкусная версия крема-брюле, тёплая и тающая во рту. Каталонский крем делают из свежих яиц, сливок и молока, добавляют ароматную ваниль, сдабривают цедрой апельсина, посыпают щепоткой корицы и пришкваривают особой горелкой, образуя толстую карамельную корочку. Впрочем, у каждого повара — свой уникальный рецепт этого крема.
Другие типичные каталонские кушанья найти сложнее, но они, несомненно, также того стоят.
Лучшие мясные блюда
Рыбные блюда
Вегетарианские блюда, выпечка, гарниры
Суп барселонцы не жалуют; его вариации останавливаются на известном gazpacho (холодный томатный суп) или pescados de roca — ухе из пескарей, хамсы или макрели с гренками. Также встречается suquet de peix — простой рыбный суп с картофелем.
На десерт
Зато Каталония производит прекрасные вина, наиболее известные марки которых — Penedes и Priorat; лучшую каву (cava), каталонское игристое, похожее на шампанское, делают Freixenet и Ana Codorniu. Стоит попробовать и сангрию — вино с фруктами и пряностями; рецепт будет различаться в каждом кафе.
В качестве десерта, помимо уже упомянутого каталонского крема, барселонские повара предлагают свежие фрукты и ягоды — персики, апельсины, абрикосы, финики, вишню, клубнику. Подают их либо отдельно, либо в салатах, либо с вином (особенно прекрасно сочетание граната с шампанским, которое предлагают как суп — лучший в мире суп для сладкоежек).
Mel i mato — мягкий молодой сыр с мёдом, сухофруктами или лесными орехами идеален в сочетании с экзотическим вареньем из арбуза, дыни или инжира.
Особый десерт, который можно встретить лишь 1 ноября, на праздник Всех Святых — panellets, миндальные конфетки, обваленные в кедровых орешках.
Рождественское лакомство — turrón, тоже из миндаля, но прямоугольной формы и с добавлением мёда. Ещё один популярный десерт — мороженое; его стоимость в Барселоне — €1-2.5, в зависимости от размера. Каталонцы знают толк в мороженом и всегда накладывают его щедро, поэтому брать большой рожок необязательно.
Заканчивать трапезу принято чашечкой ароматного кофе, которое в Барселоне пьют все.
Рестораны каталонской кухни в Барселоне
В поиске ресторанов традиционной кухни лучше уйти от туристических скоплений вроде Рамблы; обращать внимание стоит на вывески, написанные по-каталонски (их выдает слово «can» и множество x’ов). Среди лучших мест, где можно найти настоящую местную пищу, выделяются следующие:
Советы
Питаться в барселонских кафе и ресторанах довольно дорого, счет начинается от 25 евро на человека; даже menu del día, аналог бизнес-ланча или комплексного обеда, стоит порядка €10-15. Кроме того, принято оставлять небольшие чаевые. А трапеза на веранде будет стоить дороже, чем в помещении.
Отличный способ значительно сэкономить — посетить любой из многочисленных барселонских супермаркетов и готовить самостоятельно. В Alcampo (аналог Ашана) можно найти многие из национальных продуктов и готовых блюд по приемлемым ценам и приобрести если не все семнадцать, то как минимум пять видов embutidos y butifarras (сосисок и колбас), купить готовые канелоны, паэлью и фидеуа, в отделе с выпечкой — коку и чуррос, в отделе замороженных продуктов — лангустов и морепродукты, в “напитках” — всё, начиная от безалкогольной сангрии и заканчивая испанским какао. Там же можно выбрать хорошее вино за €5-9 или каву.
Будучи в городе, не стоит бояться сойти с протоптанной тропы и сделать собственные кулинарные открытия — Барселона всегда найдет чем удивить и никогда не разочарует даже самого привередливого гастрономического туриста.
Приятного аппетита, или, как говорят в Каталонии, ¡Bon Profit!
Читайте также
Еда в Милане: отдохнуть и не разориться
“Сладкие” истории Будапешта
Экономим в Осло: еда
Как сэкономить в Стокгольме
Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.