салат бедный еврей рецепт
Салат «Бедный еврей»: вкусное и экономное решение
В основном салаты изысканной еврейской кухни содержат дорогие ингредиенты, но среди них есть не менее вкусные, бюджетные варианты закусок. Салат «Бедный еврей» с изюмом очень легкий, богатый витаминами и микроэлементами. Блюдо имеет очень многогранный вкус: в нем есть и приятная кислинка, и сладкий, сочный вкус моркови с яблоками, изюма, и особенный чесночный аромат. Рецепт приготовления очень простой, а пошаговые фото помогут в процессе. Оригинальный салат идеален для завтрака или как дополнение к обеду, ужину.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Бедный еврей»
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Яблоко и изюм хорошо промываем и обсушиваем. Морковь очищаем от кожуры. Яйца варим и остужаем. Чеснок очищаем от шелухи.
Яблоко, яйца и сыр натираем на крупной терке. Морковку пропускаем через мелкую терку, чтобы была более сочной и мягкой.
Подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске. Добавляем туда чеснок, пропущенный через пресс, изюм и майонез. Перемешиваем все до однородного состояния.
Нежный и очень вкусный салат готов. Выкладываем его в тарелку в произвольной форме, украшаем по желанию и подаем к столу. Приятного аппетита!
Попробуйте еще один вкусный салат «Нежность» с яблоком.
Салат «Бедный еврей» с изюмом
Этот салат имеет несколько ироничное название, намекающее на находчивость евреев, о которой ходят притчи и даже анекдоты. В национальную еврейскую кухню обычно входят блюда, состоящие из относительно дорогих и деликатесных ингредиентов, однако данный факт не касается этого салата. Он состоит из самых простых и доступных ингредиентов, к тому же, к традиционным блюдам израильтян и вовсе не относится. Кто и когда придумал сочетать пикантный чеснок, сыр, сочную морковь и сладкий изюм, история умалчивает. Да и это не так важно, как подробный рецепт приготовления. Давайте вместе готовить вкусный салат «Бедный еврей» с изюмом! Но сначала посмотрите рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Бедный еврей» с изюмом
Яйца помыть и опустить в кастрюлю с холодной водой. Затем поставить на средний огонь и после закипания засечь 7-9 минут. Готовые яйца вынуть из кастрюли поставить остывать в холодную воду. Изюм помыть, залить кипятком и оставить запариваться на 7-10 минут.
Сыр натереть на крупной терке. Вместо твердого сыра можно использовать плавленый. Чтобы сырки было проще натереть, положить их на 15-20 минут в морозильную камеру. Затвердевшие брусочки будут меньше прилипать к терке. Тертый сыр пересыпать в глубокий салатник.
Морковь очистить, крупно натереть и отправить к сыру.
Чеснок пропустить через пресс, измельчить ножом или натереть на мелкой терке. Количество чеснока в этом салате — исключительно по вкусу, но совсем без него нельзя.
К этому моменту яйца должны остыть до комнатной температуры. Натереть их на крупной терке, сняв скорлупу. Добавить к остальным ингредиентам салата.
С изюма слить воду, просушить салфетками. Ядра ореха измельчить ножом или скалкой. Положить изюм и орешки в салат.
Добавить в блюдо соль и ложку майонеза либо сметаны.
Перемешать и довести до вкуса.
Подавать салат можно сразу после приготовления, но он гораздо вкуснее, когда настоится в холодильнике.
Помимо традиционной подачи, его можно предложить гостям на гренках или тостах, а также завернуть в тонкий лаваш рулетом и нарезать на порции.
Салат «Бедный еврей» — вкусно и экономно
Салат «Бедный еврей» – это очень вкусно и экономно. Из самых доступных ингредиентов получается достойное блюдо. Когда нет времени готовить слоеные изысканные салаты, приготовьте такой салат. По времени салат можно приготовить за короткое время. Сварив заранее куриные яйца, остальные продукты вы сможете использовать в сыром виде: морковку, орехи и чеснок. Также понадобится сыр и изюм. Отлично подходят грецкие орехи, но при случае их всегда можно заменить на арахис без кожуры. Наш пошаговый рецепт с фото более подробно описывает рецепт приготовления салата «Бедный еврей», который с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
Салат можно приготовить по любому поводу: будь то семейный ужин, или встреча гостей. Блюдо получается сытным, оригинальным и вкусным. Салат можно подавать в отдельной тарелке, либо же намазать на хрустящие тосты, так как структура салата получается как намазка.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Бедный еврей»
Почистить морковку: она должна быть сочной и сладкой. Натереть морковку на терке и сложить в миску.
Твердый сыр также натереть на терке, добавить к морковке. Сыр можно использовать любой на вкус: он может быть пикантный с кислинкой или наоборот более пресный на вкус.
Сваренные вкрутую яйца почистить и натереть на терке, добавить их в салат. В данном случае яйца добавят салату и объем, и дополнительный вкус.
Слегка измельчить грецкие орехи, добавить их в салат. Изюм промыть и добавить также в салат. Замачивать изюм не надо, просто промыть и высушить на салфетке от влаги. В салате с другими компонентами и в майонезе он достаточно размягчится.
В салат добавить майонез и выдавить через пресс чеснок. Такой соус сделает блюдо пикантным и сочным.
Салат подсолить по вкусу, перемешать, поставить в холодильник, чтобы пропитался в течение 20-30 минут.
Затем можно подавать к столу. Салат «Бедный еврей» — это всегда просто, вкусно и дешево.
Салат «Бедный еврей» — экономный рецепт
Салат «Бедный еврей» имеет много вариантов приготовления. Сыр (твердый или плавленый), яйцо и чеснок – обязательные ингредиенты, а вот остальное – на усмотрение автора. Кто-то готовит этот салат с красной рыбой, кто-то – креветками, кто-то – с красной икрой…
Но если речь идет об экономном рецепте, то это салат «Бедный еврей» с огурцом и консервированной кукурузой. Готовится он очень просто и быстро и выручит вас, если к вам неожиданно нагрянули гости, а в холодильнике – минимальный набор продуктов. Начинающим кулинарам подготовлены пошаговые фото в помощь.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Бедный еврей»
Огурец промываем и обсушиваем. Отрезаем оба кончика. Если огурец горчит, срезаем кожицу. Нарезаем огурец некрупными кубиками. С кукурузы сливаем маринад.
Яйцо очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.
Плавленый сырок освобождаем от фольги и натираем на среднюю терку.
В миску кладем огурец, плавленый сырок, яйцо и кукурузу. Выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем майонез и по вкусу соль и черный молотый перец.
Салат выкладываем с помощью кулинарного кольца. Устанавливаем в центр тарелки кольцо, в него выкладываем салат, выравниваем верх. Осторожно убираем кольцо. Сверху салат украшаем зеленью.
Старый, добрый еврейский салат:-)
Всем доброго и Вкусного вечера!
В предвкушении прихода гостей завтрашнем вечером, озаботился готовкой праздничного стола.
Одно из блюд, которое я периодически делаю, уходит корнями в моё советское детство. И оно до сих пор пользуется популярностью у тех, для кого я его делаю! Это как видно по названию блога — Еврейский Салат.
Название кстати, непосредственно к Евреям как народности, отношения практически не имеет. Тут имеет место быть, скорее всего навеянная анекдотами и прочими «мифами, легендами и преданиями» их природная прижимистость и способность делать нечто из ничего:-). Кстати еще одно название этого салата (но не такое распространённое) — Студенческий
Все эти названия пошли, скорее всего, от простоты и дешевизны изготовления этого салата, ведь его ингредиенты в советское время стоили копейки!
Итак, Салат Еврейский:
Для него в классическом исполнении нужно
Ингредиенты:
1. Четыре яйца
2. Три сырка плавленых
3. 2-3 зубчика чеснока
4. 3-4 столовых ложки майонеза
1. Разделочная доска
2. Кастрюлька (1.5-2 л.)
3. Тёрка
4. Чеснокодавилка.
Итак, отвариваем яйца вкрутую. Трём на тёрке, предварительно очистив от скорлупы (я вижу Ваш сарказм, но поверьте, прецеденты бывали, потому и пишу так). Протертые на тёрке яйца ссыпаем в кастрюлю.
Далее наступает очередь плавленых сырков.
Честно говоря, плавленый сыр натуральный сейчас найти тяжело, всё что сейчас есть на прилавках — это так называемый «продукт сырный», но, тем не менее и он нам подойдёт.
Итак трём на тёрке плавленые сырки и также как и яйца отправляем их в кастрюлю
Наступает очередь чеснока.
Многие давят его чеснокодавилкой, но мне больше нравится протирать его на маленькой тёрке, приобретенной по случаю в Ашане именно для этих целей.
Ну и в кастрюльку всё это — вслед за остальными продуктами:-)
Финальным аккордом в процессе приготовления звучит мсье Майонез
Я кладу его на глазок, но в данном случае ушло столько сколько указано выше. Перемешиваем всё и вот наш салатик готов! Осталось поместить его в цивильную посуду в которой он будет подан на стол.
Мой Дружище, который со своей супругой придет к нам завтра в гости съедает этот салат на Ура! А самое главное, что приготовление этого салатика обходится недорого и в то же время получается довольно интересно.
К слову сказать, многие наверно, скажут, что это скорее не салат, а закуска. И они будут во многом правы, но я привык называть это именно салатом, как говорили мне в своё время.
Многие мои знакомые экспериментируют с этим рецептом. Заменяют плавленый сыр на обычный, добавляют в него оливки, или копченую колбасу! И скажу честно — получается всегда по-разному, но вкусно!
В общем, поле для фантазии с этим рецептом достаточно обширное и многообразное! Пробуйте сами если понравилось, или делитесь своими вариантами если этот салат вам знаком!
Метки: еврейский салат, вкусно жрать, сыр, плавленый, чеснок, майонез, яйца
Комментарии 47
Спасибо за рецепт. Мы его и на гренки намазывали и на помидорки кружочками.
Люблю такую штуку, только у меня дома он почему-то называется «Белка», а в компаниях в шутку «Салат для любви» 🙂
Да, детство напомнил! Мы его не как салат, а как бутербродную пасту пользовали, попробуй на тотстик из «бородинскаго»! Под соточку холодненькой!
И так не раз пользовался :-), очень достойно!
салат знакомый до боли сам его люблю но мама его называет по другому как то типа снежки или ещё как то но суть та же вспомню напишу
Ну я не претендую на это название, просто я его под этим именем узнал:-)
я так и понял просто у меня мама его делает и называется он по другому
Вкусно! Надо тоже сделать))
Его классно на помидорку.
Ну… От еврейского тут кое-что есть. Евреи любят все резать мелко и в конце смешивать. Многие еврейские салаты имеют пастообразную консистенцию.
Коллега еврей как-то научил меня готовить салат из баклажанов и перца.
Расскажите? Если не тяжело?
Значит так…
Ингредиенты:
— Баклажаны (лучше — круглые фиолетовые, но вытянутые черные тоже подойдут) — 1 кг
— Зеленый болгарский перец — 1 кг (баклажан и перцев по объему должно быть примерно 1:1)
— Репчатый лук — 2 луковицы среднего размера… сантиметров по 6-8 в диаметре.
— Растительное масло (лучше — олифковое) — примерно 2-3 столовых ложки
— Соль — по вкусу
— Молотый черный перец — по вкусу
— Уксус или лимонный сок. Я всегда делаю с уксусом. Но известно, что многие ближневосточные салаты делаются с лимоном. — по вкусу
Процесс:
Чтобы процесс готовки был истинно еврейским (кошерым), каждый продукт должен готовиться и складываться в отдельную посуду. Смешивается все только в конце.
Баклажаны и перец жарятся (в оригинальном рецепте — на металле (сухой сковороде), но можно и на решетке) до размягчения и обугливания кожуры. Можно готовить на мангале, также как и хоровац.
Когда пожарено, то с баклажанов и перцев снимается кожура и все это мелко-мелко нарезается. Получается кашица.
Режем лук. Тоже очень мелко. Кусочками примерно по 2-3 мм. Количество лука определяет остроту.
Смешиваем баклажаны, перец и лук.
Солим, перчим, добавляем уксус. Мешаем. Салат должен приятно кислить, но не сильно.
Добавляем растительное масло. Мешаем.
Готово!
Очень вкусно мазать на хлеб толстым слоем.
Если хранить в холодильнике, то салат не теряет вкус в течение 2-х дней. Потом крупинки лука раскисают.
Как вариант, можно сделать сразу много салата без лука (кастрюлю на неделю), а свеженарезанный лук добавлять прямо перед употреблением. Так вкуснее.