салат бруклин с курицей классический рецепт с фото

Салат «Бруклин»: рецепт с фото пошагово. Как приготовить классический салат «Бруклин» с курицей?

Ищите новые интересные рецепты? Тогда обратите внимание на пикантный и очень вкусный салат «Бруклин».

Праздничный салат Бруклин с курицей – блюдо с филе цыпленка Царская Курочка

Салат Бруклин – вкусный праздничный рецепт с фото. Если ищете что-то новое для угощений, Вам может понравиться рецепт с тушенкой из курицы. Приготовление и ингредиенты – простые!

В классическом рецепте салата Бруклин с курицей интересно соединение свежих и консервированных продуктов.

Взгляните на фото рецепта к праздничному столу. Готовится салат Бруклин с брокколи и курицей, свежим огурцом, грибами, консервированной кукурузой и зеленью.

Самый долгий (а на деле – всего 5-7 минут) процесс – это нарезка и обжарка шампиньонов. Мясо же в варке или тушении не нуждается. В натуральном крупнокусковом филе цыпленка Царская Курочка хорошо то, что это – готовый к употреблению продукт. С тушенкой рецепт к ужину и обеду, если следовать описанию и пошаговым фото рецепта от шеф-повара, получится с минимумом времени. Это значимо, когда к праздничному столу готовится много блюд.

Рецепт с тушенкой из курицы хорош нежной консистенцией мяса. Это создает единую композицию вместе с другими ингредиентами в салате Бруклин. А с помощью фото рецепта курицу в салате можно красиво выложить на тарелке, чередуя с овощами, грибами и кукурузой.

Похожие рецепты

Ингредиенты:

Количество порций: 4

Салат «Для тебя»

Закуски > Салаты > Салат с ветчиной

6 ингридиентов 15 минут

Окорок (можно использовать любой мясной продукт, который Вам по вкусу) и очищенный свежий огурец нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами.

Я не очень люблю вареные яйца в салатах — мне кажется, они их утяжеляют и изменяют текстуру. Омлетная «лапша» — хороший вариант; для этого каждое яйцо разболать вилкой, присолить и на сухой сковороде быстро пожарить яи…

Как приготовить «Салат «Бруклин»»

1. Рецепт приготовления салата «Бруклин» следует начать с того, что поставить варить куриное филе. Когда оно будет готово, его нужно остудить хорошо и нарезать средними кубиками.

2. Брокколи вымыть и просушить. Аккуратно разделить руками на соцветия, а потом нарезать ножом на небольшие кусочки.

4. Маринованные огурчики просушить и нарезать маленькими кусочками. Лучше всего использовать корнишоны.

5. Початки кукурузы также откинуть на дуршлаг и просушить. Нарезать тонкими дольками.

6. Все порезанные ингредиенты можно соединить и тщательно перемешать. В отдельной емкости следует приготовить заправку. Для этого необходимо смешать сметану и майонез, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить еще измельченный чеснок и свежую зелень. Далее можно сразу заправить салат или подавать его отдельно, рядом поставив заправку (чтобы салат не успел стечь или пустить лишний сок). Вот и все, вкуснейший салат «Бруклин» в домашних условиях готов.

melinn 11:04 «Ответить

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Источник

Салат бруклин

домашняя кухня, салат бруклин, салаты, Простой рецепт, четыре порции

Ищите новые интересные рецепты? Тогда обратите внимание на пикантный и очень вкусный салат «Бруклин». Попробуйте приготовить рецепт салата в чипсах. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Похожие рецепты

Пошаговый рецепт салат восьмерка с фото

Готовим салат бруклин

Ингредиенты

Инструкция

Рецепт приготовления салата «Бруклин» следует начать с того, что поставить варить куриное филе. Когда оно будет готово, его нужно остудить хорошо и нарезать средними кубиками.

2. Брокколи вымыть и просушить. Аккуратно разделить руками на соцветия, а потом нарезать ножом на небольшие кусочки.

4. Маринованные огурчики просушить и нарезать маленькими кусочками. Лучше всего использовать корнишоны.

5. Початки кукурузы также откинуть на дуршлаг и просушить. Нарезать тонкими дольками.

6. Все порезанные ингредиенты можно соединить и тщательно перемешать. В отдельной емкости следует приготовить заправку. Для этого необходимо смешать сметану и майонез, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить еще измельченный чеснок и свежую зелень. Далее можно сразу заправить салат или подавать его отдельно, рядом поставив заправку (чтобы салат не успел стечь или пустить лишний сок). Вот и все, вкуснейший салат «Бруклин» в домашних условиях готов.

На заметку

Салат «Бруклин» прекрасно подходит и для обеда или ужина, и для праздничного стола. Интересное сочетание ингредиентов вполне может сделает его самым востребованным блюдом.

Недавно пробовала салат с семгой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Источник

Салат «бруклин»

Если у вас девичник и вам необходимо накрыть стол без тяжелых салатов и закусок, так как подружки следят за своей фигурой и хотят правильно питаться, на этот случай у нас есть для вас идеальное блюдо, которое несомненно понравится вашим гостям.

В составе салата под названием «Бруклин» только легкие и натуральные продукты, которые не навредят вашей фигуре.

Ингредиенты

Информация

Для начала нужно приготовить мясо курицы. Поместите его в сотейник, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, удалите появившуюся пенку, убавьте огонь на умеренный.

Слегка посолите и варите около 15 минут до готовности. Если филе крупное, может понадобится чуть больше времени.

Важно! Не варите грудку долго, она станет сухой и невкусной.

Остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

Брокколи, не размораживая, опустите в кастрюлю с водой и проварите до полуготовности, приблизительно минут 5-7 после закипания.

Проткните ее ножом, она не должна быть слишком мягкой. Откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой, чтобы остановился процесс приготовления и цвет остался насыщенным.

Если у вас свежая капуста, ее нужно промыть под проточной водой, разделить на соцветия, дальше следовать рецепту.

Источник

Вегетарианский вариант салата Бруклин

Приветствую вас! Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный и необычный салат Бруклин. Классический рецепт салата Бруклин включает куриную грудку, хотя можно поэкспериментировать и сделать вегетарианский вариант. И можете не сомневаться, закуска будет такой же вкусной, хоть и без мяса.

Вегетарианский вариант салата Бруклин

Все очень просто, и на приготовление вам не нужно много времени. Просто из классического рецепта уберите грудку курицы и блюдо для вегетарианцев готово.

Основным ингредиентом в таком салатике будет брокколи. Вы можете смело взять свежую капусту. Но важно, чтобы она среди ингредиентов не была очень жесткой, так как это испортит вкус.

Капусту стоит бланшировать. Говоря простыми словами — просто подержать в кипятке около 5 минут, но не больше. Иначе, она потеряет не только упругость, но и содержащие полезные вещества. Обязательно учтите этот момент.

Важные моменты

Помимо главного овоща «Бруклина» в состав входят еще и шампиньоны. Возьмите свежие грибочки и просто немножко их обжарьте до получения золотистого цвета.

Что касается заправки, то подойдет домашний майонез или же растительное масло. Соль лучше не использовать, так как среди компонентов присутствуют приличное количество маринованных ингредиентов.

Выбор продуктов:

Готового блюда у вас получится минимум на 2 порции по 250 грамм. А на приготовления потребуется не более 20 минут, что является огромнейшим преимуществом.

Как делать салат Бруклин:

Ну, вот и все, салатик «Бруклин» готов, и его вы можете смело подавать к столу. Приятного всем аппетита.

Источник

Салат с брокколи – 8 вкусных рецептов приготовления. Бруклин салат рецепт

Для салата берем броколли – 500г, консервированные шампиньоны 500г (целые), огурцы маринованные – 5-7 штук, филе курицы – 400-500г, кукуруза консервированная – 1 банка, майонез, соль.

Куриное филе отвариваем, остужаем и режем крупными кубиками. Броколли отвариваем в кипящей воде 2 минуты, остужаем, нарезаем кружочками. Огурцы режем кубиками, шампиньоны – крупными дольками. Все смешиваем, солим и добавляем майонез. Салат обязательно ставим в холодильник.

Вместо маринованных шампиньонов можно положить обжаренные. Главное только не пересушить их. Для остроты в салат модно положить маринованный болгарский перец. А если вы любите более нежные салаты тогда добавьте сыр «Пошехонский» нарезанный кубиками.

На сайте вы сможете найти вкусные рецепты блюд. Начиная от овощных салатов и заканчивая тортами и сладостями.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Способ приготовления рецепта:

Рецепт салата бруклин

Новостной портал кулинарных рецептов и способы их приготовления.

Салат «Бруклин»

Салат «Бруклин» прекрасно подходит и для обеда или ужина, и для праздничного стола. Интересное сочетание ингредиентов вполне может сделает его самым востребованным блюдом.

Филе грудки цыпленка-бройлера ОАО «Ярославский бройлер» — 500 гр;Брокколи — 400 гр;Шампиньоны консервированные — 1 банка;Кукуруза в початках консервированная — 1 банка;Маринованные огурцы (корнишоны) — 250 гр;Майонез.

Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками среднего размера.

Брокколи отварить в подсоленной воде, просушить. Соцветия аккуратно нарезать на небольшие кусочки.

Маринованные шампиньоны, откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь жидкости. Затем нарезать тонкими пластинками.

Початки кукурузы также откинуть на дуршлаг и просушить. Нарезать тонкими дольками.

Маринованные огурцы нарезать маленькими кусочками.

Все порезанные ингредиенты соединить в глубоком салатнике и тщательно перемешать. Заправить майонезом.

Добавлять соль в данный салат не нужно, так как из-за консервированных огурцов и кукурузы он будет достаточно соленым.

Салат «Бруклин» прекрасно подходит и для обеда или ужина, и для праздничного стола.

Всё о вегетарианском питании: вкусные рецепты с фото, информация о продуктах, тематические статьи и ещё очень много интересного

Салат бруклин — рецепт приготовления

Салат бруклин — это один из моих любимых рецептов. Данное блюдо я придумала не сама. Однажды мы сидели с друзьями в кафешке на набережной. Мне очень не хотелось долго изучать меню, поэтому я ткнула пальцем в небо и попала на запись: «Салат Бруклин». Как только я его попробовала, поняла, что моя личная кулинарная книга должна пополниться рецептом приготовления этого салата. Пока я внимательно изучала свою тарелку по содержанию ингредиентов, друзья тихонько хихикали, а потом заказали по такому же салату.

Теперь я достаточно часто готовлю салат бруклин, и все гости оценивают его по высшему классу. Из перечисленного количества ингредиентов получится 4 порции.

Рецепт приготовления включает:

— куриное филе, 400 г— свежая брокколи, 300 г— консервированные шампиньоны (можно купить свежие и поджарить их), 150 г— корнишоны, 1 банка (680 г)— консервированные початки кукурузы, 1 банка— майонез

Салат бруклин, приготовление:

Куриное филе необходимо отварить. Когда оно остынет, порезать кубиками.

Брокколи измельчаем, разрывая соцветия руками, так она дольше будет оставаться свежей.

Консервированные шампиньоны я обычно покупаю уже резанными, поэтому их нужно просто добавить к предыдущим ингредиентам. Если вы купили свежие шампиньоны, то их нужно порезать пластинками и обжарить до золотистого цвета.

Корнишоны и початки кукурузы нарезаем кружочками.

Теперь осталось перемешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. Приятного аппетита!

Всё о вегетарианском питании: вкусные рецепты с фото, информация о продуктах, тематические статьи и ещё очень много интересного

Лучшие кулинарные рецепты c фото

Салат бруклин — рецепт приготовления..Салат бруклин — это один из моих любимых рецептов. Данное блюдо я придумала не сама. Однажды мы сидели с друзьями в кафешке на набережной. Мне очень не хотелось долго изучать меню, поэтому я ткнула пальцем в не…

Как только вы попробуете необыкновенный салат «Бруклин», вы сразу же поймете, что ваша семейная кулинарная книга непременно должна пополниться его рецептом. Эта незатейливая закуска превосходно подходит и для повседневных обедов, и для праздничных ужинов. А необычное сочетание компонентов вполне способно сделать салат «Бруклин» одним из самых вытребованных в вашем доме блюд. К тому же его приготовление не отнимет у вас массу времени.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления пикантного и изумительно вкусного салата вам потребуется:

Из такого количества продуктов у вас получится приблизительно 5 порций изысканного салата «Бруклин» с курицей.

Приготовление

В первую очередь залейте курицу водой и поставьте вариться. После приготовления остудите мясо и нарежьте его небольшими кубиками. Брокколи хорошенько вымойте и обсушите. Осторожно распределите соцветия, а затем нашинкуйте их маленькими кусочками. Затем сбрызните брокколи соком лимона и оставьте их на некоторое время в сторонке.

Консервированную кукурузу тоже необходимо откинуть на дуршлаг и подождать, пока она высохнет. Нарежьте початки тонкими ломтиками. Для придания остроты своему блюду можете дополнить его маринованным болгарским перцем. Его тоже необходимо нарезать маленькими кубиками. А если вы отдаете предпочтение нежным, питательным салатам, добавьте в смесь 100 г твердого сыра. Желательно подобрать более мягкий, сливочный продукт.

Все нашинкованные продукты смешайте в глубокой емкости и хорошенько размешайте. В отдельной пиале приготовьте соус для салата «Бруклин». Для этого просто соедините сметану и майонез, перемешайте и добавьте специи. По желанию можете дополнить заправку измельченным чесноком или мелко нашинкованной зеленью. Добавьте соус и тщательно размешайте все компоненты. На этом классический салат «Бруклин» с курицей готов. Подавать его желательно сразу же после приготовления. Если же вы планируете сделать это чуть позже, не торопитесь заправлять блюдо, чтобы оно не пустило сок.

Салат для вегетарианцев

Заправкой в таком салате выступает растительное или оливковое масло. Можно также воспользоваться майонезом собственного приготовления. Соль в такой салат добавлять нет необходимости, поскольку из-за большого количества маринованных компонентов он и так получается достаточно пряным.

Состав

Итак, для приготовления низкокалорийной закуски вам понадобится:

Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 2 порции готового блюда. А само приготовление отнимет у вас приблизительно 20 минут.

Процесс

После того как брокколи и шампиньоны остынут, смешайте все ингредиенты в глубокой емкости. Добавьте в смесь перец, мелко нарезанную зелень и заправку. На этом вегетарианский «Бруклин» готов!

Салат Бруклин: вкусный вегетарианский вариант

Приветствую вас! Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный и необычный салат Бруклин. Классический рецепт салата Бруклин включает куриную грудку, хотя можно поэкспериментировать и сделать вегетарианский вариант. И можете не сомневаться, закуска будет такой же вкусной, хоть и без мяса.

Вегетарианский вариант салата Бруклин

Все очень просто, и на приготовление вам не нужно много времени. Просто из классического рецепта уберите грудку курицы и блюдо для вегетарианцев готово.

Основным ингредиентом в таком салатике будет брокколи. Вы можете смело взять свежую капусту. Но важно, чтобы она среди ингредиентов не была очень жесткой, так как это испортит вкус.

Капусту стоит бланшировать. Говоря простыми словами — просто подержать в кипятке около 5 минут, но не больше. Иначе, она потеряет не только упругость, но и содержащие полезные вещества. Обязательно учтите этот момент.

Важные моменты

Помимо главного овоща «Бруклина» в состав входят еще и шампиньоны. Возьмите свежие грибочки и просто немножко их обжарьте до получения золотистого цвета.

Что касается заправки, то подойдет домашний майонез или же растительное масло. Соль лучше не использовать, так как среди компонентов присутствуют приличное количество маринованных ингредиентов.

Готового блюда у вас получится минимум на 2 порции по 250 грамм. А на приготовления потребуется не более 20 минут, что является огромнейшим преимуществом.

Как делать салат Бруклин:

Ну, вот и все, салатик «Бруклин» готов, и его вы можете смело подавать к столу. Приятного всем аппетита.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: салат Цезарь — вегетарианский рецепт.

Салат Бруклин – вегетарианский рецепт с фото – VegMix.ru

Классический рецепт салата Бруклин включает куриную грудку, но почему бы не придумать вегетарианский вариант данного блюда? Ведь он такой вкусный! На самом деле здесь всё просто – убираем из ингредиентов салата курицу, и вот наш вегетарианский Бруклин готов.

Основной в составе является брокколи. Мы возьмём свежую капусту. Но нужно сделать так, чтобы брокколи не была слишком жёсткой в салате. Для этого её необходимо будет подвергнуть бланшированию, то есть подержать в кипятке или на пару 5 минут, не дольше, иначе капуста брокколи потеряет упругость и много полезных веществ.

Выход готового блюда: 2 порции по 250 г.

Время приготовления: 20 минут.

Салат Бруклин, вегетарианский рецепт приготовления с фото:

салат «бруклин» — Нет Границ

Если у вас девичник и вам необходимо накрыть стол без тяжелых салатов и закусок, так как подружки следят за своей фигурой и хотят правильно питаться, на этот случай у нас есть для вас идеальное блюдо, которое несомненно понравится вашим гостям.

В составе салата под названием «Бруклин» только легкие и натуральные продукты, которые не навредят вашей фигуре.

Брокколи замороженная — 350 г

Шампиньоны свежие крупные — 6 шт.

Куриная грудка — 250 г

Огурцы маринованные — по вкусу

Кукуруза консервированная — 1 ст.

Оливковое масло — для жарки

Время приготовления — 0 ч 30 мин

Для начала нужно приготовить мясо курицы. Поместите его в сотейник, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, удалите появившуюся пенку, убавьте огонь на умеренный.

Слегка посолите и варите около 15 минут до готовности. Если филе крупное, может понадобится чуть больше времени.

Важно! Не варите грудку долго, она станет сухой и невкусной.

Остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

Брокколи, не размораживая, опустите в кастрюлю с водой и проварите до полуготовности, приблизительно минут 5-7 после закипания.

Проткните ее ножом, она не должна быть слишком мягкой. Откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой, чтобы остановился процесс приготовления и цвет остался насыщенным.

Если у вас свежая капуста, ее нужно промыть под проточной водой, разделить на соцветия, дальше следовать рецепту.

Выложите в салатник капусту и курицу.

Выложите обжаренные и остывшие грибочки.

Огурец нарежьте на маленькие кубики, он придаст пикантность нашему блюду, заправьте. В качестве заправки можно взять натуральный йогурт, он еще больше снизит калорийность.

Осталось подсолить и перемешать. Наш вкусный и полезный салатик «Бруклин» готов. Приятного аппетита!

Брокколи – самый полезный и питательный сорт капусты. В этом овоще содержится огромное количество клетчатки, витаминов и минералов. Кроме того, брокколи отличается нежным вкусом и потому этот овощ получил широкое применение в кулинарии. Его можно жарить, варить, запекать и даже употреблять сырым. О том, как приготовить брокколи вкусно и полезны вы узнаете из этого материала.

Состав и полезные свойства

Говорить о полезных свойствах брокколи можно долго, ведь овощ содержит в себе:

По своему пищевому богатству брокколи значительно превосходит большинство овощей и фруктов. В частности, витамина С в этой капусте намного больше чем в тех же апельсинах или лимонах. Брокколи считается отличной альтернативой мясу, ведь в этом овоще содержится немало белка, ценящегося благодаря лизину и изолейцину. А холин и метионин прекрасно выводят холестерин из организма.

Бета-каротин, содержащийся в продукте с избытком, замедляет процессы старения. А аминокислоты участвуют в процессе кроветворения. Клетчатка способствует улучшению пищеварения. Кроме того, брокколи отлично выводит из организма вредные вещества и токсины. В общем, хотите быть здоровыми – обязательно введите брокколи в свой рацион. Но чтобы овощ добавил и вкусового удовольствия его необходимо правильно приготовить.

Брокколи сырая: салат «Бруклин»

Для приготовления этого блюда вам потребуется такой набор продуктов:

Брокколи вареная: салат с фасолью

Свежую капусту необходимо хорошо вымыть, и разделить на небольшие соцветия. Далее, проварите овощ в течение 8–10 минут. Откиньте готовую капусту на дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя жидкость. В сковородку небольших размеров налейте масло и высыпьте фасоль и овощи. Посолите и поперчите блюдо, не забыв добавить чили. Тушите смесь в течение 4–5 минут. Далее, переложите готовое блюдо на сервировочную тарелку и украсьте зеленью.

Чтобы приготовить это аппетитное и полезное лакомство вам потребуются такие продукты:

Овощ промываем, разбираем на соцветия, и отвариваем в течение 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. При желании в рецепте можно использовать замороженную смесь. Тогда время варки следует сократить до трех минут. Разогреваем в небольшой сковороде масло, после чего выкладываем туда капусту и обжариваем ее до золотистого цвета. После этого, посыпаем блюдо солью и перцем, мускатным орехом. Добавляем сметану, разведенную 2–3 ложками воды, и тушим смесь в течение 4–6 минут. Готовое лакомство украсьте зеленью.

Брокколи, жареная в кляре

Этот рецепт особенно популярен, ведь приготовленную подобным образом капусту обожают даже дети. А их так трудно уговорить съесть что-нибудь полезное. Для приготовления вам потребуется такой набор продуктов:

Свежий овощ хорошо вымойте и разберите на соцветия, не забыв удалить твердые прожилки и листочки. Стебли брокколи варите на среднем огне в течение пары минут. Далее, положите к ним соцветия и варите еще две–три минуты. Откиньте овощи на дуршлаг и дайте стечь всей жидкости. В этот момент можно заняться приготовлением кляра. Для этого хорошо взбейте яйца, высыпьте туда муку, оливковое масло, посолите и поперчите смесь. Перемешайте все ингредиенты, чтобы масса стала однородной.

Разогрейте подсолнечное масло в глубокой толстостенной сковородке. Теперь, обваляйте капусту в кляре и обжаривайте их со всех сторон до аппетитной корочки. Готовые овощи выложите на салфетки или полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. После этого переложите капусту в сервировочную тарелку и можете подавать на стол.

Как приготовить брокколи на пару

Овощ, приготовленный таким способом особенно полезен, ведь в блюдах на пару сохраняется весь витаминный набор. Потребуется такой набор продуктов:

Прежде всего, необходимо аккуратно разделить вымытую и высушенную капусту на соцветия. Выкладываем овощи в пароварку, или корзину для мультиварки. Если на вашей кухне нет подобных приспособлений, то можно отварить овощ на пару и в обычной кастрюле. Для этого заполните ее водой на одну треть и поставьте на огонь для закипания, после чего снизьте пламя до минимума. Выложите капусту на дуршлаг и поместите его на кастрюлю, и закройте крышкой. Варить овощ подобным образом нужно в течение 7 минут.

Для приготовления соуса снимите цедру лимона, а сок и мякоть выдавите в небольшую миску. На сковородку вылейте масло и разогрейте его, после чего добавьте выдавленный через пресс чеснок и цедру. Обжаривать массу необходимо приблизительно полминуты. Пересыпьте содержимое сковороды в пиалу и смешайте с лимонным соком, паприкой и солью. Остается лишь полить брокколи получившимся соусом.

Как приготовить брокколи для ребенка

В детском меню этот овощ играет очень важную роль, ведь в нем содержится масса полезных вещей. Добавлять брокколи в рацион ребенка следует после 7 месяцев, когда он уже успеет привыкнуть к цветной капусте и кабачкам. Брокколи чаще всего не вызывает аллергических реакций, но как и при добавлении любого нового продукта следует присмотреться к реакции малыша.

Детский суп–пюре

Для приготовления этого красивого блюда вам потребуются такие продукты:

Свежую вымытую капусту разберите на соцветия. Почистите морковь с картошкой от кожуры, и сложите все овощи в небольшую кастрюльку. Залейте водой и поставьте вариться на 20 минут. Выньте овощи из бульона, положите их в чашу блендера и перемелите до состояния пюре. Полученную смесь высыпаем обратно в бульон и даем ему закипеть. Охлаждаем суп и добавляем к нему сметану или сливки.

Видео рецепты

Салат с брокколи – 8 вкусных рецептов приготовления

Если хочется приготовить что-нибудь легкое и пикантное, сделайте салат из брокколи. Это необычная и очень красивая капуста – разновидность привычной цветной, но насыщенного зеленого или фиолетового цвета, с напоминающим вкусом шпината.

Простой салат из брокколи с яйцом

Салаты с брокколи можно делать самые разные. Если надо управиться быстро, запишите в свой домашний кулинарный блокнотик простой рецепт. Простота подразумевает, что ингредиентов будет немного. А вот вкус обязательно порадует.

Для легкого салата понадобятся:

Отвариваем яйца, освобождаем от скорлупы и рубим с помощью ножа как можно мельче (можно обработать и на терке с ячейками средней величины).

Свежую капусту промываем, очищаем от всего лишнего (мороженый овощ таких манипуляций не требует). Она должна недолго повариться в подсоленной воде и стать мягкой, но не разваренной. Откидываем готовый овощ на дуршлаг, пусть уйдет вся вода.

Когда лишняя влага вытечет, разбираем брокколи на соцветия и помещаем в салатник. К ним отправляем яйца и нашинкованные луковые перья. Сдабриваем смесь уксусом из яблок, солью и перцем, заправляем маслом.

Осталось все смешать и дать массе настояться в тепле несколько минут. Подаем салат к столу перед самым обедом, чтобы у домочадцев разыгрался аппетит.

С курицей

Практически все овощи замечательно гармонируют с нежирным мясом. Поэтому союз курятины и брокколи вас не разочарует.

Для салата с брокколи и курицей заготовим такие продукты:

Сначала занимаемся мясом. Отвариваем его в соленой кипящей воде. Когда остынет, с помощью ножа превращаем в небольшие кубики.

Теперь очередь капусты. Разделенную на соцветия, около 8-10-ти минут держим ее на горячей сковороде с растительным маслом.

Сыр обрабатываем с помощью терки – со средними или крупными ячейками.

Укроп и ореховые ядра рубим ножом, но не слишком мелко.

Блюдо практически готово. Осталось ссыпать все в общую посуду, присолить, заправить сметаной, смешать салат и собрать семью за столом.

Готовим с помидорами

Пряный привкус капусты брокколи хорошо оттеняют помидоры. Так что эти овощи вполне можно соединить в общем блюде – салате из капусты брокколи с яйцом и помидорами.

Для него будут нужны:

Подвергаем капусту предварительной обработке – чистим, разделяем на соцветия.

Дальше отвариваем в воде до мягкости (пяти минут будет достаточно) и оставляем в дуршлаге, чтобы ушла жидкость.

Отвариваем яйца. Их нужно будет пропустить через терку.

Соус для этого блюда готовим отдельно. Прежде всего, соединяем горчицу, уксус и легонько взбиваем, одновременно добавляя растительное масло. Затем всыпаем специи, соль и всю зелень.

Завершающий штрих – выкладываем брокколи, яичную «стружку» и помидоры в салатницу и заправляем соусом. Гости, особенно приверженцы здорового питания, придут от такого яства в восторг.

Салат из брокколи и цветной капусты

Салаты с брокколи готовить нетрудно, поскольку рецептура несложная. Но необычный вкус этого сорта капусты делает блюда с ней незабываемыми. На этот раз попробуем соединить брокколи с ее «родственницей» — капустой цветной.

Под рукой:

Сковороду разогреваем, выливаем масло и уменьшаем мощность огня до минимума. Обжариваем капустные соцветия (на это понадобится до 10-ти минут).

Петрушку рубим ножом, стараясь особо не мельчить, лук шинкуем до состояния тоненьких полуколец.

Сооружаем заправку из сметаны, кунжута и соуса из сои. Добавляем ее к брокколи, смешанной с луком. Украшаем салат из брокколи и цветной капусты петрушкой.

Это интересно: крем-суп из брокколи — рецепт

С крабовыми палочками

Крабовые палочки – очень вкусные, а брокколи обладает не только тонким вкусом, но и весьма полезна. Так почему бы не объединить их вместе в одном блюде?

Сделаем салат из:

Чтобы соорудить салат, понадобится предварительная подготовка компонентов. Яйца круто отвариваем. Превращаем ножом в кубики приблизительно в сантиметр толщиной. Палочки загодя извлекаем из холодильника. Когда они чуть оттают, нарезаем кусочками с аналогичными размерами.

Капусту отвариваем (процедура описана в предыдущих рецептах). Или используем пароварку. В этом случае брокколи приобретет легкий хруст и придаст салату пикантность.

Все составляющие отправляем в салатник и перемешиваем. Украшаем сверху сеточкой из майонеза.

Рецепт по-корейски

Хотите почувствовать вкус Азии, попробуйте приготовить салат из брокколи по-корейски. Процесс нетруден, а итог превосходен.

Источник