салат черепаха с рыбными консервами
салат Черепаха с черносливом
Салат Черепаха с черносливом
Рецепт салата Черепаха, в который входит чернослив, самый популярный, собственно, этот ингредиент есть практически во всех вариантах закуски.
1 слой: 200 г отварного куриного мяса (можно говядины, свинины и даже печени).
2 слой: 1 мелко нарезанная луковица.
3 слой: тертый сыр — 100 г.
4 слой: 2 тертых кислых яблока.
5 слой: 4 яичных белка, мелко нарезанных.
6 слой: 100 нарезанного чернослива.
7 слой: тертые желтки.
8 слой: 100 г тертых грецких орехов.
Салата Черепаха с курицей можно готовить не только из отварного мяса, но и из копченого.
Вареная куриная грудка — 200 г, нарезать; 100 г сыра — натереть; 1 большое зеленое яблоко — крупная терка; 4 тертых белка; 100 г чернослива — кусочками; 4 тертых желтка; 100 г грецких орехов — потереть на терке.
Салат Черепаха с грецкими орехами
1 слой: рубленый белок 4 яиц. 2 слой: репчатый лук, 1 штука, мелко порезать, можно ошпарить. 3 слой: 1 отварная и нарезанная кубиками куриная грудка. 4 слой: растертые желтки. 5 слой: 1 тертое яблоко. 6 слой: 50 г сыра. 7 слой: тертые грецкие орехи, посыпаем весь салат.
Салат Черепаха с ананасом
Отварная куриная грудка нарезанная; 1 луковица измельченная; 1 банка консервированных ананасов — кусочками; 100 г сыра тертого; 4 яйца на крупной терке; 100 г тертых орехов.
Салат Черепаха с яблоками
1 слой: 3 белка. 2 слой: 300 г яблок. 3 слой: отварная куриная грудка. 4 слой: лук порей полукольцами — 1 стебель. 5 слой: мелко рубленая петрушка 6 слой: 200 г сыра. 7 слой: 3 желтка. 8 слой: 100 г грецких орехов.
Салат черепаха с грибами
4 белка; 200 г ветчины, нарезанной тонкой соломкой, но можно, опять же, курицы; 200 г шампиньонов, обжаренных с луковицей; 1 зеленое яблоко; 100 г тертого сыра; 4 желтка; 100 г тертых грецких орехов.
Салат Черепаха с виноградом
1 слой: куриная грудка. 2 слой: 3-4 яйца. 3 слой: 2 очищенных натертых яблока. 4 слой: сыр — 150 г, натереть. 5 слой: выложить половинками винограда, нарезанными вдоль. Майонезом этот слой не смазывается.
Салат черепаха с баночка рыбных консервов
Размять вилкой, можно заменить таким же количеством любой красной рыбы; 1 луковица, как вариант, несколько перьев зеленого лука с луковками; белки 3-4 яиц; 1 яблоко; 50-100 сыра; желтки; 100 г нарезанного чернослива; 100 г тертых грецких орехов.
неповторима
черепаха из чернослива
а с ананасом
и с виноградом
побольше надо.
Как приготовить салат «Черепаха»
Красивый и эффектный салат «Черепаха» быстро готовится из самых доступных ингредиентов. Свое название эта слоеная закуска получила благодаря оригинальному оформлению в виде черепашьего панциря.
Салат «Черепаха» с черносливом
Салат «Черепаха» с виноградом
Салат «Черепаха» с рыбой
Салат «Черепаха» с грибами
Салат «Черепаха» с красной рыбой
Салат «Черепаха» с говядиной и солеными огурцами
Формовой салат «Черепаха» с киви и курицей
Классический рецепт
Этот рецепт подразумевает классическое сочетание курицы, яблока и сыра. Такая нежная и сытная закуска подойдет для праздничного стола и придется по душе и взрослым и детям.
Ингредиенты
Сколько калорий
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 216 ккал |
| Белки: | 11.6 г |
| Жиры: | 16.9 г |
| Углеводы: | 34.3 г |
| Время приготовления: | 30 мин. |
| Порции: | 6–8 шт. |
Пошаговая инструкция
Очередность слоев пошагово:
Каждый уровень повторяется дважды. Сверху распределяем грецкие орехи.
Форма закуски должна напоминать черепаший панцирь, поэтому:
Чтобы облегчить задачу майонез между пластами не размазываем, а делаем сеточкой. Для этого подойдет кондитерский шприц или обычный пакет, у которого отрезан маленький кусочек уголка. Так слои не будут перемешиваться, а желтки и лук не прилипнут к ложке.
Видео
На видео канала «Творческая 7я» показано, как пошагово готовится салат «Черепаха».
Салат «Черепаха» с черносливом
Классическое сочетание чернослива и грецких орехов придаст этой закуске пикантность и приятный аромат.
Ингредиенты
Сколько калорий
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 225 ккал |
| Белки: | 12.3 г |
| Жиры: | 17.2 г |
| Углеводы: | 35 г |
| Время приготовления: | 30 мин. |
| Порции: | 8–9 шт. |
Пошаговая инструкция
Все ингредиенты разделить на две части и разложить слоями:
Все действия повторяем. Составляющие пропитываем майонезным соусом и посыпаем зеленью.
Чтобы закуска получилась в форме полусферы начинаем раскладывать ингредиенты в порядке уменьшения. Не забываем закруглять, чтобы в итоге не получилась пирамида.
Фотогалерея
Салат «Черепаха» с виноградом
Виноградная черепашка похожа на героя диснеевского мультфильма. Яркое блюдо идеально подойдет для детского мероприятия, тем более, что к украшению этой закуски можно привлечь всю семью.
Ингредиенты
Сколько калорий
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 217 ккал |
| Белки: | 10.7 г |
| Жиры: | 15.4 г |
| Углеводы: | 31 г |
| Время приготовления: | 30 мин. |
| Порции: | 7–8 шт. |
Пошаговая инструкция
Ингредиенты выкладываем полусферой, смазывая каждый пласт майонезом.
После того как закуска готова ставим ее в холодильник на 1.5–2 часа для пропитки.
Украшаем салат таким образом:
Фотогалерея
Салат «Черепаха» с рыбой
Классический вариант с курицей можно заменить на рыбные консервы. Делать такой салат гораздо проще, а вкус получается не хуже, чем с мясом. 
Ингредиенты
Сыр можно заменить Пармезаном или любым другим твердых сортов.
Сколько калорий
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 325 ккал |
| Белки: | 9.3 г |
| Жиры: | 19. 2г |
| Углеводы: | 36.3 г |
| Время приготовления: | 15 мин. |
| Порции: | 6–8 шт. |
Пошаговая инструкция
Каждый пласт обильно промазываем майонезом.
Фотогалерея
Салат «Черепаха» с грибами
Грибы — это достойная замена мясу и рыбе. Они питательны, содержат много растительного белка, а также хорошо сочетаются со многими продуктами.
Ингредиенты
Сколько калорий
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 265 ккал |
| Белки: | 18.7 г |
| Жиры: | 10.5 г |
| Углеводы: | 35.2 г |
| Время приготовления: | 20–30 мин. |
| Порции: | 8–10 шт. |
Пошаговая инструкция
Через каждые два уровня смазываем майонезом.
В виде украшения сделаем пальму из маслин:
Добавляем голову из одного сваренного яйца, орешки вместо лапок и зелень сверху. Рисуем сеточку из майонеза и салатик готов.
Фотогалерея
Салат «Черепаха» с красной рыбой
Этот простой рецепт с фото придется по вкусу любителям красной рыбы и крабовых палочек. Блюдо очень эффектно выглядит благодаря изысканной и практически ресторанной подаче.
Ингредиенты
Сколько калорий
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 254.2 ккал |
| Белки: | 14.5 г |
| Жиры: | 21 г |
| Углеводы: | 15 г |
| Время приготовления: | 15–20 мин. |
| Порции: | 4–5 шт. |
Пошаговая инструкция
Каждый уровень можно повторить несколько раз и хорошо промаслить. Украшаем закуску маслинами или гранатовыми зернами.
Фотогалерея
Салат «Черепаха» с говядиной и солеными огурцами
Такую закуску из огурца, говядины и яиц можно приготовить когда гости уже на пороге и нет времени долго находиться на кухне. Салат получается очень вкусным и выглядит оригинально.
Ингредиенты
Сколько калорий
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 358 ккал |
| Белки: | 9 г |
| Жиры: | 16.7 г |
| Углеводы: | 32.4 г |
| Время приготовления: | 30–40 мин. |
| Порции: | 9–10 шт. |
Пошаговая инструкция
Слои выкладываем в следующем порядке:
Все уровни тщательно смазываем майонезом. Украшаем блюдо на свой вкус и подаем к столу.
Фотогалерея
Формовой салат «Черепаха» с киви и курицей
Если хотите порадовать ребенка необычной закуской на день рождение или без повода, то этот салат отличное решение. Изумрудная черепашка не оставит малыша равнодушным, а взрослым подарит хорошее настроение.
Ингредиенты
Сколько калорий
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 118 ккал |
| Белки: | 13.8 г |
| Жиры: | 8.2 г |
| Углеводы: | 17 г |
| Время приготовления: | 20–30 мин. |
| Порции: | 6–7 шт. |
Пошаговая инструкция
Не забывайте смазывать каждый слой майонезом.
После приготовления поставьте салат в холодильник на 2–3 часа, так он пропитается и будет более сочным.
Фотогалерея
Видео
На видео Ольга Матвей на канале готовить просто расскажет, как готовить салат «Черепаха».
Салат «Черепаха»: яркая закуска с одним минусом
Салат «Черепаха» – легкое и нежное блюдо, которое украсит стол и удивит гостей. Удивит не только вкусом, но и внешним видом. Такой салат оформляют в форме черепашки: с ярким панцирем, любопытной мордашкой и лапками. Приготовить его несложно: понадобится 15-20 минут и еще немного терпения, пока все ингредиенты сварятся. Записывайте классический рецепт салата «Черепаха» и несколько необычных его вариаций.
Готовится «Черепаха» быстро и просто, а продукты для салата доступны круглый год:
С составом можно смело экспериментировать. Менять список ингредиентов, и даже уменьшать калорийность итогового блюда. В классическом варианте она составляет 215 ккал на стограммовую порцию. Но если заменить майонез сметаной, голландский сыр – брынзой и убрать орехи, калорийность снизится до 150 ккал. Для детей можно приготовить «Черепаху» полностью из фруктов и заправить несладким йогуртом.
Советы по оформлению
Самое главное в салате «Черепаха» – это ее форма и внешний вид. Чтобы сделать панцирь, нужно предварительно нарезанные и натертые продукты уложить слоями. Но не стопкой, как торт, а куполом. Чтобы получился именно купол, каждый слой немного приминается ложкой и разглаживается. Компоненты салата пластичные, поэтому создать нужную форму легко.
Сверху обычно выкладываются половинки грецких орехов, которые имитируют поверхность панциря. Еще четыре половинки идут на создание лапок, а одно очищенное яйцо – служит головой. Глаза, носик и язык можно сделать из оставшихся продуктов или того, что есть в холодильнике.
Панцирь и лапки
Придерживайтесь правила: если салат несладкий, то и продукты для оформления тоже не должны быть сладкими. А если это детская версия с фруктами и шоколадом, тогда глазки, носик и все остальное нужно сделать а-ля десерт.
Для создания черепашьего панциря и лапок подойдут такие продукты:
Голова и мордочка
Для создания головы используют:
Для создания мордочки (глаз и языка) используют:
Традиционный рецепт салата «Черепаха»
6 интересных решений
С черносливом
Если добавить грибы
С рыбой
Легкая версия с виноградом
Десертная импровизация
Оригинальное исполнение из блинчиков
Салат «Черепаха» — это простейшее праздничное блюдо. Правда, есть у него один существенный минус: съедается блюдо буквально за пять минут.
Салат «Черепаха» — красивая и очень вкусная закуска для праздника
Салат
Салат Черепаха
Салат «Черепаха» — красивая и очень вкусная закуска для праздника
Салат
Салат Черепаха
Готовясь к торжеству, каждая хозяйка хочет удивить, порадовать угощениями гостей и близких. Салат «Черепаха» идеально подходит для достижения этих целей. Блюдо, выложенное в форме столь необычного животного, получается невероятно вкусным, и заодно украсит стол.
Как приготовить салат «Черепаха»?
Автор блюда остается неизвестным, зато его творение стало очень популярным. Оно отличается насыщенным вкусом и красивым внешним видом. Создавая салат «Черепаха», ингредиенты подбираются как простые, так и сложные:
Салат «Черепаха» – классический рецепт
Существует огромное количество вариаций блюда, но первым делом следует приготовить его по классическому рецепту. Продукты для такого варианта, как салат «Черепаха» с курицей, можно найти в любое время года. Яблоко лучше всего очистить и натереть перед добавлением, иначе оно потемнеет. Яство подходит и для детского праздника. Малышам придется по душе его оформление, а полезный и безопасный состав пойдет на пользу.
Салат «Черепаха» с черносливом – классический рецепт
Такое блюдо, как салат «Черепаха» с черносливом, получается невероятно сытным, нежным и вкусным. Но больше всего он привлекает интересной подачей. Чернослив лучше подержать в кипятке 20 минут, чтобы он стал мягким. Перед подачей на стол рекомендуется подержать яство в холодильнике 2 часа, чтобы оно как следует пропиталось.
Салат «Черепаха» с виноградом – рецепт
Особенно хорошо подойдет для детского праздника салат «Черепаха» с виноградом. С помощью этого компонента, разрезанного пополам, формируется оригинальный панцирь. Благодаря такому оформлению блюдо невероятно изысканно выглядит и станет неординарной изюминкой любого праздничного стола.
Рецепт салата «Черепаха» с грецким орехом
Одним из самых распространенных решений является салат «Черепаха» с курицей с грецкими орехами. Выбор компонентов определяется индивидуально и может варьироваться в зависимости от предпочтений кулинара. Например, мясо можно выбрать куриное или говяжье, ветчину, присоединить в состав сухарики.
Салат «Черепаха» с ананасом
Такое блюдо, как салат «Черепаха» с ананасом и грецким орехом, великолепно смотрится в стеклянной салатнице, где ему легко придать нужную форму, при этом каждый слой хорошо просматривается. Если нужно сделать мясо сочным, следует оставить его остывать в бульоне, и лишь затем измельчать и выкладывать в качестве слоя.
Салат «Черепаха» с грибами
Салат «Черепаха» с рыбными консервами
Изысканным вкусом обладает салат «Черепаха», рецепт которого включает рыбные консервы. Он потребует минимум затрат и усилий, но результат превзойдет все возможные ожидания. В качестве дополнительной изюминки можно использовать чернослив, который добавляют внутрь и используют в качестве украшения.
Салат «Черепаха» с креветками – рецепт
Можно применить чрезвычайно неординарный рецепт и сделать слоеный салат «Черепаха», в состав которого включены креветки. В качестве альтернативного варианта можно использовать красную рыбу, к ней подойдет тот же набор дополнительных компонентов. Для изображения панциря используют чернослив.
Салат «Черепаха» с горбушей
Чрезвычайно популярен салат «Черепаха» простой, но одновременно невероятно вкусный. Его по достоинству оценят любители рыбных блюд, поскольку в его состав включена горбуша, которую можно брать как в свежем, так и в консервированном виде. Последний вариант более предпочтителен. Этот компонент очень органично комбинируется с рисом.
Салат «Изумрудная черепаха»
В таком праздничном варианте блюда, как салат «Черепаха» с киви, сохранился чрезвычайно нежный вкус. Его внешний вид стал еще более необычным и оригинальным. Киви измельчают на колечки и выкладывают их поверх остальных продуктов в виде зеленого панциря. Этот компонент прекрасно впишется в общую композицию и придаст яству пикантность.
Салат Черепаха с курицей — классические рецепты приготовления
Очень необычный и нарядный. Салатом Черепаха можно украсить любой стол и праздник (особенно на Новый год или на день рождения). А разнообразие вариантов используемых ингредиентов позволяют выбрать подходящий рецепт по вкусу.
Наша семья обожает этот салатик. А я люблю экспериментировать, меняя составляющие и смешивая разные вкусы. Сегодня делюсь с вами самыми вкусными и яркими рецептами этого салатика.
Салат Черепаха – классический рецепт с курицей, черносливами и грецким орехом
Классический рецепт сытный и в то же время не тяжелый. Слои пропитываются быстро и если не приминать майонез ложкой, то получается воздушный салатик. Сочетание чернослива с куриным мясом пикантное. А грецкие орехи половинками – изюминка этого блюда.
Мясо следует отварить в подсоленной воде. В воду также можно добавить специи, для курочки подойдет розмарин, кардамон, куркума, орегано, лавровый лист. Остужать филе лучше прямо в бульоне, чтобы мясо не было сухим. Нарезаем небольшими кубиками.
Чернослив необходимо залить горячей водой на 15 мин. Затем вынуть косточки и нарезать тонкими полосками.
Грецкие орешки нужно промыть, просушить и поджарить в духовке либо на сухой сковороде.
Яйца отвариваем и отдельно желтки от белков натираем на тёрочке. Одно оставляем целым для украшения салата.
Яблоко очищаем от сердцевины и кожуры. И также измельчаем на терке.
На плоской тарелочке подготавливаем украшения из зелени, на которой будет сидеть наша черепашка. Салат выкладываем слоями, но таким образом, чтобы получилась форма полусферы, как панцирь черепахи. Каждый раз солим и перчим по вкусу, промазываем майонезом.
Можно смазывать ложкой либо наливать майонез через маленькую дырочку в пакете сеточкой. Оба способа хороши, первый сделает салат более пропитанным, второй – более легким.
Очередность такая, начиная с самого нижнего:
Орешки выкладываем в форме панциря, а из целого яичка делаем голову и лапки нашей черепашке. Из горошинок черного перца делаем глазки, а из кусочка моркови ротик.
Наш черепашка готова. Времени на пропитку ему нужно минимум два часа. Но я обычно готовлю на ночь, тогда салатик хорошо пропитывается и его окутывает нежный копченый аромат чернослива. Очень вкусно получается, попробуйте!
Праздничная закуска с ананасами
Этот салат составит достойную конкуренцию многим блюдам на праздничном столе. А готовить его – проще простого.
Перед употреблением дайте блюду настояться в холодильнике.
Как приготовить салат Черепаха с курицей, яблоком и сыром
Этот вариант пришелся по душе моим деткам, в нем нет копченых слив. Все составные части простые и любимые. Сырочек, курочка, яичко.
Интересный вкус, получается, из-за необычного ингредиента. Это яблочко. И если брать его кисло-сладким, оно подчеркнет вкус курочки и не даст салату быть приторным.
Нужно подготовить составные:
Лист пергамента смазать растительным либо сливочным маслом и посыпать любимыми специями. Это может быть кардамон, прованские травы, базилик.
Грудку слегка отбить и выложить на пергамент так, чтобы вторая часть его накрыла филе сверху. На сухой сковороде обжариваем филе, в пергаменте часто переворачивая, чтобы она не пригорела.
Проверяем готовность ножом и даем остыть. Так филе получится сочным и пропитается ароматом всех специй на пергаменте. Остывшую курочку измельчаем.
Яблоко освобождаем от кожуры и косточек. Трем его на терку.
Яйца отвариваем. Один белок оставляем для украшения салата. Яйца трем на терке отдельно белки от желтков.
Лучок мелко нарезаем кубиками, обдаем кипятком, а потом промываем в холодной воде.
Сыр также измельчаем теркой.
Грецкие орешки нужно промыть, просушить и поджарить. Остывшие орешки мелко рубим ножом либо делаем крошку блендером.
Выкладываем на плоском блюде горкой по форме панциря черепахи.
Каждый слой промазываем майонезом, солим и перчим.
Зелень мелко рубим и украшаем края тарелки.
Нежность этому салату придает последний ореховый слой. А сочетание яблока с луком вообще нечто.
Украсить салат можно майонезом, нарисовав на панцире характерные пятна или сетку. Из целого белка делаем голову и лапки. Делаем мордочку из маслин. Спустя 3 часа наша нежная черепаха готова!
С черносливом
Украсить закуску ореховой крошкой и кусочком белка. Сделать глаза черепашки из кусочков оливки. Дать угощению пропитаться в прохладе.
Рецепт салата Черепаха с курицей, грибами и грецким орехом
Первый слой салата – картофель. Мы ее отвариваем в мундире. Очищаем и трем на терке на плоское блюдо.
Далее грибочки. Их мы промоем, порежем мелко и обжарим на сковороде до румяности.
Затем яйца. Они должны быть сварены вкрутую и измельченные на терке.
Курица. Филе отвариваем в бульоне со специями и солью. Остывшую грудку мелко режем на кубики и выкладываем поверх яиц.
Предпоследний слой сырный. Его мы также трем на терке.
Самый верхний – наш панцирь из грецких орехов. Орешки предварительно обжариваем в духовке либо высушиваем. Измельчаем в комбайне в мелкую крошку.
Каждый слой, кроме орехового, смазываем майонезом и приправляем солью и специями.
Чтобы красиво подать этот салат нужно слегка пофантазировать и сделать остальные части тела черепашке – голову, лапки и хвостик. Некоторые хозяюшки используют орехи для лапок, а голову делают из натертого яйца и сыра.
Базовый рецепт приготовления салата
Если вы никогда не готовили салат «Черепаха», тогда начните с классического рецепта.
Для его приготовления нужно взять:
Когда все подготовлено, можно начинать делать салат:
Чтобы из салата получилась «черепашка», из маринованного огурца сделайте ей головку и лапки. Маркером нарисуйте на голове глаза и улыбку, на лапках – коготки.
В целом, такую закуску можно даже назвать диетической, если заменить в ней майонез греческим йогуртом.
Салат Черепаха – классический рецепт с черносливом и огурцом
Этот рецепт необычный, легкий и свежий. Огурчик тому виной. Но огурец любит стекать в салатах, поэтому этот вариант Черепахи быстрый. Составные части перемешиваются, салатик украшается и уже готов к употреблению.
Курицу и яйца необходимо отварить. Порезать кубиками филе и белки яиц.
Чернослив замочить в горячей воде и мелко порубить.
Если кожица огурца еще нежная, режем огурчик кубиками.
Мелко рубим зелень.
Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом, посолить.
Выложить салат в форме панциря, сверху засыпать измельченными желтками.
Украсить блюдо в тематике черепашки и подавать к столу. Сверху можно посыпать хлебными сухариками.
Этот рецепт очень быстрый. Он подходит как вариант ужина, ведь огурчик дарит сочность и легкость.
Советую посмотреть: салат из крабовых палочек, Цезарь, селёдка под шубой, Мимоза.
Полезные советы и рекомендации
Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами сохранит требуемую форму и получится с нужным вкусом и текстурой, если при его оформлении будут учтены следующие тонкости:
| Базовые тонкости | Характеристика рекомендаций |
| Использовать в салат только филе с курицы | Если в салат добавить кожу, то он потеряет внешний вид и ухудшится вкус, а также повысится калорийность блюда. |
| Класть в салат только охлажденные продукты | Все продукты, прошедшие термообработку (в том числе и куриное филе) требуется остудить перед нарезкой. Тогда продукт при измельчении сохранит форму, а также продлится срок годности салата. |
| При возможности вместо майонезного соуса использовать натуральный йогурт | Йогурт повышает питательную ценность салата, а также снижает его калорийность. |
| Выбирать репчатый лук красных сортов | Лук красных сортов обладает менее резким вкусом и запахом. Если используется лук репка, то очищенную луковицу советуется выдержать ориентировочно 20 мин в холодной воде. |
| Использовать только свежие грецкие орехи | Если в салат попадет даже одно подпорченное ядро, то затхлый привкус и аромат устранить будет невозможно. |
| Салат до подачи требуется выдержать в холодильнике не менее 1,5 часов | После пропитки слоев салат лучше держит форму, а также получается с требуемым вкусом. |
| Грамотно подбирать дополнительные ингредиенты | При использовании дополнительных продуктов важно выбирать только свежие и учитывать их сочетание с основными ингредиентами. |
| Отдавать предпочтение запеченному филе курицы | Отварное куриное филе более сухое и содержит меньше питательных веществ. Для запекания мясо требуется поместить в форму, запечатать фольгой и запекать ориентировочно 20 мин, при нагреве духовки до 200 градусов. |
| Повторять слои салата по возможности 2 раза | При повторении слоев «панцирь у черепашки» получается ближе к оригиналу (не такой плоский). |
| Каждый ингредиент смешать в отдельной миске с соусом, после этого только оформлять салат слоями | Данные манипуляции необходимы, если салат требуется сразу подавать на стол и нет времени его выдерживать в холодильнике даже 1,5 часа. |
| Если салат оформляется не слоями, то заправлять и оформлять его нужно за 30 мин до подачи на стол | Если салат заправить сразу, то ингредиенты могут выделить много сока, тогда блюдо не будет держать форму полусферы. |
| Правильно вымачивать чернослив | Если чернослив долго передержать в воде, то он станет кашеобразным, от этого и вкус и внешний вид салата будут испорчены. Сухофрукт рекомендовано промывать в холодной воде около 5 мин. После этого чернослив советуется поместить в горячую воду приблизительно на 5-7 мин. Затем сухофрукт следует снова промыть в холодной воде. |
Салат черепашка получается более ароматный и с уникальным вкусом при использовании копченого куриного филе. При этом мясо советуется выбирать в вакуумных упаковках, так как оно более сочное и нежное. Дополнительно, грецкие ядра можно слегка подсушить в духовке, для усиления орехового аромата.
Автор: Котлячкова Светлана
Как приготовить салат Черепаха с курицей и ананасами
Этот рецепт у нас в семье новогодний. Ананас ассоциируется именно с этим праздником. Сладкий фрукт с нежной грудкой и соленым сыром – замечательное сочетание. Готовить проще простого, пропитывается за три часа. Вкус не оставит равнодушным никого.
Для Черепахи нужно взять:
На плоское блюдо режем зелень и выкладываем, чтобы ее было видно из-под нашей черепашки.
Далее первым будет измельченная кубиками куриная грудка. Сверху промазываем майонезом.
Пропитывать сладостью курицу будут сверху выложенные ананасы. Слегка промазываем майонезом.
Нежные белки, измельченные на терке, покроют сверху ананасы. Снова майонез.
Следующий слой – это сыр. Его также трем и смазываем.
Завершающий – помятые вилкой желтки. Этот слой смазывать для пропитки не нужно.
А вот в качестве украшения, делаем сетку косыми линиями по поверхности нашего салата.
В каждую ячейку сеточки кладем половинку орешка.
Мордочку и лапки можно сделать из отварного яичка, натертого сыра и орехов.
Фантазируйте и творите на кухне. Этот салат универсальный. В него можно добавлять любимые составные либо что-то удалять. Именно благодаря кулинарной фантазии и родились все эти рецепты.
Есть ещё рецепты салатов с курицей и ананасами.
Салат Черепаха с виноградом
Этот рецепт сезонный, когда виноград и яблоки домашние и такие сочные. Обожаю этот кисленький привкус в сочетании с курочкой и нежным яйцом.
А какой красивый получается салатик – похож или другое название Тиффани. Все гости будут в восторге и от вида, и от вкуса!
Грудку нужно отварить, остудить и измельчить. Ее выкладываем первым слоем на блюдо, украшенное листьями салата. Промазываем каждый раз майонезом.
Лук режем кубиками, обдаем кипятком и маринуем в лимонном соке. Яблоки следует очистить от шкурки и косточек и нарезать мелкими кубиками. Смешиваем яблоки с луком и делаем второй слой.
Яйца варим и трем на крупной терке вместе с сыром. Третьим выкладываем эту смесь на салат.
Последним слоем плотно друг к другу выкладываем виноградинки. Их следует разрезать пополам и обложить весь панцирь нашей черепашки.
Форму черепашки нужно делать сразу с головой, чтобы потом оформить ей мордочку. Глазки можно сделать половинками маслин либо синего винограда. Необычные сочетания кислинки яблока и винограда делает салат совсем непохожим на другие варианты Черепахи.
Классический салат Черепаха с горбушей
Не всякая черепаха готовится с курицей. Для любителей рыбы следующие рецепты. Очень необычный рецепт, а яблочко вместе с лучком станет акцентом этого салатика.
Для салата нужно взять:
Салат собираем слоями, и всякий раз смазываем майонезом, включая самый верхний.
Первый слой – это отваренные белки. Их мы натираем на терку.
Сверху выкладываем рыбу, приготовленную на пару с прованскими травами и солью. Ее нужно мелко порезать или размять вилкой, отделив кости.
Третий – лук. Чтобы горечь ушла – обдаем кипятком и промываем холодной водой. Можно сбрызнуть этот слой лимонным соком.
Сверху лука размещается сыр, натертый на крупной терке.
На сыре будет яблоко. Его нужно очистить от кожуры и сердцевины и натереть.
Шестой слой – желтки. Отваренные и измельченные.
Последний – чернослив. Его необходимо замочить, чтобы он стал мягким, и нарезать тонкой соломкой.
Сверху панцирь черепахи украшаем орехами. Делаем ей голову, лапки и хвостик. Украшаем зеленью.
Пропитывается это кулинарное чудо всего 2 часа. Таким необычным рецептом вы удивите своих гостей и домочадцев. Смелое сочетание составных салата подарит непривычный вкус и нежность красной рыбки.
Как приготовить салат Черепаха с рыбной консервой и яблоком
Простой рецепт с рыбной консервой. Для этого салатика мы возьмем шпроты и наполним салат копченым запахом. Он идеален для новогоднего стола или другого зимнего торжества.
Каждый слой салата промазываем майонезом.
Первый делаем из рыбы. Так как шпроты мягкие их можно не разминать вилкой в кашицу, а просто выложить целыми.
Сверху шпрот измельченные белки.
Третий слой – нарезанный чернослив.
Половину крошек грецких орехов высыпать на чернослив и сделать из майонеза сеточку сверху.
Пятый – натертый картофель.
Сверху него желтки измельченные.
Последний слой – лучок. Смазываем обильно майонезом и притрушиваем остатком крошки грецких орехов.
Украшаем черепашку. Можно смешать сыр с майонезом и вылепить круглую голову и лапки. Необычный салатик пикантный, сочетая в себе копчености и сытные орехи. Он очень вкусный и запоминающийся.