Пищевая ценность и химический состав «Салат Чука».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1403 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 2.2% | 3800 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 8.9% | 933 г |
| Углеводы | 14 г | 219 г | 6.4% | 5.3% | 1564 г |
| Органические кислоты | 2.5 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 3.3% | 2583 г |
| Зола | 4.1 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.5 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 36000 г |
| бета Каротин | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.3% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.3 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.5% | 17391 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 1.8% | 4500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5494 мг | 20 мг | 2.7% | 2.3% | 3640 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 970 мг | 2500 мг | 38.8% | 32.3% | 258 г |
| Кальций, Ca | 40 мг | 1000 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Магний, Mg | 170 мг | 400 мг | 42.5% | 35.4% | 235 г |
| Натрий, Na | 520 мг | 1300 мг | 40% | 33.3% | 250 г |
| Сера, S | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.8% | 11111 г |
| Фосфор, P | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 5.8% | 1455 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 16 мг | 18 мг | 88.9% | 74.1% | 113 г |
| Йод, I | 300 мкг | 150 мкг | 200% | 166.7% | 50 г |
Энергетическая ценность Салат Чука составляет 120 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Салат Чука: рецепт, состав, калорийность, БЖУ, полезные свойства и противопоказания
Время на чтение: 6 минут
Салат Чука является традиционным азиатским блюдом, которое пользуется не меньшей популярностью и у россиян. В его состав входит минимальный набор продуктов: морские водоросли вакаме, масляная заправка и кунжутное семя. Употребляют его с ореховым соусом и лимоном как самостоятельную закуску либо в дополнение к мясу и рыбе. Салат ценится благодаря неординарному вкусу, высокой питательности, полезному составу и малой калорийности, является диетическим и подходит для худеющих.
Описание
Салат Чука — продукт, состоящий преимущественно из морских водорослей вакаме. Это дикорастущее растение, встречающееся в основном на отвесных скалах вдоль морских побережий Китая, Японии и России. Добывать их несложно, так как они не уходят на большую глубину. В нашу страну эти водоросли были завезены китайцами. Сначала их экспортировали в сушеном виде, затем стали замораживать.
Именно в замороженном состоянии можно встретить этот экзотический салат на прилавках магазинов. При подобной обработке полезные вещества в составе полностью сохраняются.
Готовый продукт должен соответствовать определенным показателям:
Рекомендуется покупать салат в прозрачной таре, чтобы была возможность визуально оценить качество.
Несмотря на простоту состава, салат Чука имеет нюанс — водоросли заправляют особым маринадом, основой которого является соевый и ореховый соус. Маринуют продукт не заранее, а непосредственно перед употреблением. Это придает водорослям изысканный аромат и вкус. Рецепт блюда несложный, поэтому его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Рецепт
Для приготовления салата Чука потребуется следующий продуктовый набор:
Для орехового соуса:
Состав и пищевая ценность
Салат Чука имеет богатый биохимический состав. В нем содержатся:
Калорийность на 100 граммов продукта составляет 95 ккал. Пищевая ценность (БЖУ): белки — 2,1 г, жиры — 4,7 г, углеводы — 12,5 г.
Полезные свойства
Водоросли вакаме — ценный пищевой продукт, обладающий широким спектром полезных свойств:
Салат рекомендуется включать в повседневный рацион спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом. Это обусловлено наличием в составе растительного белка и протеина, которые положительно влияют на мышцы и быстро снимают напряжение.
Водоросли показаны при следующих проблемах со здоровьем:
Салат Чука приносит пользу всем категориям людей:
Употребление при похудении
Диетологи рекомендуют включать это азиатское блюдо в рацион худеющих людей, так как оно содержит незначительное количество калорий и имеет множество полезных свойств. Достаточно съедать в день 60–70 граммов, чтобы запустить процесс похудения. Уникальность продукта состоит в том, что находящиеся в его составе компоненты позволяют поддерживать жизненную активность и работоспособность людей, находящихся на диете.
Салат можно использовать в качестве перекусов либо дополнять им основные блюда. Он не принесет вреда фигуре даже при употреблении в вечернее время.
Коррекция веса происходит за счет следующих факторов:
Легкие спортивные нагрузки во время диеты помогут добиться более выраженного результата, а растительный белок в составе салата стимулирует наращивание мышечной ткани.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на большую пользу салата Чука, у него имеются и некоторые противопоказания. Продукт способен вызвать аллергическую реакцию, особенно при чрезмерном употреблении. Если продукт вводится в рацион впервые, начинать следует с небольших порций, чтобы отследить реакцию организма.
В список противопоказаний также входят сбои в работе щитовидной железы.
Не рекомендуется давать водоросли в большом количестве детям до 12 лет, так как избыток йода в составе может вызвать непредсказуемую реакцию. Это обусловлено неустойчивым гормональным фоном детского организма.
Аналогичные ограничения касаются беременных и кормящих женщин. На ранних сроках беременности морское растение способно провоцировать изжогу, на поздних — преждевременные роды. При лактации возможна аллергическая реакция у малыша.
Перед переходом на диету с включением морских водорослей вакаме следует проконсультироваться со специалистом и исключить возможные медицинские противопоказания.
Пищевая ценность и химический состав «Чука салат».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190 кКал | 1684 кКал | 11.3% | 5.9% | 886 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 1.7% | 3167 г |
| Жиры | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 14.7% | 359 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 2.3% | 2305 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 1.8% | 2841 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| бета Каротин | 216 мг | 5 мг | 4320% | 2273.7% | 2 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 6.7% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 13.9 мг | 500 мг | 2.8% | 1.5% | 3597 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 7.4% | 714 г |
| Витамин В9, фолаты | 196 мкг | 400 мкг | 49% | 25.8% | 204 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10 мг | 90 мг | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 2.3% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.78 мг | 20 мг | 18.9% | 9.9% | 529 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260 мг | 2500 мг | 10.4% | 5.5% | 962 г |
| Кальций, Ca | 150 мг | 1000 мг | 15% | 7.9% | 667 г |
| Магний, Mg | 107 мг | 400 мг | 26.8% | 14.1% | 374 г |
| Натрий, Na | 872 мг | 1300 мг | 67.1% | 35.3% | 149 г |
| Сера, S | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Фосфор, P | 80 мг | 800 мг | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.18 мг | 18 мг | 12.1% | 6.4% | 826 г |
| Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 3.2% | 1667 г |
| Марганец, Mn | 1.4 мг | 2 мг | 70% | 36.8% | 143 г |
| Медь, Cu | 0.28 мкг | 1000 мкг | 357143 г | ||
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.7% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.38 мг | 12 мг | 3.2% | 1.7% | 3158 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Чука салат составляет 190 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЧУКА САЛАТ
Чем полезен Чука салат
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Салат Чука замороженный».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123 кКал | 1684 кКал | 7.3% | 5.9% | 1369 г |
| Белки | 23.4 г | 76 г | 30.8% | 25% | 325 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 2.4% | 3294 г |
| Углеводы | 37 г | 219 г | 16.9% | 13.7% | 592 г |
| Пищевые волокна | 0.25 г | 20 г | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 2.8% | 2841 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| бета Каротин | 116 мг | 5 мг | 2320% | 1886.2% | 4 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 5.9% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 7 мг | 500 мг | 1.4% | 1.1% | 7143 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 6.5% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 100 мкг | 400 мкг | 25% | 20.3% | 400 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.9% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 2 мг | 20 мг | 10% | 8.1% | 1000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 25 мг | 2500 мг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Кальций, Ca | 75 мг | 1000 мг | 7.5% | 6.1% | 1333 г |
| Магний, Mg | 55 мг | 400 мг | 13.8% | 11.2% | 727 г |
| Натрий, Na | 450 мг | 1300 мг | 34.6% | 28.1% | 289 г |
| Фосфор, P | 40 мг | 800 мг | 5% | 4.1% | 2000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 7.2% | 1125 г |
| Марганец, Mn | 0.7 мг | 2 мг | 35% | 28.5% | 286 г |
| Медь, Cu | 0.14 мкг | 1000 мкг | 714286 г | ||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.6% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.17 мг | 12 мг | 1.4% | 1.1% | 7059 г |
Энергетическая ценность Салат Чука замороженный составляет 123 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты салат чука
| Морские водоросли вакаме, сырые | 900 г |
| Агар пищевой | 20 г |
| Кунжут, семя | 15 г |
| Перец красный сладкий | 5 г |
| Кунжутное масло для заправки салатов или готовки | 20 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Уксус 9% | 10 г |
Пищевая ценность и химический состав «салат чука».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.9 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 5.9% | 2031 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 4.9% | 2452 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 7.1% | 1697 г |
| Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 6.9% | 1752 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 4% | 3072 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.9 мкг | 900 мкг | 2% | 2.4% | 5028 г |
| бета Каротин | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 4.8% | 2475 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 5.9% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 14.2% | 845 г |
| Витамин В4, холин | 12.51 мг | 500 мг | 2.5% | 3% | 3997 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.627 мг | 5 мг | 12.5% | 15.1% | 797 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.004 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин В9, фолаты | 176.485 мкг | 400 мкг | 44.1% | 53.2% | 227 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 4.9% | 2432 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.966 мг | 15 мг | 6.4% | 7.7% | 1553 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 5.1% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6259 мг | 20 мг | 8.1% | 9.8% | 1230 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 53.39 мг | 2500 мг | 2.1% | 2.5% | 4683 г |
| Кальций, Ca | 159.09 мг | 1000 мг | 15.9% | 19.2% | 629 г |
| Магний, Mg | 104.54 мг | 400 мг | 26.1% | 31.5% | 383 г |
| Натрий, Na | 979.51 мг | 1300 мг | 75.3% | 90.8% | 133 г |
| Сера, S | 28.17 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.4% | 3550 г |
| Фосфор, P | 83.3 мг | 800 мг | 10.4% | 12.5% | 960 г |
| Хлор, Cl | 298.54 мг | 2300 мг | 13% | 15.7% | 770 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.226 мг | 18 мг | 12.4% | 15% | 809 г |
| Йод, I | 0.02 мкг | 150 мкг | 750000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.1% | 11111 г |
| Марганец, Mn | 1.262 мг | 2 мг | 63.1% | 76.1% | 158 г |
| Медь, Cu | 257.46 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 31% | 388 г |
| Молибден, Mo | 0.55 мкг | 70 мкг | 0.8% | 1% | 12727 г |
| Селен, Se | 0.63 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.3% | 8730 г |
| Фтор, F | 0.04 мкг | 4000 мкг | 10000000 г | ||
| Хром, Cr | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Цинк, Zn | 0.3472 мг | 12 мг | 2.9% | 3.5% | 3456 г |
Энергетическая ценность салат чука составляет 82,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства САЛАТ ЧУКА
Чем полезен салат чука
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
