салат дары осени на зиму рецепты
Овощи в этом салате получаются почти как свежие, даже с небольшой хрустинкой. Сок прозрачный. Пропорции овощей можно менять по своему вкусу, главное, чтобы общее количество было 6 кг.
Салат «Дары осени»
Ингредиенты:
Помидор — 1,5 кг
Огурец — 1,5 кг
Перец сладкий желтый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Соль — 7 ч. л.
Сахар — 20 ч. л.
Уксус — 10 ст. л.
Масло подсолнечное — 30 ст. л.
Приготовление:
Помидоры и огурцы моем. Морковь и лук чистим. Перец моем, удаляем плодоножки и семена.
Режем овощи как на салат, морковь трем на терке. Смешиваем все овощи, добавляем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем минимум на 30 минут для того, чтобы овощи пустили сок, примерно 1 час.
Затем, перемешиваем еще раз салат, раскладываем по банкам и разливаем образовавшийся сок. С этого количества продуктов у меня получилось две 2-х литровых банки, одна 1,5 литровая и одна литровая. Обычно, предпочитаю салаты заготавливать в полулитровые баночки (но в этом году что-то я размахнулась с заготовками и они у меня неожиданно закончились, и тогда выход будет, исходя из опыта, примерно 12 баночек.
Ассорти с зелеными помидорами
Нам понадобится.
Помидор (зеленых дольками) — 3 кг
Морковь (стакан тертой моркови (крупная терка)) — 100 г
Свекла (стакан тертой свеклы) — 100 г
Петрушка (измельчить) — 50 г
Укроп (измельчить) — 50 г
Чеснок (через чеснокодавку) — 100 г
Перец болгарский (измельчить) — 100 г
Яблоко (разрезать на 4 дольки) — 3 шт
Продукты для рассола:
Соль — 100 г
Сахар — 100 г
Уксус 9% — 100 г
Масло подсолнечное — 100 г
Вода (1,5л) — 1500 мл
Перец чили (небольшой стручок) — 1 зуб.
Перец душистый — 4 шт
Перец белый (или горький черный горошками) — 4 шт
Приготовление:
Натереть морковь и свеклу, зелень нарубить, измельчить перец болгарский, чеснок через чесночницу.
Помидоры и яблоки порезать дольками.
Закладываем в банки слоями.
Делаем рассол.
Заливаем кипящим рассолом продукты, добавить 3 таблетки аспирина (для быстрого брожения). Можно и без него. Даем постоять 2-3 дня. Пробу снимаем и делимся впечатлениями.
А если на зиму консервировать без аспирина, то рассол слить с банок, прокипятить+ стерильные банки, залить кипящим рассолом и закатать крышками. Уверена, что понравится всем, кто попробует.
Салат Осенний
Салат Осенний с капустой и болгарским перцем на зиму
С большим удовольствием хочу посоветовать приготовить вкусный и очень сытный «Осенний» салат с капустой и болгарским перцем на зиму. Ароматная заготовка может стать отличной альтернативой квашеной капусте. Сочный витаминный салат отлично подойдет к любым горячим блюдам и украсит ваш обеденный стол.
Салат Осенний из овощей на зиму
Хочу предложить ещё один вариант вкусного и ароматного осеннего салата из овощей на зиму. Красочный салат я готовлю часто в конце осени, когда остаются различные овощи. Для приготовления овощной закуски можно выбрать любые овощи, которые остались у вас.
Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму
Любителям овощных салатов из капусты с удовольствием хочу порекомендовать вкусный сочный «Осенний» салат с капустой, болгарским перцем и морковью на зиму. Ароматный сочный салат хорошо хранится, отлично подойдет к любым горячим блюдам и станет замечательным вариантом для тех людей, кто не употребляет в пищу мясные продукты.
Салат Осенний с капустой на зиму
Чтобы приготовить вкусный салат на зиму не обязательно использовать какие-то дорогие продукты. Я хочу предложить и настоятельно порекомендовать вам «Осенний» салат с капустой. Закуска получается достаточно аппетитной и очень сочной. Такой салат прекрасно украсит любой семейный праздник.
Салат Осенний на зиму
На просторах Интернета можно найти великое множество различных осенних салатов, которые заготавливают на зиму. Сегодня я хочу поделиться своим фаворитом, простым и легким рецептом осеннего салата, с которым справится даже начинающая хозяйка.
Салат Осенний с помидорами, огурцами, перцем на зиму
Хочу предложить рецепт очень вкусного и яркого осеннего салата с помидорами, огурцами и болгарским перцем на зиму. Салат получается достаточно ароматным и очень вкусным. Такой салат замечательно подойдет к любому горячему блюду и украсит ваш обеденный стол.
Рецепты Салат дары осени
Салат «Дары осени»
Баклажан испечь на маленьком огне (прямо над конфоркой).
Добавить рубленый баклажанчик и жареный перчик.
Салат «Дары осени»
Открыть банки с фасолью и кукурузой, слить лишнюю жидкость и выложить в салатник.
Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
Салат «Дары осени»
Шампиньоны нарезать, обжарить на растительном масле.
Помидорки нарезать полукольцами.
Лук так же нарезать полукольцами.
Салат «Осенние дары»
Время овощей, и я каждый день своим родным делаю салаты. Для салата осенние дары нам потребуется:
салат » дары осени »
Витаминный салат «Дары Осени» с майонезом
Морковь и авокадо натереть на терке;
В салатную тарелку выложить любимую зелень (у меня рукола);
Салат с сырой тыквой и грушей «Дары осени»
Тыкву (150 г) очистить от семечек и кожуры, нарезать тонкими пластинками (я использовала терку).
Половину плода груши тоже нарезать подобным образом. Добавить к тыкве.
салат » дары осени» 2
грибы шампиньоны свежие 300г,масло сливочное 1 стол ложка, масло растительное 1 стол ложка, лук 1 большая луковица, яца варёные 2-3 шт, зелёный горошек 1 банка
Салат-заправка «Осенние дары для долгой зимы»
Сейчас нет того количества овощей, но вот основные участники этой заготовки (правда не в таких больших количествах)Но.. главное-участие)))
Первое-это отвариваем фасоль, а томатный сок закипятить с подсолнечным маслом.
В закипевший томатный сок бросаем морковь и варим 20 минут.
следом-лук и тоже варим 20 минут.
Салат «Дары осени в мясной тарелке»
Мясо нарезать продольными тонкими полосками. Слегка их посолить и приправить. Отбить. На противень положить перевернутую железную или стеклянную миску, смазать ее растительным маслом.
Начиная снизу, выкладывать полоски мяса, чередуя курицу и свинину. Мясо нужно укладывать поплотнее, т. к. во время запекания оно ужимается. Смазать «готовую» тарелку растительны.
Салат «Дары осени»
Подготавливаем продукты. Помидоры и огурцы моем. Морковь и лук чистим. Перец моем, удаляем плодоножки и семена.
Режем овощи как на салат, морковь трем на терке. У меня со всем этим, кроме помидор, справился комбайн, так что времени заняло где-то минут 10. Смешиваем все овощи, добавляем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем м.
Салат «Осень»
Огурцы помыть, нарезать колечками,
кабачки и дыню очистить от кожуры и семян и нарезать ломтиками.
Дыню лучше взять недоспелую, с плотной мякотью.
Залить кипятком и оставить на 5-10 минут.
Салат «Осенний»
Филе куриной грудки отбить, выложить на лист от Магги.
Прикрыть, прижать рукой.
Жарить на сухой сковороде,
по 5 минут с каждой стороны, на минимальном огне.
Сельдерей вымыть, почистить,
нарезать мелким кубиком.
P.S.: очистки не выбрасывать!
Их нарезать, посушить или заморозить и добавлять в супы.
Сельдерей обжарить на 1/2 ст. л. растительного масла.
Салат «Осенний»
Куриную грудку отварить до полуготовности. Нарезать небольшими кубиками и обжарить на сильном огне с добавлением оливкового масла. Не более 2-4 мин
Морковь натереть на средней терке. Перец очистить от семян и тонко нашинковать полосками.
Салат «Осень»
Перец сладкий 2 шт
Вареная курица 200 гр
Лук репчатый 1 средняя головка
Порубить мелко лук, обжарить на сливочном масле
Добавить 100 гр риса, влить горячей воды, чтобы она покрыла рис на 1-2 см
Варить до готовности
К охлажденному рису добавить мелко порубленную мякоть курицы, яйца (без одного желтка), огурец, перец.
Салат «Осенний»
10 г твёрдого сыра
50 г свёклы варёной
1 ст.л. масла грецкого ореха (можно любое растительное)
Свёклу и сыр натереть на крупной тёрке.
Авокадо и скумбрию нарезать произвольно.
Осенний салат
Тыкву нарезать небольшими ломтиками.
Муку смешать с солью, черным перцем, перцем чили и карри-порошком, обвалять в ней ломтики тыквы.
Вылить растительное масло и обжаривать на нем тыкву около 5 минут.
Затем нарвать листья салата, нарезать колбасу (достаточно 3 кусочков) и черный помидор любого сорта (достаточно одного помидора среднего размера), все перемешать.
Рецепты Дары осени
Салат «Дары осени»
Баклажан испечь на маленьком огне (прямо над конфоркой).
Добавить рубленый баклажанчик и жареный перчик.
Салат «Дары осени»
Открыть банки с фасолью и кукурузой, слить лишнюю жидкость и выложить в салатник.
Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
Салат «Дары осени»
Шампиньоны нарезать, обжарить на растительном масле.
Помидорки нарезать полукольцами.
Лук так же нарезать полукольцами.
Салат «Осенние дары»
Время овощей, и я каждый день своим родным делаю салаты. Для салата осенние дары нам потребуется:
салат » дары осени »
Витаминный салат «Дары Осени» с майонезом
Морковь и авокадо натереть на терке;
В салатную тарелку выложить любимую зелень (у меня рукола);
Котлеты «Дары осени»
В чашу блендера выложить произвольно нарезанные: укроп, болгарский перец и лук. Измельчить и добавить к фаршу вместе с солью и специями. Вымесить фарш.
Чеснок натереть на мелкой терке, как и сырой картофель. Влить соевый соус и еще раз тщательно вымесить фарш.
Салат с сырой тыквой и грушей «Дары осени»
Тыкву (150 г) очистить от семечек и кожуры, нарезать тонкими пластинками (я использовала терку).
Половину плода груши тоже нарезать подобным образом. Добавить к тыкве.
Мясная корзиночка с овощами «Дары осени»
Далее делаем овощную начинку на свой вкус, здесь могут быть любые овощи. Все овощи, которые у вас имеются, измельчаем и перемешиваем, солим.
Выкладываем овощи на мясо.
Овощи «Дары осени»
Сырую свеклу и тыкву измельчить блендером или натереть на крупной терке.
Тертую свеклу посолить, поперчить, добавить майонез, выдавленный через чесночницу чеснок и перемешать. Разделить свеклу на две половины, выложить одну часть в форму для запекания.
Измельченную тыкву посолить и поперчить, добавить майонез и перемешать. В тыкву чеснок не добавлять.
«Дары осени»
Мякоть тыквы вырезаем, режем на кусочки, смешиваем со смесью из соли, перца и орегано, выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке 35 минут. Затем взбиваем блендером в пюре.
Мелко режем лук и сельдерей, обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем кусочки бекона, чеснок, перец чили, орегано и палоч.
Дынно-банановое мороженое (Воскресный обед «Дары осени»)
Шоколадная посыпка и мята для украшения
Очень спелые бананы — 400 гр
Мякоть дыни — 400 гр
Очень легкий десерт моментального приготовления, с самым минимумом калорий. Ведь наш обед «Дары осени» был очень плотным и более сытный десерт будет уже перебором.
1. Если вы не держите в морозилке замороженные бананы и дыню (как я), то приготовление надо начать накануне.
2. Бананы и дыню нарезать кусочками толщиной в 1 см.
3. Поместить фрукты в контейнер и убр.
Рагу овощное «Дары осени»
зелень (можно сухую)
3 шт. перец «болгарский» сладкий
соль,перец по вкусу
3 шт. цуккини(кабачки)
Овощи можно использовать любые (все что есть дома)
я готовлю в глубокой сковороде
Цуккини и картофель порезать крупными кусочками
цуккини слегка обжарить
добавить картошку, обжарить
морковь на крупной терке
перец крупными кусочками
лук не слишком мелко.
салат » дары осени» 2
грибы шампиньоны свежие 300г,масло сливочное 1 стол ложка, масло растительное 1 стол ложка, лук 1 большая луковица, яца варёные 2-3 шт, зелёный горошек 1 банка
Салат-заправка «Осенние дары для долгой зимы»
Сейчас нет того количества овощей, но вот основные участники этой заготовки (правда не в таких больших количествах)Но.. главное-участие)))
Первое-это отвариваем фасоль, а томатный сок закипятить с подсолнечным маслом.
В закипевший томатный сок бросаем морковь и варим 20 минут.
следом-лук и тоже варим 20 минут.
Гречневая каша «Осенний дар»
Собственноручно собранные подосиновики (какие красавцы!) помыть и почистить.
Порезать довольно крупно и тушить под крышкой 30-40 минут до выпаривания сока.
Лук мелко покрошить. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать кубиками.
Корзиночки «Дары осени»
Перец болгарский красный и желтый по половинке.
Огурцы маринованные – 2 шт., или корнишоны 8 шт.
Масло сливочное – 100 г.
Тарталетки – 8 штук (у меня приготовленные по оригинальному рецепту «Тарталетки всеподходящие в радужном оформлении»)
Сыр плавленый – 100 г.
Тыкву очистить, нарезать кусочками, выложить на разогретую сковородку, добавить немного воды и потушить. Готовую тыкву протереть через сито.
Размягченное сливочное масло растереть с сыром, добавить охлажденное тыквенное пюре, перемешать.
Выложить пюре в тарталетки.
Шарлотка «Дары осени» со сливами и абрикосовым конфитюром от DARBO!
Масло для смазывания формы.
Взбить яйца с молоком, ванильным сахаром и крахмалом.
Багетик нарезать ломтиками.
Сливу разрезать на 2 части и удалить косточки..
Форму смазать маслом, выложить в форму сливы и ломтики багета в виде чешуек, обмазать их конфитюром. Ломтики можно предварительно обмазать конфитюром (перед укладыванием в форму!)
Залить яично- молочной смесью.
Овощные веррины «Дары осени»
Помидоры некрупные — 4 шт
Масло подсолнечное ароматное — 4 ст л
Соль и перец — по вкусу
Перец болгарский запеченный на углях — 4 шт
Тыква запеченная на углях — 200 гр
Творог мягкий нежирный — 250 гр
Хлеб ржаной — 4 ломтика (обжаренные на гриле)
Эта легкая и сытная закуска цветом похожа на осеннюю листву, а вкусом и ароматом напоминает о последних в этом году шашлыках.
1. Для заправки смешать творог и растительное масло, добавить чеснок пропущенный через пресс, приправить солью и перцем.
2. Перец очистить от кожицы и семян.
3. С помидоров снять кожицу.
4. Все овощи и гренки нарезать кубиками по 0,5 см.
Салат «Осенний» на зиму: рецепт приготовления
Салат «Осенний» на зиму: YouTube/ЕДА, КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ PUMIBU
Особенности приготовления салата «Осенний»
В восточноевропейской кухне есть ряд рецептов, которые позволяют закрыть на зиму салаты из популярных и доступных овощей. Такая закуска украсит в студеную пору и праздничное меню, и будничную трапезу. Один из вариантов подобного кушанья — салат «Осенний».
Ингредиенты
Свежая капуста, морковь, лук — классическое сочетание овощей для гармоничной витаминной заготовки. Основа осенних салатов — капуста. Дополните ее другими овощами и необходимыми консервантами в таких пропорциях:
По желанию этот салат можно сделать острым. Для этого добавьте в него горький перец и чеснок, ориентируясь на свой вкус. Из такого набора продуктов получите 4 литра (20 порций) готового салата.
Салат «Осенний» из капусты с горьким перцем: Depositphotos
Полезные рекомендации
Есть небольшие кулинарные секреты, а также строгие правила консервирования, которые позволят сделать заготовку максимально полезной:
Пошаговый рецепт приготовления салата «Осенний»
Для этого салата подобраны овощи с плотной текстурой. Чтобы они такими и остались, а не превратились в борщевую заправку, примените метод стерилизации. Банки предварительно вымойте с содой или горчицей, а крышки ошпарьте кипятком.
Начинайте с важного этапа — подготовки овощей. Тщательно их переберите, удалите поврежденные, хорошо промойте. С капусты уберите верхние листья. Морковь мойте, используя мягкую щетку, потом очищайте. Затем овощи нарезайте по возможности одинаково:
Аккуратно вынимайте банки после стерилизации и сразу укупоривайте. Переворачивайте каждую и проверяйте качество укупорки, затем укройте банки пледом. Хранить такой салат можно и при комнатной температуре, но Р. Кожемякин в книге «Домашнее консервирование» советует держать заготовку в темном месте, потому что на свету все витамины и активные вещества быстрее разлагаются, салат утрачивает свою ценность.
Таким осенним салатом достойно завершите сезон заготовок. Готовый салат из распространенных овощей зимой — настоящая находка. Он станет и самостоятельным блюдом, и гарниром, его можно класть в винегрет. Он добавит блюду сочности и аромата.
Узнавайте обо всем первыми
Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.