Салат Эдельвейс с курицей
Легкий, аппетитный, пикантный, без майонеза! Салат Эдельвейс с курицей получается очень вкусным. Готовится он легко и быстро, основное время занимает приготовление филе. Сочетание овощей, курицы и острой заправки делает этот салат запоминающимся!
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 160 ккал |
| Белков: | 7 гр |
| Жиров: | 10 гр |
| Углеводов: | 9 гр |
| Б/Ж/У: | 27 / 38 / 35 |
| Н 22 / С 11 / В 67 | |
Время приготовления: 35 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Эдельвейс с курицей? Подготовьте продукты. Если филе было заморожено, то разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Овощи хорошо помойте и обсушите. Кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.
Шаг 2:
Для начала приготовьте филе. Как пожарить филе? Приправьте его солью и перцем, по желанию можно добавить немного сушенных травок. Обжарьте филе на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде около 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Готовность определите, проткнув мясо ножом — должен потечь светлый сок. В противном случае увеличьте время приготовления. Готовому филе дайте немного остыть.
Шаг 3:
Пока филе жарится, приготовьте сухарики. Как сделать сухарики? Духовку разогрейте до 180°С. Батон нарежьте небольшим кубиком, приправьте немного солью и перцем, добавьте 2 ст. л. оливкового (или другого растительного) масла, перемешайте.
Шаг 4:
Выложите сухарики на противень, застеленный пергаментом. Запекайте их 7-10 минут до золотистого цвета. Во время запекания 1-2 раза перемешайте. Сухарики готовятся очень быстро, поэтому поглядывайте за ними.
Шаг 5:
Подготовьте овощи. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками. Если помидоры крупные, то кубиком или четвертинками.
Шаг 6:
Огурец и перец также нарежьте тоненькими ломтиками. Лук мелким кубиком.
Шаг 7:
Смешайте в одной чаше помидоры, огурцы, болгарский перец, лук и кукурузу.
Шаг 8:
Готовое и отдохнувшее филе порежьте тоненькими ломтиками или кубиком (на ваше усмотрение).
Шаг 9:
Приготовьте заправку. Как сделать заправку? Подготовьте продукты. Кроме оливкового подойдет любое растительное масло — рафинированное, нерафинированное, подсолнечное, горчичное, кунжутное, кукурузное, какое вы любите. Главное, чтобы вам нравился его вкус. Горчицу также выбирайте по своему вкусу, подойдет и острая, и французская, и с зернышками.
Шаг 10:
Смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, измельченный зубчик чеснока, соль и по желанию перец. Добавьте заправку к овощам.
Шаг 11:
По желанию выложите салат порционно. Сначала овощи, заправленные заправкой, сверху филе и сухарики, по желанию можно добавить немного тертого сыра. Или же можно все ингредиенты смешать в салатнице, кроме сухариков, заправить заправкой, и перед подачей посыпать сухариками. Приятного аппетита!
Филе вы можете не только пожарить, но и отварить или запечь. Сухарики, кстати, тоже можно поджарить, если вдруг нет духовки. Ингредиенты в салате настолько хорошо сочетаются, что ничего менять и добавлять не хочется, ну разве, что немного сыра. Заправка получается немного остренькой, поэтому если хотите вкус помягче, то можете не добавлять горчицу или чеснок. Угощайтесь!
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как правильно покупать консервированную кукурузу? Обязательно посмотрите срок годности на банке. Если емкость стеклянная, придирчиво рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, цельные и без пятен. В составе не должно быть красителей, консервантов и усилителей вкуса.
Салат эдельвейс рецепт классический рецепт
Гипермаркет Магнит, г.Уфа, ул. М. Жукова 30 запись закреплена
Салат «Эдельвейс» с корейской морковью
Куриное филе 150 Грамм
как для салата «Цезарь»
Кукуруза 0,5 Банки
консервированная
Лук репчатый1 Штука для украшения
Болгарский перец 1 Штуку
Зелень свежая по вкусу ( укроп и петрушка)
Морковь по-корейски100 Грамм
Грибы шампиньоны консервированные 1/2 банки
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте кубиком и выложите в тарелку
Шаг 3
Достаньте шампиньоны,если резанные то сразу положите в тарелку
Шаг 4
Кукурузу освободить от жидкости и положить в тарелку,туда положить морковь по- корейский,все перемешайте и можно кушать
Приятного аппетита!
Вместо майонеза я смешала сметану с 2 столовыми ложками майонеза
Как приготовить курицу для «Цезаря»
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла,1 дольку чеснока режем пластинами и закладываем в масло. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Если из прокола ножом из филе вытекает прозрачный сок – оно готово.
Салат «Эдельвейс» с кусочками жареной курочки
Это рецепт изысканного салата без майонеза. Он подойдет для любого повода: обычного ужина в кругу семьи или праздника. Салат богатый на свежие овощи, поэтому лучше всего его готовить в сезон. Продукты в салате бесподобно сочетаются между собой. Обязательно попробуйте этот легкий, витаминный салат по нашему пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты для салата:
для соуса:
Как приготовить салат «Эдельвейс»
Куриное мясо будем не варить, а обжаривать. Натираем солью и перцем, а затем обжариваем, не нарезая, со всех сторон, пока курица не станет румяной.
За это время подготавливаем сухарики. Батон нарезаем средними кусочками. Солим и взбрызгиваем оливковым маслом. Сушим в духовке сухарики 7-10 минут, пока они не станут хрустящими и румяными. Периодически заглядываем в духовку и помешиваем. Если у вас мало времени, то можно использовать и покупные сухарики, но только без сильно выраженного вкуса.
Все овощи перемываем. Помидоры режем дольками.
Огурцы и перец небольшими кусочками, а луковицу рубим ножом.
Кукурузу откупориваем, сливаем маринад и перекладываем в миску к остальным овощам.
Готовую обжаренную грудинку остужаем и нарезаем кусочками.
Теперь готовим пикантный соус для салата. Соединяем горчицу, оливковое масло, винный уксус и измельченный чеснок. Солим по вкусу и по желанию добавляем острый перец.
Подать салат можно порциями или на общей тарелке. Сначала выкладываем овощной микс, затем поливаем соусом и выкладываем курицу с сухарями.
