салат гнездо глухаря с морковкой по корейски
Салат «Гнездо глухаря» – 8 пошаговых рецептов
Рецептов, как и любого другого блюда, конечно, существует огромное множество. Каждый подбирает вариант под себя и свои вкусовые пристрастия. Я постаралась описать в этой статье наиболее популярные и опробованные многими способы готовки. Они все разные, и по продуктам в составе, и по оформлению. Поэтому, я думаю, каждый найдет здесь то, что ему нужно.
Потратив немного времени на приготовление, будьте готовы к многочисленным похвалам и просьбам поделиться рецептиком этого потрясного салата. Ну что, поехали?
Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами
Вкусный и несложный салат, усыпанный картофелем пай, станет украшением вашего стола. Он несколько проще других вариантов готовки, поскольку в этом «гнезде» поселятся настоящие перепелиные яйца. По этому вы сэкономите время, ведь вам не нужно будет формировать яички из желтков, как в других рецептах.
Соломка должна быть рассыпчатой, не слипшейся.
Простой, классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей слоями
«Гнездо глухаря» также можно выложить слоями. Такой рецепт хорош тем, что каждый продукт будет идти своим слоем, поэтому будет хорошо ощущаться при поедании.
Опять же, здесь использованы перепелиные яйца, поэтому времени на готовку вы также потратите немного меньше, чем в следующих рецептах.
При необходимости жарьте картошку в несколько этапов, так она будет рассыпчатой, а все кусочки отдельными.
Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и с маринованными грибами
Не натирайте картофель на обычной терке, как это сделала я. Так он слипается. Конечно, на вкус это не повлияло ни коем образом, но вид получился не такой нарядный, как в рецептах с картошкой пай, где каждая соломинка отделана от другой.
Салат со свининой по классическому рецепту
Очень многие готовят салат «Гнездо глухаря» со свининой. Желательно брать ее нежирную часть. Соленые огурцы привносят в блюдо кислинку, отлично сочетающуюся со вкусом постного мяса. Попробуйте приготовить по этому рецепту, результат вас впечатлит!
Таким образом мы вымываем крахмал.
Не добавляйте слишком много майонеза, иначе масса станет жидкой, и из нее не получится сформировать яйца.
Очень вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и грибами
Еще одно мое любимейшее сочетание – это союз куриного филе и грибов, именно поэтому одним из моих любимых салатов является «Подсолнух», рецепт которого можно прочитать, нажав по ссылке.
Очень-очень вкусный, нежный салат. Он будет съеден в первую очередь, вот увидите!
Видео, как приготовить «Гнездо глухаря» с чипсами
Вы знаете, что картофельную соломку продают в упаковках в магазине, как чипсы. По-моему, это очень здорово и ощутимо облегчает задачу по приготовлению этого салата. По-этому смело можете использовать их, как альтернативу картофелю пай.
Простой рецепт салата с говядиной
Постное мясо говядины также прекрасно может заменить курицу или свинину в «Гнезде глухаря». Нежная консистенция салата может настолько полюбиться вам, что он станет одним из основных на каждом вашем празднике.
Салат «Гнездо глухаря», в который можно добавить морковчу
Морковча, или по-другому морковка по-корейски, также используется для данного салатика. Она делает вкус более насыщенным и ярким, что очевидно обрело своих поклонников, и многие любят именно такой способ приготовления салата «Гнездо глухаря»
Если вы еще ни разу не делали салат «Гнездо глухаря», то обязательно приготовьте его на ближайшие праздники! Может показаться, что он довольно сложный, но на самом деле это абсолютно такой же по времени и силам салат, как и многие другие. Фишка в его подаче в форме гнезда. Пробуйте и вам точно понравится!
Кстати, если вы любите картофель фри в салатах, то рекомендую ознакомиться с рецептами очень простого в приготовлении блюда «Козел в огороде».
Вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей
Предлагаю сегодня приготовить неимоверной вкусный салат «Гнездо глухаря» с копчёной курочкой, корейской морковью и сыром. Получается такой салат просто обалденным – все ингредиенты тут прекрасным образом сочетаются друг с другом, а вкус копчености и пикантность корейской моркови придают особую нотку всему блюду.
Готовится такой салат, в общем-то, достаточно быстро и просто, поэтому приготовить его можно и для обеда с семьей и на праздничный стол – гости оценят его по достоинству!
Сложность: все достаточно просто
Время приготовления: около получаса
Перепелиные яйца отвариваем вкрутую. Очищаем. Нарезаем яйца мелкими кубиками или, как вариант, можно пустить их на крупную терку. 3 штуки оставляем, или, если у вас большое блюдо, тогда оставляем 5 яиц – для украшения салата.
Выкладываем измельченные яйца на плоское блюдо. Это – первый слой. Подсаливаем (по желанию) и смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем натертый на крупной терке твердый сыр. Снова смазываем майонезом.
Дальше очередь копченой курицы. Режем ее небольшими кусочками, выкладываем на сыр. Для салата подойдет любая мясистая часть курицы – бедра, окорочок, филе. У меня была куриная грудка. Кстати, кожицу я выбрасываю. Слой курицы смазываем майонезом.
Теперь последний слой – корейская морковка. Выкладываем ее, формируя при этом аккуратную горку.
И остался завершающий штрих – украсить салат. Выкладываем сверху оставшиеся перепелиные яйца и украшаем свежей зеленью.
Вот и все, наш вкусный и пикантный салат с корейской морковью и копченой курицей готов!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Салат «Гнездо глухаря»: ингредиенты, рецепт, советы по приготовлению
Салат «Гнездо глухаря» имеет не один рецепт. Чтобы испытать более интересные вариации приготовления, мы предлагаем вот такую подборку. Обычно эту закуску принято готовить к праздничной дате. Еще бы, ведь вкусный салат «Гнездо глухаря» интересен и своим необычным видом. Действительно, оформляется он в виде гнезда. Но что может помешать целеустремленной хозяйке, решившей накормить своих самых дорогих людей интересным салатом в самый будний день? Правильно, ничего! В наших руках превратить обычный обед или ужин в праздничный. Приступаем к воплощению рецептов салата «Гнездо глухаря».
Классика
По традиции начинаем прямо с любимого многими классического рецепта. Компоненты закуски сочетаются просто волшебно. Каких-то редких продуктов этот салат с курицей не имеет. Проверяем наличие ингредиентов по списку и приступаем к практическим действиям. Список компонентов:
Вот такие нехитрые компоненты для создания салата «Гнездо глухаря» с курицей по классическому рецепту.
Подготовка продуктов
Прежде чем приступать к волшебству и сооружать интересный салат, необходимо правильно подготовить ингредиенты.
Сначала проведем некоторые манипуляции с картофелем. Приготовим сковородку, блюдо, устланное бумажными полотенцами. Лучше застелить несколькими слоями (4-5), чтобы жир ушел быстрее. Картошку промываем и освобождаем от кожуры. Затем нарежем картофельные клубни соломкой. Постарайтесь сделать это очень красиво и аккуратно. Раскаляем масло в сковородке и жарим картофельную соломку на достаточно сильном огне. Получаем картофель, похожий на картошку фри. Румяную, золотистую соломку вынимаем на блюдо. Пусть остывает и отдает излишки жира бумажным полотенцам.
Теперь подготовим лук. Очищаем луковицу. Очень мелко ее шинкуем. Готовим маринад из половины стакана кипятка, 1,5 столовых ложек уксуса (9 %), соль (треть чайной ложки), сахар (половина чайной ложки). Этим маринадом зальем нарезанный лук. Накроем его крышкой, и спустя 10-13 минут он готов к употреблению. Сливаем маринад.
Два куриных яйца обрабатываем с помощью терки крупной фракции: протираем их вместе с желтком.
Сыр трем на крупной терке.
Зелень промываем и мелко шинкуем ножом.
Как приготовить салат «Гнездо глухаря»
Мясо птицы мелко нарежем, и это будет первый слой салата на блюде.
Прямо на мясо выкладываем маринованный лук. И только на поверхности лука изображаем сеточку из майонеза. Огурец промываем. При необходимости срезаем с него кожуру. Режем соломкой и кладем в отдельную плошку. Добавим по вкусу соль и перец. Перемешаем. Теперь отправим его на лук, сразу после майонеза. Поверхность огуречного слоя тоже покроем майонезной сеткой.
Все натертые яйца выложим на огуречный слой. Далее кладем сырную стружку, но при этом середку салата не засыпаем сыром. Формируем гнездо. На поверхности всего «гнезда» снова майонезная сетка.
Рубленой зеленью заполняем углубление, получившееся в центре блюда.
На сырную стружку выкладываем (по бокам) соломку из жареного картофеля.
Центр салата украшаем: три куриных яйца разрезаем поперек и плотно составляем их срезанной стороной вниз. Можно выложить куриные яйца целиком (очистив от скорлупы). Если вы применяете для салата перепелиные яйца, кладите их в середину в вареном и очищенном виде.
Салат «Гнездо глухаря» с капустой
Предпочтительнее использовать пекинскую капусту. Этот продукт более нежный и лучше подходит для салата, нежели белокочанная. Однако если вы сотворите свою закуску с обычной белокочанной, не случится страшного. Каждый сам решает, какую капусту в салат он будет добавлять.
Продукты для салата
В данном варианте несколько непривычный состав, но в итоге получается невероятно вкусно. Что потребуется:
Начинаем подготовку
Яйца отвариваем вкрутую. Для этого от момента закипания воды засекаем 8-10 минут. Сливаем кипяток с яиц. Заливаем холодной водой. Через десять минут, когда яйца остынут, приступаем к их очистке.
Шампиньоны измельчаем, нарезав средней соломкой или пластиками.
Луковицу освобождаем от кожуры, срезаем несъедобное и шинкуем ее полукольцами.
Мясо куриное. Его тоже режем соломкой. Половина пойдет в салат, половина на декор закуски.
Яблоко нарежем соломкой и смешаем с лимонным соком. Таким образом яблоко не станет темным. Некоторое количество яблочной соломки пойдет для украшения.
Для подачи
В глубокой чашке необходимо смешать все указанные компоненты для салата «Гнездо глухаря». Исключение делается лишь для тех, что были отложены для итогового декора закуски. По своему вкусу стоит добавить соль и молотый перец.
Все продукты выкладываем горкой на блюдо и формируем «гнездо». Оставленная нарезка применяется в виде декора и придания завершенного вида всему салату. В середину «Гнезда глухаря» выложим отварные и очищенные яйца.
Салат с ветчиной и корейской морковкой
Не совсем привычное сочетание, но стоит попробовать и его. Вдруг это окажется вашим любимым вариантом? Что нужно из продуктов:
Технологический процесс
Картошку моем, чистим и мелко шинкуем соломкой. Обжариваем в кипящем масле до хруста. Солить можно только готовую.
Ветчину режем небольшими кубиками. Вареные яйца очищаем, ополаскиваем в холодной воде и тоже нарежем кубиками.
Яйца и ветчину перемешиваем в салатнике. Отправляем к ним корейскую морковь.
Солим, перчим и добавляем майонезный соус в необходимом количестве. В общий состав добавим часть укропа.
Теперь выкладываем готовый салат в виде гнезда на плоскую тарелку. Жареным картофелем окружаем салат, чтобы добиться максимальной похожести. Внутри, если желаете, можно застелить «гнездо» рубленой зеленью. На зелень, в центр салата «Гнездо глухаря», выложим яйца.
Салат Гнездо глухаря — очень вкусные 6 классических рецептов
Салатик с необычным названием «Гнездо глухаря» можно уверенно назвать классикой русской кухни, без которой не обходится ни один праздник. Главной особенностью этого блюда является его подача. Веточки свежей зелени, переплетающиеся с хрустящей картофельной соломкой, создают имитацию веточек и травинок, составляющих птичье гнездо.
Вариаций этого блюда сегодня – масса. В «Гнездо глухаря» добавляются чипсы, ветчина, перепелиные яйца и даже ананасы. Вы сами можете выбрать то, что вам по душе.
Сразу стоит отметить, что закуска получается очень калорийной. Поэтому тем, кто заботится о своей фигуре, съесть большую порцию без последствий для талии, увы, не удастся.
Вкусный, сытный и невероятно красивый салат без сомнения впечатлит как взрослых, так и детей. Хотя все его ингредиенты доступны, а алгоритм приготовления прост, и выглядит это чудо очень презентабельно и украсит собой любой стол. Но, не забывайте про самые популярные закуски, их тоже хорошо ставит гостям, например Мимозу или Цезарь.
Салат Гнездо глухаря с курицей – классический рецепт
Как правило, при сборке этого салата хозяйки используют куриное филе. Так сделано и в этом рецепте. Сочетание нежного мяса с тонкими ломтиками жареного картофеля однозначно очарует всех присутствующих за столом.
Ингредиенты:
Этапы:
Курицу, промыв, отварите в заранее подсоленной воде. На это у вас уйдет 15-20 минут.
Дайте мясу остыть, а затем мелко нарежьте его или разорвите руками.
Очищенный лук нашинкуйте, достаточно мелко.
После чего опустите в кипяток на 7 минут. Далее слейте жидкость и, промыв лук холодной водой, ненадолго его отложите.
Натрите картофель на терке, использующейся для приготовления корейской морковки.
Обжарьте его во фритюре до появления золотистости.
Все имеющиеся яйца сварите вкрутую. Куриные мелко нарежьте. То же самое сделайте с огурцами.
Далее нашинкуйте зелень.
В большой миске смешайте всё, за исключением вареных перепелиных яиц и части картофеля (она понадобится нам позже).
Добавьте соль и майонез в количестве, необходимом по вашему усмотрению.
Отложенным картофелем по кругу посыпьте салат, а в его центр на подушку из зелени поместите очищенные целые яйца. Приятного аппетита!
Гнездо глухаря с ветчиной – простой и очень вкусный рецепт
Если курица в салате вам кажется слишком банальной составляющей, можете дополнить его ветчиной. Так вкус блюда станет еще более сложным и изысканным.
Ингредиенты:
Этапы:
Отваренную заранее и уже остывшую куриную грудку разделите на волокна. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
При помощи терки или ножа превратите очищенный картофель в соломку. Обжарьте его на большом количестве масла до появления золотистого цвета. После снимите со сковороды и выложите на бумажное полотенце.
Такая процедура поможет картофелю убрать лишний жир с себя, отдав его полотенцу.
Начинайте готовить непосредственно «яйца». Чеснок пропустите через давилку. Укроп мелко-мелко порежьте. Натрите сыр. Яичные желтки разомните, воспользовавшись вилкой. Перемешайте все продукты друг с другом, не забыв сдобрить смесь майонезом.
Вручную слепите аккуратные небольшие яички и уберите их в холодильник.
Смешайте все оставшиеся компоненты.
Поверхность большой плоской тарелки выстелите салатными листьями.
Горкой выложите на них салатную массу, сделав в ее центре неглубокую ямку.
Тонким слоем сверху распределите картофель.
В углубление положите слепленные ранее яйца. Приятного аппетита!
Как приготовить салат Глухарь с перепелиными яйцами
Следующий способ внести разнообразие в рецептуру – добавить перепелиные яйца. Их можно с равным успехом использовать как целиком для украшения, так и в составе слепленных вручную шариков.
Ингредиенты:
Этапы:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. В уже подогретую воду выложите промытое куриное филе и варите его в течение 40 минут.
Отварите яйца: куриные – 10 минут после закипания воды, перепелиные – 5.
Полукольцами нарежьте репчатый лук.
Тонкой соломкой – сырой картофель.
Возьмите глубокую сковороду или фритюрницу, налейте туда растительное масло (понадобится достаточно большое количество) и обжарьте в нем картофель.
Затем выложите его на бумажное полотенце и посолите.
Следующим шагом замаринуйте лук. Для этого залейте его 90 мл воды, добавьте уксус, сахар и соль (около 6 г). Оставьте.
Натрите яйца и твердый сыр, разложив их по разным емкостям.
Соломкой порежьте вареную курицу и огурцы.
Взяв большое круглое блюдо, выложите на нем тонким слоем замариновавшийся к этому времени лук.
Следом за ним – филе.
И, промазав всё майонезом, свежие огурцы.
Далее, опять же на сетку из майонеза, выложите яйца.
Следующий слой – сыр. Сформируйте из ингредиентов горку с небольшим углублением посередине.
Опять же слегка смажьте все майонезом. И добавьте укроп (предварительно отложив немного – он нам еще понадобится).
По бокам всё украсьте картошкой.
Очистьте и разрежьте на половинки вареные перепелиные яйца.
Выньте из них желтки и перетрите с укропом и солью.
Натрите плавленый сыр.
Смешайте с желтками и майонезом.
Белки от яиц наполните вышедшей смесью.
И выложите на «гнездо». Приятного аппетита!
Слоеный салат Гнездышко с грибами и копченой курицей
Беспроигрышное сочетание в любом блюде – это мясо с грибами. В частности, «Гнездо глухаря» с ним превращается в настоящий деликатес. Не отказывайте себе в возможности побаловать близких вкусным праздничным угощением!
Ингредиенты:
Этапы:
Нарежьте картофель тонкой соломкой. Если есть терка для корейской морковки, можете воспользоваться ей.
Далее обжарьте его: получится что-то вроде картошки фри. Уберите лишний жир бумажным полотенцем, посолите и поперчите на глаз.
Если картофель склеился при жарке, ничего страшного. Дайте ему остыть и позже разберите вручную на отдельные кусочки. С копченого окорочка снимите мясо и разорвите его на волокна.
Получившуюся массу выложите на блюдо, сформировав кольцо – основу будущего гнезда.
Равномерным слоем распределите по поверхности салата жареный картофель.
Гнездо глухаря рекомендуется формировать незадолго до подачи, чтобы картофель не потерял свою хрусткость.
Далее возьмите пиалу. Покрошите туда желтки. Добавьте натертый сыр, майонез (примерно столовую ложку), при желании – зелень и половинку зубчика чеснока, пропущенную через давилку.
Всё перемешайте тщательно ложкой.
И из этой массы вручную слепите яйца.
Выложите их в углубление в гнезде, предварительно устлав его листиками петрушки (по желанию).
Гнездо глухаря с морковкой и говядиной
Сделать рецепт сложнее можно не только за счет добавления других видов мяса. Справятся с этой задачей и обычные овощи. В предложенном ниже рецепте использованы оба приема. Вместо «классической» курицы здесь используется говядина, а к числу остальных постоянных ингредиентов добавляется морковь.
Ингредиенты:
Этапы:
Мясо говядины мелко нарвите на волокна руками.
Мелко нарезанные лук с морковью выложите на сковороду, политую растительным маслом, и обжарьте.
Картошку измельчите соломкой и тоже пожарьте.
Сварите яйца и разделите их на белки и желтки. Последние следует натереть или раскрошить вилкой. Белки измельчите и смешайте с овощами, мясом и давленым чесноком. Заправьте всю массу майонезом и выложите на блюдо в форме будущего гнезда. В центре его сделайте углубление, а по бокам покройте картофельной соломкой.
Из яичных желтков, смешанных с нашинкованной зеленью и майонезом, вылепите яйца. Выложите их в середину салата. Приятного аппетита!
Классический рецепт Глухариного гнезда с колбасой
Ну и добрались до еще одного суперского варианта, который предлагаю посмотреть в этом видеосюжете. Надеюсь с его помощью вы сможете приготовить легко и быстро такой птичий салатик и удивить всех своих родных и близких. Вообщем смотрим и повторяем все действия по этой пошаговой инструкции.
Вот и все на этом, готовьте этот замечательный салатик в дни Пасхи, да и просто так. Надеюсь что вам он понравится, ведь Гнездо глухаря, это всегда празднично и нарядно. И конечно же вкусно.
Удачи вам во всем и до новых встреч. Встретимся еще. Пока-пока. Не забывайте ставить классы и вступать в группу в одноклассниках.