салат граф соперник оливье
Салат Граф: соперник Оливье на праздничном столе
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Оливье традиционно является центральным салатом на любом праздничном столе. Но, несмотря на то, что он вкусный, блюдо все равно приедается и его хочется разбавить другим или заменить. Граф как раз подходит на эту роль. Практика показывает, что как только он появляется на видном месте, оливье сразу уделяется меньше внимания.
На один салат потребуются:
2 средних вареных картофелины
1/2 вареной куриной грудки
1/2 красной луковицы (если нравится лук, можно взять четверть или сделать без него)
4 вареных яйца
1 средняя вареная свекла
Опционально: 10 шт чернослива, 40 граммов измельченных грецких орехов.
Соль, перец, майонез.
Для маринада лука: 2 ст ложки уксуса, 4 ст ложки воды, по 1/2 чайной ложки сахара и соли.
Картофель натираем на крупной терке, также делаем с яйцами и свеклой. Лук режем мелко (чем меньше, тем лучше), заливаем маринадом и оставляем на 15 минут. Чернослив тоже мелко нарезаем.
Укладываем картофель первым слоем, наносим немного майонеза и делаем подобие коржа. Это наша основа.
Вторым слоем идет маринованный лук. Распределяем его равномерно.
Покрываем курицу майонезной сеткой и закрываем итоговые слои: горошек и яйца.
Опциональные ингредиенты: грецкий орех и чернослив идут последними. На этом салат почти готов: осталось его покрыть сверху.
Закрываем подобно шубе: смесью свеклы с майонезом.
Видеорецепт:
Подавать салат можно и сразу, но лучше дать ему постоять и пропитаться. Он будет гораздо вкуснее!
Салат Граф: красивее и вкуснее Оливье
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Вкусный, но довольно приевшийся оливье появляется на столах чаще других салатов. Лучше вместо него сделаем еще более вкусный и одновременно красивый салат «Граф»: возьмем в основу отварную курицу и картофель, а затем выложим все ингредиенты слоями.
Для рецепта нам понадобится 2 средних картофеля, 1/2 куриной грудки, банка зелёного горошка, 4 яйца, 10 шт чернослива, 40 граммов грецких орехов, 1 средняя красная луковица, 1 средняя свекла соль, перец, майонез. Маринад для лука сделаем из 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки сахара, 2 столовых ложек 9% уксуса, 4 столовых ложек воды.
Отвариваем курицу в подсоленной воде и нарезаем на небольшие кусочки. Картофель отвариваем и натираем на крупной терке, также делаем с яйцами. Лук режем небольшими кусочками, заливаем маринадом и оставляем на 15 минут, чернослив просто нарезаем.
Теперь салат нужно просто собрать. В первый слой кладем картофель, солим его и немного утрамбовываем, сверху делаем майонезу сетку. Вторым слоем кладем лук, третим курицу, следом опять майонезную сетку. Сверху распределяем горошек.
Пятым слоем кладем яйца и снова делаем сетку, на них выкладываем чернослив, посыпаем измельченными грецкими орехами, следом тертую свеклу и майонез. Ставим салат на 2 часа в холодильник и готово. Сверху можно украсить салат отварными яйцами и зеленью, но это не обязательно.
Видеорецепт:
Салат получился очень сочным и одновременно сытным.