Скоро Новый год и мы уже начинаем составлять меню новогоднего стола. Многие блюда мы готовим на каждый Новый год. Селедка под шубой- это тот салат, который готовят на Новый год многие. Сегодня я хочу рассказать как приготовить похожий по вкусу салат, но постный. Мои домашние даже не поняли что в салате нет селедки. Первым делом замаринуем лук. Лук порезать, добавить соль, сахар и уксус. перемешать и залить кипятком.
Что бы собрать салат, нужно кулинарное кольцо, но у меня его нет. Я кольцо вырезала из 2-х. л. бутылки. Первым слоем должны быть грузди.
Грибы мелко порезать, выложить в кольцо, уплотнить и смазать постным майонезом
Вареную морковь порезать мелкими кубиками и отправить в кольцо. Уплотнить и смазать майонезом.
так же поступить с картошкой.
С маринованного лука слить воду, лук отжать и выложить на картошку.
Свеклу порезать кубиками и выложить на лук, уплотнить, смазать майонезом и посыпать зеленью. У меня мороженый укроп.
Убрать салат в холодильник на 2-3 часа. Затем кольцо аккуратно снять, а салат украсить цветочком из свеклы.
Время нахождения салата в холодильнике не учитывала.
Постный салат « Грузди под шубой »
Лук нарезаем кольцами, добавляем соль, сахар и уксус. Заливаем кипятком и оставляем до остывания.
Грузди если крупные, нарезать кубиками.
Так же нарезаем морковь и картофель.
Свеклу отвариваем и нарезаем соответственно.
Кладем первым слоем грузди и смазываем их майонезом.
Далее идет морковь и опять майонез.
Затем картофель, майонез.
Последним слоем идет свекла.
Смазываем салат майонезом со всех сторон и посыпаем зеленью. Даем салату настояться пару часов и подаем на стол. Приятного аппетита!
