салат халявка на зиму рецепт с фото пошагово

Салат «Халявка» — уникальная заготовка на зиму

Салат Халявка на зиму готовится невероятно просто, а если возникнут какие-либо сложности – поможет рецепт с фото пошагово. Используя все сезонные овощи, которые непременно найдутся в холодильнике летом, можно приготовить очень вкусный салат, который будет радовать и в зимнее время. По желанию можно сделать его прямо-таки согревающим, если добавить немного жгучего перца.

Ингредиенты:

Получится 5,5 л салата.

Как приготовить салат «Халявка»

Для приготовления салата возьмите большую кастрюлю. Спелые сочные помидоры помойте, оборвите хвостики. Нарежьте их дольками, удалив место, где крепилась плодоножка. Дольки переложите в кастрюлю.

Болгарский перец помойте, разрежьте на несколько частей, чтобы удалить семена. Плодоножку также обрежьте. Кусочки перца нарежьте соломкой и переложите в кастрюлю.

Морковь почистите овощечисткой, помойте и нарежьте произвольно. По желанию можно натереть овощ на терке. Переложите морковь в кастрюлю.

Лук-репку очистите от шелухи, затем нарежьте соломкой или полукольцами. Переложите в кастрюлю.

Добавьте соль и сахар, по желанию специи для пряной нотки. Влейте растительное масло и столовый уксус.

Все хорошенько перемешайте и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Варите, помешивая, в течение 20-25 минут.

Распределите овощной салат по стерильным банкам – удобно использовать полулитровую посуду.

Плотно укупорьте банки стерильными крышками, дайте остыть, после чего переставьте в прохладное затемненное место.

А ещё рекомендуем приготовить кабачки в томатном соусе, будет очень вкусно.

Источник

Салат на зиму Халявка

Очень простой рецепт зимнего салата! Попробуй и оцени! Салат на зиму Халявка полностью отвечает своему шуточному названию. Продукты для его приготовления используются самые простые и недорогие. Они есть в любом холодильнике. Готовится салат легко и просто. А вариаций использования его на кухне бесчисленное множество.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

1. Очищаем все необходимые овощи, тщательно промываем их под проточной водой и сушим на бумажном полотенце.

2. Займемся нарезкой овощей для салата. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь трем на крупной терке (можно нарезать тонкой соломкой).
У болгарского перца отрезаем плодоножку, разрезаем его пополам и выбираем все семена. Затем нарезаем перец соломкой небольшого размера.
Помидоры нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

3. Берем кастрюлю среднего размера. Наливаем в нее растительное масло. Бросаем в кастрюлю все нарезанные овощи сразу. Затем добавляем соль, сахар, лавровый лист и немного горчицы. Можно также добавить любые другие специи по желанию и вкусу. Все тщательно перемешиваем.

4. Ставим кастрюлю с овощами на плиту, накрываем крышкой и тушим все вместе в течение примерно 20 минут.

5. Чеснок измельчаем через пресс или любым другим способом и добавляем в кастрюлю к овощам. Перемешиваем. Пробуем салат на вкус и добавляем специи, если это необходимо. Снова накрываем крышкой и тушим еще около 5 минут.

6. В конце процесса тушения вливаем 9-% уксус.

7. Готовим тару для консервации. Хорошенько вымываем банки (лучше взять небольшого размера). Стерилизуем их в кипятке или в духовом шкафу. Крышки кипятим в кастрюле.

8. Осторожно (чтобы не обжечься) перекладываем салат ложкой из кастрюли в чистые банки и тут же закатываем их крышками.
Закатанные банки банки на ровную твердую поверхность крышками вниз и укрываем одеялом, чтобы они были в тепле.
После того, как банки окончательно остынут, перекладываем их в погреб или другое темное прохладное место для хранения. Использовать в течение года.

Источник

салат халявка на зиму

Сегодня хочу поделиться со всеми хозяюшками рецептом одного прекрасного салата на зиму. Привезено сие чудо из Белоруссии. Ингредиентов нам понадобится ровно на одну порцию, то есть три килограмма. Остальные составляющие салата – это простые продукты, которые в летний период стоят копейки и их можно покупать в неограниченных количествах.

Сладкий болгарский перец, морковка, помидоры, лук. Более точную рецептуру расскажу немного позже.

Процесс приготовления

Теперь все ингредиенты тщательно промываем и очищаем от кожуры. Достаем кухонный комбайн и перемалываем все овощи кроме томатов. На это у меня уходит не более двадцати минут. Если у вас нет данного чуда техники – не беда! Берем терку и начинаем обрабатывать ингредиенты. Конечно, таким способом времени понадобится немного больше, но что тут поделаешь?

Помидоры мы режим ломтиками или пропускаем через мясорубку. Перед этим лучше томаты обдать кипятком или немного пробланшировать, так будет довольно просто избавиться от их кожуры. Ведь не очень приятно кушать вкуснейший салат и при этом выбирать шкурки от помидоров.

Если вы используете кухонный комбайн, тогда каждый из ингредиентов (по отдельности) перетираем на протяжении 5-7 минут. Лук перебиваем в самую последнюю очередь и отставляем нашу кухонную машину.

Теперь нам понадобится большая, желательно эмалированная, кастрюля, в которой будет готовиться салат «Халявка». Наливаем растительное масло, добавляем соль, черный перец, сахарок, уксус и, конечно же, перебитую овощную массу.

Ставим заготовку на плиту, доводим до кипения. А пока можно перемыть посуду, и подготовить поверхность с банками к консервированию. Банки стерилизуем привычным для себя способом. Я, например, тщательно промываю пищевой содой, а потом обдаю кипяточком. Не забывайте периодически помешивать нашу «Халявку», ведь она такая, может и пригореть. Масса закипела? Делаем огонь по тише, и продолжаем термически обрабатывать будущий салат на протяжении 25 минут.

Итак, 25 минут позади салат готов, полотенца, банки, крышки и половник в ожидании начала «новой жизни». Выглядит салат вот так!

Половником заполняем нашу тару и закатываем ключом.

Все готово. Банки с салатом переворачиваем и укутываем чем-то тепленьким. Ждем около 24 часов, пока все это дело остынет, и можно отправлять зимний деликатес в кладовку.

Теперь обещанные пропорции салата «Халявка»:

А хотите знать, в чем уникальность данного рецепта? Конечно же, в простоте приготовления, в великолепном вкусе, а также в универсальности салата «Халявка». Ведь его можно добавлять куда угодно. В качестве соуса для пиццы, заправки для щи, маринада для тушеной рыбки. В общем, здесь нет ограничений.

Дешевое и вкусное блюдо, которое способно прокормить всю семью на протяжении целого года! Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Ссылки

—Музыка

—Приложения

—Новости

—Всегда под рукой

—Музыкальный плеер

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

салат Халявка на зиму

Халявка

Халявка

Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

Все моем и чистим.

Вот тут то я рецепт » усовершенствовала»:) Тамара Иосифовна все резала вручную. а я достаю кухонный комбайн ( слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом «иголки» шкурок вылавливать придется. )

Итак, морковь! Натирается за 5 минут 😉

Меняем насадку.

Перец готов!

Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.

Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.

Готовим место для дополнительной стерилизации 😉

Время пролетело быстро ( я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем.

Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.

«Первый пошел!»

Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки. Хранится в шкафу.

Сам рецепт:

3 кг помидоров

1 кг моркови

1 кг лука

1 кг болгарского перца

300 гр раст. масла

100 гр соли

300 гр сахара

200 гр уксуса 9%

Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Метки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Статистика

Халявка (заготовка на зиму)

Халявка

Халявка

Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

Все моем и чистим.

Вот тут то я рецепт » усовершенствовала»:) Тамара Иосифовна все резала вручную. а я достаю кухонный комбайн ( слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом «иголки» шкурок вылавливать придется. )

Итак, морковь! Натирается за 5 минут 😉

Меняем насадку.

Перец готов!

Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.

Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.

Готовим место для дополнительной стерилизации 😉

Время пролетело быстро ( я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем.

Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.

«Первый пошел!»

Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки. Хранится в шкафу.

Сам рецепт:

3 кг помидоров

1 кг моркови

1 кг лука

1 кг болгарского перца

300 гр раст. масла

100 гр соли

300 гр сахара

200 гр уксуса 9%

Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит

Источник