салат карнавал рецепт на зиму
Салат-рулет «Карнавал»
Картофель, морковь и яйца отварить, отсудить и очистить.
Разделочную дочку застелить пищевой пленкой и выложить слой тертого картофеля, посолить и смазать майонезом.
Выложить слой тертых яиц и смазать майонезом.
Добавить слой тертой моркови.
Из горбуши удалить кожу и кости. Измельчить вилкой.
Выложить ровным слоем рыбу.
Присыпать мелко нашинкованным зеленым луком.
Свернуть рулетом и завернуть в туже пленку. Убрать в холодильник на пару часов.
Готовый рулет разрезать на ломтики и выложить на блюдо с листьями салата.
Салат-рулет «Карнавал» готов. Можно подавать к новогоднему столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
Салат-рулет «Карнавал»
Сегодня обычными слоеными салатами сложно удивить гостей, а вот ярким салатом-рулетом – запросто! Готовится салат-рулет «Карнавал» совсем не сложно, а выглядит интересно и аппетитно.
Наш пошаговый рецепт поможет справиться с процессом приготовления. Никаких экзотических и дорогостоящих ингредиентов: внесезонные отварные овощи, яйца и консервированная горбуша (по желанию ее можно заменить более доступной сайрой или сардиной). Порционно нарезанный салатный рулет намного эффектнее смотрится при подаче и более удобен при еде.
Ингредиенты на 4-5 порций:
Как приготовить салат-рулет «Карнавал»
Подготовить компоненты, требующие термической обработки. С моркови и картофеля смыть остатки грунта, отварить или запечь до готовности в течение 25-30 минут. Проверить овощи на готовность вилкой: при проколе зубцы должны плавно входить в мякоть. Отварную морковку и картошку остудить в холодной воде, снять кожицу.
Яйца отварить вкрутую: залить холодной водой, на среднем огне довести до кипения и продолжить готовить в течение 7 минут. С готовых яиц слить кипяток, опустить под струю холодной воды. После остывания снять скорлупу.
Каждый продукт нужно измельчать отдельно, поскольку салат будет выкладываться слоями. Остывший отварной картофель натереть на средней терке.
Посолить и добавить ложку майонеза, перемешать. При перемешивании ингредиентов с майонезом салат пропитается быстрее, чем при поверхностном промазывании каждого слоя соусом.
Яйца также измельчить на терке, смешать с майонезом, добавить немного соли.
Натереть морковь и заправить майонезом.
Помыть и мелко нарезать зеленый лук.
С консервированной горбуши слить почти всю жидкость (оставить пару ложек, чтобы рыбный слой не получился сухим), разломить кусочки и аккуратно вынуть все косточки, снять шкурку. Размять мякоть горбуши вилкой. Рыбу майонезом заправлять не нужно. Лучше использовать натуральные консервы, без добавления масла, чтобы салат не поучился слишком «тяжелым».
На большой разделочной доске расстелить пищевую пленку. Выложить слой картофеля в форме прямоугольника.
Немного отступив от края картошки, чтобы рулет после сворачивания получился аккуратным, распределить яйца.
Следующая прослойка – морковь.
Поверх морковки уложить рыбу.
И посыпать ее рубленым зеленым луком.
Свернуть салат в виде рулета, постепенно двигая дальний край пленки по направлению вверх и вперед. Обернуть рулет пищевым полиэтиленом и отправить для пропитки в холодильник на 2-3 часа.
Подавать, нарезав на порции. Сверху можно дополнительно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат «Карнавал»
Яйца отварить, остудить и очистить, чеснок пропустить через пресс, сырки натереть на терке.
В миске смешать тертый сыр, тертые яйца, чеснок и майонез. Хорошо перемешать.
Картофель отварить, остудить и очистить.
Форму установить на тарелку и выложить слой тертого картофеля, немного посолить.
Выложить часть тертого сыра с яйцами и смазать картофель.
Снять мясо с костей и мелко нарезать.
Выложить слой курицы, так же прослоить тертым сыром с яйцами.
Выложить слой кубиками нарезанных помидор.
Добавить маслины и мелко нашинкованный укроп.
Дать салату пропитаться и убрать форму.
Салат «Карнавал» готов. Подавать салат к праздничному столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
Салат-рулет «Карнавал»
Картофель, морковь и яйца отварить, отсудить и очистить.
Разделочную дочку застелить пищевой пленкой и выложить слой тертого картофеля, посолить и смазать майонезом.
Выложить слой тертых яиц и смазать майонезом.
Добавить слой тертой моркови.
Из горбуши удалить кожу и кости. Измельчить вилкой.
Выложить ровным слоем рыбу.
Присыпать мелко нашинкованным зеленым луком.
Свернуть рулетом и завернуть в туже пленку. Убрать в холодильник на пару часов.
Готовый рулет разрезать на ломтики и выложить на блюдо с листьями салата.
Салат-рулет «Карнавал» готов. Можно подавать к новогоднему столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
Салат «Карнавал» — яркий и праздничный
Салат «Карнавал» имеет такое жизнерадостное название, потому что состоит из разноцветных ингредиентов, да еще и украшен тонкими «ленточками» корейской моркови, напоминающими серпантин. В состав блюда входит копчёная курица, которая прекрасно сочетается с пикантным сыром и варёной картошкой. Зелёный горошек вносит сочные нотки. А единственная хрустящая составляющая – морковь по-корейски – тонко оттеняет вкус блюда, гармонично вписываясь в общую композицию.
Салат «Карнавал» прекрасно подходит для оформления праздничного стола. Впрочем, вы можете включить это блюдо и в повседневное меню.
Ингредиенты:
Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4.
Как приготовить:
1. Термической обработке будет подвергаться только один ингредиент — картофель, поэтому начните приготовление салата с него. Тщательно вымойте клубни с помощью щётки для овощей. Выложите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, подсолите. Варите примерно 20-25 минут.
2. Копчёную курицу, в данном рецепте используется филе, нарежьте тонкой соломкой или мелким кубиком. Выложите в миску.
3. Картофель очистите и тоже нарежьте соломкой или маленьким кубиком. Добавьте к курице.
4. Сыр натрите на крупной тёрке или же нарежьте кубиком. Выложите в миску.
5. Следующим, добавленным в миску, ингредиентом станет зелёный горошек без жидкости.
6. Далее выложите к вышеперечисленным ингредиентам морковку по-корейски. Можете нарезать её на более короткие кусочки, чтобы было удобнее перемешивать салат. Немного моркови отложите для украшения блюда.
7. И, в заключение, добавьте мелко нарезанный зелёный лук. Приправьте по вкусу чёрным свежемолотым перцем и солью.
Если вы хотите добавить салату остроты, всыпьте щепотку красного острого перца.
Заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте.
8. Выложите салат «Карнавал» в салатник, оформите корейской морковкой и веточками укропа. Можете подавать на стол сразу же после приготовления.