Салат «Киевский» — вкусный и оригинальный рецепт
Салат «Киевский» получается вкусным и сытным. Приготовьте такое блюдо для праздничного застолья, для своих родных и близких. Впрочем, даже обычный семейный ужин с таким салатом станет более торжественным и оригинальным.
Салат готовится из доступных компонентов. Купите вкусную ветчину, отварите картофель, морковку, откройте баночку консервированного горошка и добавьте ароматный сладкий перец. Для заправки смешайте сметану и горчицу. Такой соус придаст салату пикантный вкус и незабываемый аромат. Горчицу используйте по вкусу – острую или не очень.
Если вы любите готовить салаты и ищете новые и вкусные рецепты, то «Киевский» вам точно понравится!
Ингредиенты:
Как приготовить:
1. Заранее отварите корнеплоды. Для этого промойте картофель и морковку, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Когда вода закипит, убавьте мощность огня и варите овощи 20-25 минут до готовности. Корнеплоды должны стать мягкими, проверьте готовность ножом. Затем воду с овощей слейте, корнеплоды остудите и почистите от кожуры. Нарежьте кубиками отварной картофель также поступите и с морковкой.
2. Ветчину нарежьте средними кубиками для салата.
Вместо ветчины допустимо использовать буженину (или карбонад), она такая же вкусная и ароматная.
3. Почистите от семян сладкий перец, нарежьте овощи кубиками.
Перец можете использовать разноцветный – желтый или красный.
4. Подготовленные ингредиенты переложите в глубокий салатник – картофель, морковку и ветчину.
5. Слейте маринад с консервированного зеленого горошка, бобы отправьте в салат, перемешайте и добавьте специи по вкусу.
6. Для соуса смешайте сметану и горчицу.
7. Салат заправьте соусом и перемешайте несколько раз. Блюдо поставьте в холодильник на 15 минут, пускай немного пропитается.
Затем подавайте к столу.
Салат «Киевский» всегда дополнит ваш стол и сделает меню более разнообразным.
Овощной салат с изюмом “Киевский” – проверенный рецепт
Этот салат пришел ко мне от друзей, живущих в Киеве, отсюда и это название – «Киевский», хотя в салате по большому счету, мало что есть от украинской кухни. Очень простой в приготовлении, дешевый, но такой необычный на вкус. Попробуйте непременно приготовить. Особенно на праздничном столе такой салат выгодно оттенит сытные мясные блюда.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить салат «Киевский»
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Когда я впервые со своей кумой готовила этот салат (кстати, это было в канун Нового года), муж заглянул на кухню. Увидев, что в салате будет целый слой изюма, он истошно махал руками и топал ногами (дар речи-то у него отнялся от удивления и возмущения). Именно тогда он с уверенностью заявил, что кушать сладкий торт вместо закусочного салата он категорически отказывается.
Не помню, как мы все-таки уговорили его попробовать салат (видимо, сказалось волшебство новогодней ночи), но с тех самых пор мой муж заказывает мне на любой мало-мальский праздник приготовить «Киевский» салат. Вот такая была любовь с первой ложки. И длится это любовь уже больше 10 лет.
В качестве ингредиентов используются самые простые продукты: свекла, морковь, чеснок, твердый сыр, изюм и майонез.
Мне кажется, что специально для этого салата даже не придется ничего покупать, все эти продукты есть на каждой кухне. И уж тем более к празднику точно будет куплен сыр и майонез в изобилии (с запасом, их много никогда не бывает!).
По поводу сыра особых пожеланий у меня нет, я готовила с совершенно разными сортами твердого сыра – всегда было вкусно. Единственное, я бы порекомендовала не использовать сладковато-горьковатые сорта сыра (типа «Радомер», «Маасдам» и т.п.), хотя, думаю, и без моих пожеланий никто бы не стал тереть такие сорта сыра в салат. Отлично подойдут «Российский», «Голландский», «Сливочный / Сметанковый», «Буковинский / Пошехонский».
И, наконец, в прямом смысле изюминка нашего праздничного салата – изюм. Безусловно, если вы возьмете лучшие сорта изюма, вы не прогадаете. Но и с простым, самым обыкновенным изюмом будет вкусно. Я в этот раз специально взяла обычный изюм – и салат удался!
Шаг 2
Поэтому приготовление салата стоит начать с варки свеклы. Можно поступить старым проверенным способом: просто отварить в кастрюле. Правда, для меня это слишком долго. К тому же, я могу забыть о варящейся свекле, как плачевный результат – кастрюля сгорит. А еще я очень не люблю мыть кастрюлю после отваривания свеклы, потому что слишком яркие следы остаются на стенках посуды.
Больше всего я люблю варить свеклу в микроволновой печи. В стеклянную кастрюлю складываю помытые корнеплоды, наливаю примерно на один палец высотой холодной воды, закрываю кастрюлю крышкой и ставлю ее в микроволновку. Выставляю максимальную мощность (достаточно уже 800) и время варки – примерно 20 минут. После того, как микроволновка подаст сигнал о прекращении варки, не спешите открывать дверцу, еще около 5 минут после выключения происходит процесс готовки. Свекла готова: быстро, просто, чисто!
Пока она остывает, мы примемся за морковь.
Ее нужно вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 3
Также, на крупной терке, стоит натереть и твердый сыр. Чеснок стоит измельчить либо в чесночнице, либо на мелкой терке. Я рекомендовала бы перемешать сыр и чеснок – это будет единый вкусовой слой салата.
На этом этапе не забудьте тщательно вымыть изюм и залить его кипятком, чтобы изюм размягчился.
Шаг 4
Теперь также натрем и очищенную отварную свеклу. А дальше пора собирать слои салата. Можно просто выкладывать в салатник слой и покрывать его тонкой сеточкой из майонеза. А можно перемешать в отдельных плошках каждый слой с майонезом. Так салат сможет быстрее пропитаться.
Итак, на дно салатника выкладываем свекольный слой.
Поверх него – слой из моркови.
Теперь пришел черед сырно-чесночного слоя.
Такой рельефный салат очень трудно украсить. Из-за слоя изюма он выглядит, как «Графские развалины» 🙂 Но – при желании – можно сделать небольшой яркий акцент в качестве украшения.
Шаг 5
Такой салат многие мои подруги с удовольствием усложняют. Нет, усложняется не процесс приготовления, а вкусовой букет. Так, например, в свекольный слой можно добавить распаренный чернослив (согласитесь, это классическое сочетание?!), а слой моркови обогатить курагой. Правда, салат может получить излишнюю пикантность и сладость, но ведь на вкус и цвет товарищей нет.
Я привыкла делать салат «Киевский» именно и только с изюмом.
Я обязательно сделаю этот салат на новогодний стол (по просьбе мужа, конечно!). И сделаю его заранее, например, 30 декабря.
Готовый салат можно накрыть пищевой пленкой или фольгой и поставить в холодильник. Он будет выглядеть в новогоднюю ночь прекрасно: настоявшийся, пропитавшийся. Только и останется, что освежить верхний майонезный слой да немного украсить блюдо.
Пробуйте, экспериментируйте, ищите свое идеальное гармоничное сочетание продуктов.
Салат «Киевский» – по составу похож на Оливье, но на мой вкус, намного интереснее и вкуснее
Лично мне уже надоел классический Оливье. Тем более, качество колбасы на сегодняшний день оставляет желать лучшего. Предлагаю опробовать на праздничный стол Киевский салат – тот же зелёный горошек, картошка, морковь. Но вместо колбасы – ветчина, вместо соленых огурцов – сочный сладкий перчик.
А заправлять будем сметаной с горчицей – очень вкусно и никакой майонез не нужен!
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварную морковь нарезаем кубиками, как на Оливье.
Также режем отварной картофель.
Сладкий перец чистим от семян, измельчаем небольшими кусочками.
Ветчину тоже режем небольшим кубиком.
Все ингредиенты перемешиваем в миске, добавив зеленый горошек.
Заправлять салат будем смесью сметаны и горчицы.
Осталось перемешать, поперчить и посолить по вкусу.
Салат «Киевский» — вкусный и оригинальный рецепт
Салат «Киевский» получается вкусным и сытным. Приготовьте такое блюдо для праздничного застолья, для своих родных и близких. Впрочем, даже обычный семейный ужин с таким салатом станет более торжественным и оригинальным.
Если вы любите готовить салаты и ищете новые и вкусные рецепты, то «Киевский» вам точно понравится!
Ингредиенты:
Как приготовить:
1. Заранее отварите корнеплоды. Для этого промойте картофель и морковку, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Когда вода закипит, убавьте мощность огня и варите овощи 20-25 минут до готовности. Корнеплоды должны стать мягкими, проверьте готовность ножом. Затем воду с овощей слейте, корнеплоды остудите и почистите от кожуры. Нарежьте кубиками отварной картофель также поступите и с морковкой.
2. Ветчину нарежьте средними кубиками для салата.
3. Почистите от семян сладкий перец, нарежьте овощи кубиками.
4. Подготовленные ингредиенты переложите в глубокий салатник – картофель, морковку и ветчину.
5. Слейте маринад с консервированного зеленого горошка, бобы отправьте в салат, перемешайте и добавьте специи по вкусу.
6. Для соуса смешайте сметану и горчицу.
7. Салат заправьте соусом и перемешайте несколько раз. Блюдо поставьте в холодильник на 15 минут, пускай немного пропитается.
Затем подавайте к столу.
Салат «Киевский» всегда дополнит ваш стол и сделает меню более разнообразным.
Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз
Салат «Киевский»
Опубликовано: 17.10.2016
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин
Для приготовления салата, на 1 порцию, нам понадобятся такие продукты:
— ветчина – 70 г,
— сыр твердый – 70 г,
— яйцо – 1 шт.,
— помидор свежий (не большой) – 1 шт.,
— огурец свежий – 1 шт.,
— зелень – по желанию,
— майонез – 50 г,
— соль – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
В первую очередь поставим вариться яйцо. Варим 5 минут в подсоленной воде. Снимаем с огня и ставим под проточную воду.
Очищаем ветчину от пленки. Кладем на разделочную доску и нарезаем сначала полосками, а потом соломкой. Ссыпаем в миску.
Таким же способом нарезаем сыр. Чтобы нарезка получилась красивой, сыр для салата лучше брать плотной консистенции с небольшими дырками.
Помытый огурец обрезаем с двух сторон. Нарезаем пластами, а потом соломкой.
Обмываем помидор под проточной водой. Разрезаем пополам, удаляем хвостики. Режем кольцами, а потом дольками – не сильно мелко.
Остывшее яйцо очищаем от скорлупы и нарезаем на разделочной доске нужной формы с помощью ножа.
Соединяем нарезанные продукты в миске.
Немного присаливаем, добавляем зелень, майонез и хорошо перемешиваем.
Наш салат «Киевский» готов.
Приготовив этот салат один раз, Вы будете непременно его готовить на все праздники! Попробуйте!
Приятного аппетита!
Поскольку скоро наступят зимние праздники, рекомендуем к приготовлению салат «Пикантный» с ветчиной и сыром к новогоднему столу.
