салат коровка на новый год
Салат «Новогодняя Коровка» 2021 — пошаговый рецепт
Продолжаем наполнять новогоднюю копилку вкусными праздничными салатами в виде быка. Напомню, что ранее ее уже пополнили и другие варианты. Сегодня новое блюдо под названием «Коровка», которое придумано под настроение. И также под настроение уже готовилось дважды. Салат пришелся всем по вкусу, поэтому каждый раз его ели с большим удовольствием. А значит рецептом можно поделиться с вами, дорогие читатели. Может быть он понравится и вам.
В этом году стараюсь продумывать блюда к самому главному зимнему празднику по одному принципу. Они должны быть очень простыми – как в приготовлении, так и в оформлении. И этот вариант как раз можно отнести к таким. Состав компонентов очень прост, да и готовится все довольно быстро. А сформировать коровку из помидора, так и вовсе займет не более 5 минут.
Вообще это блюдо у меня уже описано. Впервые сделано это на моем канале Дзен. Там обычно дается более короткая версия. Здесь опишу все более подробно. А в конце, уже по традиции, будет предложено еще и видео. Так что можете читать, смотреть картинки или готовить вместе со мной по видео-ролику.
Вкусный салат «Новогодняя Коровка»
Предложенный вариант салата будет не слишком большим по объему. Готовлю его в форме размером 16 см. Это примерно на шесть не очень больших порций. Но с учетом того, что на новогоднем столе обычно присутствует череда блюд, то этого должно быть вполне достаточно.
Хотя, если планируется лишь одно блюдо подобного плана, то количество компонентов можно слегка увеличить. Размер формы в этом случае можно сделать чуть более объемным.
Что нам понадобится:
Для украшения блюда:
1. Для приготовления можно брать куриное филе или грудку. Мясо следует заранее отварить. Чтобы оно было более сочным и вкусным, опускать его в кастрюлю следует в кипящую воду. Во время варки добавить черный молотый перец и посолить. А в самом конце процесса – лавровый лист.
Известно, что куриная мякоть является довольно суховатой. Поэтому и салаты могут быть такими же. Но можно этого избежать. Причем очень простым способом. После готовности, просто не доставайте мясо из бульона в тот же час. Дайте возможность ему там полностью остыть. Когда будете резать его впоследствии, почувствуете разницу.
2. Также заранее нужно будет обжарить лук с морковью. Но вначале овощи необходимо нарезать. Лук покрошить кубиками или очень тонкими полукольцами.
Морковь нужно потереть на крупной терке. Если у вас есть терка, измельчающая продукты для корейских салатов, то лучше возьмите ее. Слой с такой ровной и красивой соломкой будет выглядеть более выигрышно.
3. Поставить сковороду на огонь и налить в нее немного масла. Достаточно будет 2-3 ст. ложки. Обжарить на нем лук в течение 2,5-3 минут, до состояния, пока он не станет румяниться.
4. После чего отправить в посуду морковь.
Перемешать и накрыть крышкой. Тушить на маленьком огне минут 10-15 до готовности. В процессе обжаривания посолить овощи по вкусу. При желании – всыпать щепотку перца.
После готовности переложить обжаренные овощи в тарелку, чтобы они быстрее остыли. Когда будете выкладывать их в посуду, постарайтесь все масло оставить в сковородке. Или же можно будет выложить их вначале в сито, чтобы избавиться от излишков жира.
5. Куриное филе разобрать на волокна, или мелко порезать соломкой. Переложить в миску и заправить майонезом. Добавьте его столько, чтобы нарезка не рассыпалась. Это будет основой салата и важно, чтобы она выдержала вес остальных продуктов.
Я использовала содержимое 500 грамовой банки. В первый раз подберезовиков оказалось 250 грамм, а второй – 270. Поэтому в рецепте написано два значения.
7. Вареные всмятку яйца разделить на белки и желтки. С белков срезать два кончика. Оставить их для изготовления глаз нашего животного. После чего, каждый из компонентов потереть на мелкой терке отдельно.
Теперь, когда мы все подготовили, будем собирать салат и украшать его. В том числе делать фигуру коровки – символ 2021 года.
Как сделать салат «Коровка»
1. Подготовить разъемную форму. Так как компонентов у меня совсем немного, то настраиваю на ней минимальный размер в 16 см. После этого поставить ее в центр плоского блюда подходящего размера.
2. Первым слоем выложить курицу с майонезом. При желании этот слой можно посыпать молотым перцем. Солить не будем, так как филе варилось и остывало в соленой воде. Разровнять и прижать филе ложкой. Слой должен получиться плотным.
4. Третий слой у нас будет выложен из остывшей моркови с луком. Он получится ярким и красивым. Будет выигрышно смотреться на срезе и по бокам. Ведь их мы ничем прикрывать не будем. Хотя мы и слили все масло, оно все равно окутало каждый кусочек. Поэтому и этот слой остается без майонеза.
5. Поверх моркови выложить тертые желтки. Если они будут яркими, то получится красивый выраженный переход к белому. Желтки разровнять и посолить прямо сверху, не перемешивая. Затем нанести сеточку из майонеза. Так и оставить, не размазывая. иначе все желтки соберутся в комочек.
6. И, наконец, последний слой из яичных белков. Белый цвет станет отличным фоном для красного украшения. Белки выложить ровным слоем и не прижимать их, чтобы было ощущение пышного белого снега.
7. Собранную конструкцию убрать в холодильник минут на 20, чтобы слои слегка уплотнились под своим весом, а майонез застыл.
8. Тем временем займемся мордочкой коровы. У меня для нее подготовлен слегка вытянутый томат сорта «сливки». Разрезать его вдоль, но не посередине, а чуть меньше. Если овощ ровный, то здесь даже и подрезать ничего не придется. Идеальная нижняя часть мордочки готова.
Из второй половины вырезать верхнюю крупную деталь, которая должна быть более круглой и поменьше размером, чем предыдущая. Из одного из оставшихся овалов срезать часть, которая будет ртом. Осталось вырезать лишь два уха, и половина дела сделана.
9. Беремся за маслины и вырезаем из них зрачки для глаз и ноздри. Из оставленных кончиков белка выдавливаем при помощи выемки глаза. Рога сделаем также из маслины. Хоть они будут и маленькими, но прекрасно подойдут к нашему образу.
10. Так как блюдо готовим на новогодний стол, то сделаем две елочки из огурца. Тут собственно и делать особо нечего. Сначала разрезать плод на две части. Срезать лишнее, оставив нужный размер изделия. Затем вырезать из него треугольник. А потом срезать кончики, создав еловые лапы.
Если по картинкам не понятно, как что сделать, смотрите видео. Там все подробно показано.
11. Достать салат из холодильника и аккуратно убрать форму.
В центре расположить сделанные детали мордочки. В рот поместить пучок «сена» в виде перьев зеленого лука. Установить на места глаза, зрачки, ноздри и рожки.
По краям разложить елочки. Если есть подходящая кондитерская посыпка, то посыпать ею на лапы. У меня даже нашлась пара меленьких звездочек на верхушку.
Осталось лишь разложить по кругу ягоды клюквы и наша картина полностью готова. В оформлении ничего лишнего, впрочем как и в составе. Салат можно сразу же подавать к столу. Он невероятно вкусен! Даже когда представляешь рецептуру того, что в нем находится – уже скорее хочется его попробовать!
Блюдо можно готовить заранее. Только в этом случае украшайте его прямо в форме. Потом уберите в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Когда придет время вынести его к столу, всего то, что и нужно будет сделать – просто убрать пленку и снять форму.
У нас такой салат ели даже дети. Уж больно они впечатлились изображением Коровы. А про взрослых я даже и не говорю. Вначале все начали фотографировать блюдо. Потом восхищаться и пробовать. Потом снова восхищаться и есть, уже осознанно наслаждаясь вкусом.
Видео о том, как приготовить салат на Новый Год «Коровка 2021»
И в заключение статьи предлагаю к просмотру обещанный видео-ролик. Надеюсь, что салат вам понравился и вы захотите приготовить его к своему новогоднему столу. Посмотрите этот ролик, и вы увидите, как легко его приготовить. А какой он красивый, так и рассказывать уже не надо.
Могу сказать, что картинка проигрывает реальности. Примерно процентов на 30. На столе блюдо выглядит так, что трудно оторвать взгляд и жалко резать. Его даже можно перепутать с тортом.
Новый Год – это самый любимый праздник для детей и взрослых. Очень важно, чтобы он прошел весело, интересно и вкусно! И все мы стараемся дать ему именно эту окраску. Я буду очень рада осознать, что немного помогла вам в этом. Даже если мой салат просто вызвал у вас улыбку – я уже рада. А если он будет стоять на вашем новогоднем столе, то буду рада вдвойне и даже втройне!
Друзья, подписывайтесь на мой блог и на канал Ютуб. Здесь много вкусных рецептов. В том числе и к Новому Году. А будет еще больше. Уже сейчас разрабатываю новые блюда, которые могут вам понравиться!
До новых встреч. Всем добра и отличного настроения!
Новогодний салат «Коровка» к праздничному столу
Состав этого слоеного салата может быть любым – его можно сделать с курицей, мясом, ветчиной, колбасой (вареной или варено-копченой), даже с консервированной или отварной рыбой. Берите свой рецепт и оформляйте вместе со мной в виде коровки как на фото. С таким салатом можно смело встречать Новый год, вы точно угодите хозяину 2021-го – Быку.
Главное – чтобы продукты сочетались между собой по вкусу, а слои ровно ложились один на другой. Слои лучше выкладывать на плоской тарелке или блюде, смазывая каждый майонезом и подравнивая края. Подавать салат лучше охлажденным, а готовить за несколько часов до застолья, чтобы слои успели пропитаться.
Как приготовить салат «Коровка» на Новый год
Заливаем куриное филе водой, солим по вкусу и варим после закипания 30-35 минут на слабом огне. Поднявшуюся пену снимаем. Мясу даем остыть в бульоне или вынимаем на тарелку, накрываем и остужаем до комнатной температуры.
Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Яйца заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим десять минут (вкрутую). Остужаем под проточной водой.
Лук режем меленьким кубиком. Высыпаем в пиалу, добавляем соль и сахар, вливаем уксус или лимонный сок и перемешиваем. Маринуем десять минут.
Куриное филе режем небольшими кусочками. Выкладываем ровным слоем на тарелку, придавая округлую форму. Смазываем майонезом.
Лук отжимаем от маринада. Высыпаем поверх куриного мяса, слегка прижимаем. Этот слой не смазываем, он достаточно сочный.
На лук выкладываем кукурузу (заранее сливаем рассол, чтобы салат не потек). Делаем сеточку из майонеза.
Закрываем слои со всех сторон тертым картофелем. Чтобы придать заготовке очертания головы бычка, делаем из картофеля мордочку, спускаясь немного вниз, форма должна получиться как на фото (немного картофеля оставляем для украшения салата). Обильно смазываем майонезом сверху и по бокам.
Белок натираем через крупную или мелкую терку. Укрываем весь салат равномерным слоем. Желток разминаем вилкой, делаем бычку «челку».
От красного лука отрезаем кружок – это будет нос бычка. Из маслин делаем глазки. Из оставшегося картофеля формируем ушки и рога, обваливаем заготовки в тертом желтке. Украшаем салат. Накрываем, даем настояться один-два часа, чтобы все слои пропитались. Перед подачей декорируем зеленью. Приятного аппетита!
Еще одна идея красивого блюда на новогодний стол — салат Дед Мороз (с крабовыми палочками).
Новогодние салаты в виде Быка на Новый год 2021
Знаменитый философ Фейербах писал: «Человек есть то, что он ест». Эта фраза означает, что, пища влияет на настроение и самочувствие человека, поэтому еда должна быть не только вкусной, но и приятной взгляду. В особенности, это касается новогодних блюд, которые создают настроение не на один день, а на год.
Новый 2021 год — это год Белого Металлического Быка, поэтому и стол должны украсить блюда с его изображением. В этой статье собраны бесподобно вкусные новогодние рецепты салатов в виде Быка.
Среди блюд вы найдете и оливье, и селедку под шубой и другие новые и вкусные интересные салаты, которые могут стать дополнением к праздничному столу. А если таких будет мало, то есть у меня на сайте подборка новогодних салатов здесь и здесь. Выбирайте, украшайте и радуйте гостей праздника.
Бесподобно вкусный салат в виде Быка на Новый год 2021
Салат с таким внешним видом не только удивит собравшихся за праздничным столом, но и утолит даже волчий аппетит. Кстати, похожим способом можно украшать и другие салаты.
Вам понадобится:
Количество ингредиентов рассчитано на порции 4-6 человек.
Пошаговое приготовление
Для начала отварим куриное филе. Лучше использовать охлажденное мясо, а не мороженное и класть в воду не сразу, а немного подождать. После того, когда вода повторно закипела, варим 20-30 минут, не дольше.
Теперь отвариваем картофель. Стоит использовать маленькие и средние клубни, так как большие часто не провариваются полностью. Варим 30-45 минут. Готовность проверяем с помощью ножа: если картофель спокойно сползает с ножа, то готово.
После приготовления остывшее филе мелко нарежем. Остывшую и очищенную картошку аккуратно натрем на средней тёрке. Яйца варим около 6-8 минут в предварительно подсоленной воде. (Это необходимо для того, чтобы скорлупа не лопнула, а если все же лопнула, чтобы белок не вытек). Даем яйцам остыть и отделяем белки от желтков. Трем на мелкой терке.
Когда ингредиенты будут готовы, на блюдо кладем предварительно посоленное филе, чтобы получилась фигура, похожая на бычью голову. Аккуратно смазываем майонезом. Для удобства кладем майонез в пакетик с отрезанным уголком.
Поверх филе горошек, который также смазываем майонезом. Промывать горошек или нет, решите самостоятельно в зависимости от вкусовых предпочтений.
Следом аккуратно кладем желтки, смазанные майонезом. Солим картофель, даже если воспользовались советом выше, смазываем майонезом и добавляем в салат. Теперь пришла очередь белков, ими полностью закрываем заготовку, чтобы не было видно нижних слоёв.
Уши и нос для быка вырезаем из колбасы, для рогов понадобится сыр, а для ноздрей и глаз – маслины.
Другие украшения добавляем по желанию, например, ресницы, салат и т.д.
Источник — https://www.say7.info/cook/recipe/646-Salat-Byichok.html
Рецепт новогоднего салата «Бык» селедка под шубой
Всем известный и любимый салат Сельдь под шубой можно тоже оформить в виде Быка, выложив слои салат, как в предыдущем рецепте, а можно сделать еще проще, оформив салат как обычно, но майонезом нарисовать силуэт морды символа будущего 2021 года. Что я и сделала.
Ингредиенты:
Как готовить:
Отвариваем сначала картофель, морковь и свеклу до полной готовности. Селедку очищаем от костей и нарезаем на кусочки как на фото. Отдельно нарезаем лук мелко. Выкладываем на тарелку сначала рыбу, затем лук и смазываем небольшим количеством майонеза.
На мелкой терке трем картофель, причем можно сразу на блюдо и разравниваем все, прижимая овощ.
Далее берем морковь и тоже трем ее на мелкой терке. Все смазываем майонезом равномерно и не слишком много. Не волнуйтесь, все пропитается и будет вкусно. На очереди свекла, которую лучше сначала натереть в отдельную миску, так как она дает сок. Распределяем по всей поверхности салата. Смазываем майонезом и выкладываем следующий слой селедки с луком. Повторяем все еще раз.
Намазываем майонезом и снова кладем картофель. Затем майонез и морковь. В конце свекла. Последний слой майонеза. Осталось теперь украсить салат, нарисовав с помощью соуса голову быка. Так как я не очень хорошо рисую, я контуры нарисовала с помощью зубочистки, а уже потом наложила в пакет немного майонеза, отрезала уголок и по контурам нарисовала силуэт.
Вот такой классный бык вышел, не правда ли? Для человека, который не особо умеет рисовать, я думаю неплохо.
Салат «Оливье» 2021 в виде Бычка на новогодний стол
Оливье — это традиционный салат, обязательно присутствующий на каждой встрече Нового года практически в каждой семье. Но просто подать салат на стол в миске или даже вазе — как-то банально, не правда ли? Давайте оформим его в честь символа года, в виде быка. При чем сделать это легко и просто.
А для салата понадобятся такие продукты:
Как готовить:
Отвариваем картофель, морковь, яйца до полной готовности. Затем остужаем и приступаем к нарезке салата. Все продукты нарезаем кубиками, чтобы салат был однородный. Далее добавляем зеленый горошек и майонез. Все перемешиваем и приступаем к оформлению салата.
Выкладываем силуэт головы быка на тарелке. Видите, как вышло у меня — вот именно так и нужно сделать.
Из колбасы вырезаем детали морды животного — рога, глаза, нос, уши. А из горошка сделаем зрачки и ноздри, предварительно сделав надрезы в колбасе, чтобы горошек не укатился. Вот и все. Видите, как просто и главное, как классно получилось.
Более подробное описание этого салата можете найти на этой странице.
Вкусный салат «Бычок» с с авокадо
Салат, который полностью оправдывает свое название. Мягкий вкус авокадо в сочетании с куриным филе, даёт просто неповторимо нежный и необычный вкус.
Для этого рецепта возьмем:
Для украшения возьмем гвоздику, зеленый лук, укроп, перец красный и кукурузу.
Пошаговое приготовление:
Для начала сварим охлажденное куриное филе. Готовится оно около 20-30 минут, дольше варить нельзя, мясо может стать жёстким. Как только мясо остынет, аккуратно нарезаем его на небольшие кусочки, выкладываем в салатницу, а затем покрываем слоем майонеза.
Авокадо аккуратно очищаем и нарезаем средними кусочками. Это следующий слой, который слегка смазываем майонезом. После того как яйца будут сварены (это около 6-8 минут), отделяем желтки от белков. Белки натираем на крупной тёрке, не забывая смазать их майонезом, и равномерно выкладываем на предыдущий слой. Желтки оставляем для верхнего слоя.
Предварительно отваренную и остывшую морковь натираем на крупной тёрке, добавляем майонез и выкладываем на слой из белков. Морковь варим 25-40 минут на сильном огне, и её готовность проверяем с помощью ножа.
Картофель варим 30-45 минут, потом натираем на крупной тёрке. На этот слой необходимо большее количество майонеза, чем на остальные.
Желтки натираем на мелкой терке, равномерно покрываем ими всю верхушку. Салат готов, теперь можно перейти к украшениям.
Сварим ещё несколько яиц, вырежем из белка мордочки: отрезаем два небольших кусочка, один овальной формы, а другой в форме дуги, и один большой кусок в форме овала. Кусок побольше положите на два поменьше, а под него зеленый лук. Гвоздика для глаз и ноздрей, а для рогов и ушей используем морковь.
Красивый салат в виде Быка готов украшать праздничный стол. Добавляю также видео этого рецепта от автора каналПРО.
Новогодний салат в виде символа года 2021 «Коровка» с кальмарами
«Коровка» приятно удивит гостей и домашних в один из самых прекрасных семейных праздников. Рецепт сложный, ингредиентов много, но радости на столько много, что вы не пожалеете.
Ингредиенты:
Украшения:
Пошаговый рецепт:
Нарезаем сыр на тёрке для корейской моркови и ненадолго откладываем в сторону.
Морковку измельчаем точно таким же способом, натирая на тёрке для корейской морковки.
Очищаем лук и аккуратно нарезаем его соломкой, а после кладем в дуршлаг и обдаем кипятком, чтобы лук не горчил в салате.
Прежде чем варить кальмары, моем их в горячей воде, чтобы удалить слизь, а затем очищаем их от плёнки. Для салатов лучше подойдет быстрый способ варки кальмаров: в кипящую подсоленную воду опускаем порцию кальмаров и через 2 минуты достаем их шумовкой. После приготовления, нарезаем кальмары соломкой.
Грибы мелко нарезаем, а если они небольшие, то просто оставляем такими.
Укроп нарезаем и смешиваем с сыром.
Основу делаем из нескольких слоев. Нижний слой должен состоять из кальмаров, сверху намазываем майонезом, но не размазываем его ложкой. Это испортит салат.
Второй слой. Аккуратно кладем тонкий слой лука, добавляем майонез, соль и перец.
Третий слой. Грибов кладем на своё усмотрение, толщина слоя не принципиальна, следом – слой моркови. Между ними добавляем небольшую прослойку майонеза.
Равняем то, что получилось, затем приправляем майонезом, а сверху добавляем смесь из сыра и укропа. Основа готова.
Смешиваем пастообразный сыр с пищевым красителем или какао, и у вас получится смесь для контура, набираем получившееся в медицинский шприц и рисуем коровку. Можно использовать шаблон.
Заполняем все, что внутри контура коровки майонезом, потом дорисовываем мордочку.
Панировочными сухарями (мелкими орехами, предварительно размельченными) заполняем рожки и чубчик (если рисовали), а кунжутом нижнюю часть мордочки. Из огуречных колечек и маслин создаем глазки, из маслин делаем ноздри.
Салат в виде Коровки получился на славу. Будет дополнением к остальным салатам на новогоднем столе. Прикладываю и источник видео от автора Cookish.
Вот такие прикольные салаты в виде Быка можно приготовить на праздничный стол. И вкусно, и красиво, и оригинально. Попробуйте и вы приготовить, я уверена, у вас непременно все получится.
Поделитесь в комментарии, вам какой больше всего салат понравился?