салат ковбойская икра рецепт
Салат «Ковбойская икра»
Этот салат был создан в Техасе, США, под влиянием мексиканских кулинарных традиций. Изначально в него входили так называемая черноглазая фасоль, лук, сладкий перец и соус из масла и уксуса. Сейчас же вариантов такого салата очень много. Ковбойскую икру подают и как салат к мясу или рыбе, или как закуску, с чипсами, тостами, лепешками и т.п. По желанию можно дополнить салат перчиком чили, если вы любите острое, я же не любитель острого, поэтому не добавляла. А также зелень тут будет хороша, кинза или петрушка. По легенде салат так называется из-за своей мелкой нарезки, чем напоминает икру.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Ковбойская икра»
Сладкий перец порезать мелкими кубиками. Я взяла трех цветов, чтобы салат был красивее —разноцветнее, но конечно можно взять перец и одного цвета, на вкус это не повлияет.
Помидоры также порезать мелкими кубиками. Предварительно по желанию удалить из помидоров сок с семенами, я удалила, так салат дольше хранится и аккуратнее выглядит, но это не обязательно, и с соком даже вкуснее.
Лук также мелко порезать. Если лук у вас не салатный, то желательно его ошпарить кипятком, чтобы он стал менее острым.
Подготовить авокадо. Надрезать ножом на две половины, вдоль косточки, повернуть половинки на 90 градусов, разделить на две части. Срезать кожуру и порезать мелкими кубиками.
Все ингредиенты заправки положить в маленькую завинчивающуюся баночку и энергично потрясти.
Положить все компоненты салата в емкость (фасоль и кукурузу из банок предварительно откинуть на дуршлаг).
Добавить заправку, перемешать. При необходимости досолить и допоперчить. Оставить салат на 20-30 минут настоятся, но можно и сразу подавать.
Такой салат будет отлично сочетаться с любым мясом — сочным стейком, куриной голенью и даже к котлетке он будет неимоверно хорош, но можно подавать и в качестве закуски, и на пикнике он также будет в тему. Салат «Ковбойская икра» получается не только очень вкусным и сочным, ну а также и очень красивым!
Салат «Ковбойская икра»
Салат «Ковбойская икра»
Этот вкуснейший салат из простых и доступных ингредиентов можно считать вполне универсальным; он идеален для пикника, как сопровождение к мясу, рыбе или птице. Сочетание всех ингредиентов в салате и соуса-заправки к нему очень гармонично! Почему салат называется «ковбойская икра»? Считается, что имя было дано салату не сразу, а лишь спустя несколько лет после его появления, когда он был подан гостям отеля «The Driskill».
Кто-то пошутил, сравнив мелко нарезанный салат с деликатесной чёрной икрой, сказав что, возможно, это её суровый ковбойский вариант! Шутка прижилась и название «ковбойская икра» (или еще «техасская икра») закрепилось за рецептом. Существуют варианты этого изветстного салата, нам он понравился именно в таком сочетании.
- Фасоль (фасоль «чёрный глаз») — 100 гр. Фасоль консервированная (черная фасоль, у меня отварная ) — 100 гр. Кукуруза — 200 гр. Помидор — 4 шт. Перец сладкий красный — 1 шт. Перец сладкий (зелёный) — 1 шт. Кинза — 0.5 пуч. Лук красный — 1 шт.
Заправка
Первым делом подготовить фасоль. По рецепту предлагается взять уже готовую, консервированную, но у меня была в сухом виде именно требующаяся «черная» фасоль и фасоль «черный глаз»! Поэтому замочить оба вида фасоли на ночь в холодной воде, а затем сменить воду и отварить фасоль согласно рекомендациям производителя. Полностью остудить и промыть перед использованием (я готовлю фасоль накануне приготовления салата).
Подготовить необходимое количество кукурузы (хорошего качества).
Подготовить и нарезать как можно мельче все входящие в салат овощи; красный и зеленый сладкий перец, красный лук, помидоры.
Добавить все остальные овощи, измельченную зелень кинзы и аккуратно перемешать.
Для заправки салата тщательно смешать до состояния эмульсии все ингредиенты — оливковое масло, винный белый уксус, соль, сахар, перец чили.
Заправить салат полученным соусом-заправкой, как следует перемешать, накрыть крышкой (или пленкой) и убрать в холодильник на 1 час.
Подавать с чем душе угодно) Приятного аппетита!
Салат ковбойская икра рецепт
Описание
COWBOY CAVIAR. Этот вкуснейший салат из простых и доступных ингредиентов можно считать вполне универсальным; он идеален для пикника, как сопровождение к мясу, рыбе или птице. Сочетание всех ингредиентов в салате и соуса-заправки к нему очень гармонично! Почему салат называется «ковбойская икра»? Считается, что имя было дано салату не сразу, а лишь спустя несколько лет после его появления, когда он был подан гостям отеля «The Driskill». Кто-то пошутил, сравнив мелко нарезанный салат с деликатесной чёрной икрой, сказав что, возможно, это её суровый ковбойский вариант! Шутка прижилась и название «ковбойская икра» (или еще «техасская икра») закрепилось за рецептом. Существуют варианты этого изветсного салата, нам он понравился именно в таком сочетании. В состав «икры» входят два вида фасоли — «чёрный глаз» и просто чёрная фасоль (которую можно заменить на красную)! P.S. Время приготовления указано с учетом охлажедния салата!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Первым делом подготовить фасоль. По рецепту предлагается взять уже готовую, консервированную, но у меня была в сухом виде именно требующаяся «черная» фасоль и фасоль «черный глаз»! Поэтому замочить оба вида фасоли на ночь в холодной воде, а затем сменить воду и отварить фасоль согласно рекомендациям производителя. Полностью остудить и промыть перед использованием (я готовлю фасоль накануне приготовления салата). Подготовить необходимое количество кукурузы (хорошего качества).
Затем, подготовить и нарезать как можно мельче все входящие в салат овощи; красный и зеленый сладкий перец, красный лук, помидоры.
В объемной миске смешать бобовые.
Добавить в миску все остальные овощи, измельченную зелень кинзы и аккуратно перемешать.
Заправить салат полученным соусом-заправкой, как следует перемешать, накрыть крышкой (или пленкой) и убрать в холодильник на 1 час.
Ковбойская икра (чили лайм)
Ковбойская икра из лайма – лучшее блюдо, салат или гарнир! Веган и без глютена.
Отличная легкая и полезная закуска. Ковбойская икра – это сочетание соуса и салата с бобовой сальсой. Вы также можете использовать его как сальсу или Пико де Галло! Это имело смысл объединить его с моим популярным винегретом из этого салата с филе чили и лайма.
Это легко сделать, это просто нарезка овощей и смешивание всего!
COWBOY CAVIAR
Чаша полна здоровья! Черноглазый горох (также называемый черноглазой фасолью), черная фасоль, сладкая кукуруза, виноградные помидоры (или вы можете использовать помидоры черри или цельно мелко нарезанные помидоры рома), перец (перец) и Авокадо делает его невероятно свежей большой миской ароматов, идеально подходящей для встреч, угощений, барбекю или всего, что вам нужно. Смешанный с лучшей одеждой, которую я создал два года назад.
DRESSING
Повязка настолько проста, но наполнена множеством невероятных ароматов:
Все ингредиенты, объединенные вместе, являются сенсационными. Подавайте с кукурузными чипсами или чипсами начо, чтобы получить этот пикантный вкус и сладость с каждым кусочком.
На первый взгляд, это может выглядеть как Пико де Галло или большая нагруженная сальса, но с укусом вы, несомненно, станете зависимым и влюбитесь. Особенно, когда вы опускаете чипсы: соленость чипсов сочетается со сладостью помидоров, хрусткостью перца, пинка перца, смешанного с тонким лаймом и чесноком … чистый рай,
Делайте это в любое время: Пасха, Рождество, игровые дни или любой другой день!
Чем больше вы нарежете ингредиенты на мелкие кусочки, тем лучше. Вы хотите, чтобы укусы хорошего размера были на вкус как гарнир с картошкой фри или наслаждались миской непосредственно ложками!
Каждый, кто пробует эту ковбойскую икру, падает на пятки и просит ее снова и снова … миска соскребается в одно мгновение!
Ищете больше рецептов салатов? Попробуйте их!
Греческий салат с авокадо и греческим винегретом Салат из клюквы с медом и яблоком Дижон Салат из помидоров с кукурузой и авокадо
Ковбойская икра видео
Техасская икра чили лайма (также известная как ковбойская икра) – ЛУЧШИЙ салат, гарнир или закуска для любого случая! Веган и без глютена!
перейти в избранное
Подготовка: 10 минут
ингредиенты
САЛАТ:
15 унций (400 грамм) банки гороха / бобов с черными глазами, промыть и высушить
Коробка 15 унций (400 грамм) черных бобов, промыть и высушить
15 унций (400 грамм) сладкой кукурузы, промыть и высушить
1/2 красного перца (болгарского перца), нарезанного кубиками
1/2 зеленого перца (мелко нарезанный кубиками)
1/2 красного лука, нарезанного кубиками
2 стакана виноградных помидоров, разделенных пополам (или помидоры черри или 2 помидора рома)
2 спелых авокадо, нарезанные кубиками
⅓ чашка кориандра (или петрушки), мелко нарезанный
ЧИЛИ ЛАЙМ ДРЕССИНГ:
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана лимонного сока, свежевыжатый
2 столовые ложки кинзы (свеже нарезанный)
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка коричневого сахара
3/4 чайной ложки хлопьев красного перца, отрегулируйте по своему вкусу
1/2 чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка соли
СЛУЖИТЬ:
Вегетарианские палочки чипсы Начо, чипсы Тортилла и др.
инструкции
Смешайте ингредиенты салата в большой миске. Смешайте, чтобы объединить. Отложить в сторону.
Взбейте ингредиенты для заправки в небольшой миске, пока они хорошо не смешаются.
Залейте салат винегретом, перемешайте и подавайте с картофельными чипсами или овощными палочками.
питание
Калории: 265 ккал | Углеводы: 33 г | Белки: 9 г | Жир: 12 г | Насыщенный жир: 1 г | Натрия: 243 мг | Калий: 646 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 875 МЕ | Витамин С: 28,2 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 2,5 мг
Ковбойская икра (+ видео)
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 Pin1 доля Tweet1 Поделиться
Ковбойская икра – густой соус типа соуса с бобами, авокадо, помидорами, кукурузой и острой заправкой. Идеально подходит для пикников, общих блюд, вечеринок или дневных закусок!
Это похоже на вечность, так как я сделал рецепт и написал его для вас, ребята! Я очень благодарен за моих милых и талантливых друзей, которые смогли написать мне, когда я перевела свой блог с блоггера на WordPress. Они не только поддерживали крепость, но и сделали невероятно вкусные посты для вас, ребята! Этот месяц рецептов «Здоровая, здоровая пища для вас» подходит к концу, но на этой неделе есть еще два гостевых блогера, так что следите за обновлениями!
Сегодня я делюсь этим рецептом ковбойской икры. Если вы никогда не пробовали Cowboy Caviar, вы пропускаете. Первый раз я попробовал это на самом деле из гастронома продуктового магазина, где я раньше работал. В то время я не был большим поклонником бобов, но, о боже! Я не мог насытиться этой Ковбойской Икрой! Это идеальное погружение для вашей следующей вечеринки Супер Боул, и оно обязательно проглотит. Это также невероятно легко готовить, так что это всегда бонус! И когда дело доходит до здоровья, я имею в виду, этот соус полон бобов, овощей и покрыт легким итальянским соусом. Намного лучше, чем сырный соус или жареная закуска. Я надеюсь, вам понравится!
Следуйте за нами Pinterest!
Ковбойская икра
Ковбойская икра – густой соус типа соуса с бобами, авокадо, помидорами, кукурузой и острой заправкой. Идеально подходит для пикников, общих блюд, вечеринок или дневных закусок!
Автор Янтарь | Десерт сейчас ужин позже
Поместите первые 7 ингредиентов в БОЛЬШУЮ миску. Сожмите сок лайма по нарезанным кубиками авокадо, чтобы помочь предотвратить потемнение.
Вылейте итальянскую заправку на всю смесь и слегка перемешайте. Подавать холодным и хранить в холодильнике. * Возможно, вам придется время от времени выбрасывать смесь, чтобы все было хорошо покрыто. Подавать с чипсами из тортильи.
© © ДЕСЕРТ СЕЙЧАС УЖИН ПОЗЖЕ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, воссоздайте рецепт, возьмите СВОЙ СВОЙ ФОТО и введите его заново в СВОИХ СЛОВАХ или вернитесь к этому сообщению, чтобы просмотреть рецепт.
Измененный рецепт масла с одной стороны хлеба
* Видео добавлено 8/8/18.
Pin1 доля Tweet1 Поделиться Caviarvaquero