салат курочка ряба классический с ананасами и курицей рецепт

Салат «Курочка ряба»: рецепты

Данный салат традиционно готовят из куриного филе. Использование простых ингредиентов делает блюдо весьма доступным, при этом оно получается очень вкусными и нарядными, поскольку салат принято выкладывать слоями. Предлагаем пошаговый классический рецепт салата «Курочка ряба», а также его интересные интерпретации.

Классический рецепт салата «Курочка ряба»

В общепринятом варианте используется любимое многими сочетание куриного филе и жареных шампиньонов, за счет чего блюдо получается не только очень вкусным, но и весьма сытным. Салат будет выглядеть торжественно и нарядно, если его выложить слоями и украсить зеленью, ломтиками свежих огурцов и половинками перепелиных яиц.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

Если вы хотите сделать салат более легким, используйте для заправки смесь майонеза со сметаной в пропорции 1:1. С таким соусом блюдо также получится очень вкусным.

Приготовление:

Перед подачей желательно оставить салат в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался.

Советуем также посмотреть видео с рецептом блюда:

Салат «Курочка ряба» с курицей и грибами

Это блюдо обладает насыщенным, ярким вкусом благодаря добавлению маринованных огурцов и сыра. Слоеный салат украсит праздничный стол и обязательно вызовет аппетит у гостей.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

Приготовление:

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Салат «Курочка ряба» с ананасом и грецким орехом

Это простой, но очень вкусный салат, который к тому же весьма красиво выглядит. Сочетание курицы и ананаса разнообразит привычное меню и порадует всех гурманов за вашим столом.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

Поскольку в рецепте используется майонез, добавлять в салат соль, перец и другие специи необязательно, но по желанию возможно.

Приготовление:

Салат «Курочка ряба» с черносливом

Этот салат порадует вас богатым вкусом и надолго зарядит энергией. Свежий огурец придает блюду сочный летний оттенок, а чернослив добавляем приятную сладковато-пикантную нотку.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

Перед приготовлением салата чернослив желательно залить кипятком на 10 минут, чтобы он распарился и стал более мягким.

Приготовление:

Блюдо можно подавать на стол.

Салат «Курочка ряба» с плавленым сыром

Для приготовления это салата используется обжаренное куриное филе, которое придает блюду еще более аппетитный оттенок. Плавленый сыр можно добавлять как обычный, так и копченый.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

Приготовление:

Источник

Салат Курочка ряба. 9 рецептов

Оригинальный праздничный салат, приготовленный в форме сказочной Курочки рябы – это несложная, сытная и очень вкусная закуска для всей семьи.

1. С жареной курицей и черносливом

Салат с сочным, обжаренным до золотистой корочки куриным филе, шампиньонами и полезным черносливом станет еще вкуснее, если дать ему хорошенько настояться и пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов. Вместо маринованных огурцов среднего размера, можно использовать маленькие хрустящие корнишоны, их следует нарезать кружочками.

Ингредиенты:

Приготовление:

Обжарить лук до прозрачности на масле. Высыпать в сковороду нарезанные пластинками шампиньоны. Жарить до готовности. Отдельно обжарить до готовности филе, нарезанное кусочками среднего размера. Огурцы нарезать маленькими брусочками, чернослив без косточек – соломкой. Смешать, заправить салат Курочка ряба майонезом.

2. С отварной куриной грудкой и грецким орехом

Эффектный слоеный салат с диетической куриной грудкой и грецкими орехами станет еще сочнее и нежнее, если предварительно замариновать репчатый лук в уксусе или ошпарить его кипятком.

Остывшую вареную грудку разбирают руками на волокна, чтобы блюдо имело более воздушную текстуру, но при необходимости мясо можно просто нарезать кубиками или не слишком тонкой соломкой. По желанию орехи сначала обжаривают на раскаленной сковороде без добавления масла, а затем измельчают.

Майонез нужно наносить в виде тонкой сеточки, а не сплошным слоем, иначе готовый салат получится жирным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварить грудку, разобрать на волокна. Сварить вкрутую куриные яйца. Охладить, натереть. Выложить слоями отварную грудку, измельченный лук, яйца, тертый сыр, мелко порубленные грецкие орехи. Очередность может быть произвольной. Каждый слой салата нужно промазать майонезом.

3. С копченой курицей и свежим огурцом

Быструю пикантный салат Курочка ряба с ароматной копченой курицей, оливками и хрустящим свежим огурцом легко приготовить буквально за 20 минут.

Такой салат станет отличным дополнением любого праздничного стола и выручит хозяйку в ситуации, когда гости уже на пороге.

Ингредиенты:

Приготовление:

4. С ананасом

Салат Курочка ряба с ананасом – это просто, красиво и фантастически вкусно. Консервированный ананас вносит яркие краски, придает сочность, аромат и сладковатые, но не приторные нотки.

Салат подают в большой стеклянной салатнице, чтобы все слои закуски были хорошо видны.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварить филе. Нарезать кубиками. Сварить куриные яйца вкрутую. Ананасы нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками. Выложить слоями отварное мясо, ананасы, тертые белки, тертый сыр, тертые желтки. Каждый слой салата нужно смазать майонезом.

5. С помидорами

Питательный салат с отварным куриным мясом, помидорами и черносливом без косточек подают со свежим, слегка подогретым белым хлебом, сухариками или пикантными чесночными крутонами.

Для красивого оформления готового блюда можно использовать оливки, грецкие орехи или вареные яичные желтки, которые нужно размять вилкой или натереть на терке.

Ингредиенты:

Приготовление:

Филе отварить, нарезать соломкой. Нарезать колечками или полукольцами репчатый лук, обжарить до румяного цвета на масле. Чернослив без косточек и помидоры нарезать соломкой. Смешать все компоненты, заправить майонезом. Выложить салат Курочка ряба горкой, посыпать измельченной зеленью.

6. С ветчиной и маслинами

Для приготовления праздничного салата Курочка ряба используют любую ветчину – сырокопченую, варено-копченую, сыровяленую, вареную, консервированную.

Маслины без косточек нарезают тонкими кружочками или аккуратно раздавливают столовой ложкой, чтобы подача была по-домашнему простой и еще более аппетитной.

Салат с мясом, ветчиной и сухариками из белого хлеба станет ароматнее, если дополнить его правильными специями. Лучше всего с вареной, жареной или копченой курицей сочетаются кориандр, свежий или гранулированный чеснок, майоран, карри, куркума и розмарин.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварить филе или грудку, нарезать кубиками. Сыр (желательно, твердых сортов) нарезать кубиками, маслины – кружочками, ветчину – кубиками или соломкой. Сварить яйца вкрутую. Охладить, нарезать кубиками. Смешать. Заправить смесью сметаны, майонеза и мелко нарезанного укропа. Посыпать закуску Курочка ряба сухариками из белого хлеба перед подачей.

7. С кукурузой

Благодаря беспроигрышному сочетанию копченого мяса, овощей и сладкой консервированной кукурузы, салат Курочка ряба получается особенно вкусным и ароматным.

Вместо отварной моркови можно добавить острую морковь по-корейски, которая сделает блюдо более пикантным. В этом случае тертый чеснок и острые приправы в майонезную заправку добавлять не следует.

Рекомендуется использовать классический плавленый сыр без дополнительных вкусовых добавок. По желанию плавленый сыр с насыщенным сливочным вкусом заменяют любым твердым.

Ингредиенты:

Приготовление:

Копченое мясо, огурцы и плавленый сыр без добавок нарезать кубиками. Консервированную кукурузу отбросить на дуршлаг. Морковь отварить. Очистить, измельчить с помощью овощерезки или специальной терки для моркови по-корейски. Соединить ингредиенты. Заправить смесью майонеза и тертого чеснока.

8.С картофелем

Сытный салат с отварной грудкой, картофелем и твердым сыром должен постоять в холодильнике 2 часа, чтобы хорошо пропитаться заправкой и стать еще вкуснее.

Горький репчатый лук следует предварительно замариновать или заменить класным луком, который имеет более нежный вкус.

Мягкий, твердый и даже плавленый сыр будет гораздо легче натереть, если подержать его около получаса в морозильной камере. Готовый салат подают на большой плоской тарелке или в порционных стеклянных креманках, украшают свежей кинзой, укропом или половинками ядрышек грецких орехов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварить картофель и морковку. По отдельности натереть подготовленные овощи на крупной терке. Грудку отварить, нарезать соломкой. Выложить слоями картофель, морковь, измельченный лук, мясо, тертые яйца, тертый сыр. Каждый слой салата Курочка ряба нужно смазать майонезом.

9. С омлетом

Салат Курочка ряба с курицей и грибами станет еще вкуснее, если добавить в него нежный, воздушный, тающий во рту омлет со специями, нарезанный соломкой.

Омлет желательно готовить на пару или на сковороде с антипригарным покрытием без добавления растительного масла, иначе салат получится слишком жирным и калорийным. В пышную молочно-яичную смесь можно всыпать немного паприки и куркумы, чтобы готовый омлет приобрел более аппетитный, яркий цвет.

Ингредиенты:

Отварить филе, разобрать на волокна. Взбить яйца с молоком. Перелить в сковороду с антипригарным покрытием, накрыть крышкой. Приготовить омлет. Нарезать слегка остывший омлет соломкой. Смешать измельченный зеленый лук, мясо, омлет, нарезанные пластинками шампиньоны. Заправить сметаной.

Источник

Салат «Курочка Ряба»

Опубликовано: 16.12.2016
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

К сожалению, у меня уже есть печальный опыт, когда я готовила закуску впервые, подавала на стол «кота в мешке» и мне было очень неловко перед гостями за вкус, который совершенно не оправдывал моих ожиданий.

А чтобы больше этого не случалось, все новые блюда, о которых я прочитала, проходят обязательное тестирование с последующим резюме: готовить ли его в таком виде, как указано в рецепте, добавить ли новые ингредиенты, готовить ли его вообще.

Совсем недавно такой тест проходила и эта закуска, и нужно заметить, я не собираюсь ничего менять в рецепте, а с удовольствием приготовлю такой оригинальный и эффектный салат к праздничному столу по случаю приезда друзей.
Салат, кстати, очень питательный, ведь в его состав входит отварное мясо курицы, твёрдый сыр, варёные яйца, сочный сладкий ананас и ядра грецких орехов для посыпки.

Что касается сыра, то можно взять любой сорт, который вам больше по вкусу, только не острый. А вот ананас я бы посоветовала взять в консервированном виде. Если вы уже купили в супермаркете спелый плод ананаса, оставьте его к десерту, поверьте, к отварному мясу гораздо лучше подойдёт более сочный и сладкий ломтик именно консервированного плода.

Собираем закуску в виде слоёного салата при помощи металлического кольца и промазываем все слои соусом майонез. Чтобы «курочка» не скучала предлагаю приготовить еще салат Петушок по шубой

— это проверенный и всем известный салат в новом оформлении.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото:

Приготовление:

Сначала промываем филе, а затем варим его до готовности (можно добавить специи и корешки для ароматизации). Как только мясо остынет, режем его кубиками.

Затем варим яйца до твёрдого состояния не менее 8 минут. После того, как они остынут, чистим их и по отдельности измельчаем белок и желток на тёрке.

Сыр также натираем на тёрке.

С ананасов сливаем сок, а мякоть режем аккуратными кубиками.

Очень аккуратно вынимаем форму и посыпаем салат сверху измельчёнными ядрами грецких орехов.

Теперь начинаем собирать салат. На блюдо ставим металлическое кольцо и выкладываем послойно ингредиенты, промазывая каждый из них майонезом.
Начинаем с куриного мяса, которое осторожно кладём в кольцо.
Следующий слой – сочные ананасы.
Затем посыпаем измельчённый белок.
Теперь кладём твердый сыр.
В завершение выкладываем желток.

Рекомендуем приготовить тематический салат на Новый Год Рукавичка.
Приятного аппетита!

Источник

Салат Курочка Ряба с ананасом, курицей, грибами, грецким орехом, черносливом, классический. Рецепты

Публикация в группе : Салаты

Салат – неотъемлемое блюдо на праздничном столе. Особенной популярностью пользуются салаты с цитрусами из-за необычного насыщенного вкуса и аромата. При необычном сочетании продуктов блюдо получается легким, но сытным. Оригинальный салат «Курочка Ряба» делают с ананасами, курицей, черносливом, грецкими орехами и сыром. В цитрусах содержится кислота, которая смягчает мясные волокна, делает курицу мягкой и сочной. Кроме ананасов в салат добавляют пекинскую капусту, крабовые палочки, кукурузу, рис.

Классический рецепт

Кулинары готовят салат «Курочка Ряба» с мясными, овощными и грибными компонентами. В различных рецептах также присутствуют экзотические фрукты, орехи и ягоды. В качестве заправки для салата используют сливочно-чесночный соус, оливковое масло, майонез, лимонный сок. Курятина считается низкокалорийным мясом, поэтому отлично подходит для приготовления легких, диетических салатов.

Калорийность на 100 г продукта:

Необходимая продукция

Для приготовления салата по классическому рецепту, необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление «Курочки Рябы» происходит в несколько этапов:

Правила подачи блюда

В качестве украшения можно сделать декоративную розу из болгарского перца, помидора или луковицы. Из морковки можно вырезать цветы – ее варят, очищают от кожуры, нарезают кружочками, делают надрезы на кружке в форме лепестка.

С ананасом

Салат «Курочка Ряба» с ананасом – традиционное блюдо для новогоднего и рождественского стола. Цитрусы придают блюду сладковатый, оригинальный вкус, мягкость и приятный аромат. Улучшить вкус заготовки можно вареными яйцами, твердым сыром, грецкими орехами.

Какие компоненты необходимы

Для приготовления вкусного блюда кулинары рекомендуют запастись:

Действия кулинара

Во время готовки кулинар должен действовать поочередно:

Правила подачи блюда

Для красивой выкладки салата используют разъемное кольцо. Его устанавливают на плоское блюдо, заполняют ингредиентами и снимают. В результате получается овощной «торт» с презентабельной прослойкой. Можно разделить салат порционно, разложив его по маленьким салатникам.

С курицей

Вместо вареной куриной грудки можно использовать запеченную курятину. Для этого необходимо предварительно запечь целую курицу, затем разделить ее на части, очистить от костей и разобрать на волокна. Запеченное мясо с пряностями придаст салату особенный вкус и аромат.

Необходимые продукты

Чтобы приготовить вкусный, сытный салат «Курочка Ряба», рекомендовано запастись:

Действия кулинара

Во время готовки кулинар должен действовать последовательно:

Салат можно выкладывать послойно или смешать все компоненты в салатнике, посолить и заправить майонезом.

С грибами

Салат «Курочка Ряба» с ананасом кулинары рекомендуют разбавлять дополнительными компонентами – они раскроют многогранный вкус блюда. Жареные шампиньоны – идеальная добавка, они придают салату сытность, сочность и аромат. При сочетании жареных грибов и жирного майонеза блюдо получается довольно калорийным. Заменить майонез можно обезжиренной сметаной или натуральным йогуртом.

Какие компоненты потребуются

Чтобы приготовить «Курочку Рябу» с грибным вкусом, необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление аппетитного, сытного блюда происходит в несколько этапов:

Чесночные зубчики очищают, измельчают при помощи пресса, смешивают с майонезом. Все компоненты смешивают, солят, заправляют чесночно-майонезной заправкой.

С грецким орехом

Блюдо получается оригинальным за счет мясной основы, сочной и приятной сладости ананасов, сливочного сыра, пикантных грецких орехов и луково-грибной зажарки. Деликатес заправляют майонезом, обезжиренными сливками или сметанным соусом.

Необходимые продукты

Для приготовления «Курочки Рябы» с ореховым привкусом необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление салата происходит в несколько этапов:

Первым слоем выкладывают мясо, солят, делают майонезную сеточку. Далее идет очередь ананасов, белков, майонеза. Далее выкладывают сырную массу, желтки, заправляют майонезом и посыпают ореховой массой. Блюдо ставят в холодильную камеру на 4 ч., затем подают на стол.

С черносливом

Салат «Курочка Ряба» с ананасом и черносливом покоряет необычным вкусом и презентабельным видом. Для приготовления блюда не требуются особые кулинарные навыки, достаточно смешать все компоненты в салатнике и заправить соусом.

Какие продукты потребуются

Для создания вкусного, ароматного деликатеса рекомендовано запастись:

Действия кулинара

Во время приготовления действия кулинара должны быть поочередными:

В салатнике смешивают все компоненты, солят, заправляют майонезом. Салат «Курочка Ряба» ставят в холодильную камеру на 3 ч. на пропитку.

С помидорами и маринованным луком

Салат «Курочка Ряба» с курятиной, помидорами и ананасами получается не только вкусным, но и полезным. Мясо богато легкоусвояемым белком, аминокислотами, органическими веществами. Помидоры считаются мощными антиоксидантами, они оказывают антибактериальный, противовоспалительный эффект, улучшают пищеварение и ускоряют метаболические процессы. Ананасы богаты клетчаткой, витаминами, минералами, они благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую, иммунную и нервную систему человека.

Необходимая продукция

Для приготовления питательного и вкусного салата необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление деликатеса происходит в несколько этапов:

Луковицу очищают, мелко нарезают и маринуют 15-25 мин. Маринад делается из кипятка, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара. Далее все компоненты смешивают в салатнике, солят, заправляют майонезом.

Правила подачи блюда

Верхушку салата украшают тертой белковой массой, делают декоративную розочку из помидора или луковицы.

С кукурузой

Салат «Курочка Ряба» с ананасом и кукурузой идеально подходит для лета – он получается легким, освежающим и сытным. Блюдо отличается аппетитным ароматом, сладковато-соленым вкусом и презентабельным видом.

Разнообразить заготовку можно желтой кукурузой, красным сладким перцем и желтыми ананасами.

Необходимые продукты

Чтобы приготовить вкусный и красочный деликатес, необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление салата происходит в несколько этапов:

Все продукты смешивают в салатнике, при необходимости досаливают. С кукурузы сливают сок, пересыпают ее к остальным компонентам. Салат размешивают и заправляют майонезным соусом.

Правила подачи блюда

На большом плоском блюде раскладывают пекинскую капусту, поверх выкладывают салат. В качестве украшения используют оливки, веточку укропа, декоративные цветы из болгарского перца или помидор.

С крабовыми палочками

Салат «Курочка Ряба» с добавлением ананасов, курицы и крабовых палочек получается легким, но сытным. Блюдо отличается сладковато-соленым вкусом, освежающим ароматом, необычным внешним видом.

Какие компоненты потребуются

Для приготовления деликатеса необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление деликатеса происходит в несколько этапов:

Укроп моют, мелко измельчают, добавляют в салат. Кукурузу процеживают через дуршлаг, смешивают с остальными компонентами, солят и заправляют майонезом.

С болгарским перцем и маслинами

Салат «Курочка Ряба» получится более ярким и красочным, если разнообразить его красным и зеленым болгарским перцем, помидором и маслинами. Его готовят не только с консервированным, но и свежим ананасом. Блюдо покоряет необычным сладковато-соленым вкусом, пикантным ароматом и эффектным внешним видом.

Необходимая продукция

Для приготовления разноцветного салата кулинары рекомендуют запастись:

Пошаговая готовка

Действия кулинара во время готовки должны быть поочередными:

Все компоненты смешивают в салатнике, солят, заправляют майонезом и кетчупом.

С картофелем

Салат «Курочка Ряба» с вареным картофелем, ананасами и курицей в сметанно-майонезном соусе получается сочным, мягким и питательным. Блюдо отлично вписывается в будничное и праздничное меню.

Необходимые компоненты

Чтобы приготовить «Курочку Рябу», необходимо запастись:

Пошаговая готовка

Приготовление сытного блюда происходит в несколько этапов:

Что добавить

Рецепт можно разнообразить болгарским перцем, свежими помидорами. Укроп допускается заменять петрушкой, кинзой, базиликом. Вместо бедер можно использовать грудку или филе.

Правила подачи блюда

В качестве украшения используют нарезанные свежие огурцы, вареные перепелиные яйца, веточку укропа.

Полезные советы

Для получения вкусного салата с ароматной заправкой необходимо учитывать следующие нюансы:

Салат «Курочка Ряба» покоряет кулинаров своим ароматом, вкусом и эффектным видом. Сочетание курицы, пекинской капусты, кукурузы с ананасом, грибами, грецкими орехами придает блюду многогранного вкуса и аромата. Каждая хозяйка сможет подобрать для себя подходящий рецепт салата, варьируя количество компонентов и сочетая мясо с фруктами, ягодами или овощами.

Видео о приготовлении салата с ананасом и курицей

Как быстро и вкусно приготовить салат с ананасом и курицей:

Источник