салат кускус зелень помидоры
Салат Табуле – рецепт с пошаговым приготовлением и фото
Просто за регистрацию в магазине вы получите 300 рублей на личный бонусный счет и еще 2 интересных подарка (Забирайте подарки тут)
В ассортименте магазина вы найдете не только суперфуды, но и полезные сладости, завтраки, травяные чаи, арахисовую пасту, мастер-классы для здоровья тела и красоты лица и это лишь малая часть вкусностей и полезностей!
Подпишитесь на инстаграм #GMfood по этой ссылке и получайте регулярно новые ПП-рецепты с суперфудами, смотрите полезные путеводители по миру правильного питания, а также ищите подарки, спрятанные под ссылкой в профиле!
Как приготовить салат Табуле
Родиной салата Табуле являются Сирия и Ливан. В этих странах салат нередко подается на листьях салата.
Табуле – восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Иногда вместо булгура используется кускус.
Булгур – крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы.
В салат еще могут входить помидоры, зеленый лук, мята, другие травы и специи. Заправляется салат лимонным соком и оливковым маслом.
Булгур отваривают до полуготовности, затем ему дают немного остыть. Булгур тонкого помола ненадолго замачивается и используется без варки.
Для салата используются только листья петрушки, их мелко рубят. Остальные овощи, используемые для салата, мелко режут. Теплый булгур заправляют лимонным соком и оливковым маслом, солят, перчат, после этого добавляют специи, овощи и петрушку.
Салат можно подавать как закуску или как дополнение к мясу или птице, а также он может быть и самостоятельным блюдом. Салат сытный, питательный и полезный, после него долгое время не наступает чувство голода.
Рецепты салата Табуле
Рецептов на самом деле много, я же предлагаю несколько самых популярных.
Классический салат Табуле
Классический рецепт является основой для приготовления разных вариантов.
Для его приготовления потребуется:
Обычно булгур перед приготовлением не промывают. Заливаем крупу кипятком. Жидкости при варке должно быть в 2 раза больше, чем крупы. То есть, на 1 стакан булгура потребуется 2 стакана горячей воды. Прикрываем крышкой. Необходимо учитывать, что при варке крупа увеличивается в объеме в 2-3 раза, поэтому посуду следует брать с учетом этого. Доводим до кипения, добавляем соль и варим 20 минут, пока не впитается вся вода. Остужаем.
Петрушку и мяту мелко рубим, томаты нарезаем небольшими кубиками. Из лимона выжимаем сок. Все ингредиенты смешиваем, поливаем лимонным соком, заправляем оливковым маслом. Перемешиваем. Оставляем пропитываться на 15 минут.
Табуле с булгуром и гранатом
Нам понадобится:
Готовим булгур. Измельчаем лук, листья мяты и петрушки. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Выдавливаем сок из лимона. Вынимаем из граната зерна.
Для соуса смешиваем соль, кунжут и зиру и добавляем гранатовый сок, сок лимона и оливковое масло. В булгур добавляем зелень, помидоры, солим и заправляем приготовленным соусом. Перемешиваем. Украшаем гранатовыми зернами и ставим в холодильник на 20 минут.
Табуле с булгуром и овощами
Салат с добавлением овощей получается более питательным и сочным.
Необходимые ингредиенты:
Готовим булгур, как уже было сказано выше. Измельчаем зелень. Помидоры, перец режем небольшими кубиками.
Для соуса: Выжимаем сок лимона, смешиваем с оливковым маслом и выдавленным через пресс чесноком.
Крупу соединяем с зеленью и заправляем соусом. Даем настояться полчаса.
Табуле с булгуром и курицей
Нам понадобится:
Готовим соус: Смешиваем оливковое масло, лимонный сок и выдавленный через пресс чеснок.
Куриную грудку нарезаем на мелкие кубики, заливаем полученным соусом и оставляем на час настояться. После этого обжариваем в небольшом количестве масла.
Булгур предварительно обжариваем, затем варим до готовности. Помидоры, огурец, перец нарезаем небольшими кубиками. Измельчаем зелень. Сок лимона смешиваем с оливковым маслом. В курицу добавляем булгур, зелень и заправляем маслом с лимонным соком. Солим, перемешиваем и на полчаса ставим в холодильник настояться.
Табуле с булгуром, огурцами и помидорами
Необходимые ингредиенты:
Варим булгур. Огурцы чистим от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Также кубиками режем помидоры. Измельчаем зеленый лук, листья петрушки и мяты. Соединяем булгур, овощи и зелень.
Смешиваем соль, лимонный сок и оливковое масло и полученным соусом заправляем салат. Перемешиваем и на полчаса ставим в холодильник настояться.
Табуле по-армянски
Вместо булгура используется перловая крупа.
Для его приготовления потребуется:
Перловую крупу на 1,5 часа заливаем холодной водой, затем промываем и варим до готовности. Снова промываем и даем остыть.
Измельчаем петрушку, мяту, базилик и выкладываем в салатницу. Кедровые орешки обжариваем на сковороде без добавления масла и добавляем к зелени. Мелко режем огурцы, помидоры, маслины и также добавляем к зелени. Добавляем перловую крупу и кукурузу.
Из лимона выдавливаем сок и смешиваем его с оливковым маслом. Заправляем салат. Мелко раскрошенным козьим сыром украшаем салат. На 20 минут убираем в холодильник настояться.
Салат Табуле с кускусом
Кускус – пшеничная крупа. Исторически его готовили из проса. В наше время распространен кускус из манной крупы, получаемой из твердой пшеницы. Внешне напоминает круглый рис. Диаметр крупинок – 1-2 мм.
Для его приготовления потребуется:
Кускус заливаем кипятком и оставляем на 5 минут для набухания. Выкладываем в салатницу.
Измельчаем зелень. Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Зелень и помидоры выкладываем на кускус. Выдавливаем чеснок, перемешиваем.
Готовим заправку: Для этого смешиваем оливковое масло, соль и перец.
Заправляем салат и перемешиваем.
Табуле с цветной капустой
Вместо булгура можно использовать цветную капусту.
Нам понадобится:
В кипящую подсоленную воду на 2 минуты опускаем цветную капусту. Отбрасываем на дуршлаг и после этого взбиваем в блендере до образования крошки. Измельчаем зелень, миндаль. Мелко нарезаем огурцы.
Смешиваем лимонный сок, оливковое масло, яблочный уксус, горчицу, мед, соль, перец.
Соединяем капусту, зелень, огурцы, заправляем приготовленной заправкой. Украшаем ягодами клюквы.
Ливанский рецепт Табуле
Необходимые ингредиенты:
Отвариваем булгур. Измельчаем зелень. Помидоры режем небольшими кубиками.
Выкладываем в салатницу зелень, добавляем помидоры, булгур, аккуратно перемешиваем. Добавляем лимонный сок, оливковое масло, солим, перчим и еще раз перемешиваем. Украшаем долькой лимона и ломтиком помидора.
Нюансы приготовления Табуле
При приготовлении закуски важно соблюдать некоторые условия:
Видео: Салат Табуле
Давайте посмотрим, как приготовить салат Табуле по армянскому, арабскому, ливанскому рецепту.
Я предложила вашему вниманию несколько разных рецептов приготовления салата Табуле.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
У нас есть подарки для читателей блога «Женщина без предела»!
Зарегистрируйтесь в магазине и получите 300 рублей на баланс, полноценную домашнюю тренировку на ноги и ягодицы, а также гайд по суперфудам и рекомендации по внедрению их в рацион.
Переходите по ссылке в подписи и до встречи на здоровой стороне!
Кус-кус салат с томатами и моцaреллой.
28 сентября 2009, 02:45
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры, моцареллу порезать на крупные кубики, базилик мелко порезать.
В отдельной чашке смешать соль, перец, налить оливковое масло, лимонный сок.
Лук и чеснок мелко порубить и добавить к дрессингу. Насыпать сухую мяту.
Дрессингом залить помидоры с моцареллой и базиликом, и оставить на 30 минут настояться (в холодильнике).
Воду вскипятить, насыпать кус-кус и дать закипеть.
Снять с плиты, накрыть крышкой, и дать набухнуть крупе 5-7 минут.
Вилкой перемешать кашу и дать ей остыть.
Остывший кус-кус перемешать с помидорами и моцареллой.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень лёгкий, не напрягающий желудок и талию салатик, отлично подходит к грильному мясу.
Салат кускус зелень помидоры
Этот салат отлично подойдет для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой. Кускус хорошо подходит для салатов. В жаркий день он станет отличным перекусом. Описание приготовления: Отличный салат для летнего перекуса. Свежий и освежающий вкус. Так же его можно подать к мясным или куриным блюдам. Количество порций: 3-4
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Залейте кускус горячей водой в соотношении 1:2. Накройте крышкой и дайте постоять минут 15.
В это время нарежьте кубиками огурцы и помидоры.
Добавьте к ним нарезанную зелень и готовый кускус.
Заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом. Перемешайте.
Похожие рецепты
Салат из зеленых помидоров
Зеленые помидоры — 1 кг
Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
Лук (желательно мелкий) — 0.5 кг
Перец сладкий — 0,5 кг
Один из самых простых салатиков на зиму. Салатик кисло-сладкий, для любителей маринованных овощей. Приятного аппетита!
1. Все овощи почистить. Все порезать полукольцами.
Салат из зеленых помидор
7 килограмм зеленых помидор
1 килограмм моркови
1/2 литра растительного масла.
Помидоры, морковь, лук мелко порезать.
Добавить соль и сахар. Все перемешать.
Оставить на семь часов.
Выделившийся сок слить.
Салат с помидорами и зеленью
Смесь салатных листьев выложить в салатницу.
Помидоры нарезать средним кубиком и добавить к салатным листам.
Отваренное куриное яйцо нарезать мелким кубиком и отправить к салату с помидорами.
Сыр рикотта немного подавить вилкой и добавить в нашу смесь
9 лучших рецептов салатов с кус-кус
Кускус можно использовать в качестве основы для различных салатов. Для этого нужно подготовить крупу по указанным на упаковке рекомендациям, затем смешать с остальными составляющими.
Предлагаем несколько пошаговых рецептов салатов из кус-кус с отличными вкусовыми качествами, а также расскажем о полезных свойствах крупы.
Интересная информация
Это крупа, изготовленная по специальной технологии. В ее состав входят твердые сорта пшеницы, рис или ячмень. Родиной кус-кус является Марокко, а национальное блюдо марокканцев имеет одноименное название.
Технология производства крупы чем-то похожа на изготовление макарон, но отличается очень маленьким размером готовых изделий (до 2 мм). Крупинки, которые используют для приготовления кулинарных блюд, имеют диаметр 1,2 мм.
Как упоминалось выше, крупа изготавливается из злаковых культур, но самым распространенным считается пшеничный кус-кус.
Польза
Он обладает рядом полезных свойств:
Эта полезная крупа обладает не только массой полезных свойств, но и отличными вкусовыми характеристиками. Она сочетается с:
Полезные рецепты с булгуром: суп, плов, с курицей, на гарнир.
Противопоказания и вред
Пищевая ценность
Пищевая ценность 100 грамм продукта:
Пошаговые рецепты приготовления салатов с кус-кус с фото
Эту полезную и вкусную крупу можно использовать в качестве основы для различных салатов. Салаты с кускусом и овощами будут полезными и питательными. Предлагаем вашему вниманию несколько популярных рецептов, которые просты в приготовлении и вкусные. Их оценят даже самые требовательные гурманы. Как приготовить салат с кускусом, читайте ниже.
Табуле из овощей
Блюдо пользуется популярностью на востоке. Мы предлагаем один из вариантов его приготовления. Для приготовления салата кус-кус не нужно варить, а просто залить кипятком и оставить на 15 минут.
В блюдо входит большое количество зелени и полезных овощей, поэтому оно будет особенно актуальным в весенний период. Подают как в виде гарнира, так и в качестве украшения праздничного стола.
Пищевые свойства (100 грамм готового блюда):
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Рецепты турецкой кухни для гурманов: казан кебаб, люля, кебаб в духовке.
Готовим салат с Юлией Высоцкой по видео:
Куриный
Салат с крупой кус-кус и куриным мясом подойдет для тех, кто хочет приготовить воздушное, но сытное блюдо. Овощи придают салату сочности, а крупа — восточную экзотику. Блюдо лучше всего подавать на подсушенном лаваше.
Пищевые свойства (100 грамм готового блюда):
Необходимые ингредиенты:
Способ приготовления:
Как приготовить салат с кус-кус, курицей и овощами, смотрите на видео:
Магрибский с руколой
Диетическое блюдо с замечательными вкусовыми качествами позволит разнообразить ваше традиционное меню. Благодаря питательному кус кусу салат станет отличной альтернативой гарниру и может подаваться как самостоятельное вегетарианское блюдо. Приготовление займет около 20 минут.
Пищевая ценность 100 гр. готового блюда:
Список необходимых ингредиентов:
Пошаговый рецепт:
Приготовление салата с рукколой и кус кус показано на видео:
Теплый салат с баклажанами
Очень простое блюдо с точки зрения состава. Можно подавать как теплым, так и холодным. Приготовление займет не больше 20 минут.
Пищевые свойства 100 грамм готового продукта:
Составляющие:
Как готовить теплый салат с кускусом и баклажанами:
С авокадо
Этот полезный салат очень прост в приготовлении.
Пищевые свойства 100 грамм готового салата с кус кус:
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Рецепт салата с авокадо на видео:
С сыром фета
Салат оценят поклонники средиземноморской кухни.
Пищевые свойства 100 грамм готового продукта:
Перечень компонентов:
Пошаговый рецепт:
Готовим кус кус с сыром фета как на видео:
Свекольный
Рецепт вкусного и полезного салата для тех, у кого проблемы с системой пищеварения.
100 грамм готового блюда содержат:
Состав:
Пошаговое приготовление:
С тунцом
Красивый и питательный салат станет отличным дополнением праздничного стола, а также подойдет в качестве самостоятельного блюда.
Пищевая ценность на 100 гр. готового салата:
Составляющие салата:
Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях:
Приготовление салата с тунцом показано на видео:
С креветками
Овощные салаты имеют один минус – после них очень быстро возвращается ощущение голода. А вот если в состав салата добавить кус-кус, это существенно повысит питательные свойства блюда. Ну и вкусовые качества не стоит недооценивать. Еще один замечательный салат, в состав которого входят креветки, станет отличной изюминкой вашего привычного рациона.
100 грамм готового продукта содержит:
Ингредиенты:
Рецепт:
Салат с креветками готовим по рецепту на видео:
Заключение
Если вам нужно быстро приготовить питательное и полезное блюдо, обязательно воспользуйтесь крупой кус-кус. Правильно приготовленный кус-кус обладает легкой и пушистой текстурой. Желаем вам приятного аппетита!
Рецепты Салат из кускуса и овощей
Салат с кускусом и овощами гриль
Кускус залейте водой и отварите. Перцы запеките на гриле.
Кабачки порезать вдоль и запечь на гриле.
Салат с кускусом, помидорами и зеленью
Залейте кускус горячей водой в соотношении 1:2. Накройте крышкой и дайте постоять минут 15.
В это время нарежьте кубиками огурцы и помидоры.
Добавьте к ним нарезанную зелень и готовый кускус.
Овощной салат с фетой и кускусом
Залей кускус кипятком, как указано на упаковке, дай постоять.
Нарежь овощи и зелень.
Полей крупу лимонным соком.
Салат из кускуса с овощами
Отварите кускус. Из одной чашки сухой крупы получится 1,5 готовой.
Лук шалотт мелко нарезать.
Огурец порежьте кусочками.
Подготовьте все продукты.
Салат с кускусом «Проще простого»
Готовим кускус согласно рекомендациям на упаковке.
Нарезаем овощи кубиком. Мелко нарезаем зелень.
Овощной салат с кускусом
Кускус приготовить так, как написано на упаковке.
Перцы вымыть, избавить от семян и черенка и порезать кубиками. Лук и петрушку измельчить.
Салат «Капрезе» с кускусом
1. Заранее отварите кускус в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
2. Затем его остудите и перемешайте с тёртым чесноком и ложкой масла.
3. Помидорки нарежьте половинками. Базилик измельчите.
Салат из печеных овощей и феты
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Выложите перцы, нарезанные полосками, и нарезанные кабачки на противень. Сбрызните маслом и посыпьте специями. Пеките 15 минут.
Добавьте помидоры, лимонную цедру и сок и пеките еще 15 минут.
Кускус с овощами и куриным филе
Кускус замочить в 300 мл кипятка. Дать постоять 10 минут, затем разрыхлить вилкой. Полить оливковым маслом, лимонным (выжатым из 2 лимонов) и лаймовым (из 1 лайма) соком, перемешать и дать остыть.
Магрибский салат с кускусом и рукколой
Залить кускус горячей водой в соотношении 1/2, накрыть и оставить разбухать.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Помидоры избавить от семян, и нарезать брусками. Редиску — тонкими полукольцами.
Петрушку и мяту нарезать.
Салат из печеных овощей
1. Овощи режем кусочками, равномерно раскладываем на противень, посыпаем специями и обрызгиваем оливковым маслом. Запекаем при 200 градусах примерно 20-30 минут.
2. Тем временем вскипятим воду, добавим в нее немного масла и специй и всыпаем кускус. До готовности варим на очень маленьком огне. Должна получится рассыпчатая каша.
Салат из курицы с кускусом и овощами
Сварить кускус: насыпать кускус в миску, залить кипящим бульоном, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 20–25 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает бульон.
В сковороде в 2 столовых ложках оливкового масла по очереди обжарить все овощи, а затем куриное филе.
Куриный салат с кускусом
красный лук – 1 луковица
1 болгарский перец
250 г консервированной кукурузы
оливковое масло – 3 ст. л.
500 г филе куриных грудок
Кускус заварить равным объемом кипятка на 20 минут. Нарезать лук, кинзу, помидоры и болгарский перец. Куриные грудки приправить, жарить в половине масла по 5 минут с каждой стороны. Нарезать поперек волокон на полоски. Добавить кукурузу, помидоры, кинзу, кускус, перец, чуть соли и 3 ст. л. сока лайма, перемешать. Салат выложить на тарелки и сбрызнуть оставш.
Постный салат из кускуса и овощей
Кускус залить кипятком на 0,5 см выше крупы, посолить, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить минут на 10, до полного набухания. Овощи помыть, обсушить, морковь очистить от кожицы. Нарезать тонко, я нарезала на терке для моркови по-корейски. В этом варианте у огурца нарезается только зеленая часть, семечки придется выбросить.
Смешать соевый соус, рисов.
Салат из кускуса с овощами и мятой
1 шт стебель сельдерея
3-4 пера зеленого лука
3-4 веточки петрушки
Пока запаривается кускус займемся нарезкой овощей.
Стебель сельдерея и зеленый лук тоже нарезать мелко.
Салат с кускусом и креветками
1. В кастрюлю налейте бульон, доведите его до кипения, высыпьте кускус и варите его после закипания на слабом огне 8 минут. Готовый кускус переложите в миску, чтобы он дальше не переварился.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите очищенные креветки и обжарьте их в течение 2 минут вместе с измельченным чесноком, хлопьями красного перца, солью.