салат лето в банке домашние заготовки
Салат «Лето в банке»
Овощи очистить и хорошо вымыть. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на терке.
Помидоры нарезать ломтиками.
На растительным масле обжарить лук с морковью и перцем в течении 3-5 минут.
Добавить помидоры и 1/4 стакана воды. Добавить соль по вкусу.
Тушить под крышкой 5 минут. Добавить уксус.
Разложить по стерильным банкам, прикрыть крышками и стерилизовать в горячей воде 5 минут.
Осторожно достать банки и закатать. Укутать в одеяло на 12 часов. Салат «Лето в банке» готов. Хранить в холоде.
Салат «Лето в банке»
Овощи очистить и хорошо вымыть. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на терке.
Помидоры нарезать ломтиками.
На растительным масле обжарить лук с морковью и перцем в течении 3-5 минут.
Добавить помидоры и 1/4 стакана воды. Добавить соль по вкусу.
Тушить под крышкой 5 минут. Добавить уксус.
Разложить по стерильным банкам, прикрыть крышками и стерилизовать в горячей воде 5 минут.
Осторожно достать банки и закатать. Укутать в одеяло на 12 часов. Салат «Лето в банке» готов. Хранить в холоде.
Салат «Лето в банке»
Овощи очистить и хорошо вымыть. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на терке.
Помидоры нарезать ломтиками.
На растительным масле обжарить лук с морковью и перцем в течении 3-5 минут.
Добавить помидоры и 1/4 стакана воды. Добавить соль по вкусу.
Тушить под крышкой 5 минут. Добавить уксус.
Разложить по стерильным банкам, прикрыть крышками и стерилизовать в горячей воде 5 минут.
Осторожно достать банки и закатать. Укутать в одеяло на 12 часов. Салат «Лето в банке» готов. Хранить в холоде.
Салат Лето в банке на зиму. Закатайте лето в банку
Заготовка очень простая. Варка салата не длительная. Салат не стерилизуется. Салат Лето в банке на зиму осилит даже начинающая хозяйка. Тем не менее салатик получается очень вкусный. Сохраните лето в банке.
Ингредиенты:
Чистый вес овощей дан после их очистки и удаления всего лишнего.
Приготовление салата Лето в банке на зиму
Для приготовления салата по этому рецепту понадобится пять или шесть поллитровых баночек. Баночки необходимо простерилизовать любым способом, а металлические крышки прокипятить.
Капусту нашинковать. Помидоры порезать ломтиками. Огурцы нарезать небольшими колечками. Если огурцы крупные, нарезать полукольцами. Перец болгарский очистить от семечек и плодоножек и нарезать соломкой. Морковку помыть, почистить и натереть на крупной терке.
Подготовленные овощи сложить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар и масло. Все хорошо перемешать.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Когда салат начнет закипать, перемешать его и подождать, когда он закипит снова. Убедиться, что салат действительно закипел полностью.
Теперь нужно добавить уксус.
С этого момента варить три минуты.
Салат Лето в банке на зиму готов. Разлить кипящую овощную смесь по стерильным баночкам и сразу закатать. Затем перевернуть банки и охладить.
Из-за того, что варка недолгая, овощи получаются крепкими, не развариваются.
Летний салат на зиму
11 августа 2021, 21:37
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи хорошо помыли и теперь нарезаем.
Огурцы небольшими кусочками, что бы хорошо чувствовались в салате.
Сладкий перец (берите красный) нарезаем короткой соломкой.
Острый порезал вместе с семенами и перегородками (жгучесть регулируйте по своему вкусу)
Все собираем в большой чашке (тазу).
Сюда же нарезанный соломкой лук, измельченная зелень.
И согласно рецепту соль, сахар и чеснок (пропущенный через пресс).
Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и даем постоять пару часов.
Пусть овощи дадут сок.
Помидоры нарезаем крупными ломтиками.
В подготовленные банки (мытые, стерилизованные) выкладываем салат, до половины.
В остальную часть банки плотно закладываем помидоры.
В каждую банку (у меня 0,5 литра) добавляем чайную ложку уксуса (6%).
Делим оставшийся овощной сок (из таза) на все банки.
Прикрываем крышками и отправляем в кастрюлю на стерилизацию.
После закипания стерилизуем минут 5-7.
Банкам с салатом даем медленно остыть под одеялом.
Эту заготовку (банки под одеялом) я переворачиваю.
Получается 10 пол литровых банок, очень хороший выход у рецепта.
Салат очень вкусный, получается, как свежий!
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Дополнительная информация
/ любимые рецепты заготовок. Помидоры, огурцы и перец и все это с ароматом чеснока и зелени! Делюсь любимой заготовкой на зиму, летний салат в банке!