Салат «Миланский» — необычный и оригинальный
Салат «Миланский» – блюдо необычное и оригинальное, подходит для семейного ужина или праздничного стола. Удивите гостей и близких необычным сочетанием копченой рыбы и макаронных изделий. Гармоничный и вкусный салат вам точно запомнится.
Для рецепта понадобится копченая скумбрия, макароны, кислое зеленое яблочко и репчатый лук для остроты. Салат имеет насыщенный яркий вкус, тут не обойдется без добавки. Если вы часто готовите рыбные салаты, то такой вариант вам точно понравится! Блюдо можно подавать в качестве закуски под бокал холодного пива или других горячительных напитков.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Макароны сварите до готовности. Вскипятите воду, посолите немного, всыпьте макароны, размешайте, чтобы не слиплись и варите до готовности, как написано на упаковке, примерно 7-8 минут. Слейте воду, макароны остудите.
Для рецепта используйте макаронные изделия в виде рожек или бантиков.
Копченую скумбрию почистите от кожи и костей.
У скумбрии немного костей и чистить ее совсем несложно.
Филе рыбы нарежьте средними кусочками для салата.
Почистите репчатый лук, нарежьте полукольцами или четверть кольцами. Если хотите убрать остроту, то шпарьте лук кипятком, затем залейте холодной водой на несколько секунд.
Зеленое кислое яблоко нарежьте небольшим кубиками – яблоко можете не чистить. Сладкие яблоки тут не подходят.
В глубокую посуду всыпьте все подготовленные ингредиенты и перемешайте – макароны, копченую скумбрию, яблоко и лук.
Салат полейте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы соединить все компоненты. С солью будьте осторожны, так как копченая рыба достаточно соленая. Соль в таком рецепте можете исключить.
Готовый салат подавайте к столу в подходящей посуде и в порционном виде. Особенно оценят такую закуску мужчины!
Салат “миланский” с penne rigate, яблоком и копченой рыбой.
11 февраля 2015, 19:34
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1) PENNE RIGATE отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой и дать полностью остыть.
2) Рыбу очистить от кожи, выбрать косточки и нарезать небольшими кусочками.
3) Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, натереть на мелкой терке и полить лимонным соком.
4) Смешать все ингредиенты в салатнике, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
5) Приготовить сырные корзиночки:
Сыр натереть на крупной терке. Выложить по 2 столовые ложки на смазанную маслом сковороду. Жарить 4 минуты. Снять и одеть на стаканы.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Традиционно итальянцы не заправляют салаты ни майонезом, ни сметаной. Но вы можете попробовать заменить в этом рецепте оливковое масло майонезом, так как его вкус нам, россиянам, привычен и приятен.
Салат миланский с копченой рыбой
Пошаговый рецепт
Вымыть и обсушить салатные листья. Выложить на тарелки.
Порезать огурцы тонкими кружочками (можно для этого использовать терку — важно добиться минимальной толщины). Выложить на листья салата и посыпать сахаром.
Порезать небольшими пластинками рыбу. Выложить на огурцы и полить лимонным соком.
Похожие рецепты
Салат с копченой форелью
1 небольшая белая луковица
маленький пучок петрушки
200 мл жирной сметаны
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. горчичных семян
2 ст. л. хрена без добавок
400 г форели горячего или холодного копчения
Огурцы нарежьте тонкими кружками. Такими же кружками нарежьте лук. Перемешайте в миске огурцы и лук, слегка присыпьте солью и отставьте на 1 ч. Затем промойте холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Сахар размешайте в 2 ст. л. горячей кипяченой воды. Влейте уксус, всыпьте горчичные семена. Еще раз перемешайте, прогрейте (не кипятите!) и зал.
Салат с копченой форелью
•один большой салатный огурец
•150-200 гр. подкопченной форели (лосось и семга тоже подойдут)
Варим рассыпчатый рис, охлаждаем
Огурцы режем соломкой, солим, даем им 10-15 минут постоять. За это время огурцы дадут много сока, отжимаем. Теперь они готовы для отправки в салат.
Яйца отвариваем вкрутую и трем на крупную терку.
Рыбу режем кубиками или тонкими полосками.
Лимон режем толстыми кружками.
Теперь все продукты готовы для сборки салата. В салатницу или.
Салат с копченой форелью
1. Нарезаем огурцы мелкой соломкой, а салат, петрушку и лук измельчаем. Складываем все зеленые ингредиенты в салатницу.
Салат из копченой рыбы с макаронами по-милански
Салат из копченой рыбы с макаронами по-милански
* Филе копченой рыбы – 200 г * Макароны – 100 г * Яблоко – 1 шт. * Огурец – 1 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Майонез – 200 г * Корень сельдерея – 200 г * Бальзамический уксус (6%-ный) – 3 ст. л. * Соль, красный молотый перец по вкусу.
Макароны отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, охладить. Яблоко и огурец очистить, удалить сердцевину, нарезать мелкой соломкой.
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать на 30 минут в бальзамическом уксусе, разбавив его 2 ст. л. воды.
Рыбу нарезать кусочками, соединить с яблоком, луком и огурцом, макаронами и натертым на крупной терке корнем сельдерея, заправить майонезом, посолить и поперчить.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Салат из копченой рыбы и колбасы
Салат из копченой рыбы и колбасы Требуется:по 200 г копченой рыбы и картофеля, по 100 г колбасы, моркови, соленых огурцов и зеленого горошка, 4 яйца, 250 г майонеза, 2 луковицы, соль, черный перец.Способ приготовленияОсвобожденную от костей рыбу измельчите. Колбасу порежьте
Салат из копченой рыбы
Салат из копченой рыбы Ингредиенты500 г копченой рыбы (любой), 100 г огурцов, 50 г яблок, 50 г помидоров, 2 яйца, 10 г зеленого лука, 5 г укропа и петрушки, 50 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле копченой рыбы нарезать
Салат из копченой рыбы с овощами
Салат из копченой рыбы с овощами
Салат из копченой рыбы с овощами 200 г филе рыбы горячего копчения, 100 г горошка зеленого консервированного, 100 г капусты цветной вареной, 3 шт. картофеля вареного, 1 морковь, 1 огурец, 2 помидорки, 2 яйца вареных, майонез, соль, зелень укропа.Капусту разобрать на соцветия. Филе
Салат из копченой рыбы и грибов
Салат из копченой рыбы и грибов Рыба копченая – 2 тушкиКартофель – 5–6 шт., отварить в мундиреГорошек зеленый – 1 банка (500 мл)Грибы маринованные – 1 банка (500 мл)Лук репчатый – 2 шт.Майонез – 100 гСметана – 100 гГорчица – 1 чайная ложкаЯйцо – 1 шт., сварить вкрутуюМасло
Салат из копченой рыбы
Салат из копченой рыбы Ингредиенты: 400 г копченой рыбы, 200 г вареного картофеля, 2 вареных яйца, 2 столовые ложки хрена, 200 г сметанного соуса (или майонеза), зелень петрушки, укропа по вкусу. Способ приготовленияОчистите копченую рыбу от кожи, удалите кости, нарежьте
Салат из копченой рыбы
Салат из копченой рыбы Ингредиенты: 3 рыбки горячего копчения среднего размера, 6 картофелин, 3 соленых огурца, 2 луковицы, 2 сладких яблока, 2 стакана сметаны, сахар, соль, молотый черный перец, горчица, уксус по вкусу.Приготовление: картофель очистить и сварить в подсоленной
Салат из копченой рыбы и хрена
Салат из копченой рыбы и хрена Ингредиенты: 1 копченая рыба среднего размера, 2–3 столовые ложки натертого хрена, 2 яйца, 2–3 клубня картофеля среднего размера, 1 стакан сметаны или майонеза, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.Копченую рыбу выпотрошить, удалить хвост и
Салат из копченой рыбы и яблок
Салат из копченой рыбы и яблок Ингредиенты: 1 большая копченая рыба, 3 сладких яблока, 1 соленый огурец, 2 яйца, 3 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1 банка майонеза, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.Копченую рыбу выпотрошить, удалить хвост
Салат из копченой рыбы с овощами
Салат из копченой рыбы с овощами * Филе копченой рыбы – 200 г * Картофель – 3 шт. * Огурцы – 2 шт. * Морковь – 1 шт. * Яйца – 3 шт. * Майонез – 150 г * Мелко нарезанная зелень петрушки – 1 ст. л. Картофель, яйца и морковь отварить, охладить и очистить, нарезать кубиками (кроме 1 яйца),
Салат из копченой рыбы по-тоскански
Салат из копченой рыбы по-тоскански * Копченая рыба (ставрида, скумбрия) – 200 г * Картофель – 3 шт. * Огурец – 1 шт. * Тертый корень сельдерея – 0,5 стакана * Красный репчатый лук – 1 шт. * Майонез – 200 г * Соль, красный молотый перец по вкусу. Картофель отварить, огурец очистить,
Салат из копченой рыбы с хреном
Салат из копченой рыбы с хреном Копченую рыбу очистить, нарезать мелкими кусочками, уложить на блюдо или в миску. Сверху положить ломтики сваренного вкрутую яйца, при желании — вареный картофель.Майонез заправить хреном, залить им салат, украсить зеленью.Состав: копченая
Салат из яблок и копченой рыбы
Салат из яблок и копченой рыбы 10 мин2 порции1–2 яблока, 125 г. макаронных изделий (рожков или ракушек), 200 г. копченой рыбы, 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея, 1 луковица, 200 г. майонеза, молотый красный перец, соль.1. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать
Салат из копченой рыбы с овощами
Салат из копченой рыбы с овощами Состав: 200 г филе рыбы горячего копчения, 100 г зеленого консервированного горошка, 100 г вареной цветной капусты, 3 вареных картофелины, 1 морковь, 1 огурец, 2 помидора, 2 вареных яйца, майонез, соль, зелень укропа.Капусту разобрать на соцветия.
Салат из копченой рыбы с овощами
Салат из копченой рыбы с овощами Состав: 200 г филе рыбы горячего копчения, 100 г зеленого консервированного горошка, 100 г цветной вареной капусты, 3 вареных картофелины, 1 морковь, 1 огурец, 2 помидора, 2 вареных яйца, майонез, соль, зелень укропа.Капусту разобрать на соцветия.
