салат мимоза для диабетиков
Диетический салат Мимоза: 12 удивительных вариантов
Название салата, как нельзя точно передает его внешнюю схожесть с одноименным цветком весны. Диетический салат мимоза можно приготовить как на праздник, так и просто к ужину.
Существует множество разных рецептов этого блюда, причем меняются не только слои местами, а и ингредиенты.
Благодаря утонченному вкусу салата и восхитительному аромату, его можно подавать с белым вином, мартини, а также игристыми винами. Особенно выигрышно сочетание блюда с белым вином.
Подобный ансамбль станет настоящим украшением стола.
Тонкости в приготовлении диетической мимозы
Этот яркий салат появился совсем недавно, в 70-х годах. Это привело к тому, что рецептура блюда содержит самые доступные ингредиенты.
И все же спустя столько времени он остался актуальным и теперь. Однако чтобы закуска получилась действительно вкусной, потребуется учитывать все особенности и секреты процесса.
Основным нюансом при его приготовлении является температура используемых в нем составляющих частей. Она должна быть идентичной.
Достигнуть такого эффекта можно поместив продукты в холодильник на 30 минут. Эта тонкость поможет всем слоям стать аккуратными.
Подбирая рыбу, в первую очередь стоит уделить внимание морским видам: скумбрия, ставрида, тунец и горбуша.
Небольшая модернизация рецептов сможет превратить классический высококалорийный рецепт в доступное легкое блюда для будней и праздников. Для этого следует:
Не помешает уделить внимание варке яиц. Она должна продолжаться не больше 10 минут, поскольку дальнейшее варение приведет к зеленоватому оттенку яичного желтка.
Учитывая, что он является финальным аккордом салата, его цвет должен сохранить ярко-желтый оттенок.
Диетический рецепт салата мимоза с рыбными консервами
Приготовление салата по классическом рецепту не занимает много времени:
Салат мимоза с тунцом и йогуртом
Такой салат готовится недолго, а выглядит празднично. К тому же его калорийность составит всего 256 ккал на 100 гр.
Ввиду того, что салат выполняется слоями, в первую очередь следует подготовить для них компоненты:
Слои формируются в таком порядке: тертые белки, соус, сыр, соус, тунец, соус, морковь и лук, соус, а сверху тертый желток.
Рецепт диетической мимозы без картошки и майонеза
Этот вариант салата ничем не уступает классическому варианту, однако отличается меньшей энергетической ценностью, что немаловажно при желании поддержать свою фигуру в форме. Необходимый набор ингредиентов:
Для приготовления соуса:
Для начала следует промыть филе без косточек под проточной водой. После этого его погружают в кипящую воду и на маленьком огне варят до готовности. Затем воду сливают и охлаждают приготовленную рыбу. Затем рыбу следует размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Далее отваривают яйца и морковь. С готового овоща снимают шкуру и трут на мелкой терке. Очищенные яйца делят на желток и белок, так же раздельно протирают через мелкую терку.
Огурец измельчить на крупной терке, а лук шинкуют на мелкие кубики. Чтобы лук не горчил, его следует залить кипятком на 10 минут.
Теперь можно заняться приготовлением соуса. Для этого ядра орехов помещают в блендер, туда же добавляют чеснок и кинзу, все перебивают в пасту. Чтобы создать консистенцию соуса понемногу вводят теплую воду.
Собирать салат следует слоями: начинают с рыбы, далее морковь, куриный белок, огурцы и лук. Каждый шар покрывать постным соусом.
В довершение салат украшают желтком и ставят в холодильник, чтобы он пропитался.
Диетический вариант салата мимозы с яблоком
Этот рецепт поможет выполнить приготовление низкокалорийного блюда с такими продуктами:
Первым слоем выкладывают натертое яблоко и смазывают тонким слоем нежирного йогурта.
На следующем этапе выкладывают измельченный тунец, в этот же слой добавляют и нашинкованный лук. Сверху снова нанести немного йогурта.
Далее следует прослойка тертых белков и йогурта.
Следующим этапом выкладывают свежую морковь, натертую на самой мелкой терке.
После того как его тоже смажут соусом, остается только украсить верх салата желтком.
Ищите низкокалорийные и вкусные варианты блюд к праздничному столу? Тогда вам точно пригодятся рецепты диетического салата Цезарь.
Диетический салат мимоза с рисом
Для приготовления такого блюда необходимо:
Рис следует отварить в горячей воде из расчета 0,5 стакана риса и 2 стакана воды. После того, как он будет готов, следует отбросить его на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Лук измельчить кубиками и замариновать на 20 минут (200 мл воды, 4 больших ложки уксуса и 10 гр сахара).
После того, как будет открыта банка консервы, масло из нее следует слить и удалить рыбные косточки. Затем измельчить рыбу. Далее отварить яйца и отделить белки от желтков. С отваренной моркови убрать кожуру и натереть на терку.
Салат формируют слоями: отварной рис, консервы, маринованный лук, отварные белки, морковь, желтки. Все слои, кроме самого верхнего смазываются специальным соусом.
Для соуса понадобится йогурт (150 гр) и измельченный лук шалот (20 гр) и укропа (20 гр), немного соли.
Рецепт мимозы с авокадо
Вариант диетической мимозы с красной рыбой
Салат из морепродуктов без майонеза, бесспорно, будет полезным и вкусным. Его можно употреблять даже тем, кто придерживается диеты:
Данные компоненты блюда нужно привести в надлежащий вид: порезать рыбу кусочками, сыр и яйца потереть на крупной терке.
Формировать салат нужно в миске, которую предварительно выстилают пищевой пленкой.
Затем выкладывают слои: рыба, мелко нашинкованный лук, слой сметаны, яйцо, сметана, морковь на крупной терке, сметана и свекла.
После того, как блюдо охладится в течение часа, его можно достать и перевернуть на специальную тарелку, пленку аккуратно снять. В итоге рыба будет сверху, а свекла нижним слоем.
Диетическая мимоза с печенью трески
Это вкусный вариант давно знакомого салата. Он получается нежным, ароматным и легким для желудка.
В преддверии праздников вам также могут быть полезны 7 нестандартных вариантов диетической селедки под шубой.
Диетический рецепт мимозы с крабовыми палочками
Такой вариант стал особенно популярен в последнее время.
Рецепт мимозы с курицей
Отварить 300 гр куриного филе, остудить его и порезать на мелкие кусочки.
Отварить картофель (2 шт), остудить и натереть на терке.
Яйца (2 шт) сварить вкрутую и измельчить на крупной терке.
Очистить одну луковицу, мелко нашинковать.
Осталось натереть 100 гр твердого сыра.
Далее слои дублируются, и каждый раз они перемазываются специально приготовленным соусом.
Для соуса можно использовать такой рецепт: в 200 мл йогурта добавить 50 гр феты и несколько веточек укропа. Все нужно смешать в блендере, в результате чего и получится вкусный соус с густой консистенцией.
Салат мимоза с кукурузой
Получить такой вариант закуски можно, следуя следующим рекомендациям:
Выкладывать слои с добавлением между ними соуса: картофель, рыбу, лук, морковь, часть кукурузы, белки, кукуруза, желтки.
Вместо майонеза лучше приготовить соус из 100 мл йогурта и 1 столовой ложки лимонного сока.
Диетический вариант мимозы в лаваше
Несмотря на то, что салаты с майонезом стоят под запретом у людей, следящих за своей формой, нет ничего невозможного.
Вперед к стройности!
Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?
Напиши мне письмо с указанием своих целей и пометкой «Вперед к стройности» на e-mail darya.khimchenko@gmail.com. И в течении 24 часов ты отправишься в увлекательное путешествие по миру яркого и разнообразного рациона питания, которое подарит тебе здоровье, легкость и внутреннюю гармонию.
А прямо сейчас подписывайся на мой Telegram канал Food of Life, где ты найдёшь только проверенную и актуальную информацию из сферы современной диетологии и нутрициологии.
Салат «Мимоза» в лаваше
Салат «Мимоза» известен всем с детства. Раньше часто готовили этот салат. Всегда он получался вкусным и сочным, но очень калорийным. Поэтому для тех, кто придерживается правильного питания или соблюдает диету, этот салат был недоступен.
Но можно внести в рецепт небольшие изменения, подобрать более легкие ингредиенты и сделать салат более диетическим. Конечно, это не означает, что можно будет готовить «Мимозу» каждый день, но побаловать себя в праздник 1-2 раза в год можно.
Этот рецепт предлагает изменить форму подачи салата. Вместо привычного слоеного салата, здесь «Мимоза» предстает в виде ролов – ингредиенты, входящие в состав салата, выкладываются на тонкий лаваш, который скручивается в большой рулет.
Салату необходимо время, чтобы он настоялся, лаваш должен пропитаться. Поэтому лучше приготовить его заранее. Лучше, если салат простоит в холодильнике 10-12 часов. Тогда он получается более сочным, нежным и вкус получается более насыщенным.
Продукты:
Приготовление:
Если в оригинальном рецепте «Мимозы» используется майонез, то для этого рецепта мы приготовим соус сами. В натуральный йогурт выдавить 1-2 зубчика чеснока. По вкусу добавить соль и немного лимонного сока.
Консервированную рыбу переложить в миску, предварительно слив из банки сок, и размять ее вилкой.
Яйца отварить до полной готовности, остудить и мелко порезать или натереть на крупной терке. В данной вариации салата можно не разделять желтки и белки.
Репчатый лук мелко порезать и на 1-2 минуты поместить в кипяток. Потом воду слить, а лук замариновать на 10 минут в уксусе и небольшом количестве сахара. После этого лук откинуть на дуршлаг, чтобы маринад стек.
Из банки с консервированной кукурузы слить сок.
Огурец мелко порезать.
Зелень порубить.
Расстелить первый лист лаваша, смазать его чесночным соусом и выложить на него слой рыбы, разровнять рыбу по лавашу. Лаваш скрутить в плотный рулет.
Разложить второй лист лаваша, смазать его соусом и выложить слой лука, огурца и зелени. На этот лист положить первый рулет и скрутить их вместе.
Третий лист смазать соусом и выложить на него яйца. Так же, как и с первыми двумя, на третий лаваш выложить рулет и скрутить вместе уже три листа.
Следующий лист смазать соусом и на него выложить кукурузу. Так же скрутить рулет.
Когда все слои будут соединены в единый рулет, убрать его в холодильник. Перед тем, как убрать в холодильник, накройте рулет пищевой пленкой, чтобы он не засыхал.
На следующий день, когда рулет пропитается, порезать его на толстые кусочки и красиво выложить на блюдо.
Польза салатов при диабете. Рецепты диетических салатов
Салаты — это полезное, сытное и вкусное блюдо, которое служит прекрасным дополнением к основным блюдам или легкой закуской. Салаты для диабетиков делают практически из всех продуктов. Это овощи, зелень, фрукты, мясо. А также рыба, морепродукты, сыр и др.
Польза салатов при диабете
Салаты полезны при диабете, так как ингредиенты, из которых их готовят, содержат большое количество клетчатки, витаминов, микро- и макроэлементов и др. Диабетикам рекомендуется употреблять салаты из свежих овощей, зелени, фруктов. Если добавить в салат нежирное мясо, рыбу или морепродукты, то из легкой закуски блюдо превращается в независимое питательное блюдо, которое утолит голод на долгое время.
Польза салатов при сахарном диабете:
Овощные салаты для диабетиков
Овощи при диабете полезны тем, что они содержат много клетчатки, витамины, микро- и макроэлементы, минералы и т.д. Диабетик должен есть свежие овощи ежедневно — утром, в обед и вечером.
Салат из огурцов с мятой и тмином.
Приготовление. Огурцы вымыть, очистить от кожуры и семян, порезать кольцами и смешать с другими ингредиентами, полить сметаной и добавить немного лимонного сока.
Салат из топинамбура и капусты.
Диетические салаты с мясом
Мясо является источником белков, витаминов, микро- и макроэлементов. При диабете мясо предпочтительно есть в отваренном, тушеном или запеченном виде. Выбираются наименее жирные сорта. При обработке мяса, необходимо обязательно срезать кожу и убрать весь жир.
Салат с говяжьим языком.
Приготовление. Язык порезать тонкими ломтиками. Огурец, помидоры, перец и яйца нарезать небольшими кубиками. Приготовить соус — смешать горчицу, оливковое масло и соль. Перемешать салат и заправить соусом.
Грибной салат с ветчиной.
Салаты из морепродуктов при сахарном диабете
Рыба и морепродукты полезны при диабете, как и мясо. Они содержат много полезных элементов, которые нужны диабетику для поддержания здоровья. Рыбу, как и мясо, необходимо выбирать нежирных сортов (судак, минтай, карась окунь). Семга считается жирной рыбой, но небольшое количество в салате не навредит, так как она богата кислотами Омега-3.
Салат “Мимоза” для диабетиков.
Приготовление. Для заправки смешать йогурт и соевый соус. Размять вилкой рыбу. Натереть на терке морковь, сыр и яйца (белок и желток натереть отдельно). Лук мелко порезать. Салат выложить слоями. Белок, сыр, рыба, морковь, лук, желток, а между ними заправка.
Овощной салат с красной рыбой.
Приготовление. Филе порезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде. Измельчить помидоры, лук, перец, зелень и очищенный персик. Перемешать с рыбой, заправить маслом, посолить. Употреблять, пока рыба теплая.
Салат для диабетиков “Сельдь под шубой”.
Приготовление. Замариновать лук. Для этого вскипятить воду, добавить соль и уксус и залить измельченный лук. Подождать 10 минут, затем отжать лишнюю жидкость. Запечь картофель, морковь и свеклу. Очистить и натереть на терке. Отварить яйца и натереть на терке белки. Филе сельди мелко порезать. Приготовить соус — смешать сметану, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Выложить салат слоями сельдь, лук, соус, картофель. А далее соус, морковь, белок, свекла, соус.
Приготовление. Очищенные кальмары нарезать средними кусочками и обжарить на минимальном огне под крышкой в течение 2-3 минут. Отставить их в сторону. Порезать тонкими полосками огурцы. Порезать оливки на половинки. Порвать салат руками и выложить в глубокую миску. Сверху положить огурец и кальмар. Посолить и поперчить. Добавить оливки. Заправить лимонным соком или растительным маслом.
Легкие фруктовые салаты
Фрукты при диабете — неотъемлемая часть рациона, так как они имеют богатый химический состав. Диабетикам предпочтительно выбирать несладкие фрукты и цитрусы. Ограничить нужно употребление бананов, инжира, сухофруктов, дыни, винограда и т. д. Салаты из фруктов могут быть вкусным и полезным десертом, а если добавить к фруктам мясо, рыбу или сыр, то получится необычное вкусное блюдо.
Салат из киви, свежего огурца и мяты.
Приготовление. Киви и огурец очистить и порезать кубиками. Измельчить мяту и лук. Приготовить соус. Для этого смешать небольшое количество горчицы, масла, лимонного сока, соли и перца. Заправить салат соусом.
Салат по-мексикански с курицей.
Приготовление. Филе отбить. Смешать специи и обмазать ими мясо. Курицу обжарить на сковороде. Приготовить заправку — смешать апельсиновый сок, масло, уксус, мед. Порезать латук, авокадо и мясо, апельсины очистить и разобрать на дольки. Смешать все ингредиенты и полить заправкой.
Легкий фруктовый салат.
Приготовление. Яблоки и виноград вымыть и оставить на несколько минут в холодной воде. Яблоки порезать кубиками. Виноградины разрезать пополам. Перемешать и полить йогуртом. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут в холодильнике.
Заправки и соусы для диабетиков
Заправки и соусы для салатов придадут обычным продуктам необыкновенный вкус и аромат. Магазинные соусы часто содержат множество консервантов и других запрещенных при сахарном диабете добавок. Приготовленные дома, получаются полезными и вкусными.
Приготовление. Ингредиенты нужно использовать комнатной температуры. Взбить в миске желтки с солью, стевией и горчицей. Тонкой струей влить масло. Продолжать взбивать до получения однородной массы. Если соус получился слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды и снова взбить.
Заправка из оливкового масла и лимона для овощных салатов.
Приготовление. Ингредиенты смешать.
Лимонная заправка с медом для салатов из морепродуктов.
Приготовление. Ингредиенты перемешать.
Заправка из фета и йогурта для овощных салатов.
Приготовление. Ингредиенты измельчить и перемешать.
Кефирная заправка с маслинами для мясных салатов.
Приготовление. Ингредиенты измельчить и перемешать.
Приготовление. Ягоды вымыть, откинуть на дуршлаг и высушить. Пересыпать в литровую стеклянную бутылку. Вино разогревать на маленьком огне в течение 5 минут (не доводить до кипения). Высыпать заменитель сахара, перемешать. Затем вино вылить в бутылку с ягодами и закрыть крышкой. Оставить в темном прохладном месте на 3-4 недели. По истечении времени соус процедить. Применять для заправки овощных салатов, также соус хорошо подчеркивает вкус мясных блюд.
При сахарном диабете необходимо ежедневно употреблять овощи, зелень, фрукты, мясо. Рецептов диетических салатов существует огромное количество. Комбинируя разные ингредиенты, заправки и соусы можно превратить обычный салат в произведение искусства.
В видео ниже можно узнать, как приготовить диетический салат из печени.
Салат «Мимоза» – блюдо, известное еще со времен Советского Союза. Его любят не только за приятный вкус, но и за простоту приготовления, а продукты нужны базовые, которые найдутся в холодильнике любой хозяйки.
ТОП-20 рецептов салата Мимоза
Классическая «Мимоза»
Для приготовления классического варианта данного блюда нужны следующие ингредиенты:
Приготовление блюда очень простое:
На дно тарелки выложить рыбу, затем полить небольшим количеством майонеза, посыпать белком. Затем выложить второй слой – морковь, снова промазать майонезом. Следующий слой – лук, потом картофель. При этом каждый из слоев нужно промазать соусом. Сверху салат «Мимозу» нужно посыпать мелким яичным желтком.
Рецепт салата без картошки и моркови
Для данного рецепта вам будут нужны:
Яйца нужно предварительно отварить и остудить, лук почистить. Куриные желтки отделить от белков, натереть белки на тёрке и разделить на две части. На дно тарелки поместить часть белков.
Размять сайру в отдельной тарелке, затем выложить в салатницу половину банки вторым слоем.
Выкладывать лук, причем каждый слой нужно смазывать майонезом. Затем снова идут куриные белки, затем остатки рыбы. Сверху украсить салат желтками, можно добавить немного зелени.
Простой салат с картошкой
Чтобы приготовить этот вариант салата, нужны следующие ингредиенты:
Приготовление «Мимозы» без картофеля не отнимет у вас много времени:
«Мимоза» с печенью трески
Для приготовления салата по этому рецепту вам будут нужны:
Чтобы приготовить салат, нужно следовать простым рекомендациям:
Прикрываем салат пищевой пленкой, чтобы не заветрился, после чего отправляем в холодильник на пропитку.
Экономная «Мимоза» со шпротами
Еще один отличный вариант салата, да еще и самый бюджетный.
Главная особенность салата в том, что шпроты придадут блюду немного копченый вкус.
Отвариваем до готовности морковь, картофель, яйца, очищаем.
Шпроты разминаем вилкой (масло от рыбы можно добавлять по желанию – тут все зависит от личных пристрастий).
Мелко нарезаем лук, выдавливаем к нему сок лимона, для вкуса можно добавить немного сахара и оставляем мариноваться на 15 минут. Овощи натираем на терке, яйца разделяем на желтки и белки.
Собираем салат: первым слоем выкладываем картофель, затем шпроты, лук, морковь, яблоки, белки, желтки. Каждый слой промазываем небольшим количеством майонеза. Перед подачей блюдо нужно охладить.
Салат с сыром и сливочным маслом
Для приготовления данного варианта вам будут нужны:
Выкладываем слоями салат: сначала яичные белки, затем натертый сыр, рыбу, нарезанный лук. Сверху посыпаем натертым на терке предварительно замороженным маслом. Верхний слой – желтки. Каждый из слоев промазываем майонезом. Сверху блюдо украшаем укропом.
Новогодний рецепт салата «Мимозы»
Отличный вариант салата для новогоднего стола. Для приготовления вам нужны:
Процесс приготовления прост:
Отвариваем картофель, морковь и яйца, остужаем, чистим. Натираем овощи на терке, аналогично поступаем с плавленным сыром.
Выкладываем в тарелку натертый картофель. Не забудьте, что каждый слой нужно промазывать майонезом.
У лосося удаляем косточки, разминаем вилкой, выкладываем сверху, перчим. Затем кладем натертые сырки (предварительно их рекомендовано заморозить).
Затем идет натертая морковь, белок и последний слой – яичный желток и икра.
Останется просто накрыть блюдо пищевой пленкой и отправить на 2-3 часа в холодильник, чтобы салат пропитался.
Слоеная «Мимоза»
Чтобы приготовить блюдо по данному рецепту, вам будут нужны:
Отправляем салат в холодильник на несколько часов.
Простой рецепт с сыром
Это один из распространенных рецептов приготовления салата «Мимоза» с сыром. Благодаря лососю вкус получается великолепным.
«Мимоза» с сардиной
Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы, разделяем на белок и желток. Натираем белок на мелкой терке, выкладываем на дно тарелки.
Достать сардины, размять их вилкой, уложить сверху на белок. По желанию, чтобы сделать блюдо чуть более сочным, можно добавить немного масла от консервов.
Мелко порежьте лук и выложите сверху на салат, полейте майонезом.
Оставшийся белок натереть и положить в салат, посолить. Сливочное масло натереть на крупной терке. Чтобы масло хорошо натерлось, предварительно его необходимо положить в морозилку.
Плавленный сыр, который следует предварительно заморозить, натрите на терке и выложите предпоследним слоем.
Натрите желток на терке и украсьте им салат. Сверху можно посыпать мелко порезанным луком.
Вкусный салат «Мимоза» с горбушей
Для приготовления «Мимозы» с горбушей нужны:
Пошаговое приготовление салата:
Недорогой рецепт с сайрой
Это классический вариант простого и недорогого праздничного салата.
Выкладываем в емкость первым слоем наполовину натертый на крупной терке белок, затем натертый твёрдый сыр, не забывая промазать майонезом. Затем идут рыбные консервы и репчатый лук. Их также поливаем соусом. Заранее замораживаем сливочное масло и натираем на терке, посыпаем салат. Выкладываем сверху желтки и снова делаем сеточку из майонеза. Перед подачей на стол нужно продержать салат в холодильнике минимум один час. Перед непосредственной подачей также украшаем его веточкой укропа.
Оригинальный вариант с яблоком
Приготовленный по данному рецепту салат получится простым и легким. Для его приготовления нужны:
Рецепт салата «Мимозы» с рисом
Чтобы приготовить более сытный салат, используйте рис.
Рыбные консервы нужно выбирать по своему вкусу, но лучше покупать в масле либо собственном соку, а не в томатном. Заранее необходимо отварить рассыпчатый рис любого белого сорта, морковь и яйца. Некоторые вместо репчатого лука используют перьевой с белой частью. Майонез желательно приготовить самостоятельно или купить максимально натуральный, без загустителя и улучшит елей вкуса.
С рыбной консервы слейте масло, разомните вилкой.
Яйца почистите, отделите белки от желтков, морковь почистите, укроп обсушите на бумажном полотенце.
Лук рекомендовано тонко нашинковать и ошпарить, если он немного горчит.
На плоское блюдо поставьте небольшой салатник, чтобы приготовить слоёный салат.
Первым слоем выложите рис, посыпьте его рубленым укропом и небольшим количеством майонеза. Затем разомните вилкой рыбу из консервов, которую также посыпьте луком. Затем идет тертая морковь, белок. Их также нужно промазать соусом. Последний слой – измельченной желток. Аналогичным образом приготовьте ещё три порции салата и подавайте их в отдельных тарелках. Каждый салат нужно украсить веточкой укропа.
Необычная «Мимоза» в лаваше
Это новая интерпретация всем известного салата. Смотрится вкусно и празднично. Для приготовления вам понадобится:
Заранее отварите морковь и яйца, остудите их. Пошаговое приготовление:
Заворачиваем в пищевую пленку, отправляем в холодильник на несколько часов. Кроме того, нарезать рулет рекомендовано с пленкой, чтобы он не «поплыл».
Простой салат с крабовыми палочками
Если под рукой нет консервированной рыбы, то подойдут и крабовые палочки.
Картофель промыть, отварить в мундире в течение 20 минут, почистить и натереть на тёрке. Аналогично поступить с морковью.
Яйца отварить, почистить, отделить белки от желтков, первые натереть на тёрке.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Далее выкладываем салат слоями:
Салат «Мимоза» с тунцом
Собираем салат слоями в следующем порядке: картофель, белок, морковь, лук, тунец, картофель. Все слои промазываем майонезом. Сверху посыпаем салат натертыми желтками и украшаем веточками розмарина.
Необычный вариант с творогом без майонеза
Для приготовления этого салата нужны:
На плоскую тарелку поставьте форму для слоеного салата. Выложите мимозу слоями: белки, измельченную рыбу, очищенную морковь, рыбу. Каждый слой промазывайте творожным соусом. Сверху присыпьте салат желтками.
Необычный вариант салата «Мимоза» с креветками
Для приготовления вам нужны:
Отварить яйца вкрутую, дать им остыть, почистить и отделить белки от желтков. На крупной терке натереть отварной картофель и яблоко, предварительно почистив их.
Отварить креветки, почистить, мелко нарубить.
Сырую морковь измельчить на средней тёрке.
Выложить салат слоями, каждый свой промазать майонезом.
История салата «Мимоза»
В странах бывшего СССР существует несколько салатов, которые сегодня пользуются популярностью. К ним относятся и салат «Мимозу». Он появился в середине семидесятых годов прошлого века. В те года он завоевал популярность среди домохозяек, понизив даже известность «Оливье» и «Селедки под шубой». «Мимоза» – это салат с яркой расцветкой. Название его отражает сходство с цветками мимозы. Жёлтые цветки на поверхности смотрятся очень красиво.
Главное преимущество «Мимозы» – простые ингредиенты, для приготовления нужны яйца, рыба, морковь, лук, сыр и майонез. Это очень простой набор, продукты без затей, всё можно купить в магазине, что в те годы являлось главным фактором. Яйца, морковь и сыр нужно измельчить на терке, рыбу – вилкой, лук мелко порезать. Все ингредиенты укладываются слоями в салатницу, каждый слой промазываем майонезом, верхний слой – желтки.
Современные диетологи практически в ужасе от дикого сочетания рыбы и яиц, но салат нравится многим, кроме того, сегодня есть немало вариантов его приготовления.
Секреты и тонкости приготовления
В свое время салат «Мимоза» готовился из известных тогда и имеющихся в продаже рыбных консервов: горбуши, сайры, лосося. Однако чтобы приготовить по-настоящему вкусный салат, ингредиенты нужно подготовить отдельно.
Майонез
Является очень важным компонентом. Выбрать правильный майонез – значит обеспечить половину успеха праздничного блюда. Обязательно покупайте майонез высокой жирности от известного бренда. Этот продукт должен быть густым, содержать минимум стабилизаторов, ароматизаторов, красителей. Маложирный майонез испортит салат, поскольку смажет все вкусовые ощущения.
А вообще, мы рекомендуем приготовить его в домашних условиях.
Яйца
Яйца – не менее важный продукт. Они должны быть свежими, лучше с яркими желтками, поскольку они нужны для украшения. Кроме того, купленные яйца нужно ещё и правильно сварить. Их необходимо варить вкрутую, но при этом не передержать в кипятке. В обратном случае желтки приобретут немного зелёный оттенок, что испортит внешний вид салата.
Оптимальное время варки – 10 минут. Вместо куриных некоторые хозяйки используют перепелиные яйца, однако отваривать их нужно чуть больше по времени.
Консервированная рыба
Внимательно отнеситесь к выбору рыбных консервов. Так, в обязательном порядке они должны быть изготовлены из морской рыбы, причём желательно известного производителя. Если хотите сделать салат диетическим, используйте консервы из тунца, поскольку он содержит очень мало калорий.
Несколько полезных советов:
Способы украшения «Мимозы»
У блюда привлекательный внешний вид, однако перед подачей на стол его рекомендовано дополнительно декорировать. Существует немало вариантов, как можно украсить салат:
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов