салат монастырский рецепт с капустой
Салат «Монастырский» из капусты — отличный рецепт для постного меню
Для постного или диетического меню идеально подходит «Монастырский» салат – готовится он быстро и просто, из самых доступных овощей. Блюдо получается сочное, полезное и витаминное.
По ингредиентам все понятно – тут понадобится белокочанная капуста, сладкий перец и свежие огурцы. Для заправки возьмите любое растительное масло – оливковое, подсолнечное, виноградное, кунжутное или льняное. Также полейте салат яблочным уксусом – он имеет приятный фруктовый аромат и плюс ко всему овощи после приготовления немного станут маринованными.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Возьмите белокочанную капусту для салата, сполосните ее или снимите два верхних листа.
Весной и летом используйте молодую капусту.
Капусту нашинкуйте полосками или натрите на терке-шинковке. Немного помните руками капусту, чтобы она стала сочнее и более мягкой.
Сполосните огурцы, срежьте хвостики, нарежьте овощи тонкими полосками.
Свежий огурец придает неповторимый аромат салату.
Выложите в миску ранее нарезанную капусту и огурцы.
Нарежьте сладкий красный перец полосками – он вкусный и яркий по цвету, поднимет ваше настроение.
Всыпьте кусочки перца в салат.
В принципе перец используйте любого цвета, но красный или оранжевый самые красивые и сладкие.
Посолите и поперчите по вкусу, полейте салат масло, влейте яблочный уксус. Все хорошенько перемешайте. И тут я советую поставить салат в холодильник, пусть овощи немного промаринуются. Пусть салат настоится 20-25 минут.
Присыпьте немного зеленью для декора, затем подавайте блюдо на стол – оно выглядит нарядно и ярко, сразу вызывает аппетит.
Салат «Монастырский» можно презентовать к столу как самостоятельное блюдо или же дополнить любым гарниром. Хороша будет картошка или каша.
Салат Монастырский из белокочанной капусты
Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием «Монастырский». Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20 минут. Салат относится к категории постных блюд, поэтому его смело можно употреблять в пост. А теперь непосредственно рецепт!
Как приготовить салат Монастырский
Для соуса-заправки взять:
Салат из белокочанной капусты
Тонко красиво нашинковать капусту, очищенный сладкий перец, огурец нарезать очень мелкой соломкой. Капусту немного присолить, умять руками до выделения сока, соединить с перцем и огурцами, полить маслом и уксусом, посыпать сахаром, рубленым укропом и перемешать.
Чтобы вкус салата раскрылся в полной мере, перед подачей к столу дать ему немного настояться. Монастырский салат из белокочанной капусты получается на редкость сочным и приятным на вкус. Можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к картофельному пюре, вареной гречке или овощному ризотто. Приятного всем аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски! 
Чуть ниже есть формы комментариев. 
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
7 комментариев
Отзыв написан 21 марта 2015 в 21:48
Брал этот салат в ЛЕНТЕ очень понравился.Сегодня сам приготовил.Ещё вкусней.
Комментарий написан 3 июля 2015 в 17:16
Тоже брал салат в «Ленте», но потом решил попробовать сделать сам. Результат превзошел все ожидания!
Очень простой, полезный и вкусный салатик на каждый день, да и для праздничного стола отлично подойдет!
Откомментчено 7 июля 2015 в 16:23
Тоже брала в Ленте много раз, очень любим этот салат, вот будем прибывать сами делать
Сообщение написано 14 октября 2015 в 19:13
Комментарий отправлен 6 ноября 2016 в 21:19
ТОже брал в ленте очень понравился. Теперь редко езжу в Ленту, а в Ашане такой не делают((. Попробую сам вроде по составу похоже))
Салат монастырский
Во время Поста много продуктов, которые нельзя употреблять. Но есть и те, которые разрешены и именно из них можно приготовить простое, но вкусное и ароматное блюдо. Салат монастырский тому пример. Его можно есть в будни, а можно приготовить в праздники, которые выпадают на дни Поста. В любом случае салат очень простой и вкусный. Готовьте на здоровье!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морковь нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и слегка обжарить.
Шампиньоны нарезать кубиком, положить в сковороду, обжаривать до мягкости.
Вареный рис положить в миску.
Сюда же выложить обжаренные овощи.
Сладкий перец нарезать мелким кубиком и положить в миску.
Соленые огурцы нарезать кубиком и положить в миску.
С кукурузы слить жидкость и положить в миску.
Зеленый лук мелко нарезать и положить в миску.
Заправить салат майонезом, перемешать.
Переложить салат в красивую салатницу или в кольцо.
Украсить по своему усмотрению и подать к столу. Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Салат «Монастырский» – для тех, кто соблюдает Великий пост
Сейчас время главного поста, который подготавливает верующего человека к празднованию Пасхи. Те, кто соблюдает пост, выбирают простую и скромную еду. Но это не значит, что еда не может быть вкусной. Вот пример сочного и ароматного салата, который отлично разнообразит постный стол.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления монастырского салата:
Капусту нарезаем тонкой соломкой, добавляем соль и сахар по вкусу, хорошенько мнем руками.
Затем добавляем огурец, нарезанный полукружками.
Перец чистим от семян и нарезаем полукольцами, также отправляем в салатник.
Мелко рубим перья зеленого лука.
Салат перемешиваем и заправляем растительным маслом. Можно поперчить по вкусу.
Монастырский салат готов! До подачи желательно подержать его полчаса в холодильнике.
Монастырский салат. Очень вкусно. Просто. Бюджетно
Сразу скажу, что салат этот, конечно, монастырский. Реально монастырский. Только не наших православных монастырей, а тибетских. Когда мы там были на паломничестве, то к рису, который можно было получать без ограничений, так же без ограничений давали этот салат. Всё остальное было строго лимитировано. А есть хотелось, аки грешникам, а совсем не праведникам.
Ещё признаюсь, что рецептуру я вычислила чисто эмпирическим, то есть опытным путём, потому как кухне нас не пускали, в разговоры не вступали. Мы могли только издалека наблюдать как под тентом монахи каждый день готовят этот салат, который полюбился многим. Название я его не знаю. рядом с большим чаном этого салата всегда была табличка с красивыми округлыми буквами одного из тибето-бирманских языков. Фотографировать трапезы, если вы знаете, так же не разрешено, ибо это процесс твоего общения с Богом.
Так что вам придётся поверить мне на слово
Соль и перец сразу добавляют о общий чан с салатом (овощами и перемешивают). Когда овощи постоят какое-то время ( в принципе, совсем не много), монахи варят маринад. Для этого они раскаляют в большом казанке растительное масло, сыпят туда сахар, кориандр, паприку, чили и кунжут и держат на огне 1-2 минуты до покраснения кунжутных зёрен.
Затем этим раскалённым маслом поливают весь салат и размешивают его лопаткой. До этого, кстати, овощи совсем не мнут, не перетирают руками и т.п.
Когда все овощи перемешены, они вливают в салат уксус, закрывают чан плотно дубовой крышкой и оставляют там, где готовили. Раз в час приходит монах и веслом перемешивает салат. Готовят салат утром, а ели мы его вечером.
Переводя всё на наши объемы и кухни, вы поняли, что нужно сделать. Всё нашинковать соломкой. Посолить, поперчить и дать постоять. В сотейнике раскалить масло, добавить туда специи, ошпарить этими специями салат, перемешать, в самом конце влить уксус.
Дать постоять салату часов 6 в закрытой посуде, периодически перемешивая.
Я готовлю этот салат всегда с запасом, раскладываю в баночки и под капроновой крышкой он у меня в холодильнике живёт до 10 дней. И с каждым днём становится всё вкуснее.
Если в 8-9 вечера на меня нападает приступ лютого голода, я просто съедаю пиалку этого салата и прекрасно себя чувствую.
Попробуйте! Вы это блюдо обязательно оцените. ну а самые продвинутые подскажут нам, можно ли этот салат сохранить дольше, чем 10 дней.