салат монастырский рецепт с мясом
Салат «Монастырский» из капусты — отличный рецепт для постного меню
Для постного или диетического меню идеально подходит «Монастырский» салат – готовится он быстро и просто, из самых доступных овощей. Блюдо получается сочное, полезное и витаминное.
По ингредиентам все понятно – тут понадобится белокочанная капуста, сладкий перец и свежие огурцы. Для заправки возьмите любое растительное масло – оливковое, подсолнечное, виноградное, кунжутное или льняное. Также полейте салат яблочным уксусом – он имеет приятный фруктовый аромат и плюс ко всему овощи после приготовления немного станут маринованными.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Возьмите белокочанную капусту для салата, сполосните ее или снимите два верхних листа.
Весной и летом используйте молодую капусту.
Капусту нашинкуйте полосками или натрите на терке-шинковке. Немного помните руками капусту, чтобы она стала сочнее и более мягкой.
Сполосните огурцы, срежьте хвостики, нарежьте овощи тонкими полосками.
Свежий огурец придает неповторимый аромат салату.
Выложите в миску ранее нарезанную капусту и огурцы.
Нарежьте сладкий красный перец полосками – он вкусный и яркий по цвету, поднимет ваше настроение.
Всыпьте кусочки перца в салат.
В принципе перец используйте любого цвета, но красный или оранжевый самые красивые и сладкие.
Посолите и поперчите по вкусу, полейте салат масло, влейте яблочный уксус. Все хорошенько перемешайте. И тут я советую поставить салат в холодильник, пусть овощи немного промаринуются. Пусть салат настоится 20-25 минут.
Присыпьте немного зеленью для декора, затем подавайте блюдо на стол – оно выглядит нарядно и ярко, сразу вызывает аппетит.
Салат «Монастырский» можно презентовать к столу как самостоятельное блюдо или же дополнить любым гарниром. Хороша будет картошка или каша.
Монастырский салат. Очень вкусно. Просто. Бюджетно
Сразу скажу, что салат этот, конечно, монастырский. Реально монастырский. Только не наших православных монастырей, а тибетских. Когда мы там были на паломничестве, то к рису, который можно было получать без ограничений, так же без ограничений давали этот салат. Всё остальное было строго лимитировано. А есть хотелось, аки грешникам, а совсем не праведникам.
Ещё признаюсь, что рецептуру я вычислила чисто эмпирическим, то есть опытным путём, потому как кухне нас не пускали, в разговоры не вступали. Мы могли только издалека наблюдать как под тентом монахи каждый день готовят этот салат, который полюбился многим. Название я его не знаю. рядом с большим чаном этого салата всегда была табличка с красивыми округлыми буквами одного из тибето-бирманских языков. Фотографировать трапезы, если вы знаете, так же не разрешено, ибо это процесс твоего общения с Богом.
Так что вам придётся поверить мне на слово
Соль и перец сразу добавляют о общий чан с салатом (овощами и перемешивают). Когда овощи постоят какое-то время ( в принципе, совсем не много), монахи варят маринад. Для этого они раскаляют в большом казанке растительное масло, сыпят туда сахар, кориандр, паприку, чили и кунжут и держат на огне 1-2 минуты до покраснения кунжутных зёрен.
Затем этим раскалённым маслом поливают весь салат и размешивают его лопаткой. До этого, кстати, овощи совсем не мнут, не перетирают руками и т.п.
Когда все овощи перемешены, они вливают в салат уксус, закрывают чан плотно дубовой крышкой и оставляют там, где готовили. Раз в час приходит монах и веслом перемешивает салат. Готовят салат утром, а ели мы его вечером.
Переводя всё на наши объемы и кухни, вы поняли, что нужно сделать. Всё нашинковать соломкой. Посолить, поперчить и дать постоять. В сотейнике раскалить масло, добавить туда специи, ошпарить этими специями салат, перемешать, в самом конце влить уксус.
Дать постоять салату часов 6 в закрытой посуде, периодически перемешивая.
Я готовлю этот салат всегда с запасом, раскладываю в баночки и под капроновой крышкой он у меня в холодильнике живёт до 10 дней. И с каждым днём становится всё вкуснее.
Если в 8-9 вечера на меня нападает приступ лютого голода, я просто съедаю пиалку этого салата и прекрасно себя чувствую.
Попробуйте! Вы это блюдо обязательно оцените. ну а самые продвинутые подскажут нам, можно ли этот салат сохранить дольше, чем 10 дней.
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Салат «Монастырский» – для тех, кто соблюдает Великий пост
Сейчас время главного поста, который подготавливает верующего человека к празднованию Пасхи. Те, кто соблюдает пост, выбирают простую и скромную еду. Но это не значит, что еда не может быть вкусной. Вот пример сочного и ароматного салата, который отлично разнообразит постный стол.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления монастырского салата:
Капусту нарезаем тонкой соломкой, добавляем соль и сахар по вкусу, хорошенько мнем руками.
Затем добавляем огурец, нарезанный полукружками.
Перец чистим от семян и нарезаем полукольцами, также отправляем в салатник.
Мелко рубим перья зеленого лука.
Салат перемешиваем и заправляем растительным маслом. Можно поперчить по вкусу.
Монастырский салат готов! До подачи желательно подержать его полчаса в холодильнике.
Салат “Монастырский”
Вкусный, сытный, питательный, полезный салат, как будто специально придуманный для Поста.
“Монастырский” салат не раз выручит в пост. Во-первых, когда вы устанете от самоограничительной диеты и субъективного «голода».
Во-вторых, когда захотите принять гостей и поставить на стол нарядное праздничное блюдо, ведь салат не просто вкусен, он красив! Яркий, мозаичный — он наслаждает не только гортань, но и глаза.
И в-третьих, «Монастырский» салат незаменим, если вам надо и и насытиться, и сохранить приятную легкость. Пост же! Время гармоничной настройки души и тела.
Ингредиенты
Как приготовить салат «Монастырский»
Морковь очистите и нарежьте, используя яйцерезку. Это приспособление удобно не только для яиц – с ним получается красивой и нарезка вареных овощей для салатов. Впрочем, если предпочитаете морковку кубиками, превратите ее ножом в маленькие ровные кубики (размером с зернышко кукурузы и горошек). Можно и крупнее, но мелко выглядит интереснее.
Нарежьте огурцы, измельчите зелень.
Откройте банку кукурузы, выложите все ингредиенты в салатник, посолите так, как вы любите, и перемешайте. Можно добавить по вкусу еще немного масла. Для разнообразия попробуйте смешать его с горчицей, обычной или французской, зернистой.
Монастырский салат подойдет для любого застолья, он разнообразит ваше меню и украсит праздничный стол. В обычное непостное время заправляйте его майонезом.
Салат Монастырский
Описание
Салат Монастырский готовится быстро. Этому эффектному и необыкновенно вкусному салатику найдется место на каждом столе, а уж для рождественских и зимних праздников лучшего варианта и не найти.
Ингредиенты:
Инструкция:
1. На подготовительном этапе возьмем 5 средних картофелин, 2 некрупные моркови и отварим до готовности.
2. Отвариваем вкрутую 5 яиц.
3. Обжариваем на сковороде 200 грамм свежих или маринованных грибов.
4. 3 луковицы мелко режем и обжариваем до золотистого цвета.
5. Куриную грудку отвариваем в соленой воде с пряностями – перцем, лавровым листом, любыми другими специями.
6. Картофель в остывшем виде очищаем от кожуры и крупной стружкой натираем на терке.
7. Морковь натираем на мелкой терке.
8. Яйца разделяем на желток и белок и по отдельности измельчаем на крупной терке.
9. Грудку мелко режем на кубики.
10. 200 грамм обычного твердого сыра натираем на крупной терке.
11. Нижний слой выкладываем из картофеля. Одну третью часть распределяем по блюду, придавая любую форму.
13. Сверху выкладываем слой из лука.
14. Затем идет куриная грудка.
15. Сверху щедро мажем майонезом.
16. Выкладываем оставшуюся картофельную массу.
17. Затем снова майонез, на него тертую морковь и майонез.
18. Следующим слоем будут белки.
19. Затем желтки и завершаем все слоем из майонеза.
20. Верх обсыпаем тертым сыром.
Украшаем Салат Монастырский по своему вкусу.
Приятного аппетита и хорошего дня Вам!
Посмотрите видео рецепт ещё одного варианта приготовления Монастырского салата.