Салат «Шапка Мономаха»
Медовик за 12 Минут (Ленивый и очень Вкусный рецепт Медового торта)
Вкусный Паштет Без Мяса! Паштет из Фасоли
Бисквит классический
Торт Дамские Пальчики (без раскатки коржей)
Хинкали
Ингредиенты
| свинина или говядина | 300 г |
|---|---|
| картофель | 4 шт |
| яйца | 3-4 шт |
| свекла | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| сыр (типа Российского) | 100-150 г |
| грецкие орехи | 50-80 г |
| зелень петрушки | 2 ст.л. |
| чеснок | 2-3 зубчика |
| гранат | 1 шт (для украшения) |
| зеленый горошек | ч.л. (для украшения) |
| майонез | |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
12 ч
Активное время приготовления
1 ч 30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Мясо отварить до мягкости, остудить и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.
Картофель сварить в мундире, слить воду, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Свеклу отварить до мягкости или запечь в духовке (завернуть в фольгу и запекать при 180°C около часа), остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, быстро переложить в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.
Яичные желтки порубить ножом, а белки натереть на мелкой терке и сложить в разные миски.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить в блендере или порубить ножом.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Салат выкладывается на блюдо слоями.
Каждый ингредиент можно по отдельности перемешать с небольшим количеством майонеза и, при необходимости, посолить и поперчить.
Или поливать каждый слой салата майонезом по мере выкладывания на блюдо.
1-й слой: половина картофеля + соль + майонез + свежемолотый перец
2-й слой: свекла + соль + майонез + немного чеснока + грецкие орехи
3-й слой: тертый сыр
4-й слой: половина мяса + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец
5-й слой: рубленая зелень
6-й слой: яичные желтки + соль + немного майонеза + свежемолотый перец
7-й слой: морковь + соль + майонез + немного чеснока + свежемолотый перец
8-й слой: грецкие орехи + тертый сыр
9-й слой: оставшееся мясо + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец + грецкие орехи + оставшаяся зелень
Покрыть салат оставшимся картофелем (смешанным с майонезом), формируя горку и, стараясь, чтобы картофель скрыл все разноцветие начинки.
Смоченными в воде руками придать салату форму шапки.
Покрыть салат тонким слоем майонеза.
Макушку шапки можно покрыть тертым на мелкой терке белком (или оставить просто слой майонеза).
Из оставшегося белка и тертого сыра сделать опушку для шапки.
Посыпать опушку оставшимися рублеными грецкими орехами, имитируя мех.
Украсить шапку зернами граната и зеленым горошком.
Затянуть блюдо с салатом пищевой пленкой, убрать в холодильник и дать настояться в течение ночи.
Перед подачей к столу пищевую пленку снять.
Верхушку шапки увенчать короной из красной луковицы, наполненной зернами граната.
Салат «Шапка Мономаха» классический: рецепты
Предлагаем вам классический рецепт салата «Шапка Мономаха» и его варианты с использованием различных ингредиентов. Мясной основой могут служить колбаса, ветчина, куриное филе (отварное или копченое), филе свинины или говядины, язык или печень. Выберите любой из нравящихся вам рецептов и порадуйте вкусным блюдом своих близких.
Данный салат очень популярен среди хозяек. Традиционно он выкладывается слоями и украшается зернами граната, поэтому блюдо получается очень нарядным и его часто готовят на праздники.
Классический рецепт салата «Шапка Мономаха» с колбасой
Очень сытный салат с колбасой и отварными овощами станет отличным украшением любого стола. Он состоит из доступного набора продуктов, и приготовить такое блюдо несложно.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
Яркий и торжественный салат готов!
Салат «Шапка Мономаха» с виноградом и авокадо
Нежный вкус салата с авокадо и виноградам будет оценен по достоинству вашими близкими и гостями. Блюдо выглядит аппетитно, поэтому съедается очень быстро.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат подаем к столу охлажденным.
Ознакомьтесь с видеорецептом салата, в котором набор продуктов немного отличается от предложенного варианта:
Салат «Шапка Мономаха» с курицей и гранатом
Восхитительный слоеный салат с курицей и гранатом обладает приятным вкусом и ярким внешним видом. Такое угощение можно подавать порционно или на большом блюде.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 7
Ингредиенты:
Приготовление:
Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом приготовления похожего блюда:
Салат «Шапка Мономаха» с копченой свининой
Изысканное и оригинальное блюдо сразу привлекает к себе внимание благодаря необычной подаче. Использование копченой свинины делает этот салат очень вкусным и невероятно сытным.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 7
Ингредиенты:
Приготовление:
Пошаговый процесс приготовления можно посмотреть в видеорецепте:
Салат «Шапка Мономаха» с курицей, яблоком и черносливом
Этот салат понравится тем, кто любит сочетания мяса с фруктами. Насыщенный многогранный вкус блюда подчеркивается красотой и яркостью его оформления.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 7
Ингредиенты:
Приготовление:
Просмотрите пошаговый видеорецепт салата:
Если вас заинтересовали рецепты праздничных салатов, оформленных с использованием зерен граната, предлагаем варианты из серии «Гранатовый браслет» – классический, с говядиной и с курицей.
Салат «Шапка Мономаха» с гранатом: рецепты
Представляем вашему вниманию самые интересные рецепты салата «Шапка Мономаха» с гранатом. Его можно приготовить в самых разнообразных вариантах – все зависит от фантазии хозяйки. Салат легко можно принять за торт из-за оригинальной формы и украшений, сделанных из свежего граната.
Салат «Шапка Мономаха» с гранатом
Этот рецепт салата обрадует каждую хозяйку, поскольку в его состав входят самые простые и доступные продукты. Процесс приготовления не отнимает много сил и времени, а блюдо в результате получается очень вкусным и впечатляющим.
Время приготовления: 2,5 часа
Количество порций: 5-7
Ингредиенты:
Приготовление:
Блюдо готово к подаче. Не обязательно оставлять его пропитываться: все ингредиенты будут сохранять свой изначальный вкус, создавая интересные сочетания. Приятного аппетита!
Салат «Шапка Мономаха» с копченым мясом
В этом рецепте используется традиционное сочетание мяса с отварными овощами и сыром, но копченая свинина сделает вкус блюда более нетривиальным и придаст ему пикантный аромат.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 5-7
Ингредиенты:
Приготовление:
Желательно накрыть готовый салат пищевой пленкой или сразу же подавать его к столу.
Предлагаем посмотреть видеоролик к рецепту:
Овощной салат «Шапка Мономаха» с изюмом
Таким вариантом салата могут полакомиться вегетарианцы или люди, которые предпочитают более легкие блюда. Он ничуть не уступает мясным салатам по вкусовым качествам и внешнему виду.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5-7
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат готов, его можно подавать на стол. В представленном видеоролике можно увидеть детали его приготовления. Приятного аппетита!
Куриный салат «Шапка Мономаха» с яблоками
Вариант праздничного салата с курицей, сухофруктами и яблоками позволит существенно снизить общую калорийность блюда, по сравнению с его оригинальным рецептом.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат готов к употреблению, его можно подавать на стол. Ведь процесс приготовления вы можете увидеть в представленном ниже видео:
Салат «Шапка Мономаха» с говядиной
Такой рецепт салата особенно придется по душе любителям говядины и красного лука. Этот вариант считается одним из самых простых, но не менее вкусных.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат можно подавать на стол сразу. Предлагаем к просмотру видеорецепт:
Салат «Шапка Мономаха»: классический рецепт и его вариации
10.01.2017 Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Это сложный и красивый салат, идеально подходит для торжественных случаев. С украшением придется повозиться, но поверьте, гости оценят! Когда салат настоится и пропитается, он поражает обилием вкусов.
Кулинарные секреты, как приготовить и украсить салат «Шапка Мономаха»
Прежде чем приступить к выбору рецепта и созданию кулинарного шедевра, не помешает узнать особенности приготовления и оформления салата «Шапка Мономаха».
Советы по приготовлению слоеного салата
Салат «Шапка Мономаха» обычно делается слоеным. Такие закуски имеют определенную специфику приготовления. Для получения наилучшего результата кулинару не помешает узнать ряд нюансов.
Собирать ли салат в вазе или на блюде, зависит от конкретного рецепта. Относительно «Шапки Мономаха» вариантов не дано: оформление этой закуски требует выкладывание слоев на блюде.
Как оформить салат «Шапка Мономаха»
Салат «Шапка Мономаха» обычно бывает двуярусным: первый уровень более широкий, второй – более узкий и выкладывается «холмиком». Тогда кушанье внешне становится похожим на символ царской власти, в честь которого названо. Можно сразу выложить все продукту горкой, затем влажными руками обжать, придав нужную форму. Других вариантов не дано. А вот при украшении салата «каменьями» можно проявить фантазию.
Традиционно считается, что для украшения салата лучше использовать продукты, которые есть в его составе, чтобы элементы декора не сделали его вкус менее гармоничным. Однако если вы уверены в сочетаемости продуктов, можете украшать закуску и деталями из других продуктов.
Классический салат «Шапка Мономаха» делается из говядины или свинины с грецкими орехами и гранатом, однако сейчас наиболее популярны варианты этой закуски с курицей. Существуют и рецепты с ветчиной, языком, креветками и даже вегетарианские. Ниже вы найдете 12 вариантов царской закуски на любой вкус.
Обратите внимание: в рецептах дан вес мяса (курицы) в готовом виде, в сыром их нужно брать как минимум в полтора раза больше. Так, если указано, что нужно взять 300 г отварной говядины, то для варки вам потребуется около 0,5 кг сырого мяса.
Как выглядит Шапка Мономаха
Салат монах. Салат «Шапка монаха»
Вкусный и красивый… Все компоненты великолепно сочетаются друг с другом, создавая идеальную гармонию. Подходит для самых торжественных случаев. Предлагаю приготовить оригинальный салат «Шапка Мономаха».
Советского Союза давно уже нет, однако его наследие в качестве традиционных салатов бережно хранят многие хозяйки. А своё название салат получил за форму в виде шапки великого князя Владимира Мономаха. Символы советского дефицита и русского богатства слились воедино, представив миру сытный и красивый салат «Шапка Мономаха». Это многослойный салат, который готовится из разнообразного набора недорогих и популярных продуктов. Он не отличается особенной сложностью, но весьма изысканный. Традиционно он готовится из вареных овощей, любого сорта мяса и заправляется майонезом. Создать его сможет каждый, при этом идеи украшения ничем не ограничиваются, только фантазией кулинара.Готовится салат весьма просто, а используется большой выбор продуктов. Так, весьма распространенные ингредиенты, это картофель, морковь, свекла, вареные яйца, сыр, грецкий орех, петрушка, гранат, чеснок, майонез и любой вид мяса. Сегодня все эти компоненты без труда можно найти в любом супермаркете. Времени на создание такого роскошного кушанья нужно выделить не более часа. Поскольку большую часть времени свекла, картофель и морковь варятся.
Пошаговое приготовление салата «Шапка монаха»:
1. В кастрюлю опустите вымытые овощи: свеклу, картофель и морковь. Залейте их питьевой водой, добавьте соль и варите на медленном огне после закипания до мягкости. Картофель с морковью сварятся быстрее, поэтому извлеките их раньше, а свеклу продолжайте варить до готовности.
2. Куриное филе помойте, опустите в кастрюлю и так же отварите в течении получала в слегка подсоленной воде. Одновременно поставьте вариться яйца до крутой консистенции. Все отваренные продукты хорошо охладите. Поскольку на процесс варки и охлаждения уходит много времени, советую подготавливать продукты заранее, а салат готовить утром.
3. Когда все ингредиенты будут подготовлены, начинайте формировать салат. Подберите блюдо и выложите в него натертый на терке картофель.
4. Картофельный слой промажьте майонезом.
5. Свеклу так же натрите и выложите следующим слоем. Также промажьте ее майонезом.
6. Курицу нарежьте кусочками или порвите на волокна, которые уложите на свеклу и промажьте майонезом.
7. На мясо выложите морковный слой и нанесите на него соус.
8. Грецкие орехи проколите на чистой и сухой сковороде. Подробите их средними кусочками и выложите следующим слоем.
7. Сыр натрите на средней терке и выложите на орехи, слегка его пропитайте соусом.
8. Яйца очистите от скорлупы, натрите на средней терке и выложите на салат. Все слои оформляйте полукругом в виде шапки.
9. Гранат очистите от кожуры и разберите на зерна, которыми фигурно украсьте салат в виде драгоценных камней на короне царя. Охладите салат в холодильнике около 2-3 часов. Чтобы он хорошо пропитался и сервируйте его к столу.
Классический рецепт салата «Шапка Мономаха» с мясом и гранатом
Позвольте салату пару часов настояться в холодильнике, после чего можете подавать его к столу. Выглядит это блюдо презентабельно, подходит для банкета. Вкус этой закуски вас тоже не разочарует.
Рецепт салата с черносливом
Калорийность этого блюда составляет примерно 184 ккал, а чернослив придает ему специфический привкус.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления потребуются такие компоненты:
Процесс приготовления блюда выглядит так:
Что можно добавить
В салат с черносливом вместо чистого майонеза можно добавлять смесь нежирного йогурта и майонеза в равных пропорциях.
Правила подачи блюда, украшение
Перед подачей к столу блюдо по ободу можно украсить рубленой зеленью.
Еще один классический рецепт «Шапки Мономаха» с курицей и гранатом
Как видите, салат «Шапка Мономаха», сделанный из курицы и граната по данному рецепту, мало отличается от традиционного варианта этой закуски из мяса. Однако существуют и более оригинальные вариации, их вы найдете ниже.
Рецепты приготовления
Сайт BystryeRecepty.ru подготовил для вас интересную подбору рецептов салата. Такое блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола. Вкус его вас наверняка удивит своей индивидуальностью. Если вы хотите удивить своих гостей, обязательно приготовьте такой салатик.
Салат Шапка Мономаха с курицей — классический рецепт
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат Шапка Мономаха с гранатом
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат Шапка Мономаха с грецкими орехами
Салат «Шапка Мономаха» очень красивый, потому что украшается зернами граната и укладывается в виде шапки. Кроме того, этот салат еще и вкусный! Хотите удивить гостей — приготовьте это вкусный салатик.
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Как приготовить салат шапка мономаха
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат Шапка Мономаха с черносливом
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат «Шапка Мономаха» с курицей и сыром, но без свеклы и граната
Данный вариант салата «Шапка Мономаха» делается чуть проще по сравнению с классическим. Он понравится тем, кто не любит свеклу или чеснок.
Пошаговый рецепт
Поставить вариться свеклу. Свекла варится дольше всего, а потому ею заняться нужно в первую очередь. Хорошенько вымыть щеткой, положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 4-6 см выше свеклы, довести до кипения и варить 1-2 часа в зависимости от размера. Когда свекла будет без особых усилий протыкаться вилкой, вытащить ее из кастрюли, обдать ее холодной водой и положить остывать.
Отварить картофель в грибном бульоне. Картофель очистить. Грибной бульон довести до кипения. Положить в кипящий грибной бульон картофель, довести до кипения и варить, пока клубни не будут легко протыкаться вилкой. Незадолго до готовности, посолить. Готовый картофель выложить на мелкую тарелку остывать.
1-й слой – отваренный картофель со сметаной. Половину отваренного картофеля порезать мелкими кубиками, смешать с небольшим количеством сметаны и выложить на блюдо ровным слоем.
3-й слой – лук. Очистить вторую луковицу, порезать мелкими кубиками, промять рукой до выделения сока и выложить ровным слоем поверх грибов.
4-й слой – свекла с орехами, чесноком и майонезом. Отваренную свеклу очистить, отрезать несколько кусочков для украшения, остальную натереть на крупной терке. 1/3 очищенных орехов измельчить в ступке, или в блендере, или в кофемолке, или в мясорубке. Один зубок чеснока измельчить в чеснокодавке или искрошить ножом. Смешать свеклу с орехами, чесноком и майонезом, слегка подсолить и выложить ровным слоем поверх лука.
5-й слой – сыр с яичными желтками и майонезом. Сыр натереть на мелкой терке. Яичные желтки размять вилкой. Смешать сыр с желтками и небольшим количеством майонеза и выложить ровным слоем поверх свеклы.
6-й слой – морковь с чесноком и сметаной. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Вторую дольку чеснока измельчить. Смешать морковь с чесноком и сметано, слегка посолив, и выложить поверх сыра.
7-й слой – картофель и яичные белки с майнонезом. Оставшийся картофель и яичные белки натереть на крупной терке, слегка посолить, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить поверх моркови.
Сформировать «шапку». Густо намазать поверхность смесью майонеза со сметаной и убрать в холодильник настаиваться.
Украсить салат «Шапка Мономаха». Посыпать оставшимися измельченными орехами. Украсить зернами граната и кусочками свеклы. Очистить третью луковицу, вырезать ее в форме короны, заполнить зернами граната и поместить на макушку.
Салат «Шапка Мономаха» с жареными грибами готов!
Салат «Шапка Мономаха»
Популярный рецепт салата «Шапка Мономаха» с курицей и черносливом
Украшение данного салата отличается от традиционного, но выглядит по-царски великолепно. Крест из чернослива можно заменить украшением из помидора или красного лука.
Возможно, вас заинтересуют рецепты салата «Березка», который тоже готовится из курицы и чернослива.
Салат «Шапка Мономаха» с изюмом без мяса
Несмотря на то, что этот вариант салата «Шапка Мономаха» экономичен, он обладает приятным вкусом и быстро съедается. Своими органолептическими качествами он напоминает популярный салат «Любовница», рецепты которого вы тоже можете найти на нашем сайте.
Полезные советы и рекомендации
Чтобы салат получился вкусным и сочным, нужно придерживаться следующих рекомендаций:
«Шапка Мономаха» является истинно королевским блюдом, украшением праздничного стола. Калорийность этого салата можно варьировать, изменяя компоненты (мясо и заправку). Множество рецептурных вариантов позволяет выбрать блюдо на любой вкус.
Салат «Шапка Мономаха» с печенью
Дополнительно салат можно украсить красными ягодами. Это могут быть клюква, гранат. Орехи в данном варианте закуски не используются.
Ингредиенты
Салат «Шапка Мономаха» с курицей и шампиньонами
Думаем, вам понравятся и другие варианты салатов с курицей и грибами.
«Красная шапочка»
Украшением праздничного стола станет классический рецепт салата «Красная шапочка» с гранатом. Яркие зернышки не только эффектно украсят блюда, но придадут ему неповторимый вкус. Для создания закуски потребуется:
Легкий вариант салата «Шапка Мономаха» из языка без майонеза
Этот вариант салата «Шапка Мономаха» напоминает головной убор Деда Мороза, так что его можно приготовить к Новому году.
Рожденный в СССР
Салат «Шапка Мономаха» можно назвать шедевром искусства оформления блюд в домашних условиях. Трудно поспорить с тем фактом, что советские хозяйки творили на своих маленьких кухоньках настоящие кулинарные чудеса. В эпоху тотального дефицита, когда сложно было достать даже майонез, женщины умудрялись устраивать обильные трапезы с множеством оригинальных яств. Тогда и возник этот салат – изысканное блюдо, которое не требует экзотических ингредиентов.
Сегодня изготовить пришедшую из советских времен «Шапку Мономаха» стало гораздо проще. На помощь хозяйкам пришли кухонные комбайны, миксеры и овощерезки. Несмотря на обилие ингредиентов и затейливое украшение, приготовление салата займет не более двух часов. Итак, приступим.
Праздничный салат «Шапка Мономаха» с морепродуктами
Приготовленный по приведенному рецепту праздничный салат не содержит скоромных продуктов. Этот рецепт оценят люди, которые постятся или просто не едят мяса.
Салат «Шапка Мономаха» с консервированной кукурузой (вегетарианской)
Данный вариант салата подходит для тех, кто не ест мяса, но не отказывается от яиц и молочной продукции. Однако понравится он и мясоедам – просто потому, что вкусный.
Рецепт с гранатом
«Шапка Мономаха» чаще всего украшается небольшим количеством граната, но в рецепте этого салата предусмотрено использование увеличенного количества зерен плода. Калорийность блюда составляет примерно 405 ккал на 100 г продукта.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления следует взять такие компоненты:
Пошаговый процесс приготовления
Готовить салат нужно следующим образом:
Правила подачи блюда, украшение
Перед подачей к столу «Шапку Мономаха» можно украсить, закрепив на вершине корону, вырезанную из красной луковицы. Любители зелени могут насыпать рубленую петрушку по ободу шапки.
Пикантный салат «Шапка Мономаха» с ветчиной и корейской морковью
Зерна граната и зеленый горошек можно использовать в качестве дополнительного декора, чтобы придать салату еще большее сходство с Шапкой Мономаха.
Рецепт с изюмом
«Шапка Мономаха» с добавлением изюма получается блюдом со сладковатым вкусом, что придает ему особой пикантности. Калорийность продукта составляет 405 ккал на 100 г.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления салата потребуется взять следующие компоненты:
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приготовить салат, потребуется выполнить следующие действия:
Что можно добавить
Для получения более сытного салата в рецепт можно добавить тертый картофель, слой из которого нужно будет расположить между свеклой и морковью, предварительно смазав майонезом.
Правила подачи блюда, украшение
В этом рецепте дополнительно можно использовать дробленые грецкие орехи, посыпав ими для украшения верх салата.
