салат морковь капуста яблоко уксус
Салат из капусты с яблоком, морковью и уксусом
Предлагаю рецепт аппетитного, сочного овощного салата, который готовится буквально за считанные минуты. Белокочанная капуста, свежая морковь и яблоки отлично сочетаются и гармонично дополняют друг друга в этом простом блюде. Этот вкусный постный салат станет прекрасным дополнением ко многим блюдам. По своему вкусу количество ингредиентов можно немного изменять в ту или иную сторону.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Для приготовления салата лучше выбирать более сочные сорта капусты. С кочана снимите 2-4 верхних листа. Отрежьте от кочана грамм 250 капусты, тонко нарежьте.
Переложите капусту в достаточно объёмную чашу. Капусту немного помните руками. От этого она станет немного мягче, быстрее пустит сок и готовый салат получится более сочным.
Морковь очистите от кожуры, ополосните в проточной воде от загрязнений и натрите на мелкой (или средней) тёрке. Натирать можно сразу же в чашу к капусте.
Яблоко (для этого салата лучше брать кисло-сладкое яблочко) очистите от кожуры и сердцевины с семечками, а затем натрите в чашу с морковкой и капустой.
Полейте содержимое чаши уксусом.
Посыпьте солью и сахаром.
Заправьте салат растительным маслом.
Все ингредиенты хорошо перемешайте, попробуйте салат на вкус. Возможно, понадобится добавить чуть соли или сахара.
Вкусный, сочный овощной салат, приготовленный из белокочанной капусты с добавлением яблока, моркови и уксуса, переложите в салатник и подавайте к столу. Этот простой салатик отлично впишется в повседневное меню и станет к приятным дополнением к различным блюдам!
Витаминный салат из свежей капусты, моркови и яблока
Этап 1 / 8
С вилка капусты снимите верхние листья, отрежьте часть массой 500 грамм, нашинкуйте её острым ножом. У меня молодой кочан, а можете приготовить такой салат из капусты более позднего сорта, я уверена, получится вкусно.
Этап 2 / 8
Капусту переложите в тарелку, посолите чуть-чуть, перемешайте ее руками, немного обжимая её, чтобы стал выделяться сок. Не перестарайтесь, капуста должна остаться хрустящей. Оставьте на 2-3 минуты.
Этап 3 / 8
Морковь промойте под проточной водой, очистите и нашинкуйте ножом тонкой соломкой, можете воспользоваться теркой для моркови по-корейски.
Этап 4 / 8
Зеленое яблоко, кисловатое на вкус, промойте водой и нарежьте мелкими брусочками.
Этап 5 / 8
Капусту чуть-чуть отожмите, чтобы удалить лишний сок и переложите в другую тарелку. Туда же поместите морковь и яблоко. Всыпьте столовую ложку сахара, салат приобретет приятный кисло-сладкий вкус.
Этап 6 / 8
К основным ингредиентам добавьте 3 столовых ложки растительного масла, причем можете использовать как рафинированное, так и нерафинированное на ваш вкус.
Этап 7 / 8
Влейте три столовых ложки 6% яблочного уксуса. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Можете сразу подавать к столу, а можете оставить настояться пару часов в холодильнике. Кстати, на следующий день салат будет еще вкуснее.
Этап 8 / 8
Подавайте витаминный салат к мясу, рыбе, картофелю, да к чему угодно. Очень здорово его готовить для постных дней, подойдет также людям, следящим за своим весом и за питанием. Приятного аппетита.
Капустный салат с яблоком, морковью и уксусной заправкой
Аппетитный полезный капустный салат, вкусовой тон которому задает пикантная заправка.
Часто белокочанная капуста используется для приготовления салатов. Капуста отлично сочетается с овощами. Мы использовали это гастрономическое качество продукта и использовали в салате еще морковку, кислое яблоко. Для заправки капустного салата подготовьте уксус, растительное масло, лимон. Остальные подробности – в кулинарном описании.
Пошаговый рецепт
С капусты снимаем верхние листочки. Перекладываем капусту на разделочную поверхность и тонко шинкуем. Можно воспользоваться для измельчения специальной теркой.
Морковь для салата натираем. Терку используйте с крупными ячейками. Можно воспользоваться теркой для корейской морковки, если таковая имеется у вас в наличии.
Очищаем яблоко. Измельчаем его ножом в форме тонкой соломки.
Для заправки в небольшую миску вливаем растительное масло, уксус, лимонный сок. Всыпаем сахарок, соль, смесь молотых перцев. Ингредиенты заправки перемешиваем.
Получившуюся смесь добавляем к измельченным ингредиентам. Перемешиваем.
Витаминный салат из капусты с уксусом готов! Ешьте с удовольствием
Салат с капустой и яблоком
Салат с капустой и яблоком стал для меня настоящим открытием прошлого овощного сезона, хотя раньше мне казалось, что о капустных салатах я уже знаю практически все, однако, всего лишь одна маленькая инновация в привычной закуске из свежей капусты и моркови позволила по-новому взглянуть на это обыденное и, казалось бы, не слишком интересное блюдо. Хотя я довольно часто готовлю для своей семьи салат из капусты и моркови, как в столовой, а иногда пытаюсь разнообразить рацион и делаю похожий салат американского происхождения под названием «Коул Слоу», однако теперь я по мере возможности всегда стараюсь добавлять в блюда из свежей капусты тертое кисло-сладкое яблоко, поскольку оно вносит тонкий, еле уловимый акцент, который, тем не менее, заметно улучшает вкус и консистенцию подобных овощных закусок. Помимо этого, свежие яблоки являются настоящим кладезем различных витаминов и микроэлементов, а также в них содержится много пектина и клетчатки, которые сугубо положительно влияют на наше здоровье, поэтому в сочетании с другими полезными растительными компонентами, такими как капуста и морковь, не подвергавшихся термической обработке, получается максимально витаминизированная и заряженная энергией холодная закуска.
Сегодня я хочу предложить вам самый простой вариант салата из свежей капусты с яблоком и морковью, который можно приготовить всего за каких-нибудь 20 – 30 минут из доступных и недорогих продуктов, что делает это прекрасное блюдо идеальным вариантом овощной закуски для семейного будничного обеда или ужина. Этот салат особенно хорош тем, что он является абсолютно универсальным бюджетным блюдом, которое можно готовить без каких-либо ограничений в течение всего года, а не только в сезон самых спелых и дешевых фруктов и овощей, то есть летом и осенью. Капуста, морковь и яблоки имеют большое преимущество перед многими другими плодами, состоящее в том, что они способны храниться длительное время, практически не теряя своей пользы и вкусовых качеств, поэтому с наступлением холодов они намного лучше помогают укрепить здоровье и поднять иммунитет, выгодно выделяясь этим свойством перед парниковыми овощами. Кроме того, поскольку данный салат заправляется уксусом, который, как известно, способен выполнять функцию природного консерванта, он неплохо хранится в холодильнике около недели и даже со временем становится более нежным, сочным, насыщенным и ароматным. Попробуйте и убедитесь сами!
