салат морковь по корейски калорийность
Пищевая ценность и химический состав «Морковь по-корейски домашняя».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.5 кКал | 1684 кКал | 6.7% | 6% | 1497 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.4% | 6333 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 13% | 683 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 3.6% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 21.3% | 417 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3093 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6900 мкг | 900 мкг | 766.7% | 681.5% | 13 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.9 мг | 15 мг | 26% | 23.1% | 385 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163.7 мг | 2500 мг | 6.5% | 5.8% | 1527 г |
| Кальций, Ca | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.4% | 2632 г |
| Магний, Mg | 30.3 мг | 400 мг | 7.6% | 6.8% | 1320 г |
| Хлор, Cl | 1764 мг | 2300 мг | 76.7% | 68.2% | 130 г |
| Микроэлементы | |||||
| Кобальт, Co | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 20.4% | 435 г |
| Молибден, Mo | 18.5 мкг | 70 мкг | 26.4% | 23.5% | 378 г |
| Хром, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.1% | 2174 г |
Энергетическая ценность Морковь по-корейски домашняя составляет 112,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Морковь по-корейски острая готовая
Морковь по-корейски – острая хрустящая закуска из простейших и доступных продуктов. Салат выглядит ярко и аппетитно, длинные и тонкие ломтики моркови блестят от масла и специй. Вкус и аромат моркови по-корейски острой готовой должны соответствовать принятым нормам. Готовая морковь по-корейски острая продаётся в упакованном виде и вразвес, приобретая фабричные упаковки нужно следить за датой изготовления, развесной товар оценивать по внешнему виду и запаху, ни в коем случае не должно быть кислого запаха и плесени. Хранить салат нужно не дольше 2-х дней в холодильнике.
Калорийность моркови по-корейски острой готовой
Калорийность готовой острой моркови по-корейски составляет примерно 137 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от ингредиентов, которые входят в состав блюда конкретного производителя.
Состав и полезные свойства моркови по-корейски готовой
В составе продукта: морковь свежая, соль, молотый кориандр, масло подсолнечное, чеснок, уксус, перец красный. Желудочный сок, выделяемый при употреблении продукта, стимулирует пищеварительные процессы и способствует укреплению стенок сосудов (calorizator). продукт не проходит термическую обработку, поэтому морковь практически полностью сохраняет все содержащиеся в ней витамины: бета-каротин, витамины группы В, С, Е, К, РР, а минеральные вещества: кальций, магний, железо, фосфор.
Вред моркови по-корейски острой готовой
Морковь по-корейски острая готовая не рекомендована к употреблению лицам, страдающим язвой кишечника и желудка, имеющим гастрит, холецистит, панкреатит и гепатит. Не следует употреблять продукт и имеющим повышенную раздражительность слизистой желудка.
Морковь по-корейски острая готовая в кулинарии
Традиционно морковь по-корейски острую подают как дополнение к мясным блюдам – шашлыку, запечённым колбаскам или свинине. Блюдо подходит для вегетарианцев, сыроедов и тех, кто соблюдает посты.
Больше о салате Морковь по-корейски смотрите в видеоролике «Морковка по-корейски» телепрограммы «Галилео».
Пищевая ценность и химический состав «Салат морковь по-корейски».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133 кКал | 1684 кКал | 7.9% | 5.9% | 1266 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 5% | 1490 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 12.1% | 622 г |
| Углеводы | 12.9 г | 219 г | 5.9% | 4.4% | 1698 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 9% | 833 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 2.6% | 2841 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2000 мкг | 900 мкг | 222.2% | 167.1% | 45 г |
| бета Каротин | 12 мг | 5 мг | 240% | 180.5% | 42 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.9% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 8.8 мг | 500 мг | 1.8% | 1.4% | 5682 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.26 мг | 5 мг | 5.2% | 3.9% | 1923 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 4.9% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.7% | 4444 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 4.2% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 2.5% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.2 мкг | 120 мкг | 11% | 8.3% | 909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1 мг | 20 мг | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200 мг | 2500 мг | 8% | 6% | 1250 г |
| Кальций, Ca | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 2% | 3704 г |
| Кремний, Si | 25 мг | 30 мг | 83.3% | 62.6% | 120 г |
| Магний, Mg | 9.5 мг | 400 мг | 2.4% | 1.8% | 4211 г |
| Натрий, Na | 21 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.2% | 6190 г |
| Фосфор, P | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 5.2% | 1455 г |
| Хлор, Cl | 63 мг | 2300 мг | 2.7% | 2% | 3651 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.9% | 2571 г |
| Йод, I | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.5% | 3000 г |
| Кобальт, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 15% | 500 г |
| Марганец, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.5% | 1000 г |
| Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 6% | 1250 г |
| Молибден, Mo | 20 мкг | 70 мкг | 28.6% | 21.5% | 350 г |
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 55000 г |
| Фтор, F | 55 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.1% | 7273 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 4.5% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% | 2.5% | 3000 г |
Энергетическая ценность Салат морковь по-корейски составляет 133 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Морковь по-корейски в системе диетического питания
Морковь является низкокалорийным корнеплодом, который часто применяется теми, кто придерживается диеты или ведет здоровый образ жизни. Польза этого овоща обусловлена наличием большого количества клетчатки, которая выводит токсины из организма. Морковь содержит много витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования многих внутренних органов и систем. При этом питательность овоща совсем невелика и составляет всего 40 калорий на 100 грамм. Калорийность моркови по-корейски немного больше за счет добавления растительного масла, однако это не мешает сохранить все полезные свойства овоща. Кроме этого, обязательными компонентами моркови по-корейски являются приправы, уксус, соль, репчатый лук.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Овощ содержит немного калорий. Его питательность на 100 грамм составляет около 35–40 калорий. Уровень БЖУ зависит от калорийности других компонентов блюда.
Вид овоща
Калории на 100 грамм
Белки
Жиры
Углеводы
Острая морковь с маслом и чесноком
С морской капустой
Морковь по-корейски довольно полезная для организма:
Несмотря на все целебные свойства, есть у этого продукта и противопоказания, игнорирование которых может причинить вред организму.
Морковь по-корейски вредна для тех, кто страдает сахарным диабетом.
Кроме того, этот продукт не стоит употреблять людям с проблемами в работе печени, поджелудочной, желудка, почек. Употребление салата может причинить вред детям и женщинам в положении.
Морковь по-корейски. Калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы, польза и вред
Впервые рецепт моркови по-корейски был придуман во времена СССР корейцами, проживающими на территории Советского Союза. Закуска остается популярной и на сегодняшний день. Относительно низкая калорийность, позволяет включать салат в меню диет.
Химический состав морковки по-корейски
Сырая морковь – ценный источник полезных веществ. В составе закуски корнеплод, не подвергающийся термической обработке, сохраняет свои свойства. Некоторые дополнительные компоненты способны повысить его пользу.
В представленной ниже таблице указана информация о количестве полезных веществ в 1 порции классической корейской моркови:
| Количество витаминов и минералов в 100 г (в мг) | % от дневной нормы | |
| Витамины | ||
| A | 6.9 | 767% |
| В1 | 0.05 | 4% |
| В2 | 0.06 | 4% |
| В5 | 0.2 | 6% |
| В6 | 0.1 | 7% |
| В9 | 0.006 | 1.7% |
| С | 4.2 | 6% |
| Е | 3.9 | 5% |
| Н | 0.05 мкг | 0.1% |
| РР | 0.999 | 5% |
| Минералы | ||
| Калий | 164 | 8% |
| Кальций | 38 | 3% |
| Магний | 30 | 10% |
| Натрий | 27 | 2% |
| Фосфор | 46 | 7% |
| Железой | 0.7 | 4% |
| Йод | 0.004 | 2.8% |
| Медь | 0.073 | 7% |
| Фтор | 0.042 | 1.1% |
| Цинк | 0.000362 | 3% |
Польза и вред блюда
Употребление салата небольшими порциями, приносит следующий положительный эффект:
Злоупотребление острой закуской может:
В связи с возникновением возможной негативной реакции от употребления данного блюда рекомендуется воздержаться:
В том числе не рекомендуется вводить данное блюдо в рацион питания ребенка.
Содержание БЖУ
Оптимальным балансом в соотношении БЖУ, согласно мнению диетологов, является следующий показатель:
В зависимости от состава показатели БЖУ корейской моркови могут колебаться. В среднем цифры следующие: белков – 1.25 г (1% от дневной нормы), жиров – 8.2 г (12%), углеводов – 9.8 г (6%). Если анализировать вклад БЖУ в калорийность, то получаются следующие цифры: 4.2% белков, 64.4% жиров, 31.4% углеводов.
Продукт не соответствует в полной мере нормам здорового питания, ввиду низкого уровня содержания белка. Также в составе салата присутствуют: пищевых волокон (клетчатки) – 4.8 г (24%), золы – 1.1 г, воды – 75.3 г (2.74%).
Гликемический индекс
ГИ продуктов важно учитывать не только соблюдающим диету при сахарном диабете, но и для тех, кто желает сбросить лишний вес. Морковь – корнеплод с низким гликемическим индексом (ГИ), не способный вызывать резкого повышения уровня сахара в крови. Её ГИ равен примерно 35 единицам (зависит от сорта) из 100 возможных, в салате показатель достигает 63 единиц.
Анализ калорийности
В таблице приведен анализ калорийности блюда на основе классических ингредиентов рецепта:
| Ингредиент | Количество (в г) | Калорийность, в ккал |
| Морковь | 1000 | 320 |
| Чеснок | 20 | 29 |
| Перец молотый | 1.8 | 3 |
| Масло растительное | 85 | 765 |
| Уксус | 60 | 20 |
| Сахар | 30 | 120 |
| Соль | 35 | 0 |
| Молотый кориандр | 5 | 15 |
| Всего | 1237 г | 1273 ккал |
Энергетическая ценность на 100 г
Энергетическая ценность на 100 г продукта в среднем составляет от 103 ккал.
Морковь по-корейски. Калорийность на 100 г и БЖУ.
Но, на калорийность влияют и другие факторы.
Отчего зависит калорийность маринованной моркови?
Сырая морковь имеет одну из самых низких калорийностей (32 ккал/100 г). Энергетическая ценность повышается за счет наличия соуса, масла, сахара в составе.
Самыми высококалорийными составляющими являются:
Возможность самостоятельно регулировать количество добавленных продуктов, полностью исключить некоторые компоненты, делает блюдо, приготовленное в домашних условиях, намного полезнее купленного в магазине. Например, при длительном нагревании масло начинает выделять вредные для организма канцерогены. Этого можно избежать, держа под контролем процесс приготовления.
Можно ли есть при похудении, включать в меню правильного питания?
Морковь по-корейски, калорийность которой складывается из совокупности компонентов, входящих в состав, может быть включена в ограниченном количестве в меню правильного питания и при похудении.
Основные минусы, негативно сказывающиеся на работе органов пищеварения и тормозящие процесс похудения:
Если рассматривать соотношение БЖУ блюда, то можно отметить высокое содержание жиров. 100 г съеденной закуски займут 15-30% от рекомендованной суточной нормы жиров в сутки, что сравнимо с полноценным приемом пищи.
Из положительных моментов включения салата в меню диеты можно отметить:
Рекомендованные порции
Морковь по-корейски, калорийность которой находится в пределах 106 – 180 ккал на 100 г, не навредит фигуре и здоровью при употреблении в небольших количествах по 50-100 г. В закуске содержится очень низкий процент белка. Чтобы сбалансировать питание, салат следует сочетать с белковыми продуктами (например, мясом).
Вкусные рецепты моркови по-корейски
Помимо традиционных специй, в состав могут быть добавлены:
Чтобы салат хорошо пропитался, его следует оставлять мариноваться на ночь. Можно приступать к дегустации через 30 мин после приготовления, но вкус будет менее насыщенным.
Морковь с карри по-корейски
Основными составляющими приправы карри являются куркума и кориандр. В зависимости от производителя острота карри может отличаться. Количество добавленного перца рекомендуется регулировать исходя из состава приправы.
Для рецепта следует подготовить:
При приготовлении блюда соблюдается следующий порядок действий:
Калорийность моркови по-корейски согласно данному рецепту составит 134 ккал/100 г.
Морковь с соевым соусом
Соевый соус – пикантная заправка, нашедшая широкое применение в странах Восточной Азии (Южной Корее, Китае, Японии).
Необходимо подготовить:
Важно соблюдать пропорции соевого соуса, так как его избыток может испортить вкус:
Мариновать блюдо нужно не менее 30 мин. Перед подачей можно слить выделившиеся излишки жидкости. В готовом салате содержится до 165 ккал на 100 г.
Морковные ленты, маринованные с тростниковым сахаром, горчичным маслом и приправами
Пряно-сладкая закуска в таком исполнении может быть подана к праздничному столу.
В рецепт входят:
В 100 г готового блюда содержится порядка 112 ккал:
Вариант с лимонным соком и хмели-сунели
В предложенном рецепте в качестве основной приправы выступает хмели-сунели – пряная смесь трав и специй с ярко выраженным ароматом.
Полный состав рецепта включает:
Отсутствие уксуса и сахара, делает блюдо более полезным.
Приготовление:
Энергетическая ценность 100 г составляет порядка 103 ккал.
Морковь по-корейски с кальмаром
Мясо кальмара – белковый продукт (количество белка в 100 г отваренного мяса – 21.2 г). Готовое блюдо получается достаточно сытным (137 ккал/100 г).
Для салата следует подготовить:
Чтобы мясо кальмара было мягким и нежным важно соблюдать время приготовления.
Приготовление:
Морковь по корейскому рецепту с огурцами
Разнообразить и освежить закуску можно добавив в салат свежие огурцы. Калорийность составит примерно 120 ккал на 100 г.
Полный перечень продуктов следующий:
Процесс приготовления включает следующие шаги:
Острая морковка в капустных листьях как голубцы
Острая пряная закуска хорошо сочетается с мясными блюдами.
Для голубцов понадобятся:
Для маринада:
Сначала нужно приготовить овощные рулеты:
Затем нужно приготовить маринад:
Количество калорий в 100 г рулета равно 126.
Рецепт с лимоном, оливковым маслом и кунжутом
Оливковое масло, лимонный сок и кунжут сделают салат полезнее.
Понадобятся:
Морковь по-корейски, калорийность которой составит 170 ккал/100 г, готовят следующим образом:
Лёгкая в приготовлении корейская морковь содержит в составе доступные ингредиенты. Несмотря на низкую калорийность блюда, не стоит злоупотреблять закуской. Острые специи, уксус и высокое содержание жиров могут негативно сказаться на здоровье организма.