салат на новый год веган

Вегетарианские рецепты на Новый год 2022 – вегетарианское новогоднее меню

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

А вы уже составили новогоднее меню? Ведь до Нового года осталось совсем немного времени! Пора определяться с вегетарианскими блюдами и запасаться продуктами. Так как новогодний стол всегда является одним из главных атрибутов этого праздника, нужно тщательно все продумать.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган
Предлагаю вам подборку праздничных вегетарианских рецептов на Новый год, которые опубликованы на сайте VegetarianRecept.ru с пошаговым описанием процесса приготовления и множеством фотографий. Просто выберите новогодние вегетарианские рецепты, которые Вам больше всего понравились и которые под силу будет приготовить.

А для тех, кто соблюдает пост и веганов, я подобрала постные блюда на Новый год (переходите по ссылке, там много вкусного).

Хотите приготовить божественно вкусный вегетарианский новогодний стол, от которого все гости будут в восторге? Веганский холодец, “черная икра”, “печеночный” рулет и многое другое!

Приглашаю Вас на мой авторский новогодний курс с уникальными рецептами, которые Вы не найдете в интернете! Все, кто его прошли – в полном восторге!

Узнать подробнее и записаться со скидкой!

Чтобы все успеть, заранее спланируйте, когда какое блюдо Вы будете готовить. Например, выпечку лучше сделать за день до Нового года, а сладости, сейтан и вегетарианскую красную икру можно еще раньше.

31 декабря хорошенько выспитесь и начните с приготовления оливье (можно сначала порезать все ингредиенты, а заправить попозже), “шубы” (поставьте ее обязательно в холодильник), затем приготовьте закуски и в последнюю очередь – вторые блюда.

Все рецепты очень доступные и неоднократно проверенные, так что сложностей возникнуть не должно!

Скачайте в VK мою бесплатную книгу “8 рецептов майонеза без яиц” – эти рецепты вам очень пригодятся в приготовлении блюд для вегетарианского новогоднего стола!

Новогоднее вегетарианское меню – рецепты блюд на Новый Год 2022

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган
Содержание:

Источник

Вегетарианские новогодние рецепты

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

Н овый год – один из праздников, который собирает всех вместе за одним столом.

Он с детства ассоциируется у нас с оливье и шубой. Но, если в течение года придерживаться здорового питания, то хочется и на праздничном столе увидеть полезные, яркие и вкусные блюда.

Предлагаем вам ввести новые традиции и попробовать новые кулинарные рецепты:

1. Тосты с авокадо и свеклой

Хлеб разрезать по диагонали, намазать сыром. Авокадо очистить, тонко нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Рукколу замочить в воде на 30 минут, чтобы убрать горечь, затем просушить.

Выложить на хлеб поверх сыра тертую свеклу, затем рукколу и авокадо. Посолить, поперчить по желанию. Накрыть оставшейся половинкой хлеба. Закрепить шпажкой или зубочисткой.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

2. Льняные роллы с овощами и арахисовым соусом

В блендере или кофемолке измельчить лён и специи. В теплой воде развести льняную муку, сформировав упругий шар. Оставить на 2–3 минуты. Разделить тесто на 4–6 частей. Раскатать каждую в лепёшку толщиной 2 мм.

RAW: Сушить в дегидраторе с двух сторон, чтобы лепешки остались гибкими.

VEG: Разогреть сковороду на плите, смазывать не нужно. Выпекать лепёшки по 1 минуте с каждой стороны.

Смешать все ингредиенты для соуса до однородности. Нарезать свои любимые овощи, зелень и уложить на лепёшки, полить соусом и завернуть.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

3. Запечённая цветная капуста

Пасту тахини заморозить, затем взбить в блендере, добавляя лимонный сок и воду до состояния густого соуса с консистенцией меда. Приправить солью по вкусу.

Взбить масло со специями до однородного состояния. Вы можете использовать любые другие специи по вкусу, например готовую смесь “карри”.

Разогреть духовку до самого высокого уровня (240 °C / 220 °C. Вентилятор / Газовая метка 9) и готовить капусту в течение 5–7 минут, пока она не подрумянится полностью. (Вы хотите, чтобы он слегка обуглился, а не образовывал едкую сгоревшую корочку.)

Если у вас есть возможность, можно в завершении немного подержать капусту на барбекю, дать ей пропитаться дымом от углей.

Перед подачей можно полить остатками пряного масла или соусом тахини, присыпать сверху зеленью, семенами граната. Подавать обязательно сразу, пока капуста горячая. Если вы не уверены, что справитесь с целой капустой за раз, можно запечь половинку или четвертинку.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

4. Нутовые тефтели

Красный соус карри:

Разогреть духовку до 190 °С, затем накрыть противень пергаментной бумагой. В миску кухонного комбайна добавить все ингредиенты для шариков и смешать до липкого тестообразного состояния.

Используя лопатку, выложить по 1,5 столовых ложек смеси за раз и разложить на противне на расстоянии нескольких сантиметров. Выпекать тефтели в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, пока не станут светло-золотисто-коричневыми и твердыми.

Тем временем приготовить соус. В большую сковороду на среднем огне, добавить пасту красного карри, томатную пасту, кокосовое молоко, воду. Смешать ингредиенты и довести до слабого кипения около 5 минут. Уменьшить огонь до минимума, затем отжать сок лайма и перемешать. Как только шарики приготовятся, подать с коричневым рисом или овощами и соусом. Украсить свежим базиликом.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

5. Тыква, запеченая с киноа

Тыкву разрезать пополам и удалить семена. Разогреть духовку до 190 °С. Положить половинки тыквы на противень. Жарить 40 минут.

Тем временем сварить киноа в овощном бульоне согласно указаниям на упаковке. Шпинат нарезать. Яблоко очистить, порезать кубиками. Клюкву предварительно замочить. Объединить киноа в большой миске со всеми остальными компонентами. Посолить и приправить по вкусу.

Достать тыкву из духовки. Извлечь мякоть, оставляя стенку около 1,5 см вокруг сторон. Смешать мякоть с киноа. Выложить смесь с киноа в половинки до полного заполнения. Вернуть сковороду в духовку и запекать еще 20 минут.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

6. Овощи, жареные на противне

Разогреть духовку до 190 °С и накрыть 2 противня пергаментной бумагой. На один выложить сладкий картофель, картофель и морковь и добавить половину масла (или воды), половину порошка карри и половину морской соли. Выпекать в течение 25 минут или до золотистого цвета и готовности.

На отдельный противень добавить брокколи, капусту и сладкий перец и добавить оставшуюся половину масла (или воды), половину порошка карри и половину морской соли. Выпекать в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета (поставить в духовку, когда картофель готовится там уже в течение 5-10 минут).

А пока сделать чимичурри. Поместить перец в кухонный комбайн вместе с кинзой, петрушкой, авокадо, солью и соком лайма. Перемешать до однородного состояния, соскребая по сторонам по мере необходимости. Разбавить водой до образования жидкого соуса. Количество ингредиентов в соусе можно варьировать по своему вкусу.

Овощи выложить на блюдо, подавать с соусом.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

7. Фруктовый торт без сахара, веган

Для сливочного крема:

Сухофрукты и орехи мелко порубить. Поместить сухофрукты, апельсиновую цедру, грецкие орехи, имбирь, корицу и специи в миску и добавить сок, пока все не будет им покрыто. Оставить в холодильнике на 24 часа, чтобы аромат впитался и усилился.

Перед приготовлением торта разогреть духовку до 180 °С. Поместить кокосовое масло в большую миску и растопить на пару (пропустите этот шаг, если используете любое другое масло). Добавить молоко в миску с маслом вместе с лимонным соком, ванилью, солью и молотым миндалем. Просеять муку и разрыхлитель. Добавить смесь сухофруктов (вместе с соком) чтобы тесто не было слишком сухим.

Поместите смесь в форму для выпечки, покрытую смазанной маслом бумагой для выпечки (диаметр 18 см). Запекать в духовке около 30 минут, пока вставленная для проверки зубочистка не выйдет чистой. После приготовления оставить полностью остыть.

Кешью замочить на ночь, промыть и добавить в кухонный комбайн вместе со всеми другими ингредиентами. Взбить до гладкости. На свой вкус при необходимости добавить больше кленового сиропа, соли или ванили, если хотите.

Когда пирог полностью остынет, поместить его на большую тарелку или подставку для торта. Покрыть торт кремом. В холодильнике подержать пару часов перед подачей.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

8. Лимонные шарики

Добавить все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешать до однородности. Смесь должна иметь гладкую и густую консистенцию.

Проверить смесь, достаточно ли она крепкая, чтобы скататься в форму шара. В зависимости от типа используемого подсластителя, может понадобиться дать смеси немного остыть в холодильнике, 10-15 минут. Взять ложку смеси и скатать в ладонях шарик. Если шарики начнут прилипать к ладоням, намажьте кокосовым маслом ладони.

Можно обсыпать шарики кокосовой стружкой или хлопьями. Выложить шарики на противень, выстланный пергаментной бумагой, и поставить их в холодильник примерно на 30 минут для твердости.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

9. Печёные яблоки

Орехи замочить на ночь. Промыть орехи и изюм, просушить и смешать. Аккуратно срезать крышечку с яблок и вынуть сердцевины, не повредив донышки. Разогреть духовку до 175 °С. С внешней стороны яблоки проколоть зубочисткой в нескольких местах, чтобы кожица не лопнула.

Заполнить полость в яблоках орехами и изюмом. Сверху присыпать корицей и закрыть срезанной яблочной крышечкой. Другие специи можно использовать молотые или цельными частями уложить под крышечки яблок.

Яблоки поместить в форму для запекания с высокими бортами. Добавить пару ложек воды на дно. Сверху форму накрыть фольгой. Запекать 25 минут.

Выложить на блюдо, в каждое яблоко добавить ложечку меда.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

10. Манговое мороженое

Бананы и манго очистить, нарезать крупно и положить в контейнере в морозильную камеру на 4-5 часов. Взбить в блендере сначала бананы, затем добавить манго до гладкой однородной массы. Сразу разложить и подавать. Не замораживать повторно.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

11. Безалкогольный глинтвейн

Сок по желанию можно сделать самостоятельно. Для этого зерна 1-го граната и виноград (большую гроздь) поместить в блендер и взбить, добавив немного воды. Процедить через сито. По соотношению воды и винограда добиться нужной густоты сока.

Яблоко и апельсин очистить и порезать мелко. Все пряности, цедру, фрукты залить соком и поставить на слабый огонь. Нагреть, но не кипятить, снять с огня и перелить в термос или укутать. Дать настояться.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

12. Новогодний смузи «Эгг-ног»

Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Подавать украсив коричными палочками.

Источник

Вегетарианское меню на Новый год — идеи вегетарианского праздничного меню

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

Близится Новый год — любимый праздник деток и взрослых! Пора подбирать праздничные рецепты и составлять новогоднее меню. С готовым меню можно загодя составить список продуктов с учётом их количества, чтобы спокойно всё закупить.
Я решила основательно подготовиться к празднику, поэтому выкладываю здесь примерное меню.

По-моему, лучше приготовить много разных блюд, но в небольших количествах. Чтобы каждый из гостей и домочадцев мог всё попробовать и не переесть.

Новогодние закуски

С закусок начинается праздничный стол. Мои планы:
салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

Новогодние салаты

Основные блюда

В качестве основного блюда на НГ у нас обычно какой-нибудь плов, так как моя семья из Узбекистана. Например, плов с тыквой или сладкий плов с сухофруктами.

Можно приготовить постный плов из дикого риса с овощами. Он очень вкусный!

А вот ещё несколько вариантов основных блюд на праздник:

Новогодний десерт

Традиционно под Новый год мы готовим большой тазик фруктового салата и поливаем его йогуртом или взбитыми сливками из баллончика. Правда, раньше йогурт у нас был покупной. Теперь я готовлю вкусный домашний йогурт — вот он и отправится в салат.

Обычно во фруктовом салате мы перемешиваем:

Другие праздничные десерты, которые идеально подходят для вегетарианского новогоднего меню:

Праздничная выпечка

Как же без выпечки в новогоднюю ночь?

Напитки

Мы не употребляем алкоголь, поэтому на нашем новогоднем столе будут только безалкогольные напитки. Я думаю, будет оптимально купить фруктовый сок и минералку. А для разнообразия можно приготовить:

Дорогие вегетарианцы, а что вы будете готовить на Новый год? Поделитесь идеями!

Источник

Вегетарианские блюда на новый год: идеи и рецепты к празднику

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

Вегетарианский Новый Год отличается от обычно лишь тем, что на столе отсутствует мясо и всякие колбасные нарезки. Но именно это и ставит многих в тупик — а как в этом случае сделать стол праздничным? И чем угостить друга вегетарианца в традиционной компании? Ничего сложного. Просто нужно знать несколько отличных рецептов, которые сработают в любой компании. Итак, предлагаем вашему вниманию вегетарианские блюда на новый год.

Новогодние закуски

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

С закусок начинается праздничный стол. Вот вам расклад на подготовку:

Если вы не употребляете обычный сыр, то приготовьте сыроедный, например из миндаля.

Если есть время, сделайте треугольные пирожки из швейцарского теста с капустой. Не знаю, можно ли их отнести к закускам, но они очень нарядно смотрятся на столе и пользуются бешеной популярностью!

Новогодние салаты

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

Разве можно обойтись без оливье в Новогоднюю ночь? Для многих и многих людей Новый год ассоциируется именно с этим салатом. Он не слишком полезный — тяжеловат для желудка, но зато такой вкусный и праздничный.

Основные блюда

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

В качестве основного блюда на Новый год можно приготовить какой-нибудь плов. Например, плов с тыквой или сладкий плов с сухофруктами.

Можно приготовить картошку. Запеченная в духовке она будет очень празднично смотреться на столе. И к тому же — это всегда вкусно.

А вот ещё несколько вариантов основных блюд на праздник:

Новогодний десерт

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

Самый замечательный десерт на Новый год — это большой тазик фруктового салата с йогуртом или взбитыми сливками из баллончика. Можно приготовить вкусный домашний йогурт, который и отправится в салат.

Обычно во фруктовом салате перемешивают:

Другие праздничные десерты, которые идеально подходят для вегетарианского новогоднего меню:

Праздничная выпечка

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

Как же без выпечки в новогоднюю ночь?

Напитки

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

Правильные вегетарианцы не употребляют алкоголь, поэтому на вегетарианский новогодний стол мы предлагаем только безалкогольные напитки. Можно купить фруктовый сок и минералку.

А для разнообразия можно приготовить нарядные новогодние коктейли для взрослых и молочные — для детей.

Но это всё холодные напитки. А если захочется согреться, то безалкогольный глинтвейн — чудесный тёплый напиток. Для зимы подходит идеально!

Дорогие вегетарианцы, а что вы будете готовить на Новый год? Поделитесь идеями!

Источник

Новогодние веганские рецепты: 8 блюд к столу

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

Ломаете голову, чем накормить друзей-веганов? Предлагаем вашему вниманию подборку оригинальных вкусных и сытных блюд для праздничного стола. Попробуйте и убедитесь сами!

ПЕРВОЕ

Миндально-чесночный суп Ахобланко

Нежный испанский крем-суп очень прост в приготовлении, но никого не оставит равнодушным!

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПЕРСОНЫ):

1). Миндаль небланшированный нежареный – 100 гр.

2). Белый хлеб, можно черствый – 100 гр.

3). Чеснок – 2 зубчика

4). Масло оливковое – 100 мл

5). Белый винный уксус – 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

● Вначале бланшируем миндаль: бросаем орехи в кипящую воду и варим 3 минуты. Затем сливаем воду, откидываем на дуршлаг и остужаем.

● Очищаем орехи от шкурки.

● Замачиваем хлеб на 5 минут в холодной воде, затем отжимаем его.

● Миндаль, хлеб, чеснок отправляем в блендер, добавляем оливковое масло и взбиваем до состояния крема.

● Добавляем в наш суп белый винный соус и соль, хорошенько перемешиваем.

● Ставим блюдо в холодильник и охлаждаем: чем дольше он «померзнет», тем лучше.

● Перед подачей украшаем Ахобланко половинками крупного белого или зеленого винограда, ломтиками дыни, миндалем и мятой.

ВТОРОЕ

Индийский плов Бирияни

Рис с овощами прекрасно подойдет в качестве основного блюда к праздничному столу.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПЕРСОНЫ):

1). Рис басмати – 200 гр.

3). Цветная капуста – 1/2

4). Чечевица красная – 100 гр.

5). Горошек свежезамороженный либо консервированный – 1 горсть

7). Имбирь – кусочек среднего размера

10). Зеленый перец чили – 1/2

12). Лук репчатый – 1/2

13). Орехи кешью – 50 гр.

14). Приправа карри – 1 столовая ложка

15). Кумин – 1 чайная ложка

16). Шафран – щепотка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

● Промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

● Заливаем рис водой в отношении 1:2, добавляем шафран и доводим до кипения. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем рис на 10 минут.

● Лук, картофель и имбирь нарезаем крупными кусочками, а капусту разбираем на соцветия.

● Морковку и имбирь нарезаем тонкой соломкой.

● Орехи слегка поджариваем на сухой сковородке, затем разрезаем их пополам.

● Измельчаем чеснок и перец чили.

● Для пасты смешиваем лук, имбирь, приправу карри и чеснок, кумин и чили. Добавляем 2 столовые ложки масла и взбиваем в блендере.

● В разогретую глубокую сковороду выкладываем нашу пасту, картофель и цветную капусту, перемешиваем. Добавляем лавровый лист и тушим на протяжении 20 минут.

● За пару минут до готовности добавляем горошек. Овощи должны стать мягкими.

● Добавляем к ним рис, перемешиваем и оставляем на огне на пару минут.

Наш бирияни готов! Индийский плов отлично сочетается с лавашом и лепешками.

ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

«Пирожные» из свеклы и авокадо

В классическом рецепте французского пирожного «мильфей» многочисленные слои теста пропитываются заварным кремом. Почему бы не сделать овощной вариант слоеного торта?

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПЕРСОНЫ):

4). Петрушка – 200 гр

5). Вода – 4 столовые ложки

6). Вода 4 стол ложки

7). Лимонный сок 4 стол ложки

8). Семечки кунжутные для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

● Свеклу отвариваем, затем остужаем и очищаем от кожуры. Нарезаем кружочками средней толщины.

● Кабачки очищаем и также нарезаем кружочками. Очень важно, чтобы свекла и кабачки были примерно одного размера.

● Очищаем авокадо и вместе с зеленью, соком лимона и солью отправляем в блендер.

● Сбиваем до состояния однородного крема.

● Теперь собираем наше «пирожное». На тарелку по очереди выкладываем кружочек свеклы, промазываем кремом из авокадо, затем выкладываем кружочек кабачка и также промазываем кремом. Выкладываем слоев 7-8.

● Сверху посыпаем кунжутом, украшаем петрушкой, укропом и салатными листьями.

Овощной мильфей можно приготовить и без кабачка – со свеклой и авокадо он будет не менее вкусным.

Винегрет «Кубик-рубик»

Стоит придать оригинальную форму любимому салату — и ваш праздничный ужин только выиграет!

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПЕРСОНЫ):

4). Огурец соленый – 4 шт.

5). Масло оливковое – 4 шт.

7). Чеснок – 4 зубчика

8). Петрушка – 2 пучка

9). Горошек зеленый консервированный – 400 гр.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

● Картофель, свеклу и морковь отвариваем в разных кастрюлях, чтобы овощи сохранили свой цвет и не покрасили друг друга.

● После варки оставляем овощи отлежаться в холодильнике.

● Очищаем овощи и нарезаем их кубиками одинакового размера.

● Кубики сбрызгиваем маслом. Выкладываем кубики на тарелку четыре на четыре в произвольном порядке.

● Смешиваем лимонный сок, масло, зелень, чеснок и заправляем наш кубик. По желанию можно добавить зеленый горошек.

Наш необычный винегрет готов!

ДЕСЕРТ

Гранатовая панна-котта на кокосовых сливках

Изумительно легкий и вкусный вариант классического итальянского десерта. Смело экспериментируйте с ягодными наполнителями!

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПЕРСОНЫ):

1). Кокосовые сливки – 1 банка

2). Агар-агар – 2 чайные ложки

3). Вода – 8 чайных ложек

4). Стручок ванили – 1/2

6). Гранат – 1 чашка зерен с соком (можно использовать бананы, персики и т.д.);

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

● Агар-агар смешиваем с водой и доводим до кипения.

● Прогреваем 2 минуты, затем смешиваем с медом, кокосовыми сливками, ванилью.

● Взбиваем в блендере до состояния пышного крема.

● Зерна граната высыпаем на дно формочек, заливаем кремом.

● Оставляем в холодильнике на пару часов.

● Украшаем зернами граната, кокосовой стружкой, мятой и дробленым грецким орехом.

Подаем десерт холодным!

Шоколадные блинчики с кардамоном

Праздничный пирог можно заменить толстыми шоколадно-банановыми блинчиками.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПЕРСОНЫ):

2). Мука – 1,5 стакана

3). Какао – 5 столовых ложек

4). Рисовое молоко – 2 стакана

5). Кардамон – чайная ложка

6). Уксус яблочный – чайная ложка

7). Разрыхлитель – чайная ложка

8). Ваниль – чайная ложка

9). Сахар – 4 столовые ложки

10). Сода – ½ чайной ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

● Смешиваем в большой миске либо кастрюле муку, какао, кардамон, разрыхлитель, сахар. Добавляем соду.

● В другой миске смешиваем рисовое молоко, размягченный вилкой банан и уксус.

● Смешиваем содержимое обеих мисок и хорошенько перемешиваем.

● Выпекаем блинчики на разогретой сковородке, хорошо обжаривая их с каждой стороны.

● Подавать лучше всего с кленовым сиропом, вареньем, свежими фруктами и ягодами либо сметанной заправкой.

Также можно сделать блинный торт, смазав блинчики-слои сиропом либо медом.

НАПИТКИ

Безалкогольный глинтвейн

Глинтвейн – ароматный и согревающий напиток, создающий праздничное настроение – просто обязателен на новогоднем столе!

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПЕРСОНЫ):

1). Сок виноградный либо вишневый – 3 стакана

3). Цедра апельсина – 2 столовые ложки

4). Цедра лимона – 2 столовые ложки

5). Небольшое яблоко – 1 шт.

6). Апельсин либо мандарин – ½

7). Корица – 1 палочка

8). Бадьян – одна звездочка

9). Гвоздика – ½ чайной ложки

10). Мускатный орех – ½ чайной ложки

11). Имбирь свежий, тертый – 2 столовые ложки

12). Кардамон – 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

● В кастрюлю наливаем сок, добавляем воду и засыпаем специи. Перемешиваем и ставим на медленный огонь.

● Не доводя до кипения, подогреваем напиток до 80-90 °С.

● Даем глинтвейну настояться минут 10-15, процеживаем напиток и разливаем по фужерам либо бокалам.

● Перед подачей добавляем в фужеры мелко нарезанное яблоко, апельсин либо мандарин. Добавьте мед по вкусу – он заменит сахар.

Подавать глинтвейн нужно горячим и в красивых бокалах!

Имбирный эль

В качестве холодного напитка для праздничного стола прекрасно подойдет имбирный эль.

салат на новый год веган. Смотреть фото салат на новый год веган. Смотреть картинку салат на новый год веган. Картинка про салат на новый год веган. Фото салат на новый год веган

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПЕРСОНЫ):

1). Свежий имбирь – 600 грамм

2). Корка от лимона – 2-3 штуки

3). Сахар – 2 стакана

4). Холодная газированная вода – 4 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

● Имбирь и лимонные корки заливаем водой, доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут.

● Помешивая варево, добавьте сахар и варите еще 15 минут.

● Процеживаем наш эль, остужаем и отправляем в холодильник в плотно закрытой таре на час.

● При подаче на стол смешиваем четверть «настойки» со стаканом газированной воды.

● Добавляем кубики льда, украшаем листиками мяты и дольками лайма.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *