салат на зиму с чечевицей и овощами

Салат с чечевицей

Рецептов: 38

28 марта 2019, 21:41

21 августа 2016, 13:13

21 апреля 2016, 21:48

16 августа 2015, 22:44

15 августа 2015, 11:47

10614 30 мин. 19 10

30 апреля 2015, 14:15

03 января 2015, 16:40

04 ноября 2014, 16:27

24 апреля 2014, 23:09

16 апреля 2014, 10:20

15 апреля 2014, 09:35

7748 20 мин. 4 21 10

31 марта 2014, 13:45

17 марта 2014, 19:13

17 марта 2014, 13:38

17 марта 2014, 12:26

19904 30 мин. 6 12 11

28 января 2014, 14:37

27 января 2014, 13:05

12 января 2014, 20:44

12 января 2014, 10:09

11 января 2014, 19:55

12210 15 мин. 3 12 7

11 декабря 2013, 17:57

10950 25 мин. 4 13 14

14 апреля 2013, 20:29

30 ноября 2012, 22:45

20 ноября 2012, 17:26

8053 25 мин. 4 27 17

19 ноября 2012, 07:19

9047 35 мин. 4 32 18

18 ноября 2012, 17:57

28 октября 2011, 15:44

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты Салат из чечевицы с овощами

Салат из чечевицы с сельдереем

Нарезать морковь и лук, обжарить в небольшом количестве масла до готовности. Остудить.

Салат из консервированной чечевицы

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Помидоры черри также промываем и нарезаем половинками.

Салат с чечевицей и помидорами

Чечевицу варить полчаса. промыть водой и через сито слить излишки воды.

Порезать мелко овощи.

Салат с чечевицей

Чечевицу промыть под холодной водой и варить на слабом огне 15 минут.

Овощи, китайский салат и лук помыть и нарезать.

Салат с чечевицей и брынзой

Нарезаем кубиками брынзу.

Помидоры черри тщательно промываем и разрезаем на половинки.

Салат из чечевицы

Сливаем жидкость из консервированной чечевицы и кукурузы.

Отвариваем яйца вкрутую. Брокколи разрежем на соцветия и бросим в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты. Затем остужаем и разрезаем на кусочки поменьше.

Помидоры и вареные яйца нарезаем на кубики.

Постный салат из чечевицы

1. Чечевицу промойте и отварите с лавровым листом до готовности, около 10 минут.

2. Лук и чеснок нарежьте кубиком, морковь соломкой.

3. Обжарьте с добавлением масла.

4. Охладите и добавьте к чечевице.

Салат с чечевицей и сыром фета

Чечевицу отварить так, как указано на упаковке, затем немного остудить и выложить в салатницу.

Помидоры черри нарезаем пополам, сыр фета мелко крошим.

Теплый салат из красной чечевицы

Лук нарезать полу кольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до готовности в небольшом количестве растительного масла.

Чечевицу отварить в подсоленой воде, на небольшом огне не более 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг.

Салат с чечевицей

Отварить чечевицу до готовности в подсоленной воде.

Подготовить овощи и зелень.

Помидор нарезать мелкими кубиками.

Салат с красной чечевицей

Предварительно отварите чечевицу в кипящей подсоленной воде. Варить нужно где-то 5-6 минут. Затем остудите.

Лук и морковь промываем, очищаем и измельчаем. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Добавляем к чечевице.

Салат из баклажанов с лососем и чечевицей

Все овощи и салаты помыть, обсушить.

Чечевицу промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.

Баклажан порезать, обжарить на сковороде-гриль до готовности.

Салат из чечевицы и овощей

Отварить чечевицу как указано на упаковке, в данном случае чечевица Пардина готовится в течении 20 минут. Слить воду и откинуть на дуршлаг, ополоснуть прохладной водой.

Мелкими кусочками порезать болгарский перец, измельчить лук

Мелким кубиком нарезать огурец и помидор.

Чечевица со шпинатом и овощами

В большую кастрюлю необходимо налить воду, положить чечевицу, морковь, лук, чеснок и лавровый лист.

Заправить солью и поперчить, довести до кипения.

Огонь можно уменьшить и варить, прикрыв кастрюлю крышкой, пока крупа не станет достаточно мягкой, 15–20 минут.

Салат из чечевицы с козьим сыром

1. Отварите чечевицу по инструкции на упаковке до готовности в бульоне с лавровым листом.

2. Пока чечевица варится, нашинкуйте мелкими кубиками морковь и сельдерей. Нарубите петрушку.

3. С готовой чечевицы слейте воду, остудите её.

Постный салат с чечевицей и овощами

Чечевицу отварить в подсоленной кипящей воде, согласно инструкции на упаковке (у меня ушло примерно 20-25 минут). Остудить.

Кус-кус залить кипящим подсоленным бульоном, оставить до полного впитывания, периодически помешивая вилкой, чтоб крупа не слипалась.

Морковь и перец натереть на крупной терке, перемешать, добавив сок лимона и соевый соус.

Салат из чечевицы с овощами

В кастрюле на оливковом масле обжариваем измельченный лук и чеснок, добавляем хлопья острого перца. Затем засыпаем чечевицу, перемешиваем и обжариваем еще минуту.

Влейте воду, чтобы она покрыла чечевицу. Добавьте ломтики лимона. Доведите до кипения и варите 35-40 минут под крышкой (до мягкости чечевицы).

Салат из зеленой чечевицы диетический

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Чечевицу промойте и отварите в подсоленной воде. Воду слейте. Разные виды чечевицы варятся по-разному. Как правило, время варки указано на упаковке. Моя была готова за 20 минут.

Салат с чечевицей и фетой

Чечевицу варите в кастрюле с подсоленной водой, на это уйдёт примерно 20 минут. Когда чечевица будет готова, слейте воду. Оставьте чечевицу остывать примерно на 20 минут. Холодную чечевицу переложите в салатницу.

Вымойте помидоры под струей холодной воды. Порежьте помидоры черри на четвертинки или пополам, переложите их в салатник к чечевице.

Салат с чечевицей, овощами и копченой курицей

Копченая курица 300 гр.

Чечевица красная Мистраль 150-200 гр.

Промыть чечевицу, поставить варить. Пока она готовится, мелко накрошить лук и натереть морковь на крупной терке. Налить в сковороду оливковое масло лук и морковь высыпать и обжаривать до золотистого цвета.

Когда чечевица сварится, слить воду и поставить остужаться. То же самое сделать и с овощами.

Источник

Салаты с чечевицей на зиму рецепты

Максимально полное описание: салаты с чечевицей на зиму рецепты для наших любимых читателей.

Чечевица пользуется намного меньшей популярностью, чем фасоль или горох. Многие к этой крупе относятся насторожённо, а зря, ведь в чечевице огромное количество полезных веществ. Она состоит из большого количества белка, а также много полезных микроэлементов и витаминов. Например, диетологи советуют включать чечевицу в свой постоянный рацион, а уж в пост без неё просто не обойтись.

Кроме того, чечевицу лучше часто кушать людям, ведущим активный образ жизни.

содержит сложные углеводы, поэтому помогает формироваться мышечной массе. Зелёная чечевица, в отличие от красной, остаётся целой после приготовления. Её хорошо использовать для салатов и вторых блюд, а красную – для супов (она превращается в пюре).

Вот именно эта чудесная крупа натолкнула меня на приготовление этого замечательного овощного рагу с чечевицей на зиму. Вы же, наверное, не раз готовили рис или фасоль с овощами в качестве заготовок? Зимой баночка такого рагу хорошо пополнить ваш организм, станет быстрым перекусом или завтраком.

Время приготовления: 1,2 часа.

Овощное рагу с чечевицей на зиму – рецепт

Зелёную чечевицу переберите, промойте несколько раз. В ёмкость пересыпьте чечевицу, налейте воды (чтобы покрыло чечевицу). Доведя до кипения, варите чечевицу около 15 минут.

В рецепте использую овощи средних размеров. Вы можете положить какого-то овоща больше или меньше по вашему вкусу. Очистите баклажаны от шкурки, нарезайте средними кусочками. Кабачок старайтесь нарезать похожими кусочками.

Лук нарезайте полукольцами, морковку полу кружочками. Болгарский перец нарежьте полосками, фасоль на несколько частей.

Влейте растительное масло в сотейник, в него положите нарезанные овощи, тушите 10 минут. Влейте уксус, добавьте соль, перемешайте.

Томаты нарезайте произвольными, но некрупными кусочками и добавьте в сотейник. По вкусу добавьте сахар, и продолжайте готовить. Томатную пасту можно добавлять по желанию.

Чечевица тем временем сварилась, почти до готовности.

Без жидкости, в которой она варилась, отправляйте чечевицу в сотейник. Перемешайте и тушите рагу 10 минут на маленьком огне.

Добавьте с рагу мелко нарубленный чеснок и специи по вкусу.

Рагу готово, кстати, вы можете готовить его и без закатки в летнее время.

Разложите кипящее рагу по баночкам, а затем простерилизуйте его в кастрюле с водой ещё 20 минут. Закатывайте

овощное рагу с чечевицей на зиму и после остывания убирайте в кладовую. А вы еще не пробовали вкусный

Овощное рагу с чечевицей на зиму. Фото

Чечевица очень вкусная и полезная, с нее множество рецептов придумано и если вы еще не пробовали чудо, обещаю вам, что она вас очарует. Итак, хочу предложить вам рецепты чудесных салатов из чечевицы с овощами.

Салат из чечевицы с фетой и морковкой

Приготовление соуса:

Все взбить вилкой в небольшой мисочке

Приготовление салата:

Летний салат чечевицей

Промываем чечевицу (опять же, используем проточную холодную водичку), высыпаем в кастрюлю, добавляем нарезанный кружочками кабачок и варим на среднем огне примерно полчаса. Когда чечевица станет мягкой, отбрасываем на дуршлаг вместе с кабачком и даем стечь воде. Выкладываем в глубокую салатницу, добавляем тертую морковь, сладкий перец, меленько в кубик нарезанный свежий лук, петрушку и изюм. Поливаем салат уксусом, затем еще сверху оливковым маслом. Все составляющие нашего салатика хорошо перемешиваем – и готово, можно наслаждаться!

Фотини Т., Афины, Греция

Вместо основного блюда, вы спокойно можете приготовить простой салат из чечевицы, так как он достаточно сытен. К тому же, для его приготовления вам не потребуется слишком много времени. Именно он способен стать лучшей закуской на вашем столе, еще и полезной.

Что такое чечевица

Подавать такой салатик вполне разрешено не только в качестве повседневного какого-то блюда, он также украсит каждый праздничный, корпоративный стол.

Стоит отметить и то, что чечевица — очень полезна, поскольку содержит нужное количество белка для организма. Она превосходит множество схожих продуктов по содержания белка.

Подберите тип чечевицы

Разные сорта чечевицы по своим характеристикам лучше подходят для разных блюд.

Например, зеленая французская, «мраморная» чечевица практически не разваривается, поэтому повара часто ее используют для добавления в салаты.

Оранжевая чечевица — идеальная основа для наваристого супа, а вот бурая чечевица хорошо подойдет на гарнир и как главный ингредиент второго блюда с мясом.

Для приготовления бобовое растение можно брать совершенно любого сорта, все зависит от ваших вкусовых качеств.

Помните, что только круглая мелкая крупа даже если ее долго варить, то она не разварится и не превратиться в кашу.

Она станет отличным выбором для приготовления холодной закуски. Естественно, что сорт всегда возможно поменять на тот, что нравится вам больше.

Как правильно подготовить чечевицу

В неподготовленном виде чечевица — это буквально вызов пищеварению. Дело в том, что в абсолютно всех бобовых содержатся особые вещества — ингибиторы, которые притормаживают пищеварение.

Однако предварительное замачивание чечевицы на несколько часов в воде нейтрализует ингибиторы, переводя также все питательные вещества в более биодоступную форму.

Промойте зерна, залейте их водой и оставьте их в кастрюльке под крышкой.

По разным данным, чечевицу лучше замачивать на 3–7 часов или даже на ночь — именно столько требуется для нейтрализации ингибиторов.

Также специалисты советую замачивать чечевицу в теплом месте — так процесс пойдет еще быстрее.

После замачивания сливаем воду, промываем чечевицу и переходим к выбранному способу приготовления.

Сколько времени варить чечевицу

У сортов чечевицы также различается и длительность приготовления.

Красную варите 25–30 минут, коричневая будет готова и вовсе через 20–25 минут, а вот для упругой зеленой потребуется все 40 минут.

Важно учесть, что чечевицу не рекомендуется варить в подсоленной воде, поскольку это лишь увеличивает время варки — просто посолите ее в конце.

Какие продукты еще следует использовать

Не забудьте про специи и лук. Что же касается лука, то выбор стоит сделать в пользу красного сладкого. Он придаст закуске пикантности, но при этом она не будет острой и горькой.

Специи добавляйте на свое усмотрение. Но опытные кулинары предлагают обратить внимание на карри – именно он отлично будет гармонировать в качестве заправки.

Салат, что приготовлен из чечевицы, вполне возможно кушать, как вегетарианцам, так и веганам. Подавать каждый повар должен теплым или же холодным, — кому как нравится.

Продукты для готовки:

Масса готового продукта у вас должна получиться приблизительно 650 грамм. А время его приготовления не займет более 40 минут. Отправляйтесь на кухню и начните готовку этой закуски для своих родных — они обязательно оценят ваши старания.

Рецепт приготовления вкусного салата из чечевицы

Сначала, чечевицу промойте под холодной водой, а затем отварите на протяжении 20-25 минут, пока она не станет мягкой. Пока крупа варится, порежьте лук кубиками, натрите морковь на мелкой терке и измельчите чеснок.

В сковородку налейте растительное масло и разогрейте ее. Все овощи обжарьте на большом огне в течение 5 минут. Но смотрите, чтобы они не подгорели.

После этих действий, смешайте их с отваренной крупой. Все, блюдо готово. При желании, его можете украсить свежей зеленью. Подавать на стол стоит сразу и главное в теплом виде или же подождать пока салат остынет (для любителей холодных закусок).

Вашим родным и гостям он непременно понравится. Это непревзойденное лакомство вы можете подать не только как гарнир, но, как и основное блюдо, ведь все ингредиенты очень сытные. Согласитесь, что готовить его совершенно несложно. Приятного вам аппетита.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: фрикадельки из чечевицы со спагетти.

Салаты с чечевицей рецепты

Добрый день, дорогие читатели сайта!

Сегодня у меня для вас очень полезные рецепты – салаты с чечевицей. Я уже писала о пользе чечевицы, но кто не знает, вкратце повторюсь.
Чечевица – одна из самых древних видов бобовых, которые начали употреблять в пищу. Она вкусна, полезна и экологически чиста. Особенность этой крупы в том, что она не накапливает нитраты, радионуклиды и прочие вредные вещества.

Многие считают, что приготовление салатов с чечевицей занимает много времени, так как бобовые обычно долго варятся, уверяю вас не так уж и долго, можно же заранее сварить ее, чтобы потом быстро приготовить салат.

Все просто, промываем чечевицу по холодной водой и опускаем в кипящую воду, доводим до кипения и варим на небольшом огне от 10 до 40 минут, в зависимости от сорта чечевицы.

Красная чечевица, уже будет готова через 10 – 15 минут, зеленая – через 30, а коричневая – через 40 (если вы ее замочите на минимум на полчаса, она сварится гораздо быстрее).

Рецепт 1. Салат из чечевицы с брынзой.

Необходимые продукты:

Не удивляйтесь, что я предлагаю заменять ингредиенты, не всегда под рукой имеются продукты, которые указаны в рецепте, поэтому можно вполне поэкспериментировать и приготовить из того, что есть, что я и сделала.

Приготовление

Чечевицу промыть, залить горячей водой и варить до готовности с приоткрытой крышкой. Берется одна часть крупы и три части воды.

Так как у меня не было консервированного перца, я взяла свежий.
Порезать перец длиной соломкой, красиво, когда это разного цвета.
На сковородке с минимальным количеством масла слегка на медленном огне потушила перец до полуготовности, чтоб стал немного мягче.

Помидоры порезать кусочками.
Порезать брынзу кубиками.
Мелко нашинковать зелень (я брала укроп и кинзу).
Чеснок натереть на мелкой терке.

Читайте также:”Чечевица овощами”

Теперь самое время сделать соус. У меня не было нужных ингредиентов, поэтому соус приготовила свой. В чашечку выдавить сок 2 ст.л., добавить протертый чеснок, немного соевого соуса — 2 ст.л. растительного масла (я брала льняное), зелень, смешать.
В отдельной чашке отварную чечевицу смешать с небольшим количеством соуса, затем выложить на плоскую тарелку, уложить красиво помидоры, болгарский перец, кусочки брынзы.

Все полить остатками соуса. Получается необыкновенно вкусный салат. Даже человек, не признающий чечевицу ни в каком виде, сказал, что необычно и очень вкусно.

Рецепт 2 Салат из чечевицы с сельдереем и листовым салатом

Необходимые продукты:

Приготовление

Отвариваем чечевицу, как рекомендуется выше.

Сельдерей очень тоненько режем прямо по толщине стебля.

Листья салата рвем руками небольшими кусочками.
Очищаем яблоко, нарезаем мелкими кубиками и сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнело.

Чтобы чечевица пробрела вкус, ее отдельно посолить, поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком.

А теперь выкладываем чечевицу на плоскую тарелку и добавляем остальные ингредиенты: сельдерей, листья салата, яблоко, пластинки сыра, поливаем лимонным соком, растительным маслом, солью и перцем, осторожно перемешиваем.

Читайте также:”Суп из чечевицы рецепт с фрикадельками”
Совет: из лимонного сока, растительного масла, соли, перца можно сделать в отдельной посуде, все смешать и взбить вилкой, а затем поливать салат.
Изумительный салатик и вкусный, и сытный, и полезный.

И еще один салатик из чечевицы от Юлии Высоцкой

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Источник