салат на зиму с нутом и помидорами

Нут в томатном соусе на зиму

С древних времен нут выращивают на Ближнем Востоке и в Индии. А последнее время нут стал очень популярен по всему миру. Это не удивительно. Он имеет приятный ореховый привкус, богат белками и углеводами и может прекрасно заменить мясо. Поэтому он очень распространён среди вегетарианцев и постящихся. Из него готовят салаты, супы, плов, карри и даже десерты. Самые известные блюда из него это хумус и фалафель. Когда я увидела впервые рецепт нута в томатном соусе на зиму, я была озадачена, почему мне самой не пришло это в голову? Ведь готовим же мы на зиму салаты с рисом и гречкой, суповые заготовки с перловкой и фасолью! Не попробовать я не смогла. Готовила первый раз, прошло уже три недели, банки стоят в кладовке в квартире. Любителям нута заготовка понравится — вкусно, сытно, ароматно! Из этого количества продуктов у меня получилось 2 пол-литровых банки и тарелочка на пробу.

Ингредиенты:

Как приготовить нут в томатном соусе на зиму:

1. Сначала подготовим все овощи, вымоем их и почистим. Кабачок нарежем произвольными кусочками и измельчим в блендере. Если овощ старый, то шкурку лучше срезать и семена вычистить. В такие заготовки кабачок я кладу больше для густоты, чем для вкуса. Ведь в ней только нут и жидкий томатно-перечный соус. Кабачок здорово загущает и делает текстуру более плотной.

Ставим на огонь и тушим на среднем огне до мягкости, минут 10 будет достаточно. Можно готовить в мультиварке.

2. Пока тушится кабачок, в блендере измельчаем сладкие перцы, перец чили и помидоры.

3. В кастрюлю к кабачку выкладываем пюре из перца и помидоров и тушим еще минут 15.

4. Теперь поговорим о нуте. Я его заготавливаю впрок заранее, готовый нут (уже вареный) почти всегда есть у меня в холодильнике. Вернее в морозильнике. Да-да, его можно заморозить без ущерба для качества и вкуса, в таком виде его можно хранить несколько месяцев. Это очень удобно, ведь нут готовится довольно долго, а тут всего делов-то достать и разогреть!

В этот раз нут у меня тоже из морозилки, на фото видны кристаллики льда.

Если же вы собираетесь готовить такую закуску, а готового нута нет, то придется позаботиться об этом заранее. Нут готовится как фасоль. Его необходимо замочить в воде на 4-7 часов, затем воду слить, залить новую и варить без соли 1-2 часа. Готовность определяется мягкостью нута.

5. В кипящий томатный соус кладем вареный нут, доводим до кипения и варим минут 40 на слабом огне.

6. Кладем соль, сахар, любимые специи. Я положила 1 чайную ложку приправу «Прованские травы», мне захотелось придать закуске немного средиземноморской экзотики. Лавровый лист и душистый перец класть не стала. Кстати, соль и сахар кладите тоже по вкусу. Ведь количество овощной закуски может быть у вас другим, все зависит от сочности овощей и от количества выпаривания влаги при тушении.

7. За пять минут до готовности кладём чеснок, выдавленный через пресс, и вливаем столовый уксус.

Заранее простерилизуем банки и прокипятим крышки. Разложим кипящий салат из нута по банкам, перевернем на крышку и укутаем до полного остывания.

Источник

Салат с нутом и помидорами

Время подготовки: 6 часов

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Салат со свежими помидорами и нутом

Несколько раз бывая в Турции, я пробовала салаты с горохом нут. Мне они очень понравились: во-первых, они все были приготовлены на основе оливкового масла, а во-вторых, довольно таки сытные.

Сидя в ресторане, я пыталась разобрать эти салаты что называется «по запчастям» и решила, что дома я непременно что-то подобное приготовлю. Правда те салаты, которые я пробовала, были довольно острые, а в моей семье острые блюда не в фаворитах. Поэтому я приготовила более лёгкий вариант, но вкус салата меня полностью удовлетворил.

Как приготовить «Салат с нутом и помидорами» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам понадобятся крупные сладкие помидоры, фиолетовый лук, горох нут, оливковое масло, соль, перец, кориандр, паприка, чеснок и петрушка.

Горох нут следует промыть и залить холодной водой минимум на 6 часов, а можно и на всю ночь, если соберётесь приготовить салат на завтрак. В воду добавить по щепотке соли и соды. Затем нут ещё раз хорошо промыть и сварить до готовности. Проверить готовность нута можно раздавив его пальцами.

Помидоры следует нарезать тонкими ломтиками, лук вдоль.

Источник

Рецепты Салат из нута с помидорами

Салат из нута

1. Взять банку консервированного нута или сварить самому (потом можно хранить в морозильной камере и при надобности разморозить).

2. Яйца и помидоры нарезать.

3. Лук облить кипятком и замариновать на несколько минут в уксусе.

Салат с рукколой и нутом

Все делается на столько просто, что дольше описывать, чем готовить. Вареный нут

Соединить с чистой зеленью, которую я рву руками.

Веганский салат из нута, кукурузы, черри и авокадо

Помидоры черри нарезать на четвертинки. Авокадо нарезать кубиками. Базилик промыть, обсушить и измельчить.

Салат со шпинатом, вялеными помидорами и нутом

Листья шпината промыть и высушить.

Добавить вяленые помидоры.

Крупные зеленые оливки порезать на две части.

Салат из нута и тунца

В миске соединить горчицу, масло и винный уксус. Добавляем по вкусу перец и соль.

Салат порезать и уложить на дно салатника, порезать пластинками сельдерей.

Португальский салат из нута

Нужен отварной нут.

Весенний салат с нутом

1. В рецепте использую нут от Мистраль.

Его необходимо замочить на несколько часов, воду слить и сварить до готовности.

2. Помыть овощи и зелень.

3. Овощи и зелень мелко нарезать.

Салат с нутом и свежими овощами

Вымойте и нарежьте листья салата, зеленый лук, перец и помидоры.

Добавьте чеснок и нут и перемешайте.

Полезный салат с нутом

Перцы отправьте в духовку. Когда перцы сморщат кожицу, достаньте их и очистите. Перцы нарежьте соломкой. Маслины порежьте колечками.

Отправьте в емкость нут, порезанные перцы и маслины.

Салат из нута и томатов

Очистите помидоры от семян и нарежьте кубиками. Очистите яйца и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте.

В миске смешайте нут, помидоры, яйца, и лук.

Салат из помидоров черри с редисом и проростками гороха

Нарежьте помидоры черри на половинки.

Редис нарежьте вдоль на половинки и потом на тонкие дольки.

Листья кинзы крупно нарежьте.

Салат из нута, томатов и феты

Нут промыть и отварить до готовности, следуя инструкции на упаковке. Если хотите, чтобы нут после варки был мягким, всегда всыпайте его в уже кипящую воду. И после этого, когда вода опять закипит, не прерывайте процесс кипения.

Я взяла нут ТМ «Мистраль».

Томаты черри оставить целыми, мини-томаты разрезать пополам.

Для заправки смешиваем масло, лимонный сок, бал.

Салат с нутом и колбасой

Измельчите чеснок, смешайте со специями для заправки.

Салями нарежьте тонкими полосками.

В миске соберите салями, нут, лук, сыр, перец.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

САЛАТ С НУТОМ: 31 РЕЦЕПТ

Очень вкусный и полезный салат с нутом, огурцами и рассольным сыром. Готовится салат по этому рецепту очень быстро, если использовать готовый отварной нут.

Салат по этому рецепту очень легкий благодаря овощам, но довольно сытный, благодаря тунцу и нуту. Очень хорош салат с тунцом, нутом и стручковой фасолью тем, что можно подавать его с двумя вариантами заправки.

Богатый белком, полезный и вкусный салат, который может стать отличным вариантом здорового ужина.

Рецепт овощного салата с фетой и нутом.

Очень свежий и сытный салат с отварным нутом и овощами.

Очень необычный по составу, ароматный и вкусный овощной салат с нутом и цветной капустой.

Турецкий горох (бараний горох или нут) – стручковое растение, которое широко используется в восточной кухне. Нут, богатый белком, как и все бобовые, заменяет мясо в рационе вегетарианцев. С этим «близким родственником» гороха существует множество блюд. Например, этот полезный салат яркого цвета и разнообразной текстуры. Его можно подать к обеду как холодную закуску или гарнир.

Возьмите этот салатик на работу – скушаете за ланчем. Питательные орехи и бобовые легко справятся с голодом. Салат вкусный, красивый – вы продолжите свой день сытыми и довольными. Отдельно приготовьте ингредиенты салата, отдельно – заправку. А перемешивайте непосредственно перед едой.

Очень вкусный и сытный салат из нута со средиземноморской ноткой.

Кроме курицы и апельсинов в этот салат также входит редис, нут, фенхель и оливки.

Простой салат, но по-своему особенный и вкусный!) Салат из нута поможет разнообразить обычный ужин или обед)

Салат готовится из пасты орцо, помидоров, нута и сыра фета.

Простой в приготовлении, изысканный салат из радиччио (итальянского цикория), консервированного нута и жареной петрушки.

Если к салатным листьям добавить нут, сушеные вишни и морковь, то получится вкусный салат.

Мясоеды по достоинству оценят этот сытный салат с колбасками, куриным филе, помидорами, нутом и зеленью.

Салат готовится из консервированного нута, измельченной свежей моркови и редиски. Заправляется салат оливковым маслом.

Такой салат готовится за считанные минуты, подается к мясу или рыбе.

Нут (турецкий или бараний горох), заправленный пряностями с лимоном, превращается из обычного гороха в пикантный, экзотический ингредиент. Поливаем салат натуральным йогуртом с добавлением апельсинового сока и меда. Свежая мята — как украшение и дополнительный аромат.

Полноценный, сытный и полезный салат запросто утолит голод.

От редакции. Великолепное украшение стола – слоеные салаты. Рецепты таких салатов ничуть не сложнее, чем обычных, а выглядит такой слоеный салат, как настоящее произведение кулинарного искусства. Здесь вам предлагается рецепт слоеного салата по-итальянски.

Подается овощной салат с мясом, жаренным на гриле, и нутом (турецким горохом).

Для салата понадобятся самые ходовые овощи: помидоры, огурцы, морковь и лук. Также добавляется в овощной салат нут (турецкий горох).

Источник

Зимний салат из киноа с нутом — пошаговый рецепт на Новый год с фото

Зимой на столе очень не хватает чего-то зеленого и свежего, но при этом сытного. Яркий, оригинальный салат из нута и киноа не только очень вкусный, но еще и невероятно полезный! Нут и киноа богаты белком и аминокислотами, а также такой салат подойдет вегетарианцам.

В отличие от многих других салатов, это блюдо из нута сохранит свой свежий вид и прекрасные вкусовые качества и на следующий день. Этот простой рецепт позволит вам сэкономить время и удивить гостей необычным сочетанием ингредиентов. В рецепте используется консервированный нут, но можно отварить его самостоятельно. Для этого замачиваем его на ночь, затем отвариваем в подсоленной воде в течение часа и остужаем.

Ингредиенты

Приготовление

2. Мелко рубим зелень.

3. Огурцы и перец нарезаем мелкими кубиками.

4. Смешиваем в глубокой емкости порезанные овощи и зелень, киноа и нут, сбрызгиваем соком лимона.

5. Измельчаем чеснок и в отдельной небольшой чаше смешиваем его с уксусом, растительным маслом, солью и перцем для заправки.

6. Заправляем полученной смесью наш салат.

7. Перемешиваем и подаем в порционных салатниках. Приятного аппетита!

Источник