салат на зиму татарская песня видео
Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный БАКЛАЖАНЫ на зиму «ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ» ВКУСНО Записывайте РЕЦЕПТ Продукты пищевые
Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного салата из баклажанов на зиму. Получается пикантный, с ярким насыщенным вкусом салат на все случаи жизни. Зимой он разнообразит как праздничный, так и повседневный стол. Можно подать и к мясу, и к макаронам, и к картошке. А на время Поста – это будет отличное самостоятельное блюдо. С чёрным хлебом это очень вкусно. Рекомендую всем любителям баклажанов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ВЕС ОВОЩЕЙ – В ОЧИЩЕННОМ ВИДЕ!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала тщательно промоем и подготовим все овощи.
Баклажаны нарезаем не очень крупно и не очень мелко.
Сладкий перец нарезаем соломкой.
Красный острый перец можно полностью или частично очистить от семян, регулируя остроту будущего салата по своему вкусу. Я удаляю все семена.
Чеснок очистим и измельчим вместе с красным перцем любым удобным способом.
Помидоры разрезаем на кусочки и измельчаем. Можно с помощью блендера, комбайна или же прокрутить через мясорубку.
Измельчённые помидоры добавляем в ёмкость, в которой будет вариться салат.
Добавляем соль, сахар и ставим на огонь.
Доводим перекрученные томаты до кипения, добавляем порезанные баклажаны и вливаем рафинированное растительное масло. Перемешиваем.
Когда баклажаны закипели, добавляем сладкий перец. Снова доводим до кипения.
Тушим (с момента закипания) от 30 до 45 минут. За это время нужно 2-3 раза аккуратно перемешать.
Пока салат варится стерилизуем банки и крышки, любым удобным для Вас способом.
Приблизительно за 5 минут до полной готовности баклажанов, добавляем измельчённый чеснок с острым перцем и продолжаем тушить до мягкости баклажанов.
Когда баклажаны полностью готовы, вливаем столовый 9 % уксус, перемешиваем и даём закипеть.
Кипящий салат раскладываем по стерильным банкам.
Банки закрываем стерильными крышками и плотно закупориваем.
Консервацию лучше хранить в темном месте.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 баночек объёмом 390 мл и 2 банки объёмом 1,5 литра.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.
Приятного Вам аппетита!
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
Также Вас могут заинтересовать рецепты:
Вкуснейшие Маринованные огурцы
Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА
Сладкие МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ на Зиму
ОГУРЦЫ НА ЗИМУ за 5 минут
Заготовка из кабачков на зиму «Татарская песня». Видео
Заготовка с интересным названием Татарская песня покорила простотой изготовления и приятным кисло-сладким вкусом. Такая заготовка всегда будет в центре любого застолья.
Ингредиенты:
Приготовление заготовки из кабачков на зиму «Татарская песня»
Почистить перец сладкий и острый. Удаить семена, плодоножку и перегородки. Очистить чеснок. Яблоки очистить от сердцевинок. Лук репчатый очистить и нарезать на половинки или четвертинки. Морковь очистить.
Все овощи измельчить любым способом — в мясорубке, влендере, в комбайне.
В казане разогреть масло растительное и выложить измельченные овощи. Добавить томатную пасту, соль и сахар. Все перемешать и тушить на небольшом огне примерно двадцать минут.
Тем временем отчистить кабачки от кожицы. Молодые кабачки можно не очищать от семян. Но если кабачки перезрелые, нужно их также очистить от сердцевины. Чистый вес кабачков должен составлять 2 килограмма. Очищенные кабачки нарезать крупными брусочками.
Через указанное время добавить к тушеным овощам нарезанные кабачки. Перемешать. Довести смесь до закипания, убавить огонь и тушить в течение двадцати минут.
Теперь нужно добавить уксус, довести до кипения и тушить еще пятнадцать или двадцать минут. Заготовка готова..
К этому времени банки с крышками должны быть простерилизованы. Горячую заготовку переложить в банки и закатать. Охладить баночки при комнатной теспературе и убрать в место постоянного хранения.
БАКЛАЖАНЫ на зиму «ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ». ВКУСНО! Записывайте РЕЦЕПТ!
Для начала тщательно промоем и подготовим все овощи.
Баклажаны нарезаем не очень крупно и не очень мелко.
Сладкий перец нарезаем соломкой.
Красный острый перец можно полностью или частично очистить от семян, регулируя остроту будущего салата по своему вкусу. Я удаляю все семена.
Чеснок очистим и измельчим вместе с красным перцем любым удобным способом.
Помидоры разрезаем на кусочки и измельчаем. Можно с помощью блендера, комбайна или же прокрутить через мясорубку.
Измельчённые помидоры добавляем в ёмкость, в которой будет вариться салат.
Добавляем соль, сахар и ставим на огонь.
Доводим перекрученные томаты до кипения, добавляем порезанные баклажаны и вливаем рафинированное растительное масло. Перемешиваем.
Когда баклажаны закипели, добавляем сладкий перец. Снова доводим до кипения.
Тушим (с момента закипания) от 30 до 45 минут. За это время нужно 2-3 раза аккуратно перемешать.
Пока салат варится стерилизуем банки и крышки, любым удобным для Вас способом.
Приблизительно за 5 минут до полной готовности баклажанов, добавляем измельчённый чеснок с острым перцем и продолжаем тушить до мягкости баклажанов.
Когда баклажаны полностью готовы, вливаем столовый 9 % уксус, перемешиваем и даём закипеть.
Кипящий салат раскладываем по стерильным банкам.
Банки закрываем стерильными крышками и плотно закупориваем.
Консервацию лучше хранить в темном месте.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 баночек объёмом 390 мл и 2 банки объёмом 1,5 литра.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.
Приятного Вам аппетита!
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
Также Вас могут заинтересовать рецепты:
Вкуснейшие Маринованные огурцы
Салат «Татарская песня» из кабачков на зиму – обалденный рецепт
Каждая хозяйка должна в сезон заготовить хотя бы пару баночек овощного салата по-татарски. В оригинальном рецепте никаких специй, кроме перца, не используется. Однако пучок тархуна, петрушки или ложка хмели-сунели придадут салату особый пряный вкус.
Помидоры в рецепте используются в качестве свежего томатного сока. Чтобы избавиться от кожицы, лучше потереть томаты на крупной тёрке так, чтобы шкурка не попала в сок. Но можно измельчить помидоры блендером. Готовьте вместе с нами по пошаговым фото.
Время приготовления: 1 час 30 минут. Выходит 5 баночек объемом 0,5 литра.
Ингредиенты для салата:
Как приготовить салат «Татарская песня» из кабачков
Вымытые кабачки нарезать на 3-4 части вдоль, затем поперек на 4 полоски и в конце – брусочками длиной 7-8 см. Сложить все в глубокую кастрюлю, где будет вариться овощной салат.
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками любого размера. Яблоко очистить от сердцевины и так же нарезать. Сложить всё в чашу блендера и измельчить мелко. Вылить пюре в кастрюлю с кабачками.
Болгарский перец очистить от сердцевины и нарезать. Помидоры измельчить кубиками и вместе с перцем измолоть в блендере. Добавить к остальным овощам. Если вместо молотого перца используется свежий, добавить его на этом этапе.
В кастрюлю к овощам всыпать соль, сахар, молотый острый перец, рубленую зелень, нарезанный чеснок, хмели-сунели. Поставить салат закипать на средний или сильный огонь. Когда сок вскипит, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушить еще минут 30-40. Кабачки выделят сок, и жидкости будет достаточно.
Готовый овощной салат разложить в чистые банки. Они должны простерилизоваться в течение 5-7 минут, быть сухими и еще горячими. Разложить овощи в банки, наполняя их по «поясок». Крышки прокипятить 3-5 минут и закатать консервацию.
Перевернуть банки вверх дном и укутать в толстое одеяло. Салат должен полностью остыть перед тем, как спрятать его на хранение.
Салат из Кабачков «Татарская песня» на зиму.
Показать панель управления
Комментарии • 41
Замечательное название и рецепт.
ЗдОрово!! Спасибо! Извините,а можно так сделать баклажаны.
Здравствуйте.Очень интересный рецепт.Но с помидорами у нас в этом году напряженка.Можно ли их заменить на томатную пасту и сколько ее надо брать?Разводить ли в воде?
Изначально этот рецепт с томатом шел
Заготовка супер. Даже детям понравилось!! В этом году закатаю больше.
@Вкусная жизнь А я по этому же рецепту в прошлом году сделала огурцы,даже не определить что вкуснее:цуккини или огурцы!Очень вкусные салаты получились,в этом году удвою количество банок.
Обязательно попробую. Баклажаны также подготавливать, как и кабачки?
Людмила! Большое спасибо Вам за отзыв! Моей семье тоже очень понравился этот салат, делаю его очень много. По этому рецепту делаю и баклажаны, тоже очень вкусно.
В своем комментарии месяц назад забыла уточнить, что снизила норму уксуса, мы не любим, когда уксуса много. Я добавляла 60-70 гр, банки отлично стояли даже при комнатной температуре и было очень вкусно. Спасибо за хороший рецепт.
Очень вкусная заготовка из кабачков, каждый брусочек плотный, хрустящий, не разваренный в кашу. Спасибо огромное за хороший рецепт. Всю зиму едим и вас вспоминаем добрым словом.
Спасибо Вам за рецепт Очень вкусно. Даже муж, который от кабачков шарахается, теперь перед сложным выбором- лечо или песня.
Очень интересный рецепт! Можно обойтись без яблока?
Светлана! Конечно, можно! Просто добавьте чуть больше других овощей.
Рецепт интересный, надо попробовать. Только варить буду минут двадцать. Этого вполне думаю хватит. ))
Маргарита! Попробуйте! Я храню салат дома, в кладовке, поэтому 20 мин для меня мало, боюсь, что взорвутся.
Спасибо за рецепт и краткое,лаконичное пояснение!
Салат действительно очень вкусный,на протяжении многих лет заготавливают этот салатик-15;20 баночек-700гр,сьедаем с огромным удовольствием.
Спасибо,похож на салат,,Тещин 👅. Очень доходчиво и понятно.
Хороший рецепт, у меня выросли только цукини, есть ли разница по вкусу?
Наталья! Разницы никакой нет. Цукини отлично подходят для этого салата.
Рецепт мне понравился, да и разъясняете всё толково. Спасибо Вам.
Здравствуйте Люда, большое спасибо за рецепт, обязательно приготовлю как только все созреет, все понятно, доступно.
Спасибо, так всё понятно и доступно! Обожаю кабачки! Обязательно попробую этот рецепт.
Ludmilla! Спасибо за отзыв! Очень рада, что Вам понравился рецепт! Стакан стандартный 200 гр.
Цвет никакой.Лучше бы в место помидор пасту положила.По вкусу может и вкусно,но вид не аппетитный.
Людочка привет из Барселоны.Отличный,бюджетный салат,просто прелесть!Приеду домой обязательно приготовлю!Спасибо большое моя дорогая,рада тебя видеть!До связи)
Вкусная жизнь Конечно!а как же!)
Ларисочка! Барселоне привет! Очень рада, что ты меня смотришь! Спасибо!
Надежда Борисовна! Я на зиму тоже сделаю позже, а эти сейчас едим. Очень вкусные.
Очень классный рецепт. Обязательно попробую.
Скажите, а почему так долго нужно варить?
Если сократить время варки будет очень критично?