Пищевая ценность и химический состав «Салат Нисуаз».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
98.8 кКал
1684 кКал
5.9%
6%
1704 г
Белки
5.834 г
76 г
7.7%
7.8%
1303 г
Жиры
3.579 г
56 г
6.4%
6.5%
1565 г
Углеводы
10.562 г
219 г
4.8%
4.9%
2073 г
Органические кислоты
0.023 г
Пищевые волокна
1.737 г
20 г
8.7%
8.8%
1151 г
Вода
66 г
2273 г
2.9%
2.9%
3444 г
Витамины
Витамин А, РЭ
46.5 мкг
900 мкг
5.2%
5.3%
1935 г
бета Каротин
0.102 мг
5 мг
2%
2%
4902 г
Витамин В1, тиамин
0.082 мг
1.5 мг
5.5%
5.6%
1829 г
Витамин В2, рибофлавин
0.108 мг
1.8 мг
6%
6.1%
1667 г
Витамин В4, холин
36.1 мг
500 мг
7.2%
7.3%
1385 г
Витамин В5, пантотеновая
0.445 мг
5 мг
8.9%
9%
1124 г
Витамин В6, пиридоксин
0.204 мг
2 мг
10.2%
10.3%
980 г
Витамин В9, фолаты
13.975 мкг
400 мкг
3.5%
3.5%
2862 г
Витамин В12, кобаламин
0.062 мкг
3 мкг
2.1%
2.1%
4839 г
Витамин C, аскорбиновая
10.8 мг
90 мг
12%
12.1%
833 г
Витамин D, кальциферол
0.261 мкг
10 мкг
2.6%
2.6%
3831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.165 мг
15 мг
1.1%
1.1%
9091 г
Витамин Н, биотин
2.395 мкг
50 мкг
4.8%
4.9%
2088 г
Витамин К, филлохинон
1 мкг
120 мкг
0.8%
0.8%
12000 г
Витамин РР, НЭ
1.171 мг
20 мг
5.9%
6%
1708 г
Макроэлементы
Калий, K
255.56 мг
2500 мг
10.2%
10.3%
978 г
Кальций, Ca
24.13 мг
1000 мг
2.4%
2.4%
4144 г
Магний, Mg
17.85 мг
400 мг
4.5%
4.6%
2241 г
Натрий, Na
129.03 мг
1300 мг
9.9%
10%
1008 г
Сера, S
20.87 мг
1000 мг
2.1%
2.1%
4792 г
Фосфор, P
53.7 мг
800 мг
6.7%
6.8%
1490 г
Хлор, Cl
18.5 мг
2300 мг
0.8%
0.8%
12432 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.7 мг
18 мг
3.9%
3.9%
2571 г
Йод, I
2.37 мкг
150 мкг
1.6%
1.6%
6329 г
Кобальт, Co
1.186 мкг
10 мкг
11.9%
12%
843 г
Марганец, Mn
0.0682 мг
2 мг
3.4%
3.4%
2933 г
Медь, Cu
98.1 мкг
1000 мкг
9.8%
9.9%
1019 г
Молибден, Mo
0.711 мкг
70 мкг
1%
1%
9845 г
Селен, Se
3.899 мкг
55 мкг
7.1%
7.2%
1411 г
Фтор, F
29.71 мкг
4000 мкг
0.7%
0.7%
13463 г
Хром, Cr
0.47 мкг
50 мкг
0.9%
0.9%
10638 г
Цинк, Zn
0.2724 мг
12 мг
2.3%
2.3%
4405 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
67.6 мг
max 300 мг
Энергетическая ценность Салат Нисуаз составляет 98,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Над этим салатом вам придется немножко потрудиться. Но, поверьте, результат того стоит!
Салат Нисуаз: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для начала приготовьте заправку для салата. Смешайте венчиком горчицу и красный винный уксус, постепенно добавляя оливковое масло. Мешайте до получения однородной массы.
Добавьте к заправке соль, перец. Если заправка получается кисловатой, добавьте немного меда.
Теперь приступайте к приготовлению самого салата. Помойте и нарвите листья салата латук. Поставьте миску с салатом в холодильник для того, чтобы он охладился.
Доведите до кипения 2 литра воды. Подсолите ее, добавив 1 чайную ложку соли. В кипящую воду положите зеленую стручковую фасоль и варите ее 3-5 минут, пока она не станет мягче. Достаньте фасоль из воды и переложите в миску с холодной водой. Затем слейте воду и перемешайте фасоль с 1 столовой ложкой приготовленной заправки.
Снова доведите ранее подсоленную воду до кипения и положите в нее картофель (маленький, примерно 5см в диаметре). Варите картофель, пока он не станет мягким. Слейте воду и разрежьте его напополам. Пока картофель не остыл, также перемешайте его с 1 столовой ложкой салатной заправки.
Отварите яйца, очистите их и нарежьте на четвертинки.
Теперь заправьте латук приготовленным соусом для салата. Разложите латук на 2 тарелки. Стручковую фасоль также разделите на 2 тарелки. То же самое проделайте с картофелем, яйцами, оливками. Все ингредиенты положите рядом друг с другом.
Лук зеленый
2 стеб.
Тунец, консерва в масле
140 мл
Посыпьте салат тонко нарезанным зеленым луком. В серединку положите 1 столовую ложку тунца в оливковом масле. Оставшейся заправкой полейте салат.
