салат новгородский рецепт классический
Салат «Новгородский» — простой и сытный рецепт
Салат «Новгородский» — это очень интересный по вкусу салат, который получается сытным и довольно сочным, за счет того, что готовится из мяса, яблок, перца болгарского (можно его заменить цветным сладким), огурца.
Для более изысканного вкуса в него добавляются еще и орехи грецкие. Выбирая в продуктовом магазине мясо лучше купить то, которое вы привыкли готовить. В этом рецепте было использовано филе куриное, однако, индюшиное будет ничем не хуже. Да и вообще можно сделать салат даже со свининой или говядиной. Все зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Возьмите мясо и нарежьте его на кусочки. Можно его нарезать соломкой.
Огурец вымойте. Его нарежьте соломкой.
Кстати, подойдет не только свежий огурец, но и соленый.
Яблоко очистите. Нарежьте его аналогично.
Для салата лучше всего взять фрукт не слишком кислого сорта.
Теперь также поступите и с перцем болгарским. Если заменить его сладким цветным, салат выйдет еще более оригинальным по вкусу.
На сковороде растопите свиной смалец или нагрейте масло растительное. Обжарьте мясо до полной готовности. Только не забудьте его посолить и поперчить.
Переложите огурец, яблоко, перец, мясо в миску. Добавьте майонез. Можно салат заправить и сметаной.
Всыпьте соль, перец. Туда же отправьте измельченные грецкие орешки. Перемешайте все ложкой. В этот салат также можно добавить еще и те специи, которые вы любите. К примеру, подойдет паприка, сушеный чеснок и даже свежая зелень, только ее нужно обязательно нарезать мелко.
Теперь переложите салат в пиалу. Вот такой салат «Новгородский» вышел! Как видите готовить его не сложно. Теперь подавайте его смело к столу.
Кто-нибудь знает рецепт салата «Новгородский» с грецкими орехами,который продаётся в ЛЕНТЕ?
Рецепт:
Куриное филе отварить, руками разделить на волокна. Обжарить с луком шампиньоны. Огурец нарезать тонкой соломкой. Яйца натереть на терке. Выложить по слоям:
1. филе + шампиньоны,
промазать майонезом,
2. Огурец + яйца,
промазать майонезом.
Сверху можно посыпать рублеными грецкими орехами.
Приятного аппетита!
У меня сохранился такой старый рецепт. Очень не уверен, что в ЛЕНТЕ так сейчас делают.
Мелко нашинкованную пекинскую капусту перетереть руками с солью, добавить нарезанный мелкой соломкой отваренный телячий язык, свежее яблоко, консервированный горошек и толченый обжаренные грецкие орехи. Сбрызнуть уксусом, дать постоять 10 мин, заправить майонезом.
Капуста пекинская 250 г, язык 150 г, орехи 50 г, яблоко антоновка 1 шт, горошек 2 с. л.
вот такие еще есть салатики смотрите.
Китайскую капусту мелко покрошить соломкой, маслины разрезать на 2 или 3 части, помидоры тонко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Все смешиваем и заправляем майонезом уже на столе. Лимон разрезать пополам и одну половинку выдавливать в салат перед раскладкой в тарелки. Или разрезать лимон тонкими ломтиками и к каждой порции салата добавлять ломтик лимона.
Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.
300 г филе индейки (или куриного)
5 яиц
150 г чернослива
100 г грецких орехов
100 г сыра
майонез
соль
Филе отварить до готовности, остудить, мелко порезать.
Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке.
Белки натереть на мелкой терке.
Орехи измельчить в блендере, или мелко покрошить.
Чернослив мелко порезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
На дно тарелки (я использовала тарелку диаметром 23 см) выложить филе, посолить, смазать майонезом.
На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза.
На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом.
На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом.
На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом.
На орехи выложить белки.
Украсить салат по вкусу. Я сделала циферблат из тонко нарезанной морковки.
Салат Купеческий — 9 вкусных рецептов на праздники и каждый день
Салат Купеческий — не только самый вкусный, но и невероятно красивый. Есть немало рецептов приготовления этого блюда, но я выбрала для вас только самые вкусные, полезные и простые. Практически все представленные рецепты содержат мясо. Его можно выбирать любое — куриное, свинину, говядину и даже индюшатину — кому что нравится.
В качестве заправки используется майонез, но можно выбрать и натуральный йогурт. Получится не менее вкусно. Салат Купеческий можно подавать на стол как порционно, так и готовить слоями. Здесь кому как больше нравится. И в каждом варианте все представленные ингредиенты сочетаются просто идеально.
Классический рецепт салата Купеческий со свининой
Если вы никогда прежде не готовили этого салата, то вам обязательно стоит начать знакомиться с ним с простого классического рецепта. Получается не только вкусно, но и сытно, ведь в составе здесь есть мясо, причём можно брать абсолютно любое.
Что понадобится:
Как готовить
Начнём с маринования лука. Для этого в глубокой миске смешиваем воду, уксус, сахар и щепотку соли. Луковицу чистим, нарезаем тонкими полуколечками, складываем в маринад, перемешиваем, оставляем на 20 минут. после лук вынуть, от маринада промыть.
Мясо (свинину) режем на кубики или соломку, но второй вариант более предпочтителен.
Огурец почистить, порезать соломкой.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Открыть банку с консервированным горошком, слить воду.
В салатнице соединить все подготовленные ингредиенты, поперчить, посолить, сдобрить майонезом, перемешать.
На порционные тарелочки выложить листья салата, на них – несколько ложек нашего блюда, и можно подавать к столу.
Салат Купеческий с курицей, ананасами и грибами (шампиньонами)
Полюбившееся многим сочетание курицы и ананасов полюбилось многим. Так почему бы его не использовать в приготовлении вот этого салатика, который не только потрясающе выглядит, но и имеет невероятный вкус.
Что понадобится:
Как готовить
Отрыть банку с ананасами, слить сок, порезать на мелкие кубики.
Открыть банку с грибами, слить сок, порезать на тонкие пластинки. Если будете использовать свежие грибочки, то их надо предварительно обжарить до готовности на подсолнечном масле с луком.
Куриное мясо, отварное или запечённое филе, порезать на кубики.
Сыр натереть на тёрке. Маленький кусочек оставить для украшения.
Все ингредиенты сложить в глубокую салатницу, добавить соль, чёрный молотый перец, сдобрить майонезом, перемешать.
Разложить по порционным тарелкам, а украсить нашинкованной зеленью и натёртым на мелкой тёрке сыром.
Необычный вариант салата по-купечески с консервированными персиками
Если вы уже пробовали все варианты этого салата, то обязательно приготовьте вот этот – не совсем обычный рецепт. Здесь у нас для сладости будут консервированные персики, а в качестве полезной добавки – миндаль. Ну а заправлять готовое блюдо мы будем йогуртом.
Что понадобится:
Как готовить
Куриное мясо измельчить на кубики.
Миндаль измельчить в крошку.
Всё сложить в глубокую миску. Йогурт смешать с натёртым сыром, добавить сюда же нашинкованную зелень, перемешать.
Заправить полученной смесью салат, посолить, ещё раз перемешать и тут же подавать к столу на порционных тарелках.
Слоёный салат Купеческий праздничный с говяжьим языком и солёными огурцами
Это лучшее украшение для любого праздничного стола. Вкусный, красивый, очень аппетитный на вид, и, конечно, простой в приготовлении – вот такой вот он слоёный салат Купеческий, который никого не оставит равнодушным.
Что понадобится:
Как готовить
Луковицу почистить, порезать на тонкие колечки, обжарить на масле до золотистого цвета.
Шампиньоны порезать на кубики, добавить на сковороду к луку, посолить, поперчить и на медленном огне обжарить до полной готовности грибов. После переложить на тарелку и оставить остывать.
Отваренный язык порезать соломкой или кубиками.
Яйца, маринованные огурцы, морковку и сыр натереть на тёрке в разные тарелочки. Немного сыра оставить для украшения.
Вскрыть банку с горошком, слить воду.
Теперь начинам формировать наш салат.
Украшаем готовый салат зеленью и тёртым сыром, помещаем на 30 минут в холодильник для пропитывания, обязательно прикрыв большой миской или тарелкой. А после подаём к столу.
Вкусный салат Купеческий с курицей, грибами и черносливом
Ещё один вкусный и полезный рецепт нашего любимого салата, который мы готовить слоями. Хотя при большом желании его можно подавать и в общей салатнице, заправленным натуральным йогуртом.
Что понадобится:
Как готовить
Чернослив замочить в кипятке на 20 минут.
Головку лука почистить, порезать на колечки, влить на сковороду масло, разогреть. Обжарить на нём лук до прозрачности, постоянно помешивая.
Шампиньоны порезать на кубики, добавить к луку, посолить, поперчить и обжаривать до полной готовности.
Куриное филе порезать кубиками или полосками.
Яйца и огурцы натереть на крупной терке в разные миски.
Достать чернослив из воды, просушить салфеткой и измельчить.
Чеснок натереть на мелкой терке.
Смешать майонез, йогурт и чеснок. Тщательно перемешать.
Каждый слой промазать соусом.
Последним слоем красиво выложить огурцы.
Салат Купеческий с фасолью и ветчиной
Если вы решите разнообразить своё меню каким-нибудь необычным, но очень вкусным салатиком, Купеческий с фасолью и ветчиной станет идеальным решением для этого. Обязательно попробуйте – вам точно понравится!
Что понадобится:
Как готовить
Открыть банки с фасолью, слить сок, фасоль промыть. (Если будете фасоль варить, сделайте это заранее – потребуется от 4-х часов.)
Небольшими кубиками нарезать ветчину (копчёное куриное мясо) и огурец.
Пропустить чеснок через пресс или натереть на терке.
В глубокой посуде смешать все компоненты, добавить паприку, соль и перец по вкусу.
Заправить маслом или майонезом.
По желанию украсить зеленью.
А ещё такой салатик отлично сочетается с сухариками, а из зелени можно брать кинзу или базилик. Чтобы придать блюду сочности, можно положить сюда ещё и помидор, а для пользы – свежий болгарский перчик, порезанный на тонкие полоски.
Салат Купеческий с баклажанами, куриным мясом и морковью по-корейски
Если вам нравятся салаты, в которых есть сочетание овощей и мяса, то этот рецепт точно станет одним из самых любимых для вас. Вкусный, простой в приготовлении, праздничный – такое блюдо будет не стыдно поставить на любой стол в качестве закуски.
Что понадобится:
Как готовить
Баклажан нарезать кружками, посолить с двух сторон, сложить в миску и оставить на 15 минут, чтобы избавиться от лишней горечи.
Подготовить маринад для лука (смешать в миске воду, уксус, по щепотке соли и сахара). Лук порезать тонкими полукольцами и залить маринадом. Оставить на 15-20 минут. (Если не хотите мариновать лук, просто мелко нарежьте его.)
Филе разделить на волокна или нарезать тонкой соломкой.
Яйца почистить и отделить белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками, желтки отложить – они понадобятся для приготовления заправки.
Промыть баклажаны, просушить салфеткой и обжарить с двух сторон в раскаленном масле до появления золотистой корочки. Остудить.
Остывшие баклажаны порезать небольшими полосками.
В глубокой посуде смешать баклажаны, морковь по-корейски, белки, мясо и лук.
В отдельной тарелке размять вареные желтки, добавить горчицу, йогурт и 2 ст. л. растительного масла.
Полученным соусом заправить салат, перемешать.
Полезный салат Купеческий с гречкой – вкусный рецепт на каждый день
Это не только бюджетный вариант дорого салата, но и, пожалуй, самый вкусный и полезный рецепт из всех. За основу здесь взята гречка, а также ягоды, овощи и зелень. Такое блюдо можно готовить с ранней весны и до поздней осени.
Что понадобится:
Как готовить
Луковицу нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
Тонкими кольцами или полукольцами порезать редис.
Морковь натереть на терке для салатов по-корейски.
Листья салата и руколу или другую зелень крупно порубить или порвать руками.
Смешать в миске гречку (заранее отваренную и остывшую) с луком, редисом, чесноком и морковью. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить маслом/сметаной/майонезом и аккуратно перемешать.
На порционные тарелки выложить «подушку» из листьев салата.
Выложить в тарелку гречку, смешанную с остальными ингредиентами.
Посыпать салат зеленью и ягодами.
По желанию можно добавить мясной компонент – вареную/копченую курицу/индюшатину, любую колбасу, ветчину, язык говяжий.
Салат «Новгородский»
Очень простой в приготовлении и вкусный салат из доступных продуктов. Подойдет и для будней, и для любого праздничного меню. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Приготовить салат «Новгородский» очень просто, а все ингредиенты можно без труда найти круглый год. Куриное филе можно отварить, но я его обжариваю, предварительно натерев солью и специями. Именно оно придает, на мой взгляд, этому салату особую изюминку. Сочетание ингредиентов удачное и наверняка придется всем по вкусу. Салат получается сытный, сочный и вкусный! Попробуйте! Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Салат «Новгородский»»
Подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе надрежьте вдоль и разверните «книжкой». Натрите солью и специями, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться на 30 минут. Если времени нет, то приступайте к жарке сразу.
В сковороде разогрейте масло, выложите грудку и готовьте на среднем огне под крышкой с двух сторон до полной готовности. В процессе можно добавить немного воды. Достаточно буде 15-20 минут. Готовность мяса можно определить ножом.
Дайте грудке немного остыть, а затем нарежьте мясо небольшой соломкой.
Небольшой соломкой нарежьте болгарский перец, огурец и яблоко (шкурку у яблока я снимаю, но можно оставить).
Переложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Пропорции продуктов должны быть примерно одинаковые.
Добавьте майонез и рубленые орехи. Если необходимо, посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо перемешайте. Салат «Новгородский» готов.
Новгородский салат рецепт
Максимально полное описание: новгородский салат рецепт для наших любимых читателей.
Даже не знаю, почему этот
так называется, но вкус у него отменный. Встречайте
Салат «Новгородский». Ингредиенты: куриное филе — 300 граммов;
орех грецкий — 50 граммов;
майонез — 2 столовые ложки;
сливки 10% — 2 столовые ложки.
Салат «Новгородский». Приготовление. Берем 300 граммов куриного филе и режем тонкой соломкой.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем соломкой.
Орехи грецкие слегка обжариваем и измельчаем.
Майонез смешиваем со сливками.
Берем салатницу и укладываем все слоями: филе, яблоки, орехи. Не забываем поливать каждый слой соусом из майонеза и сливок. Украшаем верх орехами и подаем к столу.
Простой рецепт салата Новгородского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 266 килокалорий.
Ингредиенты на семь порций
Пошаговое приготовление
Салат «Новгородский» готовится на основе варёных куриных потрохов, овощей и варёного яйца, в качестве заправки используется соус майонез.
Для приготовления этого салата можно использовать потроха индейки, гуся или утки.
Половину майонеза, предназначенного для заправки, можно заменить густой свежей сметаной (жирность 20%-25%).
Салат «Новгородский». Рецепт
Состав (на 7-8 порций):
печень куриная – 250-300 гр.;
сердце куриное – 250-300 гр.;
желудки куриные – 250-300 гр.;
картофель варёный – 4 шт.;
| Видео (кликните для воспроизведения). |
огурцы солёные или маринованные (размером примерно 8-10 см) – 3-4 шт.;
яйцо варёное вкрутую – 4 шт.;
яблоко кисло-сладкое (небольшого размера) – 1 шт.;
мелко нарезанный зелёный лук – 4 ст. ложки;
консервированный зелёный горошек (без жидкости) – 6 ст. ложек;
морковь варёная – 1 шт.;
майонез – 200-250 гр. (по вкусу);
соус «Южный» или любой кисло-сладкий томатный соус, например кетчуп – 2 чайные ложки;
горчица столовая – половина чайной ложки;
сок лимонный – 1 чайная ложка;
соль, лавровый лист, чёрный перец горошком, свежие помидоры, листья зелёного салата, консервированные маслины или оливки для украшения при подаче – по вкусу.
Приготовление:
в кастрюле довести до кипения примерно 1 литр подсоленной воды, положить промытую куриную печень, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком и варить при умеренном кипении примерно 15 минут, после чего печень откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде и охладить.
Тщательно промытые куриные желудки и сердечки положить в сковороду с небольшим количеством растительного масла, слегка обжарить.
Добавить примерно половину стакана воды, подсолить по вкусу и при закрытой крышке, на медленном огне, тушить до полной готовности, то есть до того момента, когда субпродукты не станут совсем мягкими. Во время тушения, при необходимости, надо подливать немного воды (если она будет выкипать), к концу тушения надо прибавить огонь и дать всей жидкости испариться.
Готовые сердечки и желудки охладить, и вместе с варёной печенью нарезать тонкими ломтиками.
Варёный картофель, морковь, яйца, очищенное яблоко и солёные или маринованные огурцы нарезать кубиками, огурцы слегка отжать от лишнего рассола или маринада.
Все подготовленные и нарезанные продукты смешать, добавить нарезанный зелёный лук, зелёный горошек, посолить по вкусу и заправить майонезом с добавлением соуса «Южный» (или с другим томатным соусом), а также горчицы и лимонного сока.
Готовый салат выложить в салатник и украсить нарезанными листьями зелёного салата, дольками свежего красного помидора и консервированными маслинами или оливками.
Салат «Новгородский» – отличная закуска к крепкой настойке, например, к такой:
карикатура из журнала крокодил
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 15 минут
Кол-во порций: 4 порции
Ингредиенты для салата-коктейль новгородский на 4 порции :
Рецепт приготовления салата-коктейль новгородский по шагам
Салат получается очень вкусный и сытный. Также очень удобно то, что он уже расформирован по порциям и выгодно смотрится на столе. Не занимает много места, и просто красиво. Яблоки нужно помыть и почистить. Плоды порежьте на небольшие кусочки. Орехи выбирайте вообще любые, какие хотите. Главное, очистить, а остальное не важно.
Копченую курицу необходимо порезать соломкой. Итак,начнем делать салатик. В креманки или бокалы нужно выложить сначала курицу, затем яблоки, только потом посыпьте салатик орехами. Если салат будет долго ждать гостей, по яблоки нужно сбрызнуть соком лимончика. еще раз повторяю орехи могут быть любые,если они крупные порежьте на две небольшие части.
Укроп необходимо измельчить. Теперь приготовим соус. В отдельной тарелку смешайте сливки, майонез и измельченный укроп. Все хорошенько перемешайте до однородности. Конечно в роли зелени может выступать не только укроп, но и петрушка, базилик и т.д.
Получившимся соусом необходимо полить салатики. Перемешивать не нужно. гости сами это сделают, получается очень вкусно, просто и очень даже симпатично.