салат оливье с мидиями рецепт
Оливье с мидиями под свекольным соусом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 128 кКал. Повод приготовления этого рецепта: новый год.
Рецепт оливье с мидиями под свекольным соусом
Ингредиенты
Для свекольного соуса
Для украшения
Как приготовить
Картофель и морковь помыть, сложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Остудить и очистить. В сотейнике отварить яйца вкрутую. Сваренные яйца очистить. Картофель, морковь, яйца, ветчину, лук нарезать кубиками и сложить с глубокую миску, посолить по вкусу, поперчить и заправить соусом майонез.
По желанию, картофель можно отварить до полу готовности, а затем выложить его ровным слоем на противень, смазанный растительным маслом и запечь в течение 7-10 минут в духовке при 220C или под грилем.
Для свекольной заправки, на крупной терке натереть сырую свеклу, сложить ее в миску, туда же через ситечко выжать сок одного лимона, посолить, поперчить и дать немного постоять, чтобы образовался свекольный сок. Через 5-7 минут отжать свекольный сок через мелкое ситечко в отдельную миску, добавить майонез и взбить соус венчиком (или вилкой).
Для сборки салата понадобится кулинарное кольцо для порционной подачи, или прямоугольная форма для запекания, смазанная растительным маслом.
Кулинарное кольцо поставить в центр тарелки и заполнить на 1/3 заправленным салатом, затем выложить мидии, и снова салат. Завершить сборку салата, выложив на него мидии. Затем аккуратно снять кулинарное кольцо, полить салат свекольной заправкой. Украсить проростками пшеницы и листьями петрушки.
Оливье с мидиями под свекольным соусом
Чилийский шеф-повар Павел Гонсалес родился и вырос в России, поэтому салат оливье и селедка под шубой – его коронные блюда. А какой же новый год без них? Кстати, в Чили оливье называют русским салатом. Приготовленный с чилийскими мидиями и с заправкой из свекольного сока, этот всеми любимый салат станет по-настоящему праздничным.
По желанию, картофель можно отварить до полу готовности, а затем выложить его ровным слоем на противень, смазанный растительным маслом и запечь в течение 7-10 минут в духовке при 220°C или под грилем.
Для свекольной заправки, на крупной терке натереть сырую свеклу, сложить ее в миску, туда же через ситечко выжать сок одного лимона, посолить, поперчить и дать немного постоять, чтобы образовался свекольный сок. Через 5-7 минут отжать свекольный сок через мелкое ситечко в отдельную миску, добавить майонез и взбить соус венчиком (или вилкой).
Для сборки салата понадобится кулинарное кольцо — для порционной подачи, или прямоугольная форма для запекания, смазанная растительным маслом.
Кулинарное кольцо поставить в центр тарелки и заполнить на 1/3 заправленным салатом, затем выложить мидии, и снова салат. Завершить сборку салата, выложив на него мидии. Затем аккуратно снять кулинарное кольцо, полить салат свекольной заправкой. Украсить проростками пшеницы и листьями петрушки.
«Оливье» с мидиями
Если вы любите мидии, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и простой рецепт — «Оливье» с мидиями. Именно с морепродуктами этот салат получается новым, ярким и необычным. Обязательно пробуйте!
Описание приготовления:
Используем все овощи, которые берем для традиционного «Оливье» — морковь, картофель, огурцы. Для заправки можно взять как майонез, так и сметану. Соленые огурцы дополним свежими, также немного зеленого лука при подаче добавят свежести и яркости. Мне этот рецепт очень понравился, поэтому, советую его и Вам! Назначение: На ужин / На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки Блюдо: Салаты / Салат Оливье
Ингредиенты:
Количество порций: 2
Как приготовить «»Оливье» с мидиями»
Вареный картофель очистите и нарежьте кубиками, переложите в салатник.
Нарежьте кубиками вареную морковь, добавьте в салат.
Следом нарежьте два вида огурцов — соленые и свежие. Нарезка мелкими кубиками. Добавьте огурцы в салат.
Вареное яйцо очистите и нарежьте кубиками, добавьте в салат.
Добавьте в салат вареные мидии. Отварите мидии не более 3 минут, остудите.
Заправьте все майонезом и добавьте соль, перец, перемешайте и подавайте к столу.
«Оливье» с мидиями
Если вы любите мидии, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и простой рецепт — «Оливье» с мидиями. Именно с морепродуктами этот салат получается новым, ярким и необычным. Обязательно пробуйте!
Описание приготовления:
Используем все овощи, которые берем для традиционного «Оливье» — морковь, картофель, огурцы. Для заправки можно взять как майонез, так и сметану. Соленые огурцы дополним свежими, также немного зеленого лука при подаче добавят свежести и яркости. Мне этот рецепт очень понравился, поэтому, советую его и Вам! Назначение: На ужин / На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки Блюдо: Салаты / Салат Оливье
Ингредиенты:
Количество порций: 2
Как приготовить «»Оливье» с мидиями»
Вареный картофель очистите и нарежьте кубиками, переложите в салатник.
Нарежьте кубиками вареную морковь, добавьте в салат.
Следом нарежьте два вида огурцов — соленые и свежие. Нарезка мелкими кубиками. Добавьте огурцы в салат.
Вареное яйцо очистите и нарежьте кубиками, добавьте в салат.
Добавьте в салат вареные мидии. Отварите мидии не более 3 минут, остудите.
Заправьте все майонезом и добавьте соль, перец, перемешайте и подавайте к столу.
Оливье с морепродуктами
Ингредиенты
Один из самых популярных салатов, в новом исполнении.
Очень интересное и вкусное сочетание.
Эксперементируйте и готовьте с удовольствием:)
Способ приготовления
Заблоговременно отвариваем картофель, морковь и яйца.
Для этого рецепта прекрасно подойдут Креветки небольшие.
Обжариваем на оливковом масле Кальмары и за пару минут до готовности, добавляем Креветки.
Остужаем морепродукты и Кальмар нарезаем, как нравится!
Нарезаем некрупно картофель, огурец, морковь и яйца. Лишнюю влагу от огурчика убираем.
Соединяем все ингредиенты: Кальмар, Креветки, картофель, морковь, яйца, огурец и горошек.
Заправляем майонезом (можно сделать домашний), добавляем специи, украшаем укропом и подаем на стол.
Классический салат заиграет совсем другими красками.
И получается очень легким, в отличии от своего «колбасного» аналога;)
Понравился рецепт? Попробуйте приготовить сами
А свежий Кальмар и Креветку мы с удовольствием Вам доставим