салат оливье с шампиньонами рецепт
Оливье с жареными грибами и колбасой
Оливье с грибами и колбасой — это интересная современная интерпретация популярного одноименного праздничного салата. С момента первой публикации рецепта список ингредиентов претерпел немало изменений. Но технология приготовления все столь же проста.
В нашем рецепте оливье с грибами и колбасой неизменно остается картофель, отваренный в мундире.
Вместо свежих огурчиков берем маринованные. Их кисло-соленый вкус с пикантными нотками пряностей придаст особый шарм готовому блюду.
Жареного рябчика или мясо птицы заменяем вареной колбасой. Этот продукт не требует предварительной обработки, что значительно упростит задачу. Важно использовать качественный продукт из мяса, чтобы вкус салата не пострадал.
Дополнительно для вкуса и питательности добавляем вареные яйца и консервированный горошек.
Оттенить вкус майонеза, сделать его более насыщенным и интересным поможет горчица.
Теперь приглашаем к ознакомлению с рецептом оливье с грибами и колбасой с фото каждого этапа приготовления.
Пошаговое приготовление оливье с жареными грибами и колбасой
3. Маринованные огурцы, вареные яйца и колбасу нарезаем кубиком и помещаем в глубокую тарелку.
4. Отваренный в мундире картофель очищаем и измельчаем кубиком. Вместе с обжаренными грибами, консервированным горошком отправляем в тарелку к остальным ингредиентам.
5. Заправляем будущий салат майонезом и горчицей.
6. Перемешиваем и снимаем пробу. При желании можно добавить маринованных огурчиков, соли или других ингредиентов, чтобы добиться гармонии вкуса.
7. Праздничный оливье с грибами и колбасой готов! Подаем его в большом общем блюде или порционно на плоских тарелках или в пиалах. В качестве украшения можно использовать листья салата, рубленую зелень, кусочки жареных грибов или зеленый лук.
Смотрите также видео рецепты:
1. Оливье с грибами без мяса
2. Оливье с грибами и колбасой