салат овчарский болгария рецепт
«Овчарска салата» или пастуший салат
Этот салат любят подавать к столу в домах и ресторанчиках солнечной Болгарии. Основой для него служит Шопский салат. Название этого салата происходит от болгарского слова «овчар» — пастух, однако, какое отношение Овчарский салат имеет к пастухам, доподлинно не известно.
Овчарский салат, вероятней всего, понравится тем, кому «приелись» салаты на основе майонеза и вареной картошки, ну и всем тем, кто любит легкие и, в то же время, сытные салаты.
Для приготовления классического овчарского салата, нам необходимы:
Приготовление:
Начните с томатов – нарежьте их дольками или полукольцами. Огурец очистите от кожуры, и нарежьте кольцами либо полукольцами. Лук очистите, и порежьте тонкими полосами. Кстати, пока нарезаете овощи, можно поставить вариться яйцо, чтобы сэкономить время.
Теперь переходим к грибам. Маринад из-под грибов мы не используем, поэтому можете аккуратно слить его.
Грибы нарезаем тонко и вдоль (должны получиться «целые» тонкие грибочки).
Все нарезанные ингредиенты тщательно и аккуратно смешиваются, поле этого их присыпаем нарезанной петрушкой. Теперь полейте почти готовый салат маслом и, по вкусу, добавьте немного соли.
После этого, остудите и очистите сварившееся вкрутую яйцо, затем нарежьте его четвертинками. Теперь последний ингредиент – ветчину нарезаем тонкими полосами и посыпаем ею наш салат. Затем на терке натираем выбранный вами вид сыра (брынза, кашкавал или Фета…), сверху выкладываем порезанное яйцо, посыпаем небольшим количеством петрушки и украшаем все это маслиной. Всё, наш Овчарский салат готов.
Овчарский салат (пастуший). Овчарский салат рецепт
Овчарский салат
Овчарский салат рецепт с фото или готовим традиционный болгарский пастуший салат
Овчарский салат (по-болгарски звучит немного иначе — овчарска салата, а по-русски переводится как — «пастуший салат» – традиционное болгарское блюда, болгарский салат. Многие считают, что «овчарска салата» — это модификация шопского салата. Так ли это?
Овчарский салат в тени истории
История овчарского салата
История салата не согласуется с названием. «Овчар» — это пастух. А салат-то «овчарский». Сразу возникают мысли о неторопливой жизни в болгарском селе. Представляется стадо овечек, которые неторопливо проходят мимо нашего дома по пути на пастбище (у нас дом в деревне :). Ну и пастух, который вроде как должен питаться этим «овчарским» салатом. Не тут-то было….Овчарский салат придумали в каких-то 90-х годах минувшего века. И не в деревне-селе, а в ресторанах столицы! Салат быстро набрал популярность, и теперь он занял свое почетное место в меню всех уважающих себя ресторанах Болгарии. Автор этого искусного блюда неизвестен, и с трапезой нынешних пастухов ничего общего не имеет. Но, отдадим этому салату должное! Каким бы ни было его историческое прошлое, овчарский салат – это изысканное сочетание вкусов, и в то же время, истинно болгарское блюдо.
Овчарский салат рецепт. Вегетарианский быстрый вариант. Готовка займет не более 15 минут.
1) Все ингредиенты нарезать.
2) Сыр протереть через терку.
5) Смешать в отдельной пиале ингредиенты для заправки.
Вот он, прекрасный весенне-летний овчарский салат!
Овчарский салат рецепт
Если Вы освоили этот простой рецепт, то можно рискнуть и добавить других ингредиентов!
Например, 150 грамм сыра (в Болгарии – «кашкавал», а у нас «Эдам», «Гауда» и прочие обыкновенные желтые сыры). Этим сыром посыпать нарезанные овощи, а сверху – посыпать брынзой.
Овчарский салат с сыром и брынзой
В не-вегетарианский вариант овчарского салата добавляют вареные яйца. Их выкладывают по бокам салата, на края тарелки.
Перец болгарский можно использовать свежий (как в рецепте выше), или печеный, без кожицы.
Овчарский салат — овчарска салата, как готовить — видео
Вот, как можно креативно и со вкусом готовить овчарский салат!«Овчарска салата» или пастуший салат
Овчарский салат (пастуший)
17.05.2015 Болгарская, Обед, Повседневное блюдо Без комментариев
| Порций | 2 |
| Время подготовки | 10 мин. |
| Время приготовления | 10 мин. |
| Общее время | 20 мин. |
| Аллергены | Яйца |
| Тип пищи | Закуска, Салат |
| Разное | Подавать холодным |
| Событие | Повседневная еда, Романтический ужин |
Ингредиенты
Замечания
Еще один чудесный болгарский салат Овчарский. По болг. «Овчарска салата»
Приготовление
Очень вкусный болгарский салат со свежими овощами, брынзой, ветчиной и яйцами, здесь в Румынии это один из самыих известных салатов, практически есть в меню почти каждого ресторана. Еще такой салат называют Болгарским Овчарским Салатом, он чем-то похож на Шопский Салат, но с добавлением яиц, ветчины и другой заправки. Мне очень нравится что здесь нет майонеза, заливка очень вкусная и думаю весь смак салата именно в ней.
Еще этот салат удобно готовить как полезный и сытный ужин для своих домашниж, но и на праздничном столе очень порадует ваших гостей своим видом и вкусом. Подавать и кушать его надо сразу же после приготовления, или сделать заранее но перед подачей приправить соусом и украсить брынзой.
Состав
здесь один большой покупной огурец, если у вас обычные домашние огурцы ставьте 3 шт
Овчарский салат (пастуший). Овчарский салат рецепт
Овчарский салат
Овчарский салат рецепт с фото или готовим традиционный болгарский пастуший салат
Овчарский салат (по-болгарски звучит немного иначе — овчарска салата, а по-русски переводится как — «пастуший салат» – традиционное болгарское блюда, болгарский салат. Многие считают, что «овчарска салата» — это модификация шопского салата. Так ли это?
Овчарский салат в тени истории
История овчарского салата
История салата не согласуется с названием. «Овчар» — это пастух. А салат-то «овчарский». Сразу возникают мысли о неторопливой жизни в болгарском селе. Представляется стадо овечек, которые неторопливо проходят мимо нашего дома по пути на пастбище (у нас дом в деревне :). Ну и пастух, который вроде как должен питаться этим «овчарским» салатом. Не тут-то было….Овчарский салат придумали в каких-то 90-х годах минувшего века. И не в деревне-селе, а в ресторанах столицы! Салат быстро набрал популярность, и теперь он занял свое почетное место в меню всех уважающих себя ресторанах Болгарии. Автор этого искусного блюда неизвестен, и с трапезой нынешних пастухов ничего общего не имеет. Но, отдадим этому салату должное! Каким бы ни было его историческое прошлое, овчарский салат – это изысканное сочетание вкусов, и в то же время, истинно болгарское блюдо.
Овчарский салат рецепт. Вегетарианский быстрый вариант. Готовка займет не более 15 минут.
1) Все ингредиенты нарезать.
2) Сыр протереть через терку.
5) Смешать в отдельной пиале ингредиенты для заправки.
Вот он, прекрасный весенне-летний овчарский салат!
Овчарский салат рецепт
Если Вы освоили этот простой рецепт, то можно рискнуть и добавить других ингредиентов!
Например, 150 грамм сыра (в Болгарии – «кашкавал», а у нас «Эдам», «Гауда» и прочие обыкновенные желтые сыры). Этим сыром посыпать нарезанные овощи, а сверху – посыпать брынзой.
Овчарский салат с сыром и брынзой
В не-вегетарианский вариант овчарского салата добавляют вареные яйца. Их выкладывают по бокам салата, на края тарелки.
Перец болгарский можно использовать свежий (как в рецепте выше), или печеный, без кожицы.
Овчарский салат — овчарска салата, как готовить — видео
Вот, как можно креативно и со вкусом готовить овчарский салат!«Овчарска салата» или пастуший салат
Овчарский салат (пастуший)
17.05.2015 Болгарская, Обед, Повседневное блюдо Без комментариев
| Порций | 2 |
| Время подготовки | 10 мин. |
| Время приготовления | 10 мин. |
| Общее время | 20 мин. |
| Аллергены | Яйца |
| Тип пищи | Закуска, Салат |
| Разное | Подавать холодным |
| Событие | Повседневная еда, Романтический ужин |
Ингредиенты
Замечания
Еще один чудесный болгарский салат Овчарский. По болг. «Овчарска салата»
Приготовление
Очень вкусный болгарский салат со свежими овощами, брынзой, ветчиной и яйцами, здесь в Румынии это один из самыих известных салатов, практически есть в меню почти каждого ресторана. Еще такой салат называют Болгарским Овчарским Салатом, он чем-то похож на Шопский Салат, но с добавлением яиц, ветчины и другой заправки. Мне очень нравится что здесь нет майонеза, заливка очень вкусная и думаю весь смак салата именно в ней.
Еще этот салат удобно готовить как полезный и сытный ужин для своих домашниж, но и на праздничном столе очень порадует ваших гостей своим видом и вкусом. Подавать и кушать его надо сразу же после приготовления, или сделать заранее но перед подачей приправить соусом и украсить брынзой.
Состав
здесь один большой покупной огурец, если у вас обычные домашние огурцы ставьте 3 шт
Овчарский салат
Около 40 лет назад туризм в Болгарии начал активно развиваться. Тогда и появился овчарский салат — визитная карточка этой страны.
Этот салат напоминает шопский, но он более сытный, в нём больше ингредиентов. Это блюдо вполне способно стать полноценным обедом или ужином, а сочетание ингредиентов не оставит никого равнодушным!
Запеките болгарский перец до почернения и охладите в накрытой крышкой кастрюле или в пищевой пленке. Когда остынет, очистите от зернышек и подгоревшей кожицы.
Нарежьте большими кубиками помидоры и огурцы. Положите их на тарелку. Нарежьте лук тонкими полукольцами и разложите поверх овощей. Можете слегка посолить.
Нарежьте перец вдоль полосками. Распределите поверх лука. Выложите следующим слоем половинки шампиньонов.
Нарежьте тонкой соломкой ветчину (можете заменить ветчинной колбасой). Разложите поверх шампиньонов и посыпьте измельченной петрушкой.
Яйца нарежьте четвертинками и разложите по периметру желтками вверх. Поперчите салат.
Прямо перед подачей заправьте растительным маслом. Слегка переворошите, не размешивайте сильно. Можете добавить чуть-чуть виноградного уксуса и украсить оливками.
Подавайте блюдо сразу после приготовления, не охлаждая — оно должно быть комнатной температуры. Так как в салате достаточно ингредиентов, к нему нужно подать только хлеб. Наслаждайтесь и делитесь рецептом с друзьями!
Салат овчарский болгария рецепт
Овчарский салат (по-болгарски звучит немного иначе — овчарска салата, а по-русски переводится как — «пастуший салат») – традиционное болгарское блюда, болгарский салат.
История салата не согласуется с названием. «Овчар» — это пастух. А салат-то «овчарский». Сразу возникают мысли о неторопливой жизни в болгарском селе. Представляется стадо овечек, которые неторопливо проходят мимо вашего дома по пути на пастбище. Ну и пастух, который вроде как должен питаться этим «овчарским» салатом. Не тут-то было…. Овчарский салат придумали в каких-то 90-х годах минувшего века. И не в деревне-селе, а в ресторанах столицы! Салат быстро набрал популярность, и теперь он занял свое почетное место в меню всех уважающих себя ресторанах Болгарии. Автор этого искусного блюда неизвестен, и с трапезой нынешних пастухов ничего общего не имеет. Но, отдадим этому салату должное! Каким бы ни было его историческое прошлое, овчарский салат – это изысканное сочетание вкусов, и в то же время, истинно болгарское блюдо.
Вегетарианский быстрый вариант
Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Овчарский салат (по-болгарски звучит немного иначе — овчарска салата, а по-русски переводится как — «пастуший салат») – традиционное болгарское блюда, болгарский салат.
История салата не согласуется с названием. «Овчар» — это пастух. А салат-то «овчарский». Сразу возникают мысли о неторопливой жизни в болгарском селе. Представляется стадо овечек, которые неторопливо проходят мимо вашего дома по пути на пастбище. Ну и пастух, который вроде как должен питаться этим «овчарским» салатом. Не тут-то было…. Овчарский салат придумали в каких-то 90-х годах минувшего века. И не в деревне-селе, а в ресторанах столицы! Салат быстро набрал популярность, и теперь он занял свое почетное место в меню всех уважающих себя ресторанах Болгарии. Автор этого искусного блюда неизвестен, и с трапезой нынешних пастухов ничего общего не имеет. Но, отдадим этому салату должное! Каким бы ни было его историческое прошлое, овчарский салат – это изысканное сочетание вкусов, и в то же время, истинно болгарское блюдо.
Вегетарианский быстрый вариант
Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Для заправки:
масло оливковое
уксус виноградный
сок лимона (по желанию)
болгарская приправа «Чубрица по шопски»