салат папараць кветка рецепт с солеными огурцами рецепт с фото

Салат папараць кветка рецепт с фото

Многие люди, наверное, думают: почему салат «Папараць кветка» имеет такое необычное и непонятное для большинства людей название? Данное блюдо было изобретено в Беларуси, поэтому многие люди и не понимают его названия. В переводе с белорусского языка данный салат называется «цветок папоротника».

Хотя люди никогда не видели, как цвет данное растение, но это совершенно не значит, что внешний вид и состав ингредиентов блюда может быть каким угодно. На сегодняшний день существует больше 20 различных вариаций этого салата, и многие уже даже и не помнят, каким должен быть оригинальный рецепт. Поэтому данный рецепт будет именно классическим, таким, каким его придумали изначально, только с одним изменением. Для удешевления будет данный салат «Папараць кветка» с колбасой и ветчиной вместо говядины и ветчины.

Список ингредиентов

Это блюдо имеет идеальное сочетание свежих овощей и мяса. В идеале нужно брать отварное мясо говядины, но так как многие люди пытаются сэкономить, колбаса также является очень хорошим ингредиентом, который только улучшает данное блюдо. Для четырех порций салата потребуются:

Естественно, что все ингредиенты должны быть только свежими и качественными, тогда вкус салата полностью раскрывается.

Салат «Папараць кветка»: рецепт

В первую очередь, нужно промариновать репчатый лук. Нарезать данный овощ нужно полукольцами, однако если луковица большая, то полукольца можно разрезать еще пополам. 80 г лука переложить в небольшую глубокую посудину и ошпарить его небольшим количеством кипятка, затем добавить немного уксуса, соли и сахара. Данный ингредиент не должен быть жгучим, а его нужно сделать кисло-сладким. Пока лук маринуется, приступаем к подготовке следующих ингредиентов.

Следующий этап – нарезка мяса. Все мясные ингредиенты должны нарезаться только соломкой. Это очень важно, ведь салат «Папараць кветка» имеет специфическую форму нарезки, если мясо или овощи будут, например, кубиками, то это уже совершенно другой салат. После нарезки мясо переложить в отдельную посудину, причем колбасу отдельно, а ветчину отдельно.

Затем нужно тщательно промыть и высушить овощи. Все они также должны нарезаться соломкой. Всю лишнюю жидкость, которая выделяется при нарезке, следует слить. Когда все ингредиенты будут нарезаны, а лук промаринован, нужно приступать к презентации.

Салат «Папараць кветка»: презентация

Существует две классических презентации этого блюда:

Если с первым случаем все понятно, то во втором — немного сложнее. При нарезке все составляющие салата должны находиться в отдельных посудинах. С одного края нужно положить нарезанную колбасу, напротив нее – ветчину. Возле колбасы — помидоры, а возле ветчины — огурцы. На оставшееся пустое место положить лук, по центру тарелки нужно налить майонез. В таком виде салат «Папараць кветка» подается на стол и уже при гостях все ингредиенты перемешиваются.

Источник

Салат Папараць-кветка. Рецепты с огурцами, курицей, говядиной слоями, колбасой, ветчиной

Публикация в группе : Салаты

Салат Папараць-кветка – яркий пример вкусной закуски из Белоруссии. В переводе его название означает «цветок папоротника». Классический рецепт гармонично сочетает хрустящий маринованный лук, мясо, свежие овощи и зелень. Салат отличается невысокой калорийностью 123 кКал.

Самый простой рецепт

Легкий, недорогой салат с хрустящим, ярко выраженным кисло-сладким луком можно приготовить для семейного ужина или как закуску для большой компании. Для простоты готовки мясным составляющим станет колбаса и ветчина.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить сытный и свежий мясной салат, потребуется небольшой набор компонентов:

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить сбалансированный салат, необходимо выполнить инструкцию:

Что можно добавить

В рецептуру допускается введение любых по вкусу продуктов. Хорошо сочетается с компонентами салата нарезанный соломкой сладкий мясистый перец, горсть моркови по-корейски, измельченная пекинская капуста или соленые сухарики.

Правила подачи блюда, украшение

Наиболее просто можно перемешать в салатнике компоненты, после этого полить закуску майонезом. Намного эффектнее салат смотрится при подаче в виде цветка. С одного края плоской тарелки необходимо выложить соломку из колбасы, а напротив нее следует поместить ветчину. Около колбасы необходимо выложить помидоры, а рядом с ветчиной лучше высыпать огурцы. В пустые места потребуется выложить маринованный лук, а центр блюда можно заполнить майонезным соусом. В несмешанном виде салат следует вынести гостям, а перемешать угощение можно уже после начала ужина. Калорийность разновидностей салата отличается, так как в состав допускается введение многих видов мяса и мясопродуктов.

С ветчиной и красным луком

Ветчина прекрасно заменяет мясо в салате, обладает приятной текстурой, смягчает вкус лука и придает закуске легкий запах копчености.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки популярного белорусского угощения потребуется доступный продуктовый набор:

Пошаговый процесс приготовления

Способ готовки закуски с ветчиной состоит из немногих этапов:

Что можно добавить

Чтобы блюдо получилось диетическим, можно заменить майонез греческим йогуртом, смешанным с нарубленной зеленью и выдавленным пюре из чеснока.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать закуску лучше в свежем виде в красивом прозрачном салатнике или в порционных пиалах. При подаче лучше посыпать салат измельченной петрушкой или декорировать микрогрином.

С солеными огурцами

Салат Папараць-кветка, рецепт которого содержит соленые огурцы, получается еще сочнее и пикантнее.

Салат Папараць-кветка. Рецепт с солеными огурцами.

Важно тщательно отжать огурцы от сока, чтобы закуска не получилась чрезмерно водянистой. Кроме того, консервацию лучше попробовать заранее, чтобы в огурцах не ощущался привкус брожения.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания легкого и насыщенного угощения потребуется продуктовый набор:

Пошаговый процесс приготовления

Для готовки яркого и сочного салата потребуется выполнить пошаговый алгоритм действий:

Что можно добавить

Майонез для заправки допускается заменить жирной домашней сметаной, при этом массу можно размешать с жгучей русской горчицей, перцем и соевым соусом.

Правила подачи блюда, украшение

Презентовать угощение лучше в большой салатной тарелке, также компоненты легко выложить слоями или поместить в порционные тарелки. В последнем случае лучше в центр выложить мясо, а овощи разложить по краям тарелки.

С копченым куриным мясом

Салат Папараць-кветка, рецепт которого содержит курятину, получается более доступный и легким. Курятина не пересыщает организм, при этом мякоть обладает нейтральным вкусом, отменно сочетается с овощной нарезкой и приготовленным соусом. Мясо можно выбирать отварное, жареное, копченое или запеченное.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы повторить белорусское блюдо потребуется немного времени и простой продуктовый набор:

Пошаговый процесс приготовления

Если немного отступить от традиционного рецепта с точной последовательностью компонентов, получится сытное и необычное блюдо, которое понравится удачным сочетанием компонентов:

Зелень следует нарубить и после этого необходимо смешать ее с продавленным прессом чесноком и майонезом.

Правила подачи блюда, украшение

Для эффектной подачи следует распределить по краям широкой плоской тарелки нарезанные компоненты в виде цветочных лепестков. Чередовать компоненты можно по желанию, ориентируясь на цветовую гармонию. В центр салатника необходимо выложить майонез, смешанный с чесноком и зеленью.

С маринованными огурцами

Легкий аромат зелени, хруст маринованного лука, приятная мягкость мяса обеспечивают оригинальному салату одну из ведущих позиций в меню закусок.

Для изысканности вкуса вместо мяса можно вводить в состав отварной говяжий язык.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания приятного салата с мясом и маринованными огурцами, потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Способ готовки состоит из этапов:

Что можно добавить

Правила подачи блюда, украшение

Чтобы салат оставался ярким, сочным и приятным, необходимо подавать его сразу после нарезки. В этом случае зелень не пожухнет, а овощи сохранят форму и вкус. Блюдо лучше выложить в стеклянный салатник или распределить по пиалам. С закуской можно подать блинчики, поджаренные тосты или лаваш.

Слоеный

Салат Папараць-кветка эффектно смотрится в слоеной подаче, при этом рецепт блюда можно использовать любой из понравившихся. Важным элементом является только хрустящий маринованный лук и нарезка «жюльен» или соломкой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки сытного слоеного салата следует подготовить продуктовый набор:

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы получить отменный по вкусовым сочетаниям салат, необходимо следовать инструкции:

Что можно добавить

Прекрасно вписывается в рецептуру поджаренный до хруста картофель фри, свежая зелень пекинской капусты, любая на выбор зелень или сладкая консервированная кукуруза.

Правила подачи блюда, украшение

Верхний слой салата можно засыпать тертым сыром, который сыграет не только декоративную, но и гастрономическую роль, так как подчеркнет вкус мяса и сделает блюдо более нежным и питательным.

С говядиной

Идеальное сочетание свежести овощей и волокнистой отварной говядины позволяет быстро и легко приготовить универсальную закуску для большой компании. Блюдо не стекает, ломтики овощей хорошо держат форму, а мясо пропитывается соками и заправкой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания изысканной закуски потребуется доступный набор ингредиентов:

Для маринования:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс нарезания и сборки салата состоит из этапов:

К компонентам нужно ввести немного салатного майонеза, чтобы не перегрузить блюдо жирами.

Что можно добавить

Сделать вкус угощения более насыщенным и пикантным поможет маринование сердечек перед нарезкой в смеси из меда, соевого соуса и припав. Также для оригинальности можно добавить нарезанные колечками черные оливки, соломку сладкого перца или щепотке копченой паприки.

Правила подачи блюда, украшение

Закуску можно приготовить заранее, поставив нарезанные компоненты в холодильник под слой пищевой пленки, при этом майонез необходимо добавлять непосредственно перед презентацией салата к столу.

С говядиной, жареной в специях

Салат Папараць-кветка, рецепт которого представлен далее в статье, отличается от других вариантов готовки насыщенным вкусом румяных кусочков ароматной поджаренной в специях говядины. Блюдо обладает сбалансированным вкусом, при этом подачу можно довести до ресторанного уровня.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы получить гармоничный вкус и презентабельный вид закуски, потребуется небольшой набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Для готовки закуски для 3-х человек, необходимо выполнить пошаговый алгоритм действий:

Правила подачи блюда, украшение

Чтобы салат эффектно смотрелся на тарелке его поверхность можно декорировать картофельными чипсами, изрубленной зеленью или зернами граната. Также придать угощению восточную нотку можно, посыпав салат поджаренным кунжутным семенем.

Полезные советы и рекомендации

Салат Папараць-кветка, рецепты которых может воспроизвести даже начинающая хозяйка, получится вкуснее, если следовать простым советам кулинаров:

Салат Папараць-кветка гармонично сочетает в рецепте насыщенность отварного или поджаренного мяса, легкость и сочность овощей, хрустящую пикантность маринованного лука и сытность майонезной заправки. Разнообразные способы готовки не дадут белорусской закуске наскучить, раскрывая все новые оттенки вкуса компонентов.

Видео о приготовлении салата Папараць-кветка

Приготовления салата Папараць-кветка:

Источник