салат петровский классический рецепт с капустой

Капуста по-петровски

Маринованный лук без уксуса

Хрустящий маринованный лук

Джем из винограда

Торт сметанник на сковороде

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

В воду добавьте соль и сахар и доведите маринад до кипения

Снимите маринад с огня и оставьте остывать

Натрите на терке морковь

Нарежьте полукольцами лук

Кольцам нарежьте чеснок

Смешайте овощи в глубоком салатнике

В остывший маринад добавьте уксус и масло

Залейте капусту маринадом

Установите сверху гнет и оставьте капусту мариноваться минимум на 4 часа.
Лучше готовить капусту вечером и оставить под прессом на ночь в холодильнике

Подавайте салат к мясу, рыбе, кашам и отварным овощам.
Приятного аппетита!

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Источник

Капуста по-петровски. Рецепты быстрые в банке на зиму с болгарским перцем, свеклой, медом

Публикация в группе : Салаты

Салат из капусты по-петровски имеет длительную историю существования. За это время способов изготовления образовалось очень много. Ниже будут представлены наиболее интересные и оригинальные с рецепты особы на примере конкретных примеров.

Общие принципы приготовления блюда

Капуста по-петровски, рецепт которой рассматривается далее, известна с периода царствования Петра I. Основатель российского флота стал инициатором создания истинно русской закуски, разработавшим основные принципы приготовления блюда.

Интересные, связанные с салатом, факты:

Польза салата капуста по-петровски

Основной составляющей блюда является капуста белокочанная — овощ, который часто называют кладезью витаминов, питательных веществ и минералов.

Уникальный химический состав полезен для человека своими множественными свойствами, способствует:

Содержит целый комплекс витаминов:

Блюдо имеет свойство пробуждать аппетит, поэтому часто используется, как аперитив.

Классическая капуста по-петровски

Рецепт капусты по-петровски известен на протяжении нескольких веков. Спустя много десятилетий готовится оно точно также и пользуется большой популярностью.

Ингредиенты:

Можно добавить свеклу, сладковатый болгарский перец, мед и другие компоненты.

Пошаговый процесс приготовления:

Быстрый рецепт приготовления салата

Через 2,5 ч после смешивания овощей салат будет готов.

Для этого понадобится приготовить следующие компоненты:

После того, как все приготовлено, приступить к выполнению следующих действий:

В холодильнике или подполе салат может храниться до 6 месяцев.

В банке на зиму

Для длительной консервации лучше всего брать поздний урожай, побывавший на морозе.

Капуста по-петровски. Рецепт в банке на зиму.

Оригинальная закуска готовится из следующих продуктов:

Подготовить продукты, приступить к основному процессу приготовления:

Хранить капусту только в тёмном месте с температурой ниже 15°С.

С болгарским перцем

Добавленный в салат сладковатый перец придаёт оригинальный вкус, увеличивает содержание витамина В, делает его пикантным: тонко нарезанные ярко-красные и оранжевые полоски смотрятся изящно.

Для этого понадобятся такие компоненты:

После того, как овощи помыты и очищены, можно начинать готовить салат:

Со свеклой

Свекла придаёт салату нежно-розовый цвет. Порезанная очень тонко капуста, равномерно окрашивается и выглядит аппетитно.

Чтобы сделать такое блюдо, понадобится:

Подробное описание процесса приготовления закуски по-петровски со свеклой заключается в последовательном выполнении следующих действий:

По-другому такой рецепт называется капуста по-армянски. Разница между ним заключается лишь в том, что в последний добавляется острый, стручковый перец.

С медом

Мёд даёт оригинальный сладкий вкус, блюдо становится похожим на представителя корейской кухни.

Делается салат из таких составляющих:

Готовить закуску из капусты по-петровски со свеклой следует таким образом:

Салат без сахара полезен людям, страдающим от диабета.

С яблочным уксусом

Яблочный уксус придаёт блюду неповторимый вкус, делая овощи более приятными на вкус, добавляет тонкую нить кислинки.

Список ингредиентов, необходимых для приготовления салата:

Теперь можно приступать к процедуре приготовления блюда.

Принцип состоит в следующем:

Хранить салат в холодильнике. Употреблять в пищу можно через 10-12 ч после приготовления.

Без лука

Капуста по-петровски, рецепт которой подойдёт для тех, кто не любит резкий луковый вкус.

Приготавливается из следующих продуктов:

Готовка закуски по-петровски без лука отличается от других вариантов.

Особенность процедуры приготовления заключается в следующих нюансах:

Без уксуса

Рецепт петровской капусты для тех, кто предпочитает готовить без уксуса.

Состоит он из следующих ингредиентов:

Почистить и промыть продукты, приступить к следующему этапу:

С клюквой

Оригинальность приготовления петровской капусты с клюквой заключается в том, что для неё не нужен рассол. Маринуются овощи в соку, выделяемым в результате собственного брожения. Готовое блюдо получается хрустящим, в меру кислым и очень вкусным.

Готовится оно из таких ингредиентов:

Теперь можно начинать непосредственное приготовление салата из капусты по-петровски с клюквой:

Банка, оставленная на холоде, сохранит вкус капусты на протяжении 2-3 месяцев.

С хреном

Хрен наполняет капусту пикантной остротой и неповторимым ароматом. Его корень содержит компоненты, уничтожающие болезнетворных микробов, что позволяет сохранить вкус салата очень долго.

Приготавливается из следующих составляющих:

После этого, выполняются такие действия:

Смолы, входящие в состав хрена, способствуют улучшению иммунитета и предохраняют организм от инфекционных микробов.

С маслом

Простой, но очень вкусный рецепт петровской капусты, не требующей никаких «доработок». Идеален, как лёгкое дополнение к шашлыку или круглому отварному картофелю.

Для этого понадобится следующее:

После того, как все ингредиенты подготовлены, приступить к следующим действиям:

Полезные советы и рекомендации

Представленные далее рекомендации позволят приготовить вкусное и полезное блюдо:

Салат из капусты по-петровски, рецепт которой так многообразен – простое, но очень вкусное блюдо с многовековой историей. Оно пользуется популярностью и любимо всеми слоями населения, вне зависимости от социального статуса и ранга.

Видео о приготовлении капусты по-петровски

Рецепт приготовления капусты по-петровски:

Источник

Капуста по-петровски, рецепт в домашних условиях (быстрый)

Капуста по-петровски — это, по сути, салат. Им хорошо дополнить вареную и жареную картошку, мясные блюда, рис, гречку. Хранится в прохладном месте не дольше недели, поэтому лучше делать небольшие порции. Этот салат можно легко приготовить в домашних условиях, никаких сложностей в процессе приготовлении быть не должно. Все предельно просто и быстро.

К тонко нашинкованной капусте добавляем тертую морковь, нарезанный полукольцами лук. Все смешиваем и заливаем горячим маринадом, сваренным с добавлением уксуса, растительного масла, соли, сахара и лаврушки. При желании можно добавить в капусту одну-две дольки чеснока или в маринад несколько горошин душистого перца. Настоявшись сутки, капуста становится очень вкусной: хрустящая, сочная, чуть остренькая, с приятным кисловато-сладким вкусом и ароматом пряностей.

Капуста по-петровски, рецепт с фото (быстрый вариант)

Ингредиенты:

Быстрый рецепт капусты по-петровски

1. С вилка капусты снимаем верхние листья, подрезаем кочерыжку. Разрезаем вилок пополам и шинкуем тонкой не очень длинной соломкой. Перекладываем в миску или таз.

2. Морковь измельчаем через крупную терку короткой стружкой. Добавляем к капусте.

3. Лук лучше брать не очень острый, салатных сортов. Шинкуем небольшую луковку тонкими полукольцами.

4. Рецепт капусты по-петровски очень напоминает рецепт свежей капусты как в столовой, только готовится в банках — так он сможет дольше стоять в холодильнике. Все овощи перемешиваем руками или ложкой. Банки чисто моем, обдаем кипятком. Перевернув вверх дном на полотенце, остужаем. Затем наполняем капустой, не очень плотно, чтобы оставалось место для маринада.

5. В кастрюльку наливаем пол-литра воды. Кипятим, всыпаем соль и сахар.

6. Вливаем уксус и рафинированное растительное масло. Добавляем пару небольших листиков лавра. Провариваем маринад одну-две минуты, полностью растворяя соль и сахар.

7. Заливаем горячим маринадом капусту. Протыкаем вилкой или ножом или перемешиваем, если объем банки позволяет.

8. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки. Затем убираем в холодильник на хранение. Можно сразу пробовать, но если есть возможность, лучше выдержать капусту в прохладном месте еще один-два дня. Тогда она наберет вкус, станет более аппетитной и ароматной.

Капуста по-петровски в домашних условиях готова! Подаем охлажденной, заправив при подаче растительным маслом. Приятного аппетита!

Источник

Салат Петровский. Классический рецепт с курицей, грибами, говядиной, капустой, рыбой, языком, редькой

Публикация в группе : Салаты

Салат «Петровский» по классическому рецепту готовят слоями, пропитанными майонезом. Блюдо получается похожим на овощной торт и может украсить праздничный стол. Меняя некоторые ингредиенты, повара создают салаты, похожие по способу приготовления, но разные по вкусу.

Классический рецепт

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Салат необходимо готовить в следующей последовательности:

Правила подачи, украшение

Для придания салату завершённости можно украсить его двумя глазами, используя маслины или луковые кольца, и имитацией усов в стиле Петра I, применив луковые перья или полукольца.

Салат «Петровский» с куриной грудкой

Салат «Петровский» (классический рецепт допускается изменять добавлением в состав мяса) приобретает новый вкус с куриной грудкой.

Салат Петровский, рецепт с куриной грудкой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для нового рецепта салата необходимо использовать:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность приготовления салата следующая:

Правила подачи, украшение

Перед подачей на стол салат можно украсить сверху веточками укропа или листками зелени.

Салат «Петровский» с говядиной и редькой

Салат «Петровский» (классический рецепт можно упростить и усилить вкус продукта) приобретает остроту при добавлении в него редьки и говядины.

При этом морковь, яйца и картофель нужно исключить из состава.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав для приготовления салата простой:

Пошаговый процесс приготовления

Салат нужно готовить, соблюдая следующую последовательность действий:

Правила подачи, украшение

Для хорошей пропитки слоёв салата его нужно убрать на 30 мин. в холодильник.

Салат «Петровский» по-весеннему

Какие ингредиенты понадобятся

Этот вариант салата можно приготовить из следующих продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Салат нужно готовить в следующей последовательности:

Правила подачи, украшение

Для украшения салата можно поместить сверху несколько листков петрушки.

Салат «Петровский» с тунцом

Салат «Петровский» допускается готовить с отступлением от классического рецепта, например, с использованием вместо мяса рыбы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления салата необходимо использовать:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления салата следующий:

Полученный салат сверху намазать майонезом. Соль и специи добавлять по вкусу. Сверху разместить поджаренные хлебные кубики.

Правила подачи, украшение

Готовый салат нужно подавать сразу на стол для сохранения кубиков хлеба, которые могут размокнуть со временем от майонеза.

Салат «Петровский» с языком

Салат «Петровский» (классический рецепт можно совершенствовать по вкусу) получается необычным при использовании говяжьего языка и солёных огурцов.

Какие ингредиенты понадобятся

Салат готовят из следующего набора продуктов: