салат подшуба рецепт без яиц
cельдь (селёдка) под шубой без яиц. п/о, видео
cельдь (селёдка) под шубой без яиц. п/о, видео
Ингредиенты
Краткое описание
Рецепт приготовления сельдь под шубой без яиц. Интересный рецепт салата, попробуйте приготовить, может понравится!
Видео рецепт
Рецептурный состав
Способ приготовления
Селедка под шубой пошаговый рецепт.
Приготовление селедки под шубой без яиц.
Лук очищаем от шелухи, промываем водой, шинкуем на очень мелкие кубики и выкладываем ровным слоем в блюдо.
Сельдь освобождаем от хребта и мелких костей, нарезаем кубиками – чуть больше крупного, выкладываем на лук и равномерно смазываем майонезом.
Картофель выкладываем на селёдку, слегка присаливаем, добавляем майонез и ровным слоем распределяем по поверхности.
Подготовленную морковь равномерно распределяем поверх картофеля, слегка присаливаем, добавляем майонез и равномерно его распределяем по поверхности.
Подготовленную свеклу выкладываем на морковь, щедро смазываем майонезом, накрываем блюдо пленкой и отправляем в холодильник на 2-6 часов – пусть салат пропитается.
Перед подачей украшаем мелко нарезанной зеленью.
Вот такой, салат рецепт, селедка под шубой рецепт, есть в моём арсенале!
Вкусный салат сельдь под шубой с фото готов!
Порционный салат «Селедка под шубой» с яблоком без яиц (постный)
Все привыкли кушать «Селедку под шубой» в классическом варианте. Предлагаю немного изменить рецепт и попробовать приготовить этот слоеный салат без добавления яиц с зеленым кисленьким яблочком.
Пошаговый рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты. Для начала, отварить овощи: морковь, свекла (лучше брать небольшого размера) и картофель. Готовность овощей проверяем вилочкой. Возможно, картофель и морковь можно вытащить, а вот свеклу еще немного поварить.
Готовые овощи опустить в ледяную воду на 5-10 минут. Затем вытащить из воды, почистить и натереть на мелкой терке. (Половинку свеклы отложить на украшение).
Яблоко натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить и меленько порубить. Филе слабосоленой сели порезать на мелкие кусочки.
Приступим к сборке салата. На плоскую тарелочку установить кулинарное кольцо (вы легко можете его сделать из пластиковой бутылки, среза верхушку и донышко).
Отложенную половинку свеклы нарезаем тонкими пластинами и собираем кружки в форме розочки. Сначала бутон, а затем вокруг оборачиваем остальными заготовками. Чтобы розочка лучше стояла, низ подрезать ножом.
Украсить нашу «Селедку под шубой» розой и веточками розмарина. Теперь лучше всего салат убрать в холодильник для пропитки на несколько часов. Подавать к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Селедка под шубой без яиц
Желательно использовать яблоки именно кислых сортов. Они твердые, что позволит салату лучше держать форму. На вкус фрукты кислят, что позаботится о легкости и свежести кушанья. Можно, конечно, задействовать и яблочки сладких сортов, но вкус блюда будет другим, да и по консистенции такие фрукты в измельченном виде часто превращаются в «кашу».
Ингредиенты
Приготовление
В соответствии с пошаговым фоторецептом сначала нужно подготовить рыбку. Отделите голову, затем выпотрошите селедку. Разрезав вдоль хребта, нужно избавиться от верхнего плавника. Потом снимите с рыбки шкурку, причем сначала у основания головы. Далее селедка разделывается на две филейные части. Удалите хребет и ребра. Самые маленькие кости нужно убрать с помощью пинцета. После этого нарежьте филе маленькими ломтиками.
После этого приступаем к сборке салата селедки под шубой без яиц. Возьмите блюдо и установите на него форму. Первым слоем выложите сельдь. Потом нужно уложить луковый слой. Смажьте продукты майонезом.
После этого нужно сделать картофельный слой, который опять же промазывается заправкой.
Следом уложите морковь. Позаботьтесь о майонезной сеточке. Потом нужно выложить свекольный слой, тоже пропитав ее майонезным соусом.
Теперь очистите яблоки, натрите на терке и уложите. Это был последний слой. Сверху пропитайте его майонезом. Далее убирайте форму, смазывайте бока соусом. Присыпайте салат зеленый луком и отправляйте в холодильник примерно на четыре часа для застывания. Если вы переживаете, что салат может «поплыть», то отправляйте в холодильник прямо в форме, а бока обмажете перед подачей.
По истечении указанного времени наша классическая селедка под шубой без яиц, приготовленная в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, полностью пропиталась. Ее можно подавать на стол и пробовать. Приятного аппетита!
Сельдь под шубой без яиц
Автор: MAGGI® Дата: 02.07.2021 2021-07-02T00:00:00+00:00
258 ККал на 1 порцию
Отварите или запеките свеклу, картофель и морковь до полной готовности, затем остудите. Очистите овощи от кожуры и натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками.
Разделайте сельдь: снимите тонкую кожицу, обрежьте все плавники, немного захватывая низ брюшка. Полностью выпотрошите рыбину, избавьте ее от всех внутренностей и хорошенько промойте. Отделите филе от хребта, удалите все косточки, отрежьте хвост и голову. Нарежьте рыбу на мелкие кубики.
Очистите репчатый лук от кожуры и нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Теперь добавьте к нарезанной селедке измельченный лук, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте. Уложите на дно посудины селедку с луком и тщательно разровняйте.
Отварной или запеченный картофель необходимо натереть на крупной терке и выложить равномерным слоем поверх сельди с луком. Хорошенько разровняйте, смажьте майонезом.
Натрите морковь на крупной терке и выложите поверх картофеля. Разровняйте овощной слой и смажьте небольшим количеством майонеза.
Очистите яблоки от кожуры и семечек. Натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой и максимально быстро выложите следующим слоем на морковку. Дабы натертое яблоко не потемнело, обильно смажьте его майонезом.
Завершающим слоем нашей шубы без яиц является свекла. Ее, как и все предыдущие овощи, необходимо натереть на крупной терке. Хорошо промажьте свеклу майонезом.
Поставьте готовое блюдо в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол украсьте верх рисунком из майонеза.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
В первоначальном рецепте приготовления сельди под шубой не было никаких яиц. В состав классического рецепта входит жирная малосольная рыба, отварные овощи и майонез, который делает это блюдо очень питательным и сочным. Со временем традиционный рецепт претерпел изменения и его пополнили такие ингредиенты, как отварные куриные яйца и яблоки. Однако не стоит забывать, что в желтках яиц содержится много холестерина, который делает любимую шубу менее полезной. Поэтому в данном случае мы вам предлагаем традиционную и полезную селедку под шубой без яиц. История салата сельдь под шубой уходит далеко от нашей страны в северные скандинавские страны, которые всегда славились избытком вкусной рыбы. В кулинарных книгах Норвегии 1851 года можно найти схожий рецепт под названием Sillsallad, что в переводе на русский означает селедочный салат. В рецепт вошла селедка, которую укладывали на дно большой тарелки, сверху на нее раскладывали отварную свеклу, затем нарезанную тонкими кружочками морковь и яйца. Ингредиенты, как и сейчас, не смешивались.
Селедка под шубой без яиц
Фотография готового блюда селедки под шубой без яиц
Если нравится готовить салат под шубой посмотрите рецепт селедки под шубой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Такой рецепт селедочки в моей семье самый любимый! Я бы даже сказала, самый традиционный. Лук всегда мариную, но можно это и не делать. Смотрите рецепт.
Готовим селедку под шубой без яиц
Ингредиенты на четыре порции
Шаги приготовления
Подготовьте продукты. Отварите овощи до готовности в кожуре. Очистите. У рыбы удалите внутренности, кожу, голову.
Порежьте рыбное филе кубиками не большого размера. Овощи натрите на крупной терке. Лук порежьте мелкими кубиками. При желании можно замаривать в уксусе с водой и сахаром.
Берем блюдо или тарелочку, на дно кладем слой селедки и лука. Если лук мариновался, то хорошо отожмите его от жидкости.
Сделайте не слишком густую майонезную сеточку.
Далее выложите на селедку слой картофеля, соль-перец и снова майонезная сеточка.
Следующий слой сделайте морковным. Повторите соль-перец и майонезную сеточку.
Для салата нужно отварить овощи, очистить их и натереть на крупной терке. Рыбу нужно разобрать на филе, удалить голову, внутренности, косточки. Сложите салат слоями, каждый из которых смажьте майонезом. Дайте пропитаться салату часик и можно ставить на стол! Обязательно попробуйте мой рецепт, как приготовить селедку под шубой без яиц. Удачи!
Недавно пробовала украинскую селедку под шубой. Рекомендую! Может кому и пригодится.