салат подсолнух технологическая карта

Презентация урока по технологии салата «Подсолнух»

Описание презентации по отдельным слайдам:

МАОУ «ООШ №2» Предмет :технология Приготовление салата «Подсолнух» Выполнила: учитель технологии 5-9 классы Клименко Татьяна Геннадьевна

Немного родословной подсолнуха Родиной подсолнуха является Северная Америка. У него история древняя. Фрагменты этих цветов были найдены на раскопках в Северной Америке и цвели еще за три тысячи лет до рождества Христова. Американские индейцы считали, что подсолнух – священное растение и они использовали его для разных собственных нужд. По легенде боги подарили индейцам этот цветок, символизирующий солнце, поэтому подсолнух был священным символом для индейского племени. В Перу подсолнух является эмблемой бога солнца. В XVI веке испанцы завезли подсолнух в Европу. Долгое время подсолнух выращивали как декоративный цветок, позднее семена подсолнечника стали употреблять в пищу как деликатес. Однако, еще в третьем тысячелетии до нашей эры появились первые упоминания о прекрасном желтом цветке, похожем на солнце. Естественно о подсолнухе существует легенда. По легенде подсолнух символизирует солнце и бога Аполлона. Древние греки сказывали, что историю о дочери Вавилонского царя по имени Клития, которая была влюблена в Аполлона и покинута им ради своей сестры. Аполлон, увидев сестру Клитии Левкотою, влюбился в нее, оценив ее скромность и преданность. При этом Клития была просто взбешена и жутко ревновала. Она изо дня в день смотрела на счастье двух влюбленных и ее съедала ревность. Вскоре Левкотоя умерла. С тех пор как Левкотоя умерла, возникла легенда, что умирая, она превратилась в прекрасный желтый цветок, символизирующий солнце. И вот, каждый день подсолнух расцветает и поворачивает свою головку к солнцу, ища след своего возлюбленного. С тех пор, подсолнух считается символом преданности и верности.

Сегодня на уроке Вспомним: санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи и правила безопасной работы с режущими предметами. Узнаем: рецепт салата «Подсолнух». Будем учиться: готовить салат «Подсолнух», пользуясь технологической картой, соблюдая санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы с режущими предметами.

Источник

4 ПРОСТЫХ рецепта салата ПОДСОЛНУХ 2021 с чипсами: классические пошаговые варианты на разный вкус с фото

Празднично смотрится на столе это блюдо с чипсами. Формовка салата имитирует соцветие подсолнуха. Невзирая на простой набор ингредиентов, блюдо нравится гостям и съедается в первую очередь. Таким же ярким и неординарным угощением выглядит салат Тиффани с виноградом.

Классический (первоначальный) состав состоял из слоев куриного мяса, грибов, сыра, яиц, сдобренного майонезом. В качестве украшения использовались маслины черные и круглые чипсы.

Фантазия домашних хозяек расширила ассортимент этого блюда, внося изменения в состав ингредиентов. Теперь их известно более пятидесяти. И каждый хорош по своему.

Наряду с послойной формовкой, теперь готовится основа из перемешанных продуктов (подобно винегрету), украшение то же. Применяются дополнительные ингредиенты (кукуруза, семечки, тыква). Очень вкусно получается с креветками, икрой, крабовыми палочками. Готовится яркая закуска и с применением ананаса, который придает угощению сладковатый привкус. Ветчина привносит не только новые вкусовые ощущения, но и сытность. Вместо отварной курицы используется копченая.

Ниже подготовлена подборка из рецептов, надеюсь, что вам понравится один из них. Или опираясь на известные, придумаете свой шедевр.

Классический самый простой

Вариаций салата Подсолнух с чипсами много. Неизменно его оформление, в виде цветка. Чипсы являются лепестками, а черные маслины, символизируют семечки. Внутри блюда можно закладывать любые продукты на свой вкус.

Нам потребуется для приготовления:

Пошаговое руководство:

Шаг 1. Куриное мясо отварить в воде подсоленой. После остывания порезать брусочками. Выложить его слоем на плоское блюдо, оставляя его края свободными — для лепестков. На поверхности нарисовать сеточку майонезом и распределить его ровно по поверхности.

Шаг 2. Мелко порезать шампиньоны, обжарить их на масле подсолнечном и выложить слоем поверх мяса куриного.

Шаг 3. Отварить яйца вкрутую. Почистить скорлупу. Отделить белки и натереть их крупной теркой. Ровненько распределить поверх слоя грибного, промазать легким слоем майонеза.

Шаг 4. Натереть сыр и так же уложить его на блюдо, промазав сверху майонезом.

Шаг 5. После распределения желтковой стружки, которую получили с помощью терки с мелкой ячейкой, оставить салат для настаивания и пропитки слоев.

Шаг 6. Элементы украшения — лепестки и корзинку выполнить перед подачей блюда. Корзинку подсолнуха наполните семечками, которые выполнятся половинками черных маслин.

Классический рецепт блюда с курицей и грибами готов к употреблению.

Без грибов

Пикантный вкус этому блюду придает печень рыбы. Его яркий аромат, характерный рыбным продуктам, сглаживается нейтральным вкусом отварной моркови, сыром. В составе присутствуют яйца, лук.

Для вкусного блюда будет достаточно:

Процесс:

Для подчеркивания вкуса основного продукта (печени трески), лук маринуют. В маринованном луке отсутствует характерная горечь, вкус еды становится более нежной. Лук порезать кубиками, залить уксусом яблочным и выдержать минут 30.

1. Открыть баночки с печенью, слить жидкость. Выложить консерву на дно плоской тарелки ровным слоем, слегка разминая ее вилкой. Так чтобы оставались кусочки, но не превращать печень в паштет.

2. Поверх печени разложите маринованный лук, предварительно слив из него жидкость. Затем слой моркови, натертый крупной теркой. Теперь можно нарисовать майонезную сеточку.

3. Следующим слоем идет сыр. Его тоже натрите теркой с крупными ячейками.

4. Прикройте сыр ровным слоем яичных белков с майонезной сеточкой.

5. Желтковый завершающий слой должен быть более ровным. Поэтому воспользуйтесь теркой с мелкими ячейками.

6. Дайте возможность салату настояться. Перед приходом гостей завершите его украшение. Середину заполните оливками, которые ассоциируются с семенами подсолнуха. Вместо лепестков вокруг корзинки разместите чипсы.

Не стоит в данном блюде промазывать каждый слой майонезом. В него заложена печень с большим содержанием жиров. Чтобы калорийность конечного продукта была меньше, смазывайте через один слой.

Салат получился очень нарядным. Такое угощение нравится не только детям, но и взрослым. Оно будет красиво смотреться на любом празднике и станет украшением стола.

С кукурузой

Блюдо тоже отличается от классического варианта неповторимым вкусом, который придает ему кукуруза.

Необходимо наличие:

Как готовить:

Корнеплод моркови, яйца отварить. Белое мясо курицы порезать брусочками и обжарить до золотистости. Выложить кусочки мяса на дно плоской салатницы.

Затем распределить слой лука, порезанный кубиками и слой моркови, натертый крупной теркой. Смазать слегка слоем майонеза.

Кукуруза идет завершающим слоем. Ее поверхность сверху можно украсить маслинами. Блюдо хорошо смотрится и с желтой корзинкой, обрамленной лепестками из чипсов и рубленным укропом.

С говяжьим языком и семечками

Своеобразное блюдо с легкой пикантностью вкуса говяжьего языка. Подчеркнуть его особенность можно добавлением острого сыра и чеснока.

Что приготовить:

Последовательность приготовления:

Отварить язык говяжий и яйца. Мясо порезать кубиками. На сковороде обжарить семечки без масла. Сыр твердый, яйца натереть на терке с крупными ячейками. Лук зеленый порезать дольками крупными.

Для соуса смешать семечки с майонезом, чесноком (пропустить через чесноковыжималку). Добавить в него плавленый сырок, натертый на мелкой терке. Предварительно его надо подержать в холодильнике. Из подготовленных ингредиентов собрать салат:

Выкладывать продукты последовательно слоями: говяжий язык, зеленый лук, яйца, сыр. Слои промазывать подготовленным соусом. Салат должен пропитаться запахом чесночного соуса. Для этого ему нужно время. Лучше убрать его в холодильник.

Перед приходом гостей блюдо украсить половинками маслин, чипсами, луком зеленым.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Источник

Технологическая карта блюд

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Мая 2012 в 20:09, контрольная работа

Краткое описание

Я Верхоломов Евгений Алексеевич прохожу производственное обучение в кафе «La-Vita» и в сети гипермаркетов «Самбери»

Содержание работы

Введение……………………………. 4
Технологическая карта салата «Подсолнух»……. …..…5-7
Технологическая карта «Свинина карри с рисом». …8-11
Технологическая карта десерта «Снежная Королева». 12-14
Технологическая карта торта «Хайзи»…………………15-19
Техника безопасности …………………..……………….…20
Список используемой литературы………………………. 21

диплом.docx

Я Верхоломов Евгений Алексеевич прохожу производственное обучение в кафе «La-Vita» и в сети гипермаркетов «Самбери»

На собственном производстве готовится кухня народов мира (Китайская, Французская, Корейская и Русская)

Кафе сетевым основным, оно открылось 2 ноября 2002 года. Основным направлением является Европейская кухня, и кондитерские изделия выпускаемые собственным кондитерским цехом.

Ориентация вкусов идет на мировые марки и брэнды:

Площадь кондитерского цеха составляет сто метров в квадрате; с делением на изолированные помещения :

Обработка яиц и приготовление яичных масс;

Кладовая сменного запаса сырья;

Моечная посуды и инвентаря;

Цех выпечки полуфабрикатов;

Цех отделки пирожных;

Склад готовой продукции и экспедиция;

Наименование блюда «салат Подсолнух»

рецептура фирменных блюд разработан на предприятии «ООО «Парк ДВ» кафе «Какаду»»

Выкладываем первый слой из куриного филе и покрываем его сеточкой из майонеза. Вторым слоем выкладываем маринованные шампиньоны и также смазываем майонезом, выкладываем слой корнишонов который тоже покрываем сеточкой из майонеза. Затем выкладываем слой белков, на них выложить слой твердого сыра и все смазать майонезом. На салат распределяют натертые на мелкой терке желтки.

На желтки выложить половинки маслин. Бока салата украсить чипсами «Laus».

Требование к качеству

Салат должен быть сделан из свежей продукции, без лишних добавок и выполнен строго по рецептуре.

Схема приготовления салата «Подсолнух»

_{Нарезаем кубиком белок желток на 2 части}

Источник

Салат подсолнух тех карта

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Мая 2012 в 20:09, контрольная работа

Краткое описание

Я Верхоломов Евгений Алексеевич прохожу производственное обучение в кафе «La-Vita» и в сети гипермаркетов «Самбери»

Содержание работы

Введение……………………………. 4
Технологическая карта салата «Подсолнух»……. …..…5-7
Технологическая карта «Свинина карри с рисом». …8-11
Технологическая карта десерта «Снежная Королева». 12-14
Технологическая карта торта «Хайзи»…………………15-19
Техника безопасности …………………..……………….…20
Список используемой литературы………………………. 21

диплом.docx

Я Верхоломов Евгений Алексеевич прохожу производственное обучение в кафе «La-Vita» и в сети гипермаркетов «Самбери»

На собственном производстве готовится кухня народов мира (Китайская, Французская, Корейская и Русская)

Кафе сетевым основным, оно открылось 2 ноября 2002 года. Основным направлением является Европейская кухня, и кондитерские изделия выпускаемые собственным кондитерским цехом.

Ориентация вкусов идет на мировые марки и брэнды:

Площадь кондитерского цеха составляет сто метров в квадрате; с делением на изолированные помещения :

Обработка яиц и приготовление яичных масс;

Кладовая сменного запаса сырья;

Моечная посуды и инвентаря;

Цех выпечки полуфабрикатов;

Цех отделки пирожных;

Склад готовой продукции и экспедиция;

Наименование блюда «салат Подсолнух»

рецептура фирменных блюд разработан на предприятии «ООО «Парк ДВ» кафе «Какаду»»

Выкладываем первый слой из куриного филе и покрываем его сеточкой из майонеза. Вторым слоем выкладываем маринованные шампиньоны и также смазываем майонезом, выкладываем слой корнишонов который тоже покрываем сеточкой из майонеза. Затем выкладываем слой белков, на них выложить слой твердого сыра и все смазать майонезом. На салат распределяют натертые на мелкой терке желтки.

На желтки выложить половинки маслин. Бока салата украсить чипсами «Laus».

Требование к качеству

Салат должен быть сделан из свежей продукции, без лишних добавок и выполнен строго по рецептуре.

Схема приготовления салата «Подсолнух»

_{Нарезаем кубиком белок желток на 2 части}

Онлайн-конференция идёт регистрация

«Особенности работы и пути взаимодействия школьного педагога с детьми с умственной отсталостью в начале учебного года»

свидетельство каждому участнику

скидка на курсы для всех участников
онлайн-конференции

8 – 10 сентября 2020г 19:00 (МСК)

VI Международный дистанционный конкурс «Старт»

Описание презентации по отдельным слайдам:

МАОУ «ООШ №2» Предмет :технология Приготовление салата «Подсолнух» Выполнила: учитель технологии 5-9 классы Клименко Татьяна Геннадьевна

Немного родословной подсолнуха Родиной подсолнуха является Северная Америка. У него история древняя. Фрагменты этих цветов были найдены на раскопках в Северной Америке и цвели еще за три тысячи лет до рождества Христова. Американские индейцы считали, что подсолнух – священное растение и они использовали его для разных собственных нужд. По легенде боги подарили индейцам этот цветок, символизирующий солнце, поэтому подсолнух был священным символом для индейского племени. В Перу подсолнух является эмблемой бога солнца. В XVI веке испанцы завезли подсолнух в Европу. Долгое время подсолнух выращивали как декоративный цветок, позднее семена подсолнечника стали употреблять в пищу как деликатес. Однако, еще в третьем тысячелетии до нашей эры появились первые упоминания о прекрасном желтом цветке, похожем на солнце. Естественно о подсолнухе существует легенда. По легенде подсолнух символизирует солнце и бога Аполлона. Древние греки сказывали, что историю о дочери Вавилонского царя по имени Клития, которая была влюблена в Аполлона и покинута им ради своей сестры. Аполлон, увидев сестру Клитии Левкотою, влюбился в нее, оценив ее скромность и преданность. При этом Клития была просто взбешена и жутко ревновала. Она изо дня в день смотрела на счастье двух влюбленных и ее съедала ревность. Вскоре Левкотоя умерла. С тех пор как Левкотоя умерла, возникла легенда, что умирая, она превратилась в прекрасный желтый цветок, символизирующий солнце. И вот, каждый день подсолнух расцветает и поворачивает свою головку к солнцу, ища след своего возлюбленного. С тех пор, подсолнух считается символом преданности и верности.

Сегодня на уроке Вспомним: санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи и правила безопасной работы с режущими предметами. Узнаем: рецепт салата «Подсолнух». Будем учиться: готовить салат «Подсолнух», пользуясь технологической картой, соблюдая санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы с режущими предметами.

На уроке технологии мы с девочками делали салат «подсолнух» Очень вкусный салат.

Просмотр содержимого документа
«Презентация салата «Подсолнух»»

МАОУ «ООШ №2» Предмет :технология

Приготовление салата «Подсолнух»

технологии 5-9 классы

Клименко Татьяна Геннадьевна

Немного родословной подсолнуха

Родиной подсолнуха является Северная Америка. У него история древняя. Фрагменты этих цветов были найдены на раскопках в Северной Америке и цвели еще за три тысячи лет до рождества Христова. Американские индейцы считали, что подсолнух – священное растение и они использовали его для разных собственных нужд.

По легенде боги подарили индейцам этот цветок, символизирующий солнце, поэтому подсолнух был священным символом для индейского племени.

В Перу подсолнух является эмблемой бога солнца.

В XVI веке испанцы завезли подсолнух в Европу. Долгое время подсолнух выращивали как декоративный цветок, позднее семена подсолнечника стали употреблять в пищу как деликатес.

Однако, еще в третьем тысячелетии до нашей эры появились первые упоминания о прекрасном желтом цветке, похожем на солнце. Естественно о подсолнухе существует легенда.

По легенде подсолнух символизирует солнце и бога Аполлона. Древние греки сказывали, что историю о дочери Вавилонского царя по имени Клития, которая была влюблена в Аполлона и покинута им ради своей сестры. Аполлон, увидев сестру Клитии Левкотою, влюбился в нее, оценив ее скромность и преданность. При этом Клития была просто взбешена и жутко ревновала.

Она изо дня в день смотрела на счастье двух влюбленных и ее съедала ревность. Вскоре Левкотоя умерла. С тех пор как Левкотоя умерла, возникла легенда, что умирая, она превратилась в прекрасный желтый цветок, символизирующий солнце. И вот, каждый день подсолнух расцветает и поворачивает свою головку к солнцу, ища след своего возлюбленного. С тех пор, подсолнух считается символом преданности и верности.

Подсолнух в кулинарии и медицине

Санитарно – гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу:

САНИТАРНО – ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ:

Правила безопасной работы с режущими предметами:

Загадки про продукты

Но зеленой я вкуснее.

Положи меня в рассол,

Но для нас не надо ложки.

Мы хрустим, хрустим, хрустим,

Угостить ребят хотим.

Красный нос в землю врос,

А зеленый хвост не нужен,

Нужен только красный нос.

Золотист он и упруг, Всем полезен круглый… (Лук)

Сам на свет явился,

Нахохлившись, сидит на яйцах,

На лапках, лишь четыре пальца

Кудахчет и волнуется

Летать не может (Курица)

Белый снег В чести у всех. В рот попадает – В миг пропадает ( майонез)

Словно красный яркий шар,

На гряде — природы дар.

По рецептам лучшим самым,

Заготовят к зиме мамы

Ингредиенты салата «Подсолнух»:

Продукты для салата

Инструменты для приготовления салата

Шаг №1 Яйца залить холодной водой и отварить 10 минут с момента закипания.

Шаг 3 Готовое копченое куриное филе порезать кубиками.

Шаг 4 Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

Репчатый лук нарежем кубиками или кольцами

Шаг 7 Маслины разрезать пополам.

Шаг 8 Разделить яйца на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, а желтки на мелкой.

Шаг 9 Выкладываем первый слой из куриного филе и покрываем его сеточкой из майонеза.

Шаг 9 Вторым слоем выкладываем жареные шампиньоны и тоже смазываем майонезом.

Шаг 12 Выложить слой корейской морковки

Шаг 11 Затем выложить слой белков, на белки выложить слой тёртого сыра и всё смазать майонезом.

Шаг 13 Выложить слой сыра и смазать майонезом

Шаг 14 Последний слой – тёртые на мелкой тёрке желтки, равномерно распределить.

Шаг 15 На желтки выложить половинки маслин

Шаг 13 Чтобы салату придать вид подсолнуха, выложите в виде лепестков чипсы. Поставить салат в прохладное место настояться на 1-2 часа.

Шаг 16 Украсить салат можно сделав из помидор «божьих коровок)

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день.

Описание приготовления:

Салат готовится из самого простого набора продуктов, но необычное его оформление в виде крупного цветка сделает салат красивым украшением любого стола. Перед вами рецепт, как приготовить салат Подсолнух. Крупные чипсы по краю салата напоминают лепестки подсолнуха, а черные маслины – его семена.

Я люблю красиво оформленные праздничные закуски — одной из таких выступает салат «Подсолнух» с чипсами, классический рецепт которого я представляю вашему вниманию. Предлагаю дополнить его символом Нового года 2020 — симпатичной мышкой.

Список ингредиентов

Чипсы рекомендую брать хорошие, целые и ровные, поскольку они используются для декорирования.

Рецепт приготовления — пошагово с фото

Предварительно подготовим все ингредиенты, а потом соберем салат — он готовится слоями:

Порезать на небольшие кусочки отварное филе курицы.

2 желтка натереть мелко, оставшиеся 2 яйца — на крупной терке. Мелко потереть сыр.

Порезать оливки на 2-4 части.

Далее соберем салат:

Каждый слой, кроме желтков и оливок, промазать майонезом.

Убрать салат на пару часов в холодильник. Перед подачей на стол выполнить лепестки из картофельных чипсов.

Мышки для украшения салата — фото вариантов

Если блюдо предназначено для новогоднего праздничного стола, рекомендую дополнительно украсить его символом Нового года — в 2020 это крыса, у нас будет мышка.

Выбирайте любой вариант из представленных. В качестве глаз и носика используют перец, ушки делают из моркови, редиски, огурцов и так далее. В роли хвостика я вставляю зубочистку, но можно применить и другие варианты, как на фото.

Надеюсь, что закуска вам понравится.

Оригинальный и несложный в приготовлении салат станет настоящим украшением любого праздника. Приготовление салата не имеет определенного стандарта, но имеет обязательное условие: он должен напоминать хорошо всем знакомый цветок подсолнуха.

Для приготовления это салата Вы можете использовать пошаговый фото-рецепт домашнего майонеза: http://www.anews.com/p/48303884/.

Этот салат будет, как летнее солнце на любом праздничном столе. Яркое и красивое оформление привлечет к себе внимание всех присутствующих без исключения.

Его можно украсить по центру горкой из кукурузы, добавить ободок из зелени и лепестки из круглых чипсов. А можно вместо этого выложить центр из половинок черных маслин, как у настоящего подсолнуха.

Можете быть уверены: гости в очередь выстояться чтобы сфотографировать ваш салат на телефон.

Отварить неочищенную морковь до готовности и натереть ее на мелкой терке.

Яйца также отварить и натереть на мелкой терке.

Филе порезать кубиками и обжарить в течение 10-15 минут на растительном масле. Немного посолить.

Грибы и лук нарезать небольшими дольками.

Порезанный репчатый лук лучше подержать немного в кипятке, чтобы из него вышла горечь. Затем воду слить и можно промыть лук под струей холодной воды.

На плоскую тарелку выложить слой курицы и полить его майонезом. Затем идет слой моркови и майонеза.

Третий слой будет из грибов и майонеза.

Следующий слой салата – лук, яйца и майонез. Сверху выложить горкой кукурузу и разложить по всему диаметру, как лепестки, чипсы круглой формы.

Можно добавить тонкую кайму из рубленного укропа.

Варианты оформления салата «Подсолнух»:

Как приготовить блюдо «Салат подсолнух»

Пищевая ценность блюда «Салат подсолнух» (на 100 грамм ):

Куриное филе 300 г

Консервированная кукуруза 400 г

Консервированные шампиньоны 200 г

Чипсы (рифленые, овальные)

Соль (по вашему вкусу)

Морковь отварите до готовности (около 15-20 минут), остудите, почистите (с отваренной моркови кожица снимается как нельзя лучше).

Куриное филе мелко нарежьте острым ножом, чтобы избежать расслоения.

На растительном масле поджарьте филе до полной готовности (около 10 минут на сильном огне), посолите в меру.

Морковь натрите на самой мелкой терке, чтобы получилось практически пюре.

Яйца натрите на той же мелкой терке.

Грибы мелко нарежьте.

Лук нарежьте небольшими полукольцами, чтобы он как следует пропитался.

В случае, если вы используете вместо порея репчатый лук, мелко покрошите его и залейте кипятком на десять минут, затем воду слейте.

На дно тарелки диаметром до 30 см выложите филе, смажьте слой майонезом.

На слой филе выложите тертую морковь, смажьте этот слой майонезом.

На слой лука выложите тертые яйца, смажьте слой яиц майонезом.

На яйца выложите кукурузу.

По кругу украсьте чипсами, имитируя лепестки подсолнуха.

Можете украсить салат милой божьей коровкой, которую легко сделать из половинки помидора черри.

Голова и пятнышки на спине – кусочки маслин.

Салат можно также украсить половинами маслин (имитируя семечки).

Слово повару

Слово повару

«Вкусный и сытный салат, быстро готовится и интересно смотрится — то, что нужно для праздничного стола!»

повар, команда «Ура! Повара»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Вместо филе бедра подойдет куриная грудка. Можно использовать любой твердый или полутвердый сыр.

Курицу положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на средний огонь. После закипания воды варите курицу 25 минут до готовности.

В это же время в отдельном сотейнике сварите яйца «вкрутую» — после закипания воды варите яйца 10 минут на среднем огне.

Источник